Beschrijving van de kenmerken en teelt van de Amager-koolrassen

Groenteteelt »Kool

0

755

Artikelbeoordeling

Een van de oudste maar nog steeds populaire soorten is de Amager-kool. Fokkers fokten Amager 611-kool in de jaren 20 van de vorige eeuw. Door de kwaliteiten van deze variëteit kun je zelfs in een klein gebied hoge opbrengsten behalen.

Kenmerken van Amager-kool

Amager of Amager 611?

Vaak hebben beginnende tuiniers een vraag, wat is de naam van de kool: Amager of Amager 611? Ik moet zeggen dat beide namen correct zijn. Aanvankelijk ontwikkelde VNIISSOK een ras waarvan de naam nummers bevatte. Het was bedoeld voor aanplant in alle regio's van ons uitgestrekte moederland, met uitzondering van de meest noordelijke hoeken, waar de late tuincultuur geen tijd heeft om te rijpen.

Maar na een bepaalde tijd traden er kleine variëteitveranderingen op. Amager 611 koolzaden, die werden geoogst in de zuidelijke regio's van het land, zijn beter bestand tegen hogere dagtemperaturen. De cultuur heeft weinig weerstand ontwikkeld tegen de gevolgen van droogte. Tegelijkertijd zijn alle belangrijke raseigenschappen volledig bewaard gebleven. Deze "onderklasse", om zo te zeggen, begon zonder cijfers te worden genoemd.

Nu zijn er op het grondgebied van de Russische Federatie meestal, zo niet overal, zakken met zaden van Amager 611. In Moldavië, Kazachstan, Oekraïne en andere voormalige Sovjetrepublieken liggen in de meeste gevallen Amager-koolzaden in de schappen van landbouwwinkels.

Oogsten

Als laatrijp ras zijn Amager-kroppen niet eerder dan eind september oogstrijp. Tuinders in het noordwesten laten kool vaak tot begin oktober rijpen. Volwassen planten zijn niet bang voor kleine vorst, de eerste sneeuwbal.

Snijd de kool op een droge dag, laat altijd een lange stronk achter. Geplaatst voor opslag in een droge kelder, kelder. De bovenste integumentaire bladeren op de vorken worden gedeeltelijk verwijderd door de kool op planken te plaatsen of aan een stronk te hangen.

Met de juiste modus van vochtigheid en luchttemperatuur ligt het ras tot halverwege de lente. Dit is vooral handig voor diegenen die kool liever niet meteen in de herfst fermenteren, maar geleidelijk tijdens de winter.

Oogsten en opslag

Afhankelijk van de rijping wordt het gewas geoogst. Meestal is dit eind september - oktober. Kroppen kool worden met een mes gesneden, waardoor een lange stronk achterblijft. De collectie kan het beste worden gedaan bij droog weer.

Elke koolkop moet worden geïnspecteerd voordat deze wordt opgeslagen. De dichtere zullen langer meegaan. Het wordt aanbevolen om overtollige bladeren af ​​te snijden en enkele uren in de open lucht te drogen.

De oogst van het ras Amager wordt eind september-oktober uitgevoerd

Bij een hoge luchtvochtigheid en sterke temperatuurschommelingen in de opslag ontstaan ​​gunstige omstandigheden voor het ontstaan ​​van grijsrot. Allereerst heeft het invloed op vervormde of licht bevroren kool. De aangetaste koolkoppen worden geïsoleerd en de opslagplaatsen worden behandeld met antischimmelmiddelen.

Het verbouwen van Amager-kool, onderworpen aan bepaalde regels, levert geen bijzondere problemen op. Het resultaat van constant water geven, tijdig voeren en ziektepreventie zal een genereuze oogst zijn die de hele winter zal worden bewaard. Het heeft voordelen ten opzichte van andere soorten kool en is erg populair bij tuinders.

Koolzaad Compass F1. 1000 zaden. Takii zaden.Witkophybride middenseizoen voor verse consumptie, verwerking en opslag. Witte kool hybride. Rijpingsperiode: 75-80 dagen vanaf het overplanten van zaailingen in de grond. De plant is sterk, met een hoog uithoudingsvermogen. Kroppen kool zijn rond van vorm, mooie blauwgroene kleur. De vorken zijn compact, wegen 3,0 - 4,0 kg., Met een goede interne structuur. De stronk is klein. De kool smaakt heerlijk. De hybride bewaart het gewas lang zonder verlies van kwaliteiten in het veld na rijping. Het onderscheidt zich door zijn goede transporteerbaarheid van koolkoppen over lange afstanden. 3-4 maanden opgeslagen. Koolhybride vertoont resistentie tegen: FY (FOC) ras 1 / Valse meeldauw (Fusarium, Fusarium verwelking, geelzucht) /; interne bladnecrose.

