Er is geen bes meer geliefd en gewenst in het midden van de zomer dan een rijpe kers. De gezondheidsvoordelen en -schade na het eten van de vruchten zijn afhankelijk van de samenstelling en de gezondheidstoestand van de mens. Felrode, bordeauxrode of bijna zwarte bessen beginnen te rijpen vanaf half juli en in de tweede helft van de zomer worden ze met plezier gegeten door grote en kleine fijnproevers.
Kersen worden vers op tafel gelegd, in de vorm van jam, vulling voor taarten en knoedels, sap of compote. Maar zijn aromatische kersen zo veilig en gezond? Wat zijn de voordelen van kersen, en wanneer kunnen ze schadelijk zijn voor de gezondheid?
Samenstelling en caloriegehalte van kersen, vitamines en mineralen
Kersen zijn meestal erg zoet, maar hebben een laag calorieniveau - slechts 52 eenheden.
De vitaminesamenstelling van bessen zal de gezondheid van het menselijk lichaam verbeteren. Een stof genaamd inositol is bijzonder nuttig. Het is dit element dat metabolische processen verbetert. Anthocyanen helpen bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam en versterken de haarvaten.
De coumarines in de bes voorkomen de ontwikkeling van coronaire hartziekte en tromboflebitis.
Chlorogeenzuur helpt de lever en de nieren te stabiliseren. En pectine stimuleert de lever en de nieren. Koper en ijzer voorkomen bloedarmoede.
Fruit of bessen?
Een zeer interessante vraag die velen van ons zal verbijsteren. Maar toch zullen we het antwoord vinden. Wat betreft de plantkunde, weet u nog wat een vrucht is? Fruit - de vrucht van een plant met zaden erin, waarmee het zich vermenigvuldigt. In ons geval zijn zaden zaden. Dus kers, ondanks zijn kleine formaat, is een vrucht, behoort tot het type steenfruit.
Kersensamenstelling, gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam
Kersen bevatten veel heilzame vitamines
De natuur heeft deze prachtige vrucht veel voedingsstoffen en vitamines gegeven.
Kersen bevatten:
- organische zuren - foliumzuur, pantotheen;
- macro- en micro-elementen - kalium, calcium, fosfor, magnesium, jodium, ijzer en andere;
- veel vitamines - A, B, C, E, PP, N.
Er zit gewoon ongelooflijk veel elementen in zo'n kleine zure bes.
Calorie-inhoud
Ondanks het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, bevatten kersen weinig calorieën. 100 gram vruchtvlees bevat slechts 52 kcal... Dus voor degenen die een goede dosis voedingsstoffen willen, maar niet willen aankomen, zijn kersen een goede keuze.
Waarom kersen nuttig zijn
Denk er bij het consumeren van kersen aan dat deze bessen helpen bij het omgaan met de volgende problemen:
- hemoglobine verhogen;
- bloedstolsels voorkomen;
- druk verminderen;
- helpen bij het omgaan met artritis en jicht;
- het niveau van urinezuur verlagen;
- worden gebruikt bij de complexe behandeling van epilepsie en andere mentale pathologieën;
- helpen bij het omgaan met stafylokokken;
- voorkomen constipatie.
In de volksgeneeskunde worden kersen gebruikt om slijmoplossend middel te bereiden.
Het geheim van de beste koks
Rode, rijpe, sappige kersen worden veel gebruikt bij het koken. Tel niet de gerechten die ervan kunnen worden bereid. Dit is niet alleen een verscheidenheid aan zoetigheden, maar ook andere gerechten (snacks, sauzen), evenals drankjes.Het was niet voor niets dat de onoverwinnelijke Romeinse legioensoldaten het altijd bij zich droegen en daarom deze boom overal waar ze hun eigen belangen hadden, verspreidden.
Veel mensen houden van de bes en hebben hun eigen interessante recepten. Onthoud alleen de heerlijke Oekraïense knoedels met kersen en zure room, Franse clafoutis (speciale taarten), de beroemde Duitse strudel en Zwarte Woudcake, Weense taart, waarin de zaden niet eens uit het fruit worden gehaald. De Drunken Cherry-cake is een klassieker uit de Sovjet-keuken geworden, gevuld met fruit dat in cognac is gerijpt. Bessen worden gebruikt voor het vullen, sap en compote (siroop) worden gebruikt voor het impregneren van elk type cake (koek, honing, zand).
Iemand die geen jam, gelei, compote van kersenfruit heeft geprobeerd, heeft veel verloren. En ze worden ook gebruikt om sauzen te bereiden, er vlees mee te bakken. Ingemaakte kersen zijn een delicatesse die in de winter een uitstekende snack voor alcohol zal worden. Overigens zijn sterke dranken op basis van zoetzure bessen ook goed. Duitsers behandelen de hele wereld met kirsch - een sterke brandewijn gemaakt van een speciaal soort kersen - klein en zwart. En de Slaven van oudsher bereidden sbitni, likeuren, likeuren, likeuren en andere alcoholische lekkernijen.
