Alles over zwarte radijs: van botanische beschrijvingen tot medicinale toepassingen

Verse groenten en fruit die in de zomer op tafel verschijnen, maken het mogelijk om het dieet van volwassenen en kinderen te diversifiëren, om een ​​voorraad vitamines in het lichaam voor de winter te creëren. Radijs is een van de meest bruikbare producten, omdat het de nodige vitamines en micro-elementen bevat. Niet iedereen is er dol op, want de etherische oliën die erin zitten geven een bittere smaak en een specifieke geur. Maar je kunt er wel tegen en de familie verrassen met een lekker en gezond gerecht.

Botanische beschrijving

Zwarte radijs behoort tot het type zaai- of tuinradijs (Raphanus Sativus L.), behoort tot de tweejarige kruidachtige planten van de koolfamilie. Het is de naaste verwant van radijs, rutabagas, kool.

In het wild wordt het gevonden in Europa en Centraal-Azië.

Wortel... Het type wortelstelsel is cruciaal. De wortels zijn verdikt en eetbaar, doordringend tot een diepte van 25 cm.

Blad arrangement... Een rozet van stekelige, ruwe, diep ingesneden op verschillende plaatsen liervormige bladeren wijkt af van de wortels. De bladeren zijn heldergroen met een grijsachtige of olijfachtige ondertoon, ze hebben een hoogte van 30-50 cm.

In het eerste jaar vormt de plant alleen een wortelgewas en een rozet van bladeren, waarna deze meestal wordt geoogst.

Bloeiwijze... Als je de tuinradijs laat groeien, heeft hij in het tweede jaar een lange, rechte, goed vertakte stengel, tot 1 meter hoog, waarop trossen kleine bloemen met ovale bloembladen van paarse of witte kleur worden gevormd.

Foto van een bloeiende radijs

De bloei begint in mei en duurt 35-40 dagen. Zaden zijn rond, groot, verzameld in peulen en kunnen tot 6 jaar ontkiemen.

Kenmerken van radijs voor vollegrond

Radijs behoort tot de vertegenwoordigers van de kruisbloemigenfamilie.

Voor de volle grond zijn tweejaarlijkse groentesoorten, of winter- en eenjarige, gefokt. Als u de plant vroeg zaait, bloeit hij in de zomer en eindigt het groeiseizoen.... Wintervariëteiten hebben meer tijd nodig om zich te ontwikkelen, dus ze hebben niet genoeg warme dagen om zaden te vormen.

De kenmerken van het wortelgewas zijn onder meer:

• weerstand tegen vorst, temperatuurdalingen;
• veeleisendheid voor licht, bodemvruchtbaarheid;
• vochtminnend;
• pretentieloze zorg;
• opbrengst, onderworpen aan de regels van de landbouwtechnologie.

De groente houdt niet van verdikte aanplant. Voor een goede groei en vorming van grote wortelgewassen moeten zaden worden geplant op een afstand van 30-45 centimeter van elkaar met een inbedding tot een diepte van 2-3 centimeter.

Om de radijs de hele winter te bewaren, moet je de zaden niet eerder dan half juni of begin juli in de volle grond planten. Voor gebruik in zomer en herfst - eind april.

Voor cultuur moet je de grond voeden met minerale complexen met ammoniumnitraat, superfosfaat, kaliumchloride. Voor het planten is het beter om het gebied te bemesten met humus of compost in een hoeveelheid van 3-4 kilogram per vierkante meter.

Tijdens de zomer hebben de bedden met radijs wieden, losmaken en water geven.

Biologische kenmerken

Radijs is nogal pretentieloos, daarom is het wijdverspreid. Het is koudebestendig, bestand tegen vorst tot - 3 ° С, zaden ontkiemen al bij + 2 ° С. De meest gunstige temperatuur voor plantengroei is 16 - 18 ° C.

Eenjarige vroege rijpende variëteiten worden begin april met zaden geplant en al 40-80 dagen na het planten geoogst, half- en laatrijpe herfst- en wintervariëteiten worden geplant in juli en geoogst bij de eerste vorst, in oktober.