Onze producten zijn: - professionele groentezaden; - bloemzaadjes; - zaailingen van bessenplanten; - gazon graszaden; - sproeiers; - middelen voor het afvoeren van beerputten; - tape voor druppelirrigatie; - bodem / voor de Krim-bevolking /. De belangrijkste specialisatie van ons bedrijf is de verkoop van groentezaden in professionele verpakkingen. We vertegenwoordigen bijna alle wereld- en Russische merken. Het bedrijf is bereid om samen te werken met zowel retail- als grote groothandelsafnemers. De geografie van deze samenwerking: heel Rusland. Om deze dekking te realiseren hebben wij met alle grote transportbedrijven klantovereenkomsten gesloten. We bezorgen ook goederen per Russische Post (naar het platteland) of per EMC - luchtpost van de Russische Post (over lange afstanden en vooral levend plantmateriaal). Wij hanteren in ieder geval het principe: afstand is geen reden om jezelf kwaliteit te ontzeggen! Bestel goederen op de Krim - haal ze in uw woonplaats!

Omschrijving

De beschrijving van Amager-kool moet beginnen met een indicatie dat het een laatrijpe variëteit is. Vorken moeten worden geoogst 150-175 dagen na het verschijnen van massale scheuten. De rozet is gevormd van een semi-spreidend type. De bladeren zijn breed, half concaaf en goed opgetild van de grond. De randen van de bladplaat zijn afgerond met nauwelijks zichtbare denticles, die meer doen denken aan een golvende lijn. De kleur van het blad is grijsgroen met een uitgesproken wasachtige bloei. Er is geen rimpeling.

De koolkop heeft een indrukwekkende grootte, gemiddeld 2400-4000 g. De buitenste stronk is van gemiddelde lengte, de binnenste is klein. De vork wordt gevormd door een zeer dichte ronde platte, soms ronde concave of ronde. Kool heeft een hoge opbrengst - tot 6 kg / m2. meter. Geschikt voor industriële teelt. In dit geval bereikt de opbrengst 65 ton / ha. Planten ontwikkelen zich gelijkmatig, dus gemechaniseerd oogsten is mogelijk. Het verdraagt ​​goed transport.

Voors en tegens

Zoals elke variëteit, Amager-kool heeft ook zijn voor- en nadelen... Van de grote voordelen zijn:

1. 
   Het grote voordeel van dit koolras is dat het een zeer uitstekende houdbaarheid heeft, de vorken worden de hele winter en lente betrouwbaar opgeslagen.

2. Amager overleeft rustig late vorst (zaailingen worden niet beschadigd) tot 5 graden onder nul.
3. Deze variëteit is niet vatbaar voor barsten, zelfs niet tijdens langdurige regenval.
4. Een constant hoge opbrengst is gegarandeerd.
5. De vorken rijpen gelijkmatig waardoor ze gemakkelijk met een techniek te verwijderen zijn.
6. Vervormt niet tijdens langdurig transport.

BELANGRIJK: De belangrijkste nadelen van Amager-kool: het is vatbaar voor zwartrot, is niet bestand tegen lange tijd zonder water te geven en verdraagt ​​geen warm weer (stopt met groeien).

Welke kenmerken kunnen worden onderscheiden

Het belangrijkste voordeel van Amager is de zeer hoge houdbaarheid. Koolvorken kunnen de hele winter en lente worden bewaard.

Het ras heeft een hoge weerstand tegen kou en scheuren. Zaailingen die in de grond zijn geplant, worden niet beschadigd door late vorst en nog niet geoogste vorken zijn bestand tegen -3 ° C.

Van de minnen kan men de gevoeligheid voor de ziekte van fusarium of zwartrot onderscheiden.Het verslaan van een plantenziekte wordt vaker waargenomen met onjuiste landbouwtechnologie. Amager 611 verdraagt ​​geen extreme hitte en langdurige afwezigheid van water geven. Onder deze omstandigheden stopt de plant met groeien.

