We bestuderen de structuur van planten op school in biologielessen. Iedereen herinnert zich vast nog hoe ze de incisie van de bol onder een microscoop onderzochten. Iedereen weet dat planten hebben: wortels, stengels, bladeren, steeltjes, fruit. Een plant is een organisme dat, mits goed gekweekt, harmonieus werkt. Elk orgaan heeft zijn eigen functie en een storing in het werk van een orgaan zal altijd veranderingen in de ontwikkeling van het gehele plantenorganisme met zich meebrengen. Bij het kweken van planten is het belangrijk om te weten welke functie dit of dat deel ervan heeft. In dit artikel zullen we de structuur van een boog bekijken.
Ui
Algemene structuur van uien
Iedereen kent uien. Deze belangrijke groente wordt in grote hoeveelheden verbouwd en geconsumeerd. Ui is een tweejarig gewas, het behoort tot eenzaadlobbige planten. De uienfamilie heeft een afwijkende plantopbouw. Hij heeft geen duidelijk onderscheid tussen de wortel, stengel en andere delen van de plant. Als je een beginnende tuinman vraagt waar de stengel van deze groente is, denk ik dat het moeilijk zal zijn om te beantwoorden, en de bol zal de vrucht worden genoemd. Dit is in feite niet het geval. Laten we elk orgaan van deze plant eens nader bekijken.
Root-systeem
Wortels zijn een belangrijk orgaan van elke cultuur. Het is bij hen dat de vitale activiteit van planten begint. Dankzij de wortels neemt de plant vocht en voedingsstoffen op uit de bodem. Het wortelstelsel verankert de groente stevig in de grond. De dood van de wortel betekent de dood van de rest van de struik.
Uienwortelsysteem
Het wortelstelsel van een ui heeft geen centrale (hoofd) wortel, maar bestaat uit een vertakt stelsel van onvoorziene wortels. De wortelstok van uien ziet eruit als dunne touwtjes, maar ze houden de groente stevig in de grond. De groente houdt echter niet van te diepe, zware grond, dus kies voor gebieden met losse, lichte grond op een open, zonnige plaats. Het uienwortelsysteem is onderverdeeld in verschillende soorten wortels, die elk hun eigen doel hebben.
- clausules
- samentrekkend,
- wortels trekken.
De wortels van een groente hebben een levenscyclus van een jaar en het volgende jaar groeien ze weer. De externe structuur van de wortelstok is vergelijkbaar in knollen en bollen. Sommige planten hebben bollen en knollen: hyacinten, tulpen, lelies, narcissen en nog veel meer.
De uiensteel ziet er veel ongebruikelijker en interessanter uit.
Gevoeligheid voor uientranen
Waarom prikt niet iedereen in de ogen van de boog? De reden ligt in de individuele kenmerken van de structuur van het visuele apparaat.... Statistisch gezien hebben mannen minder receptoren op het oppervlak van de huid en slijmvliezen, zodat ze gemakkelijker irritatie kunnen verdragen bij het snijden van bollen. Hoe ouder de persoon, hoe dikker het oppervlak van het epitheel van de slijmvliezen en hoe lager de gevoeligheid voor irriterende factoren.
De reactie op uientrekker varieert met verschillende oogaandoeningen... Bij droge keratoconjunctivitis, het droge-ogen-syndroom genaamd, neemt de gevoeligheid voor de zwavelverbindingen van uiensap dramatisch af totdat deze volledig verdwijnt. Bij ontstekings- en infectieprocessen daarentegen is er een verhoogde afgifte van traanvocht als reactie op traanstoffen.
Stam structuur
Uitgesneden ui
Toen je de ui sneed om het gerecht te bereiden, heb je waarschijnlijk op het zegel aan de onderkant gelet - dit is de onderkant. Zo'n bodem ontstaat wanneer de ui vegetatief uit de set wordt vermeerderd.De onderkant zijn de verharde resten van de onderkant van de moederbol. Bodem - werkelijk ui stengel... Van deze verkorte stengel worden, in tegenstelling tot de standaardstelen van planten, knoppen gelegd waaruit de bladeren groeien.