Voor een snelle ontkieming worden de zaden voorgeweekt. Het wortelgewas wordt aanbevolen om te groeien op humusrijke leemachtige en zandige leemgronden, hoewel het als onmisbaar wordt beschouwd op zware kleigronden, gedraineerde en gecultiveerde zwakzure veengebieden (beschouwd als een goede groenbemester), teelt op graszodenbodems vereist verplichte bemesting .

Plant geen radijs in de bedden waar eerder vertegenwoordigers van kool groeiden (kool, rucola, waterkers, radijs).

Korte geschiedenis van herkomst en land van herkomst

De Middellandse Zee wordt beschouwd als de geboorteplaats van de radijs.

De oude Grieken waardeerden de knolgewas vanwege zijn helende eigenschappen. Hippocrates adviseerde het gebruik van radijs voor longziekten en om het gezichtsvermogen te verbeteren, en Apollo gaf er volgens de legende evenveel goud voor als het zelf weegt.

Radijs werd ook verbouwd in het oude Egypte, waarbij olie uit de zaden werd geperst en het wortelgewas werd opgegeten.

Radijs kwam vanuit Centraal-Azië naar Rusland. Zeldzaam meel werd gebruikt om traditionele gerechten te bereiden - tyuryu en zalf.

Chemische samenstelling

100 g zwarte radijs bevat 36 kcal, 88 g water, 6,7 g koolhydraten, 2,1 g voedingsvezels, 1,9 g eiwit, 1 g as, 0,2 g vet, 0,1 g organische zuren.

Sporenelementen in 100 gram: kalium 357 mg, calcium 35 mg, fosfor 26 mg, magnesium 22 mg, natrium 13 mg, ijzer 1,2 mg, er is ook zink, mangaan en selenium.

Zwarte radijs bevat vitamine C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacine.

Referentie Radijs heeft een specifieke geur door de aanwezigheid van zwavel; rafanol geeft het een scherpe bittere smaak.

Radijs in de tuin nodig?

Onze tuinmannen hebben de radijs ten onrechte de aandacht ontnomen. In het oude Griekenland werd ze beschouwd als de koningin van de groenten en werd ze op grote schaal verbouwd in haar noordelijke domeinen. In China wordt radijs sinds de oudheid geteeld als een van de belangrijkste groentegewassen. Tegenwoordig krijgen radijs en zijn variëteiten in alle landen weer veel aandacht. En niet voor niets.

De wortels van alle tuinvormen van radijs bevatten vitamines, macro- en micro-elementen, etherische oliën, vezels, aminozuren, meer dan 6% suiker en 2,5% eiwitten. Alle delen van de groente zijn rijk aan lysozym, dat een sterk bacteriedodend effect heeft.

Radijs wordt in de geneeskunde gebruikt voor de behandeling van hoest, gastritis, lever- en galblaasaandoeningen, dyspepsie en andere ziekten. Radijssap is een goed middel voor wondgenezing. Essentiële oliën worden verkregen uit zaden die worden gebruikt in de industrie, cosmetica en andere delen van de nationale economie.

Voordeel en nadeel

Van alle soorten radijs wordt zwart als het nuttigst beschouwd. De samenstelling is ideaal uitgebalanceerd wat betreft het gehalte aan sporenelementen, vitamines en gunstige zuren. Het is beter om het rauw te gebruiken, omdat in dit geval blijven alle waardevolle stoffen in het wortelgewas behouden.

Gunstige kenmerken:

• dankzij voedingsvezels, waarvan de radijs een grote hoeveelheid bevat, verbetert de spijsvertering, wordt de darmfunctie gestimuleerd, verdwijnt constipatie, worden gifstoffen geëlimineerd;
• verhoogt de afscheiding van maagsap, verhoogt de eetlust;
• kalium in de groente maakt de radijs nuttig voor hypertensie en vaatziekten;
• radijs helpt bij het verwijderen van cholesterolplaques in de bloedvaten, verwijdert overtollig cholesterol;
• reinigt de lever en de nieren, lost stenen op in de gal en blaas;
• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, normaliseert de water-zoutbalans;
• werkt als een antibioticum. Het lysozym in de groente remt de groei van bacteriën en schimmels;
• verhoogt de immuniteit, werkt als een algemeen tonicum;
• radijs wordt ook gebruikt in cosmetica: het sap kan de toon van het gezicht egaliseren, de huid een beetje witter maken; antiseptische eigenschappen helpen bij de bestrijding van ontstekingen en huiduitslag;
• radijssap gemengd met honing wordt gebruikt voor haarverzorging. Een masker gemaakt van dit product verbetert de bloedcirculatie naar de hoofdhuid, stimuleert de haargroei en verlicht roos.