Kenmerken van de

Bij het samenstellen van een beschrijving van de Amager-koolvariëteit moeten de kenmerken ervan worden vermeld. Van de voordelen is het ongetwijfeld noodzakelijk om de verhoogde houdbaarheid te benadrukken. De vruchten zijn tot april houdbaar. Tegelijkertijd zal de smaak alleen maar verbeteren. Als bij het oogsten de smaakbeoordeling slechts 3,5 punten is, stijgt deze na 2-3 maanden opslag naar 4,5 punten.

De weerstand tegen scheuren en vorst moet ook worden benadrukt. Zaden en zaailingen in de grond planten is zelfs mogelijk aan de vooravond van late voorjaarsvorst. Vorken die op de ruggen rijpen kunnen tot min drie graden Celsius verdragen.

De nadelen van het ras zijn de gevoeligheid voor bepaalde koolziekten. Met name bij ongeschikte landbouwtechnologie bestaat het risico dat de vorken zwartrot (fusarium) of vasculaire bacteriose oppikken. Puntnecrose is ook mogelijk tijdens opslag.

Ook moet in de beschrijving van Amager 611-kool worden benadrukt dat er zo'n nadeel is als het onvermogen om extreem hoge temperaturen te weerstaan. Bij langdurige blootstelling stoppen de vorken met groeien en hebben ze overvloedig water nodig.

Kenmerken van de variëteit

Vanaf het moment van ontkieming van het zaad tot het oogsten duurt het ongeveer 145-155 dagen, dus het ras wordt als laatrijpend beschouwd. In hete zomer worden deze termen verschoven.

Koolras Amager 611 wordt geoogst: vanaf 1 m² wordt er tot 7 kg kool van hoge kwaliteit geoogst. Het enige nadeel is de lage weerstand tegen sommige ziekten.

Beschrijving van het hoofd

In de beschrijving van Amager-kool wordt de hoge kwaliteit van de koppen opgemerkt. Het ras heeft een uitstekende houdbaarheid en wordt tot laat in het voorjaar in de kelder bewaard. Als de kamer vochtig en slecht geventileerd is, kunnen de koolkoppen gaan rotten. De bovenste bladeren en snijwonden worden als eerste aangetast.

Direct na de oogst hebben de bladeren van de koolkoppen een karakteristieke bitterheid, die na 2-3 maanden opslag verdwijnt. Ze worden ook sappiger.

Vorken worden ondersteboven op houten of plastic pallets opgeslagen. Kroppen kool worden in één laag gelegd, met een kleine afstand ertussen. Controleer regelmatig de staat van de groenten en verwijder rotte of beschimmelde bladeren.

Toepassing van de groente

Het ras is geschikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, maar ook voor conservering. Kool mag niet worden gezouten en gefermenteerd, omdat de bladeren te taai zijn en dit de smaak van het eindproduct beïnvloedt.

Om verse salades te bereiden, wordt de groente fijngehakt, gezouten en intensief verfrommeld. Het afgewerkte gerecht wordt op smaak gebracht met boter, mayonaise of zure room.

Plagen en ziekten

De teelt van deze variëteit is moeilijk vanwege de neiging tot kruisbloemige ziekten. Iedereen die Amager heeft geplant, merkt op dat de plant meestal lijdt aan:

• Peronosporosis (bladvlek). De veroorzaker is een schimmel. De ziekte manifesteert zich zelfs in het stadium van zaailingen. Aangetaste bladeren drogen snel en vallen eraf
• Echte meeldauw (grijze vlekken op koolkoppen). Het verspreidt zich snel door de plant en maakt de vorken gedurende lange tijd onbruikbaar.
• Fusarium (het verschijnen van gele aderen op de bladeren). Geïnfecteerde planten vormen losse kleine vorken of stoppen helemaal met groeien. De ziekte komt via de aangetaste zaden de grond binnen.

Het belangrijkste ongedierte van deze groente zijn kruisbloemige vlooien, slakken en druivenslakken. Ze voeden zich met de sappige groenten van de plant en beschadigen daardoor de koolkop.

Landbouwtechniek

Deze kool wordt eind februari-maart op zaailingen geplant. Zaden kunnen al vanaf de eerste dagen van april (in de zuidelijke regio's) en in de laatste dagen van april (in centraal Rusland) in de volle grond worden gezaaid. In meer noordelijke regio's worden ze alleen in zaailingen geplant.Zaailingen zijn 40 dagen na ontkieming klaar om te planten.

Deze kool moet op een afstand van 60-70 cm van elkaar worden geplant. De zaaidiepte is 1,5-2 cm Bij het planten van verse (!) Zaailingen kan de koolstengel ondergedompeld worden tot het begin van de bladplaten.