Jonge bladeren van de kersenboom zijn opgenomen in het recept voor marinades voor groenten, er wordt jam mee gemaakt en de scheuten (ook jong, niet houtachtig) worden in de thee gedaan.
De voordelen van kersen voor mannen
Kersen zijn een krachtig stimulerend middel voor mannen. Het bevat zink, een echt mannelijk element dat erg belangrijk is voor het mannelijk lichaam. Deze stof helpt bij de aanmaak van geslachtshormonen. Afkooksels voor deze doeleinden kunnen niet alleen van bessen worden gemaakt, maar ook van bladeren.
Met seksuele zwakte kunt u een eenvoudig maar effectief afkooksel bereiden. Je hebt 2 eetlepels van de stengels nodig, die worden overgoten met een halve liter water en 10 minuten worden gekookt. Na afkoeling is het product klaar voor gebruik. De bouillon wordt in 4 delen verdeeld en de hele dag gedronken.
De heer Dachnik waarschuwt: contra-indicaties om te gebruiken en te schaden
Ongecontroleerd gebruik kan gastro-intestinale problemen veroorzaken. De bes kan het glazuur van de tanden beschadigen. Het is beter om geen kersen te gebruiken voor gastritis, hoge zuurgraad, maagzweren. Het bevat appelzuur en citroenzuur, die een negatief effect hebben op het zieke maagdarmkanaal.
Het is ten strengste verboden om botten te gebruiken. Ze bevatten blauwzuur, dat giftig is voor mensen.
U moet ook voorzichtig zijn wanneer:
- allergische neigingen;
- leverziekte;
- diabetes.
Zijn kersen goed om af te vallen?
Kersen hebben geen directe invloed op het proces van afvallen, maar door hun lage caloriegehalte kan de bes in het dieet worden opgenomen. Maar trakteer uzelf niet op de hoop dat de bessen een magisch resultaat zullen geven. Zonder fysieke activiteit en goede voeding zal er geen resultaat zijn.
Met kersen kunt u echter snel de honger opvullen en elimineren, wat erg belangrijk is tijdens het afvallen. Bessen kunnen als tussendoortje worden gebruikt. Ze verhogen de glucosespiegel niet en helpen de ophoping van vet in het lichaam te voorkomen.
Is er een kersendieet
Vanwege het lage caloriegehalte worden rode vruchten in diëten gebruikt. Bessen helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en worden aangevuld met vitamines. Het eenvoudigste dieet is ontworpen voor drie dagen. Gedurende deze tijd wordt dagelijks 2 kg vers fruit gegeten. De dagelijkse portie is verdeeld in zeven gelijke porties. Dezelfde periode wordt aangehouden tussen recepties.
Aandacht! Tijdens het dieet kunt u alleen vers vruchtensap, groene thee zonder suiker, schoon water drinken.
De video vertelt over de voordelen van kersen:
Hoe kersen voor medicinale doeleinden te nemen
Kersen zelf worden praktisch niet gebruikt in de geneeskunde. Maar de gom van de boom op de schors wordt veel gebruikt, zelfs in de officiële geneeskunde.Het wordt gebruikt in vaccins die worden gebruikt om de immuunrespons op antigenen te versterken.
Traditionele genezers adviseren degenen die last hebben van obstipatie om bessen te eten, omdat deze een mild laxerend effect hebben. Kersen helpen bij het wegwerken van een slechte adem. We hebben het natuurlijk niet over die situaties waarin cariës of andere ziekten de oorzaak zijn van de geur. Na het eten van knoflook of ander voedsel met een sterke smaak, helpen kersen de geur te verwijderen.
Kersen helpen bij het omgaan met hypertensie. Hiervoor wordt 200 g bessenpulp geplet, 2 teentjes gehakte knoflook toegevoegd en gemengd. Aan het mengsel wordt een eetlepel honing toegevoegd. U moet het medicijn voor elk ontbijt drinken, 1 eetlepel. Dit mengsel zal helpen om de symptomen van epilepsie het hoofd te bieden en de eetlust te verbeteren.
Sap van bessen (vers geperst) wordt aanbevolen voor bronchitis en koorts. En als je het mengt met watermeloensap, krijg je een uitstekende remedie tegen nierstenen.
Inzameling (inkoop) grondstoffen
Jonge twijgen worden in het voorjaar afgesneden, terwijl de knoppen nog niet tot bloei zijn gekomen. Gebruik een scherp mes. Het is raadzaam om een niet-geënte boom op te halen. Scheuten zijn gescheiden tot 10 cm lang.
Grondstoffen worden gespoeld in schoon water. Geplaatst op een doek die overtollig vocht absorbeert. Vervolgens worden ze in een dunne laag onder een luifel neergelegd. Kan gemiddeld 12-15 stuks in bundels worden gebonden en in een goed geventileerde ruimte aan een touw worden opgehangen.
Voor een betere conservering worden gedroogde grondstoffen in papieren zakken gedaan, die niet langer dan twee jaar in een droge bijkeuken of kast mogen worden bewaard.