Mogelijke schade en contra-indicaties:

1. Radijs is gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie voor het product, de aanwezigheid van allergieën.
2. U kunt geen radijs gebruiken voor maagzweren, zweren van de twaalfvingerige darm, met verhoogde zuurgraad in het maagdarmkanaal, ontstekingen in de lever en nieren, met een voorgeschiedenis van hartaanvallen.
3. Voorzichtigheid is geboden tijdens de zwangerschap met radijs. Je kunt het helemaal niet gebruiken als er een toon van de baarmoeder is, de dreiging van een miskraam.
4. Radijs en borstvoeding verboden, totdat het kind 7-8 maanden oud is.
5. Zelfs gezonde mensen zouden radijs in kleine hoeveelheden moeten eten. Een grote hoeveelheid sap kan de slijmvliezen van de maag en darmen irriteren, en dit gaat gepaard met pijn, koliek en krampen. Het wordt aanbevolen om radijsgerechten niet vaker dan 2-3 keer per week te eten, de dagelijkse portie van een verse groente is niet meer dan 150 gram.

Onderafdeling op de site

Medicinale eigenschappen van zwarte radijs.

Waarvoor en waar wordt het gebruikt?

In de volksgeneeskunde:

1. Kompressen worden gemaakt van de pap van de groente voor longontsteking en bronchitis (roodheid).
2. Radijssap doordrenkt met honing wordt gebruikt voor keelpijn en hoesten.
3. Vers sap wordt gebruikt als choleretisch middel.
4. Om de groei van kwaadaardige tumoren te stoppen.
5. De zwavelhoudende etherische oliën in zwarte radijs zijn goed voor het stimuleren van de eetlust en het stimuleren van de spijsvertering.
6. Gebruikt bij de behandeling van reumatische pijnen.

In cosmetologie: radijsolie-extract wordt gebruikt in de samenstellingen van voedende maskers voor de huid, lichaamscrèmes en haarserums. Het wordt gebruikt als een ontstekingsremmend middel, elimineert wallen, bestrijdt ouderdomsvlekken en sproeten.

Belangrijk! Vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid etherische oliën in de samenstelling van de knolgewas, is het gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap.

Behandeling

Vanwege zijn samenstelling heeft zwarte radijs diuretische, choleretische, pijnstillende, slijmoplossende, reinigende en krampstillende effecten.

In combinatie met honing is het de meest populaire folk remedie tegen hoest. Om dit te doen, neemt u een groot wortelgewas, snijdt u een kegelvormige inkeping uit, die voor de helft gevuld is met honing. Van honing geeft radijs snel sap, na 2-3 uur, maar het is beter om het een nacht te laten brouwen en dan 3 keer per dag een eetlepel te nemen.

Radijspulp pap wordt uitwendig gebruikt voor radiculitis, osteochondrose. De geraspte radijs wordt verdeeld over de stof, die rond de onderrug of een andere zere plek is gewikkeld. Dit kompres heeft een goede pijnstillende werking.

Het sap wordt gebruikt om parasieten te verwijderen en het lichaam te reinigen. Om dit te doen, pers het sap uit de radijs met een pers of met behulp van een sapcentrifuge en neem het na de maaltijd, 30 gram 3 keer per dag. Tijdens de behandeling zijn vlees en eieren, zetmeel en vette voedingsmiddelen uitgesloten van het dieet. De behandeling kost ongeveer 3 liter sap.

Radijssap in de vorm van een infusie wordt ook gebruikt om jicht, gewrichtsaandoeningen, radiculitis en osteochondrose te behandelen. De infusie wordt bereid uit 0,5 liter sap, 0,5 liter wodka, 3 glazen honing en 9 eetlepels zout. Dit alles wordt gedurende 2 weken op een donkere plaats toegediend. Dit medicijn kan zowel intern als extern worden gebruikt.