Deze variëteit is hygrophilous. Daarom moet minstens 2 keer per week water worden gegeven. Als het wortelgebied is mulch, kan het één keer per week worden bewaterd. Vanwege de sterk verhoogde bladeren moet hij worden gehakt. Het reageert goed op deze techniek van landbouwtechnologie en vormt een krachtig wortelstelsel. Kool wordt gunstig beïnvloed door voeding. Ze moeten minstens 2-3 keer per maand worden uitgevoerd.

Groeiende omstandigheden

Omdat Amager-kool tot laatrijpe variëteiten behoort, kan hij zowel als zaailingen als direct op een vaste plek in de tuin worden gekweekt. In de noordelijke streken verdient de eerste teeltwijze vanwege de korte zomer de voorkeur. Vanwege de gevoeligheid van deze variëteit voor verschillende ziekten, moeten de zaden worden gedesinfecteerd voordat ze worden geplant.

Wanneer u nadenkt over wanneer u Amager-kool voor zaailingen plant, moet u uitgaan van de klimatologische kenmerken van uw regio. Er moet enerzijds rekening worden gehouden met de timing van de mogelijke oogst en anderzijds met de geschatte datums voor het planten van zaailingen in de grond. Meestal worden late koolsoorten in april gezaaid. Op een vaste plaats kan begin mei het ras Amager in de middelste baan worden gezaaid met behulp van extra filmopvangplaatsen op bogen.

Bij een temperatuur van ongeveer 20 ° C verschijnen koolscheuten in 2-5 dagen.

Als dit niet gebeurt, zullen de zaailingen zich uitstrekken en vervolgens afsterven. De beste plaats voor de groei van koolzaailingen is een kas of kas, waar zonder problemen de nodige omstandigheden kunnen worden gehandhaafd. Twee weken na het verschijnen van zaailingen worden de zaailingen in afzonderlijke containers geplant, terwijl ze worden verdiept in zaadlobbladeren. Na het plukken is het raadzaam om Amager-kool opnieuw te morsen met een oplossing van fytosporine.

U kunt koolzaailingen in de tweede helft van mei op een permanente groeiplaats in de volle grond planten. Tijdens het planten wordt minimaal 50-60 cm tussen de planten gelaten, terwijl de rijafstand ongeveer 60-70 cm moet zijn. Direct na het planten wordt al het land rond de struiken besprenkeld met een mengsel van tabaksstof en houtas. Dit helpt om ongedierte af te schrikken en dient als extra voeding.

In de toekomst bestaat de zorg voor kool uit wieden, de grond losmaken, aankleden en water geven. Overvloedige watergift is noodzakelijk voor Amager-kool in juli - augustus tijdens de vorming van koolkoppen. Een maand voor het oogsten moet de watergift tot een minimum worden beperkt. Vanwege de gevoeligheid van dit koolras voor ziekten is het raadzaam om in de zomer nog meerdere behandelingen met fytosporine uit te voeren.

Zoals eerder vermeld, wordt Amager 611 op twee manieren universeel gekweekt:

• Zaden zaaien in de grond.
• Zaaien van zaden voor zaailingen.

Zaden worden eind april op een directe manier geplant, terwijl het in regio's met een koud klimaat raadzaam is om alleen kool te laten groeien door zaailingen. Het zaaien van agrotechnologie is als volgt. Zaai koolzaadjes op

zaailingen

eind maart - begin april, terwijl de volwassen zaailingen vanaf eind april in de volle grond worden overgeplant. De groeitijden verschillen in verschillende regio's.

Amager kan worden gekweekt door zaden of zaailingen. Maar aangezien er in veel regio's een korte zomer is, wordt het aanbevolen om een ​​gewas met zaailingen te planten.

We raden u aan om vertrouwd te raken met: Is het mogelijk om bieten voor de winter in te vriezen: hoe u verse bieten thuis goed kunt invriezen, recepten

Zaailingen planten

Zaailingen kunnen worden geplant van half februari tot begin maart. Om in de toekomst verschillende gewasziekten te voorkomen, worden zaden behandeld met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Ze worden gedurende 30 minuten in de compositie geplaatst. Je kunt Fitosporin gebruiken, waarin de zaden 10 uur worden geweekt. Vervolgens worden de granen gedroogd en in bakken met aarde geplant.