Voor de behandeling van de schildklier wordt bast van oude volledig gedroogde kersen aanbevolen.
De grondstoffen moeten vrij zijn van mos, witte bloei, eventuele tekenen van schade door ongedierte of ziekten.
Kersentakjes en genezende schors fungeren als grondstoffen voor het thuis koken van verschillende medicinale variëteiten.
Met een divers spectrum aan geneeskrachtige eigenschappen, wordt thee van kersengrondstoffen bereid volgens eenvoudige, beproefde recepten.
Tijdens het koken laten ze zich leiden door de volgende reeks acties:
- Giet 500 milliliter water in een geëmailleerde pot.
- Breng aan de kook en voeg vijf kersentakjes toe, in stukken gebroken van ongeveer 10 mm lang.
- Op laag vuur 10 minuten koken.
- Giet het mengsel vervolgens zonder te persen in een theepot, dek af met een deksel en blijf een half uur staan. Thee van hoge kwaliteit krijgt een rijke kleur.
- Zeef het voor gebruik.
Je kunt het stomen van de scheuten nog twee keer herhalen, maar de kooktijd wordt bij elke volgende procedure met vijf minuten verlengd. De gebruikte grondstoffen worden weggegooid.
Het wordt aanbevolen om niet meer dan drie glazen geneeskrachtige thee per dag te drinken, eventueel met een kleine hoeveelheid kaneel of honing.
De tool bevordert de behandeling van verkoudheid, verzadigt het lichaam met energie, verjongt, verwijdert overtollig vocht. Hiermee kunt u snel omgaan met diarree.
Als baarmoederbloeding wordt vastgesteld, drinken ze gedurende twee dagen elke dag 250 ml thee om de 8 uur. De drank helpt goed met therapeutische maatregelen die gericht zijn op het wegwerken van pijnlijke gevoelens bij artritis en reuma.
Je kunt een andere methode gebruiken om thee te maken op basis van kersentakjes:
- Doe 20 kersentakjes in een steelpan met een lengte van gemiddeld 10 cm en indien nodig kunnen ze in kleinere fragmenten worden gebroken.
- Voeg koud water toe - 2 liter.
- Na het koken wordt het mengsel 5 minuten gekookt.
- Haal de container van de kachel.
- Wikkel het geheel goed in een wollen sjaal of deken.
- Wordt 30 minuten op een warme plaats bewaard.
Drink drie kopjes thee die verzadigd is met nuttige elementen per dag, en zo nodig met honing.De twijgen kunnen ook nog twee keer opnieuw worden gebrouwen.
Dergelijke fondsen zijn gunstig bij verminderde bloedstolling. Maakt het mogelijk om bloedneuzen te stoppen. In de lente-winterperiode wordt het aanbevolen om deze drank te consumeren om de immuniteit te behouden. Het helpt goed bij vleesbomen. Het wordt gebruikt om af te vallen.
De mening van vandaag
Bent u geïnteresseerd in de mening van de moderne geneeskunde? Ik weet niet hoe het zit met de levengevende kracht die verenigd is met de natuur, maar de wetenschap heeft volledig bevestigd dat kersen veel essentiële mineralen en vitamines voor het lichaam bevatten. Hoe kunnen deze gaven van de natuur worden vergeleken in termen van hun bruikbaarheid? Misschien met aardbeien, die ook al sinds mensenheugenis bekend staan om hun heerlijke kwaliteiten.
Velen mensen kersen als bes beschouwen? Maar klopt het? Bij deze gelegenheid had ik ook twijfels. Na overleg met experts haast ik me om u te informeren: bessen zijn de vruchten van struiken en kruidachtige planten die zaden hebben, maar geen zaden. Daarom is het zeer logisch om te concluderen: kersenvruchten kunnen niet als bessen worden beschouwd, maar zijn fruit.
En hier is nog een andere belangrijke vraag: hoe laat rijpen kersenvruchten? Het belangrijkste is immers niet eenvoudig om te weten dat deze gaven van de natuur ons ten goede komen, maar ook om te begrijpen in welke periode je die kennis het beste kunt gebruiken.
Tuinders weten het: de dadels voor het plukken van kersen beginnen eind juni en gaan door tot halverwege volgende maand. Nee, de genoemde miniatuurvruchten, die qua vorm op een enorme erwt lijken, kunnen langer worden geoogst, in sommige gevallen tot begin augustus, maar ze beginnen al langzamerhand hun vitamine-eigenschappen te verliezen.
Op dit punt in mijn verhaal kan ik nauwelijks afzien van een lyrische uitweiding, zonder te vertellen over het plezier dat je krijgt in de zomer in de datsja wanneer je de eerste rijpe vruchten direct van de kersenboom plukt, ze gretig begint op te eten en de de behoeften van het lichaam verloren tijdens de lange strenge winter!
Wat moet je nog meer toevoegen? Elke kersenboom die in de tuin wordt geplant, kan ons tien, zelfs vijftien jaar lang volledige geschenken geven. En dit, zeg ik je, is best veel.