Een mengsel van radijs, wortel en bietensap in een verhouding van 1: 2: 6 wordt beschouwd als een uitstekende behandeling voor bloedarmoede.

Aandacht!

Raadpleeg uw arts voordat u radijs als medicijn gebruikt.

Recept voor witte radijssalade

Salades met witte radijs als hoofdgerecht zijn in veel keukens van de wereld te vinden. Het is de moeite waard om het gerecht te bereiden zoals Turkse huisvrouwen het doen.

Producten:

• Witte radijs - 500 gr. (Voor het eerst kunt u de portie halveren voor het monster).
• Paprika's - 1-2 stuks.
• Wortelen - 1-2 stuks. (afhankelijk van de maat).
• Boluien - 1 st.
• Jusai (wilde hete ui) of groene uienveren.
• Knoflook - 3-4 kruidnagels (voor pittige liefhebbers kun je meer nemen).
• Speciale dressing, zout.

Kookalgoritme:

1. Snijd radijs en wortelen (geschild, gewassen) in zeer dunne reepjes, luie "koks" kunnen raspen. Maal deze groenten met zout tot er sap ontstaat.
2. Schil en spoel knoflook, ui, paprika. Plak.
3. Spoel jusai of veren af, blancheer om bitterheid te elimineren.
4. Meng alle groenten in een slakom.
5. Voor de dressing saus: meng 2 eetlepels elk. l. plantaardige olie en azijn (3%), voeg een beetje suiker toe, gemalen rode peper. Het is niet nodig om zout toe te voegen, het werd eerder gebruikt voor het malen van radijs en wortelen.
6. Kruid de salade. Als decoratie kunt u plakjes peper, wortels, kruiden gebruiken.

Afslanken gebruik

Radijs wordt gebruikt om af te vallen als aanvullend voedingsproduct; het wordt niet gebruikt in monodiëten. Het bevat weinig calorieën, dus het is geschikt voor mensen die willen afvallen. Je kunt het toevoegen aan salades gemaakt van verse groenten, gekookt rundvlees of kipfilet. Radijs verwijdert overtollig water uit het lichaam en reinigt de darmen van gifstoffen, wat bijdraagt ​​aan gewichtsverlies.

Het voorkomt ook de ophoping van vetten en zoutafzettingen, wat een gunstig effect heeft op het uiterlijk. Enzymen en etherische oliën van radijs helpen bij het verteren van zwaar voedsel, verbeteren de stofwisseling, waardoor extra kilo's zich niet ophopen.

Wat is het verschil met andere soorten?

Radijs kan verschillend zijn, maar elke soort heeft zijn eigen variëteiten. Dus het is met de zwarte.

Zwarte ronde winterradijs. Middenseizoen variëteit. De groente bevat veel etherische oliën, vitamines en mineralen. De schil is glad, zwart. Het vruchtvlees is wit, dicht, kruidig, met een bittere smaak, wat onder de broeders als het meest ‘correct’ wordt beschouwd. Bezit een goede houdbaarheid ten opzichte van andere rassen. Hoge opbrengst en immuniteit tegen ziekten.

Punten waarvoor het verschil wordt gemaakt:

• rijpingstijd;
• nuttige eigenschappen en inhoud van vitamines en etherische oliën;
• smaak en kleur;
• wortelgewas vorm;
• opbrengst;
• kwaliteit behouden.