Zodra er spruiten verschijnen, worden de coatings van de containers verwijderd en op een zonnige plaats geplaatst. Twee weken na het verschijnen van scheuten wordt een oogst uitgevoerd, waarbij elke plant in een hotelcontainer wordt geplaatst. Na het verplanten wordt aanbevolen om de zaailingen opnieuw met Fitosporin water te geven.

Er wordt begin april gezaaid tot een diepte van 2 cm. Dek af met folie om een ​​broeikaseffect te creëren. Bij een temperatuur van ongeveer 20 graden en goede verlichting verschijnen zaailingen op de 4e - 5e dag.

Daarna moeten de zaailingen naar een koelere plaats worden overgebracht. Als dit niet gebeurt, beginnen de spruiten uit te rekken, verzwakken en kunnen ze afsterven. Na 12-15 dagen worden de zaailingen in aparte containers gedoken. Eén keer per dag 's ochtends water geven met warm water.

In de fase van het derde echte blad wordt de eerste voeding uitgevoerd, de tweede - wanneer het vierde blad verschijnt.

Landen

De zaden kunnen op zaailingen of direct in de grond worden geplant. De zaailingenmethode is geschikt in koude streken.

Voor het zaaien worden ze uitgehard door ze 30 minuten in water van 50 graden te houden. Zet vervolgens 2-3 minuten koud. Vervolgens wordt het geëtst met een fungicide.

Ze worden gezaaid in turfpotten of -tabletten of in plastic bekers van 1-3 korrels. De grond moet verzadigd zijn met organisch materiaal. De zwakste spruiten worden na ontkieming weggegooid. Tot ontkieming op een warme plaats bewaren en vervolgens voor een temperatuur van + 15-18 zorgen. Als het hoger is, zullen de struiken zich uitstrekken, uitdunnen en zwak worden.

Ze worden na 50-55 dagen in het tuinbed overgeplant. Op dit moment, indien nodig, 1-2 keer voeren.

Groeiende zaailingen

Er wordt begin april gezaaid tot een diepte van 2 cm. Dek af met folie om een ​​broeikaseffect te creëren. Bij een temperatuur van ongeveer 20 graden en goede verlichting verschijnen zaailingen op de 4e - 5e dag.

Daarna moeten de zaailingen naar een koelere plaats worden overgebracht. Als dit niet gebeurt, beginnen de spruiten uit te rekken, verzwakken en kunnen ze afsterven. Na 12-15 dagen worden de zaailingen in aparte containers gedoken. Eén keer per dag 's ochtends water geven met warm water.

In de fase van het derde echte blad wordt de eerste voeding uitgevoerd, de tweede - wanneer het vierde blad verschijnt.

Getuigenissen

Beoordelingen over Amager-kool zijn heel verschillend. Iemand klaagt dat het ras erg vatbaar is voor fusariumverwelking. Voor sommigen begint het zelfs letterlijk onmiddellijk na het begin van de vorming van het hoofd. Anderen melden dat ziekten niets zijn, maar de bitterheid in de bladeren houdt de eerste 2 maanden aan en wordt zeer sterk gevoeld. Maar zowel die als anderen bevestigen de hoge stabiele opbrengst van Amager-kool. Beoordeel echter zelf of dit ras bij u past of niet.

Natalya, regio Odessa. Het ras is niet slecht, ik kweek het al vele jaren. Vormt samen koolkoppen, elk 3-4 kg. Soms worden 6-8 kg koppen gevonden, maar dit is zeldzaam. Ligt in de kelder tot de lente, dan moet je de bovenste bladeren eraf pellen - het begint te rotten.

Oleg, regio Voronezh Amager-kool werd verbouwd door mijn grootvader. De variëteit is uitstekend, ik vind het lekker. Toegegeven, soms rotten de wortels van gekochte zaailingen. Zet het gewoon af en na een paar dagen begint het te rotten. Ik stopte met het kopen van zaailingen, mijn vrouw begon ze zelf te kweken, de zaden voorbewerkend en ze vergaten het verval. Voor profylaxe behandel ik het gebied voor kool ook met Trichodermin. Pah-pah, maar tot nu toe helpt het.

Valery, regio Chelyabinsk Ik kweek Amager 611 in een kas. Ik heb geen klachten over het cijfer. Het groeit goed, bindt grote vorken, kan lange tijd worden opgeslagen. Goede kool!