Uienbladeren zijn het bovenliggende deel, ze worden ook met plezier gegeten. Veren bevatten, net als de bol, veel voedingsstoffen. Ze zijn in het vroege voorjaar een geweldige bron van vitamines.
Bladstructuur
De bladeren van uien zijn buisvormig, hol van binnen. Ze lopen taps toe met puntige uiteinden. Bladeren groeien verticaal, recht omhoog. Ze hebben een vrij dichte structuur en hebben geen ondersteuning nodig. De kleur van de uienveer is afhankelijk van het licht en de variëteit. Bladeren kunnen kleuren hebben van lichtgroen tot donkergroen. Veren hebben een lichte wasachtige coating die de veer beschermt tegen ongunstige weersomstandigheden.
Uienbladeren
Naarmate de plant groeit, veranderen de bladeren, aanvankelijk zijn ze klein, delicaat van structuur en vrij mild van smaak. In deze periode zijn uienveren het lekkerst. Met de groei van het wortelgewas groeien de bladeren ook, worden groter, hoger, maar tegelijkertijd dichter en taaier, terwijl ze rechtop blijven staan. De smaak verandert echter niet ten goede, de veren krijgen een pittige afdronk. Tegen het einde van het groeiseizoen is de uienveer niet meer geschikt voor menselijke consumptie, hij wordt ruw, pezig en smaakloos. Het sterkst zijn de bladeren die uit de buitenste schubben van de bol zijn gegroeid.
Interessant genoeg blijkt dat de bladeren van de ui niet alleen groene veren zijn, maar verrassend genoeg bestaat de bol ook uit bladeren.
Verscheidenheid aan soorten
De natuur heeft gezorgd voor de verscheidenheid aan variëteiten van deze cultuur. De soorten uien die in moestuinen voorkomen, zijn onderverdeeld in eetbaar en decoratief.
Toegegeven, het woord "boog" heeft verschillende betekenissen. Op de vraag wat het is - strikken, zal de modewereld antwoorden: "Dit is de naam van mooie, goed geselecteerde kleding." Maar we hebben het over de ui die wordt gegeten.
Groen
Dit zijn pijlen van jonge uien. De groene massa wordt geoogst en gegeten nog voordat de rapen zijn gevormd. De meeste voedingsstoffen zitten in de veren van groene uien. Ze zijn rijk aan ascorbinezuur, kalium. Micro-elementen, B-vitamines, zink zijn van bijzondere waarde.
Groene uien
Het is gemakkelijk om een vitaminebed in een kameromgeving te organiseren. Een grote ui wordt in een strakke kom met water geplaatst. Wortels en veren verschijnen na 3-4 dagen op de vensterbank, in het licht. Na 10-14 dagen zijn de eerste greens al afgesneden. Een plant die in de grond groeit, is natuurlijk gezonder.
Batun
Biologisch gezien lijken winteruien op uien: ze hebben dezelfde pijpbladeren. Maar de batun heeft een langere veer. Het is massiever, breder dan die van uien.
Groenen bevatten twee keer zoveel voedingsstoffen als andere groene uien. Batun wordt speciaal voor groenten gekweekt. Tijdens de zomer wordt ze driemaal gekapt vanwege de hoge opbrengst. Vormt geen bollen als zodanig. Het ondergrondse deel van de stengels wordt valse bollen genoemd. Ze rijpen niet, ze smaken goed.
Opmerking! De belangrijkste waarde van de batun is de veer.
Meerlagig
Zeldzame, smakelijke, ongebruikelijk ogende ui. Homeland - Mountain Altai, Siberië. Andere namen: levendbarend, Canadees, Indisch, maar ook wandelend en Egyptisch.
Het begint te groeien als een klootzak. Vervolgens wordt elke veer langer, dikker, en aan het einde worden nigellazaden, luchtige bollen, weggegooid. Ze groeien en vormen aan het einde allemaal dezelfde bollen. Het resultaat is een ontwerp met meerdere niveaus dat aantrekkelijk en voedzaam is.
De plant wordt rauw gegeten, maar we houden vooral van gepekelde en ingelegde meerlagige uien, gebakken in olie met chilipepers.