Rassen en soorten

Kenmerken
Vroege variëteiten	Panter	Geteeld in een kas of in de volle grond. De vruchten zijn zwart, glad, rond, met een diameter van 10 - 12 cm, het vruchtvlees is zeer sappig, wit en heeft een zoet-kruidige smaak. Wortelgroenten zijn bedoeld voor verse consumptie.
	Zwarte Kulata	Het wordt voornamelijk in het open veld geteeld. Het wordt in mei gezaaid, de oogst vindt plaats in 45-47 dagen. De vruchtkleur is zwart, de schil is egaal, glad. De diameter van één wortelgewas varieert van 5 tot 10 cm en zijn rond-plat van vorm. Het vruchtvlees is zeer smakelijk: sappig, aangenaam milde smaak, bleekwitte kleur Het ras is zeer ziekteresistent. Behandelt gemakkelijk ongedierte.
Middenseizoen variëteiten
	"Geweldig" of "Geweldig"	De vruchten zijn rond, zwart van kleur en wegen niet meer dan 350 gram. Rijpt in 80-90 dagen. Half juni gezaaid. De hele winter bewaard zonder verlies van sappigheid.
	Spuitend zwart	Wortelgewassen zijn zwart, rond van vorm, de schil is dun, glad. Het vruchtvlees is wit, met een lichte scherpte, zetmeelachtige consistentie. Het vruchtgewicht is ongeveer 250 gram.
Laatrijpe rassen	Winterrond zwart	De meest bruikbare van alle soorten. Rijpt 110-120 dagen na het zaaien. Wortelgewassen zijn bolvormig of licht afgeplat en wegen ongeveer 250 gram. De huid is zwart, mat, ruw, met groeven. Het vruchtvlees is sappig, scherp, sneeuwwit. Beschikt over een uitstekende productiviteit en behoud van kwaliteit.
	Genezer	De vruchten zijn zwart, rond, het vruchtvlees is wit en krokant. De variëteit is gemaakt voor commerciële doeleinden. Verschilt in hoge productiviteit.
	Winter lang zwart	Langwerpige wortels, zwarte huid, mat. Wortelgewicht 250-400 gram. Het vruchtvlees is vezelig, maar sappig en knapperig.Rijpt in 100-120 dagen.
	Tsjernavka	Het is bedoeld voor verse consumptie en voor het maken van sappen. Koud bestendig. Zaailingen zijn bestand tegen vorst tot -3 graden. Vruchten zijn zwart, rond. De diameter is ongeveer 10 cm. Het gewicht van een vrucht is 250 - 270 g.

Radijs en vleessalade

Het is interessant dat je in sommige gezinnen op de nieuwjaarstafel niet alleen de traditionele salade "Olivier" kunt zien, maar ook groentegerechten op basis van radijs. Misschien omdat deze groente goed is bewaard en midden in de winter er minder bitterheid in zit. Tegenwoordig is daikon toegevoegd aan de traditionele witte en zwarte radijs, die ook goed samengaat met vlees.

Producten:

• Radijs - 400 gr.
• Gekookt kippenvlees - 200 gr.
• Boluien - 1 st. (+ plantaardige olie voor bruinen).
• Zout.
• Mayonaise.
• Groen ter decoratie.

Kookalgoritme:

1. Bereid de radijs op de traditionele manier voor op de salade - schil, spoel af. Rasp, idealiter met een wortelrasp in Koreaanse stijl, dan krijg je een mooi dun groentestro.
2. Kook de kipfilet, voeg ui, kruiden en zout toe. De bouillon kan worden gebruikt voor andere gerechten.
3. Snijd het afgekoelde gekookte vlees in dunne reepjes.
4. Was de geschilde uien en snijd ze in dunne halve ringen. Bak tot een aangename gouden tint.
5. Meng alles en breng op smaak met mayonaise.
6. De salade moet 1 uur op een koude plaats staan ​​voordat hij wordt opgediend, nu blijft het om hem een ​​mooie uitstraling te geven, bestrooi met verse kruiden en gasten aan tafel uit te nodigen om de nieuwigheid te proeven.

Landen

Vroege variëteiten van radijs beginnen in maart te worden geplant, de zaden ontkiemen bij temperaturen van +2 ° C. Ze rijpen in 60 - 75 dagen. Ze worden in de zomer gegeten, ze kunnen niet worden bewaard. Late rassen worden in juli geplant en rijpen in 105 - 120 dagen. Deze rassen zijn: Doctor, Chernavka, Negritanka, Winterrond zwart. Deze rassen worden daarentegen uitstekend bewaard.

Voor het planten moeten de zaden worden gedrenkt in een zoutoplossing (3 eetlepels zout oplossen in 1 liter water), daarna wassen en nog een dag vasthouden in een 2% oplossing van kaliumpermanganaat of 1% jodiumoplossing.