Recensies van tuinmannen

• Oleg, 57 jaar: “Ik kweek al 2 jaar kool voor de verkoop. Onder de laatrijpe soorten heb ik de Amager-variëteit. Ik wil zeggen dat je goed voor hem moet zorgen. Vooral om de verwerking van planten tegen ziekten en plagen op tijd uit te voeren. Meer dan eens heb ik struiken uitgegraven die waren aangetast door zwarte poot of echte meeldauw. Dit jaar, in het voorjaar, heb ik een profylactische behandeling uitgevoerd, ik controleer ook het vochtgehalte van de grond, ik heb een mulchlaag van zaagsel gelegd. "
• Marina, 38 jaar oud: “Het ras Amager is uniek voor mij omdat het niet kieskeurig is over de grondsoort.Maar je kunt het niet elk jaar op één plek laten groeien. Met dolomietmeel kan ik ongedierte bestrijden. Ik strooi het gewoon over de grond. Ik gebruik de zaailingmethode om te kweken, want dan zijn de planten winterhard en sterker. "

En hier kunt u recensies van tuinders lezen over het planten van bloemkool voor zaailingen.

Amager is een late koolsoort die in de maand augustus geoogst kan worden. De variëteit stelt weinig eisen aan de grondsoort en groeiomstandigheden, maar de plant heeft geen sterke immuniteit tegen ziekten en plagen. Je zult dus de nodige aandacht moeten besteden aan preventie, zodat je later niet het hele gewas kwijtraakt.

Kool wordt meestal verbouwd door elke gepassioneerde tuinman. En als er soms problemen zijn met vroege variëteiten, omdat niet iedereen de tijd en voorwaarden heeft om kool voor zaailingen te zaaien en er vervolgens voor te zorgen, kunnen latere koolsoorten direct in de grond of onder dekking worden gezaaid.

Meestal worden late koolsoorten zowel voor opslag als voor fermentatie gebruikt. Maar er is een ras dat niet wordt aanbevolen voor het vergisten voor de winter, omdat het direct na de oogst te harde bladeren heeft. Maar het wordt heerlijk bewaard tot in het late voorjaar en zelfs tot in de zomermaanden. Deze kool Amager 611. Interessant is dat na een paar maanden bewaren de smaakkenmerken alleen maar verbeteren.

De recensies en foto's van degenen die Amager-kool hebben geplant, vindt u hieronder.

Beoordelingen van tuinders over Amager-kool zijn alleen maar goed. Dit is echter niet verwonderlijk, gezien het aantal jaren dat deze variëteit al bestaat, zonder zijn populariteit helemaal te verliezen.

Cabbage Amager, waarvan de beschrijving van de variëteit nu zal worden overwogen, verscheen voor het eerst in de zaadcatalogi van de Sovjet-Unie in de jaren 40 van de vorige eeuw. Er is nu nog steeds vraag naar. Amager wordt verbouwd op het hele grondgebied van de voormalige USSR, wat betekent dat deze kool het vertrouwen en de liefde van boeren heeft verdiend. Bovendien worden zaden gekocht door grote boerderijen die zich richten op de industriële productie van kool en de eigenaren van kleine huishoudelijke percelen.

De Amager-koolvariëteit wordt al decennia met succes door veel tuinders geteeld. Pretentieloze late kool zal u verrassen met goede opbrengsten, onderworpen aan de teeltregels en preventie van ziekten.

Ziektepreventie

Het ras Amager is vatbaar voor verschillende ziekten. Een van de gevaarlijke is het verwelken van fusarium, dat kan optreden onmiddellijk na het planten van zaailingen op de ruggen. Er is ook een zwakke weerstand tegen bacteriose, tijdens opslag - tegen necrose.

De belangrijkste ziekten van de Amager-variëteit, preventie en behandeling

De Amager-variëteit zal geen gedoe opleveren tijdens het kweken, als u de aanbevelingen van agronomen volgt. Volledige zorg met bemesting volgens de normen, matig regelmatig water geven, losmaken - dit alles zal u toelaten om een ​​hoge opbrengst te krijgen en deze te bewaren tot de lente.

Behandeling van aanplant op ruggen met composities volgens volksrecepten zal helpen om ongedierte kwijt te raken:

• tabak bouillon;
• as-infusie;
• droog mengsel van zwarte peper, mosterdpoeder.

Goudsbloemen, dille, calendula en andere planten met een penetrante geur die insecten afstoot, worden in de buurt van kool gezaaid. Bij een groot aantal plagen worden chemicaliën gebruikt, waarbij de verwerkingsnormen strikt in acht worden genomen.