Sjalot
Biologisch gezien is dit dezelfde ui, maar dan sappiger, malser, met een pittige punt, ongelooflijk rijk van samenstelling. Door het lage caloriegehalte kan het product in de voeding worden gebruikt.In gebeitste vorm heeft het de voorkeur van Franse fijnproevers.
Uiterlijk is het kleiner dan ui, de vorm is langwerpiger, het gewicht van een gemiddelde bol is 15-45 g. Vorstbestendige cultuur (bestand tegen -5 ° C), geschikt voor teelt in heel Rusland.
Prei
Prei
De kruidachtige tweejarige plant met gigantische bladeren wordt de "parelui" genoemd. Het is onmogelijk om te begrijpen wat een ui is als je het voorbeeld van een prei gebruikt, omdat hij er zich niet op vormt. Maar de stengel is sterk en flexibel, de bladeren zijn sappig en groeien actief gedurende het seizoen. Ze geven de gerechten een pittig-zoete smaak die helemaal uniek is bij het koken.
Bulb structuur
Veel mensen denken ten onrechte dat de bol de vrucht van een plant is. Hoe paradoxaal het ook klinkt, dit is echter een aangepaste ontsnapping.
Onthouden! Knol en bol zijn gemodificeerde scheuten
Laten we, om dit te begrijpen, de structuur van de lamp analyseren. Om dit te doen, moet je naar een uitgesneden ui kijken. Dit gedeelte laat zien dat de bol bestaat uit schalen van verschillende dikte. Buiten zijn ze droog, dun, we noemen ze bolvormige kafjes, maar van binnen zijn ze sappig, dik, vlezig. De dikte van de vlokken neemt evenredig toe met het midden. Deze vlokken - vals ondergronds ui bladeren... De buitenschubben drogen uit en worden grof, waardoor het wortelgewas wordt beschermd tegen invloeden van buitenaf. De kleur van de bladschubben is anders - van wit, rood tot paars. De kleur van de schil is afhankelijk van de variëteit van het wortelgewas. Dienovereenkomstig heeft het vruchtvlees dezelfde kleur als de korst.
Interne structuur van de lamp
Ook de smaak van de groente varieert. Er zijn soorten die vers gegeten kunnen worden, ze zijn zo zacht, zoetig van smaak. En er zijn variëteiten met een scherpe, scherpe smaak.
De bol houdt voedingsstoffen en vochtreserves vast. Hierdoor overleven uien probleemloos periodes van droogte. In tegenstelling tot wortelstokken en knollen van planten, dient de bol als een soort opslag voor de stoffen die nodig zijn om de plant in ongunstige periodes te laten leven. In wortelstokken en knollen worden dergelijke stoffen afgezet in de plantstengel. Uit de bol wordt een prachtige groene veer gekweekt, door de bodem in water te zetten, zitten er zoveel voedingsstoffen in.
Op de bodem in het midden van de bol worden knoppen gelegd, waaruit dan bloeiende scheuten groeien.
Welke manier is het beste
De meeste van de overwogen methoden zijn misschien niet voor iedereen geschikt, en niet alleen technisch, maar ook fysiologisch. Niet iedereen heeft bijvoorbeeld een gasmasker, duikmasker of een geschikte veiligheidsbril, en het is onwaarschijnlijk dat gewone brillen werken, omdat ze de toegang tot de neus en ogen niet blokkeren. Maar als je deze items hebt, zorg er dan voor dat je ze gebruikt: deze methode heeft veel fans.
Het is niet altijd mogelijk uien onder koud stromend water te wassen of in de koelkast te bewaren. Als u bijvoorbeeld besluit om met vrienden naar buiten te gaan, zijn dergelijke methoden niet beschikbaar. Maar je kunt zo vaak praten en liedjes zingen als je wilt!
In de winter is het ongewenst om de ramen te vaak open te zetten om te luchten en moet je regelmatig uien snijden, zeker als je een groot gezin hebt of er vaak gasten komen. En de ventilator zal je misschien niet redden. Daarom is kauwgom, verse peterselie of het snuiven van koffiebonen de handigste manier (hoewel helaas niet voor iedereen).