De te planten grond moet van tevoren worden voorbereid. Radijs groeit goed in humusrijke bodems. Het wordt niet aanbevolen om het te planten op de grond waar eerder kool, radijs, wortels en bieten groeiden. Uitstekende voorlopers voor het planten van radijs zijn peulvruchten, pompoen, uien, komkommers, knoflook, aubergines. Voor het planten moet de grond worden losgemaakt, minerale meststof worden aangebracht (60-65 g superfosfaat, 20 g ureum, 15 g kaliumchloride per vierkante meter). Als de grond uitgeput of slecht is, wordt compost toegevoegd. Het wordt niet aanbevolen om mest te introduceren - de vruchten zullen groot zijn, maar met een lage smaak.

De zaden worden in de grond gezaaid tot een diepte van 2-3 cm, de afstand tussen de planten moet ongeveer 10 cm zijn, de breedte tussen de groeven - 30-35 cm. Vervolgens worden de groeven bedekt, waardoor de grond enigszins wordt verdicht, en overvloedig gedrenkt.

Groeien

Radijs telen zal geen probleem zijn. Na het planten moeten de bedden bedekt zijn met as (ter bescherming tegen bladluizen, roodgekleurde vlooien en weekdieren) en bedekt zijn met non-woven materiaal.

Scheuten verschijnen binnen 3-5 dagen.

Om een ​​radijs groot en sappig te laten worden, heeft hij veel vocht nodig. Planten die in het voorjaar zijn geplant, krijgen één keer per week water. Wintervariëteiten die in de zomer worden geplant, krijgen 1-2 keer per maand water, 's ochtends of' s avonds. Voor elk vierkant. meter neemt 10-12 liter water op.

De grond moet regelmatig worden losgemaakt, zodat er geen harde korst ontstaat. Na het verschijnen van de tweede folder worden de zaailingen uitgedund.

Je moet de planten twee keer voeden: tijdens het verschijnen van zaadlobbladeren en na nog een week. 2 weken voor het oogsten moet het voeren worden gestopt.

Recensies van tuinmannen

podruga

misschien is uw grond gewoon te zuur? zo'n radijs houdt er niet van dat hij nog steeds slecht groeit in de schaduw, op verse mest en in dichte aanplant

interes

Mijn zwarte radijs kraakt ook als, na de zomerse hitte en sushi, de herfstregens beginnen. Ik zie niets verkeerds))

Oogsten en opslag

Meestal vanaf 1 m2. meter, wordt 2-4 kg wortelgewassen geoogst.Vroege (zomer) variëteiten rijpen in 30-60 dagen, hun oogst begint eind mei en duurt de hele zomerperiode, in verschillende benaderingen. Zomerradijs wordt slecht bewaard, meestal binnen een week na de oogst geconsumeerd. Het blijft tot 20 dagen in de koelkast in een lekkende zak. Deze rassen zijn niet geschikt voor langdurige bewaring.

Als u radijs moet inslaan voor de winter, moet u zich wenden tot de herfst- en wintersoorten. Middenrijpe (herfst) variëteiten rijpen na 80 dagen na het zaaien, laatrijpe (winter) variëteiten worden na 110-120 dagen na aanplant geoogst. In de herfst hoopt de maximale hoeveelheid voedingsstoffen zich op in wortelgewassen. U moet groenten verwijderen voor de eerste nachtvorst. Ingevroren wortelgroenten kunnen niet worden bewaard - ze zullen gewoon rotten. Graaf de radijs voorzichtig op en zorg ervoor dat u het wortelgewas niet beschadigt. De toppen worden met een mes gesneden, waarbij de punt ongeveer 2 cm overblijft, ook de wortels worden voorzichtig verwijderd. De opgegraven wortels worden van de grond ontdaan en gedroogd in een donkere kamer. Rauwe groenten zullen snel gaan schimmelen.

De radijs moet worden bewaard in houten kisten, waarbij elke laag met zand wordt besprenkeld. De ideale plek is een koele kelder, een kelder. Als dit niet het geval is, is een koelkast voldoende. De temperatuur op de bewaarplaats mag niet onder de 0 komen. Bij opslag in een kelder gaan de gunstige eigenschappen van de radijs maximaal zes maanden niet verloren, het wortelgewas wordt ongeveer een maand in de koelkast bewaard.