Groeiende problemen

Amager-kool is vrij bescheiden in de teelt. Maar, Om mogelijke problemen te voorkomen, volstaat het om enkele aanbevelingen op te volgen:

• plant een variëteit met zaailingen zonder te duiken;
• bewaak de constante vochtigheid van de grond;
• zorg voor goede verlichting;
• preventieve behandelingen van de plant uitvoeren om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen;
• vermijd bevriezing en beschadiging.

Ziekten en plagen

Samenvatting rassenkenmerken

Groeien en verzorgen

Water geven

De struiken worden regelmatig en overvloedig bewaterd met water op kamertemperatuur. Water wordt 's avonds bij de wortel aangevoerd. Jonge planten hebben water nodig in kleine porties en vaak volwassenen - minder vaak en overvloediger. 2 maanden voor het rijpen beginnen ze de watergift te verminderen en binnen 10-20 dagen stoppen ze volledig, anders worden de koolkoppen slechter opgeslagen.

Topdressing

Bemest maandelijks. Zwakke stikstofoplossingen worden onder de zaailingen geïntroduceerd, een beetje humus en houtas worden tijdens het planten in de gaten geplaatst, maar zodat de wortels ze niet direct raken. De eerste keer in de tuin wordt 10 dagen na transplantatie gevoed.Er wordt een complexe minerale meststof of organische oplossing toegepast, bijvoorbeeld mest of kippenpoep.

Voordat de eierstokken verschijnen, moet stikstof de overhand hebben in verbanden en met de ontwikkeling van vorken - kalium en fosfor.

Oogsten

Kroppen kool worden bij droog weer met een scherp mes of bijl gesneden. Ze zijn bestand tegen vorst tot -3, dus u kunt beginnen met oogsten bij de eerste nachtvorst.

Opslag

Kool wordt bewaard in een koude kamer met een temperatuur van ongeveer +1, droog en donker. Als er licht doorheen valt, kunnen de koolkoppen ontspruiten.

Nuances van zaadvoorbereiding

Amager koolzaden

Kool van deze variëteit wordt gekweekt in zaailingen of in de grond gezaaid.

Om de immuniteit tegen ziekten te vergroten, worden zaden behandeld met Fitosporin-oplossing. Laat 8-10 uur weken. Dezelfde oplossing desinfecteert de grond om te zaaien. Een dergelijke verwerking wordt een dag vóór het zaaien uitgevoerd en vermindert het risico op verschillende ziekten.

Amager-koolzaden worden in speciale zaailingenboxen geplant. De plantdiepte van het zaad is 1-2 cm. Als de zaden worden verdiept, zal de periode van ontkieming aanzienlijk toenemen.

Gebruik voor zaden een gekocht grondmengsel of bereid het substraat zelf voor. Dit vereist:

• tuin land;
• turf;
• zand.

Na het planten worden de zaailingenboxen afgedekt met folie en verwijderd naar een donkere, warme plaats totdat de eerste scheuten verschijnen. Zaden ontkiemen 5-7 dagen samen.

Temperatuur

Handhaaf de optimale temperatuur voor zaailingen
Zaailingen van witte kool worden gekweekt bij een temperatuur van 15-18 ° C.

Ontschepingsschema

Gekweekte planten worden in mei op een vaste plaats geplant. Het tuinbed is van tevoren gepland, omdat de koolstruik bij het verplanten slechts 2-3% van het totale oppervlak beslaat. Tijdens het kweken en vormen van koolkoppen heeft het al ongeveer 70-80% nodig. De spruiten worden op een afstand van 40-50 cm van elkaar geplant. Elke centimeter speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van cultuur.

Meststoffen

Humus en houtas worden voorlopig in de bedden gebracht. Dit voorziet de jonge plant van organische en minerale componenten.

Zaden van koolvariëteit Amager Kool van deze variëteit wordt gekweekt in zaailingen of in de grond gezaaid.

Zaailingen worden in de laatste dagen van februari of maart geplant. Dit vereist een goed voorbereide grond. De beste optie zijn speciale mengsels gemaakt van gelijke delen graszoden, zand en turf. Het wordt niet aanbevolen om humus te gebruiken, omdat het zwartrotvirus erin kan achterblijven.

De sleutel tot een goede oogst is een goede zaadvoorbereiding. Eerst worden ze ongeveer 15 minuten in water met een temperatuur van 50 ° C geplaatst. Daarna bewaren ze het ongeveer een minuut in koud water.