Toch zeggen doorgewinterde koks dat de meest effectieve methoden stromend water zijn en de uien in de vriezer leggen.
De structuur van de bloeiende scheut
Helemaal aan het einde van het groeiseizoen verschijnen er bloeiende scheuten vanuit het midden van de bol. Gedurende deze periode heeft de ui de vorming van de bol al voltooid en groeit er geen nieuw blad. Het aantal steeltjes is afhankelijk van de variëteit en grootte van het gekweekte wortelgewas. Steeltjes zien eruit als gladde buizen, hol van binnen, groen. Ze zijn vrij sterk en kunnen een hoogte bereiken van maar liefst 130 cm. Steeltjes worden ook wel pijlen van een ui genoemd, en het proces om ze te laten groeien wordt schieten genoemd.
Uienstengels
Bovenaan de pijl staan de bloemen, verzameld in nette balletjes. De steel is in staat fotosynthese te produceren, die de bloemen voedt, waaruit de zaden vervolgens rijpen. Uien bloeien erg mooi, in deze periode zien ze er zelfs uit als sierplanten, en soms kweken tuinders speciaal sieruien.
Bloem structuur
Ui bloemen
Bloemen van de uienfamilie op lange stelen, in gesloten toestand, lijken op een tulp. Ze worden op de steel verzameld en samen zien ze eruit als een bal of paraplu. De bloemen bestaan uit zes witte bloembladen, het hart is groenachtig. De grootte van de bloemen is niet meer dan 1 cm in doorsnee. Een bloembol kan wel enkele duizenden bloemen bevatten. Elke bloem heeft 1 stamper en zes meeldraden. Uien bloeien tot 35 dagen en elke bloem leeft tot 7 dagen. Verschillende soorten uien hebben zeer mooie steeltjes, bloemen van gele, blauwe, paarse kleur. De bloeitijd van uien is halverwege de zomer, afhankelijk van de variëteit en regio, is het juli-augustus en de vruchten rijpen in augustus.
Foetale structuur
Als de bol geen vrucht is, wat is dan de vrucht van deze plant? Ui fruit - het is klein droge zaadbol, waarin tot zes zaden rijpen, meestal 2-4. De zaden van deze plant zijn klein, zwart, waarvoor ze nigella werden genoemd.
Interessant feit... Uienzaden zijn erg licht van gewicht. 1000 zaden - het is ongeveer 1 gram.
Ze hebben een driehoekige piramidale vorm. De cultuur wordt met succes vermeerderd door zaden en bollen (sevkom), is in staat tot zelfbestuiving. Zaden rijpen tot 60 dagen, afhankelijk van de variëteit. Na het rijpen kunt u de zaden verzamelen om ze in het voorjaar of zelfs voor de winter te zaaien. Het planten in de herfst geeft immers goede resultaten en een zeer vroege oogst.
Ui zaaddozen
Uienzaden
Regels voor het planten van Arbazheiki
Het zaaien wordt uitgevoerd in de voorbereide grond in een eenrijige methode of in banden met 2-3 rijen. In de tape blijft 8-12 cm tussen de rijen en 20-25 cm tussen de banden.
Bij de eerste methode, in een rij tussen de bollen, kan de afstand verschillen:
- Bij het "schouder aan schouder" planten is de plantdichtheid hoog, aangezien de afstand tussen de sets op een rij 1,0-1,5 cm is. Bij deze plantmethode wordt 2 keer verdund:
- bij de eerste uitdunning wordt de afstand vergroot tot 4 cm en wordt de jonge uienveer als voedsel gebruikt;
- na 25-30 dagen wordt een tweede verdunning uitgevoerd, waarbij een afstand tussen jonge planten van 7-10 cm overblijft.
De tweede plantmethode is privé. Sevok wordt op een afstand op een rij geplant na 8-10 cm, tussen rijen - 20 cm. Uitdunnen wordt niet uitgevoerd. Arbazheyka wordt verticaal omhoog in de voren geplaatst, tot een diepte van 4 cm, bedekt met aarde met 2,0-2,5 cm van bovenaf en enigszins verdicht met de palm van je hand.