Wat te kiezen

In de regel willen alle zomerbewoners na de winter vroeg een oogst van vitaminegroenten krijgen. Een radijs is hiervoor ideaal. Witte radijs wordt als de meest pittige beschouwd, het wordt zelden in salades gedaan, en zelfs dan in kleine hoeveelheden. Meestal wordt het voor de winter gelaten, er worden ingelegde, pittige sauzen en snacks van gemaakt, het wordt bitter genoemd.

Zwarte radijs is niet zo pittig als wordt beschouwd als de gezondste. Er worden salades en medicinale tincturen van gemaakt, ze worden in de zomer en winter gegeten. Wij telen Chinese en Japanse radijsjes die niet te pikant zijn, ze worden ook gegeten in salades of ingelegd.

De vroegste radijs wordt in maart geplant, is vorstbestendig en kan niet alleen koude lentekiemen verdragen, maar zelfs bij lage temperaturen ontkiemen. Hier valt ze in het voorjaar ook bij ons op tafel. Na 25 april worden vroegrijpe rassen gezaaid, die in juni wortelgewassen geven. Maar later, in juni, planten ze die groenten die lang bewaard gaan worden, in de kelder voor de winter.

Ziekten en plagen

De gevaarlijkste plagen zijn:

• kruisbloemige vlooien en koolvlieg die de wortels van planten beschadigen.
• sprinkhanen, sprinkhanen, slakken - ze eten bladeren
• beren, draadwormen - eet een wortelgewas

Om ermee om te gaan helpt:

1. Diepe grondbewerking in de herfst zodat ongedierte niet naar de oppervlakte komt.
2. Regelmatige bestrijding van onkruid, vooral kruisbloemig onkruid, dat ongedierte voedt.
3. Reiniging van de site en daaropvolgende verbranding van plantenresten waarop overwinterend ongedierte, eieren of larven, evenals ziekteverwekkers, achterblijven.

Je kunt de planten behandelen met een aftreksel van aardappeltoppen of tomatenstiefzonen. Dit zal bladetende plagen verwijderen: bladluizen, teken, rupsen. Ook wordt een afkooksel van alsem, een aftreksel van vogelpoep gebruikt voor ongedierte. Kamille-infusie kan worden gebruikt tegen larven van bladetende plagen. Stinkende gouwe poeder of tabaksstof helpt bij het verwijderen van vlooien, koolwitjes en motten.

Chemicaliën voor ongediertebestrijding moeten uiterlijk twee maanden voor de oogst worden aangebracht. Een effectieve methode is sproeien met Iskra DE-oplossing: 1 tablet (10 g) per 10 liter water per honderd vierkante meter.

De meest voorkomende ziekten zijn:

• zwartbeen. De onderste bladeren en de bovenkant van het wortelgewas worden donkerder en dunner. Het wortelgewas wordt zacht, donker op de snede. Om te vechten, moet je de grond desinfecteren met bleekmiddel. In de lente zal zwavelpoeder helpen, een paar dagen voor het planten van de zaden in de gaten gegoten.
• echte meeldauw, tast stengels en bladeren aan. Ze zijn bedekt met een witte blos, de plant blijft achter in ontwikkeling. Behandeling met infusie van knoflook, zaailingen besproeien met koperchloride (0,4% suspensie of 40 g per 10 l water) of Bordeaux-vloeistof (100 g kopersulfaat en 100 g limoen per 10 l water), vooraf voeden met ammoniumnitraat planten in priming.
• keela, beïnvloedt de wortels. Ze vormen plaques en zwellingen, voedingsstoffen stromen niet meer naar de plant, deze blijft achter in ontwikkeling, de onderste bladeren verdorren. Om het te bestrijden is het noodzakelijk om de grond te desinfecteren met as en bleekmiddel, de planten te voeden met kalkmelk, gevolgd door het losmaken van de grond. De geplante struiken moeten worden geheld.

referentie

Deze ziekten ontwikkelen zich bij hoge luchtvochtigheid, dus komen ze vaker voor in de noordwestelijke en noordelijke regio's. Een juiste vruchtwisseling helpt ziekten te voorkomen. Kruisbloemige planten mogen niet eerder dan na 3-4 jaar terugkeren naar hun oude plaats.

Compatibiliteit met andere groenten

Wanneer u groenten in de tuin kweekt, merkt u misschien dat de oogst van jaar tot jaar schaarser wordt. De reden is het ontbreken van een normale vruchtwisseling bij het planten van groenten. Als u de compatibiliteitsregels overtreedt, kunt u niet rekenen op een overvloedige oogst. Als u compatibele gewassen plant, vergemakkelijkt u het zorgproces aanzienlijk voor uzelf, aangezien ze ongeveer dezelfde procedures en voorwaarden nodig hebben.

Het planten van planten die niet compatibel zijn met radijs kan tot een aantal problemen leiden:

• de ontwikkeling van schimmelinfecties;
• ongedierte aantrekken;
• slechte ontwikkeling van cultuur;
• kleine oogst.

De beste voorlopers van witte radijs zijn peulvruchten:

• linzen;
• pinda;
• bonen;
• erwten.

Maar je kunt na dergelijke gewassen planten:

• komkommers;
• paprika's;
• courgette;
• groen;
• aubergine.

Je kunt geen radijs planten na vertegenwoordigers van de kruisbloemigenfamilie:

• wortel;
• mierikswortel;
• kool;
• biet;
• radijs.

Na deze gewassen kan radijs pas na 3-4 jaar worden geplant.

Zwarte radijs voor kinderen

Rauwe radijs wordt niet gegeven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Dit komt door het irriterende effect op het gevoelige maag-darmkanaal van baby's, bovendien is het voor kinderen moeilijk om de grove vezels van de radijs te verteren, die gepaard gaat met een opgeblazen gevoel en andere darmproblemen.

Na 3 jaar kunt u het geleidelijk opnemen in het kinderdieet. Het kan worden toegevoegd aan een salade met komkommer en aardappelen, mager vlees, erwten. Het aandeel radijs in de salade moet laag zijn, niet meer dan 30-40 gram. Kinderen kunnen één keer per week radijs eten. Voor het koken moet het wortelgewas in water worden gedrenkt, dit zal het overtollige bitterheid verwijderen dat kinderen niet lekker vinden.

Vaak wordt radijs met honing aan kinderen gegeven als ze hoesten. Dit is een natuurlijke en effectieve remedie en best lekker. De siroop wordt op dezelfde manier bereid als voor volwassenen (een lepel honing toevoegen aan het gat dat in de knolgewas is gesneden). U kunt dit geneesmiddel aan kinderen vanaf 1 jaar geven, 3 keer per dag 1 theelepel.

Aandacht!

Geef geen radijsstroop met honing als uw kind allergisch is voor honing en bijenproducten!

Zwarte radijs is een gemakkelijk te kweken groente, maar waardevol voor mensen. Door het in redelijke hoeveelheden te consumeren, wordt de gezondheid behouden en versterkt, het welzijn verbeterd en het leven verlengd.

Hoe daikon radijssalade te maken

Radijs, die vanuit China bij ons binnenkwam, bevat een grote hoeveelheid vezels, pectine, vitamine B en C, maar het belangrijkste is dat het een aangename smaak heeft, aangezien het geen mosterdolie bevat.

Producten:

• Daikon-radijs - ½ st.
• Antonov-appels (andere, met een zure smaak) - 2 stuks.
• Verse wortelen - 1st.
• Zout.
• Dressing - mayonaise of gezondere ongezoete yoghurt.
• Dille voor decoratie.

Kookalgoritme:

1. Spoel de daikon af, schil, rasp. Een Koreaanse wortelrasp is de beste optie voor deze salade.
2. Gebruik dezelfde rasp om de wortels en appels fijn te hakken, vooraf natuurlijk gewassen, geschild.
3. Meng groenten in een slakom, voeg mayonaise / yoghurt toe. Bestrooi met fijngehakte verse dille.

Het is niet zonde om zo'n schoonheid op de feesttafel te zetten!