Daarna stopten ze het een halve dag in een oplossing van sporenelementen, die in elke tuinwinkel wordt verkocht. Daarna worden de zaden gewassen. Hiervoor wordt stromend water gebruikt. De op deze manier bereide zaden worden 24 uur in de koelkast bewaard.

Gezonde kool

Voor het planten moet de voorbereide grond worden bewaterd met kaliumpermanganaat. Het zaaien gebeurt in rijen, met een afstand van 1 cm en 3 cm tussen de groeven tussen de gaten. Plantdiepte 1,5-2 cm.

Zaailingen moeten worden gevoerd. Als er 2 echte bladeren verschijnen, kan dit voor de eerste keer worden gedaan. Voeg hiervoor een halve theelepel micro-elementen met complexe meststoffen toe aan een liter water. Het is noodzakelijk om de zaailingen met deze oplossing te besproeien.

De tweede keer krijgen de planten een eetlepel ureum verdund in 10 liter water en dezelfde hoeveelheid kaliumsulfaat. Het is noodzakelijk om de planten met deze samenstelling water te geven. Doe dit voordat u ze uithardt.

Begin april is geschikt om Amager-koolzaden rechtstreeks in de volle grond in het zuiden te zaaien, en het derde decennium van deze maand - in centraal Rusland. In dit geval moeten de volgende regels in acht worden genomen: Het is noodzakelijk om in vochtige grond te planten.

1. De plantdiepte moet 1,5-2 cm zijn.
2. Voor 10 vierkante meter heb je 2,5-3 g zaden nodig.
3. Tussen de rijen wordt een afstand van 65-70 cm aangehouden.

Naleving van alle nuances van het bereiden en planten van zaden zal u helpen een goede oogst te krijgen.

Mening van een expert

Yulia Yurievna

Ik heb een grote tuin en groentetuin, meerdere kassen. Ik hou van moderne methoden van plantenteelt en grondmulchen, ik deel mijn ervaring.

Een vraag stellen

Amager-kool is zeer vatbaar voor schimmelziekten tijdens de groeiperiode van zaailingen. Om deze reden moet voorzichtigheid worden betracht bij het hanteren en desinfecteren. Goed verteerde humus is een belangrijk onderdeel van het substraat, waardoor het brokkelig en voedzaam is.

Om de plant tegen de zwarte poot te beschermen, is het belangrijk om na het mengen van alle componenten, inclusief humus, kokend water over het substraat te gieten. Als de hoeveelheden kweekkool klein zijn, raden we aan om de aarde in de oven te roosteren. Maar daarna is het onmogelijk om meteen zaden te planten, je moet de grond 1-1,5 weken laten staan, zodat er een nuttige microflora ontstaat.

Thermische desinfectie is het meest bewerkelijke, maar tegelijkertijd betrouwbare, omdat het niet alleen sporen en bacteriën vernietigt, maar ook de larven van schadelijke insecten. Een andere optie voor desinfectie is water geven met een oplossing van mangaan, boor, Fitosporin, Magnicur. De genoemde fondsen kunnen worden gebruikt voor profylactische behandeling van zaailingen.

We willen erop wijzen dat sommige bedrijven al verwerkte Amager-koolzaden verkopen. Deze zaden kunnen blauw of heldergroen van kleur zijn vanwege de voorbereidingen waarin ze zijn gedrenkt. In dit geval is geen aanvullende verwerking nodig.

We raden aan om de afstand tussen de zaden minimaal 2,5 cm te houden. De verdikking van de aanplant is een van de factoren die de immuniteit van planten vermindert en de ontwikkeling van de schimmel uitlokt. Bovendien beginnen de zaailingen uit te rekken, worden ze dun en broos.

De plantdiepte kan worden teruggebracht tot 1 cm, zeker als de grond niet te licht is. Nadat Amager-koolzaden in groeven zijn gelegd, moeten ze worden besprenkeld met lichte aarde, bewaterd uit een diffuser, bedekt met folie en op een warme plaats worden geplaatst om te ontkiemen.

Het is het beste om de gespecificeerde eerste bewatering ook uit te voeren met een oplossing van een fungicide middel.

Er kan ook worden geplukt in de aanwezigheid van 2-3 echte bladeren. Maar in dit geval is enige vaardigheid en ervaring vereist. Planten zijn klein en kwetsbaar. Ook als de kool in een nieuwe container zit, kun je het groeipunt niet vullen, anders sterft de zaailing.

Het is het beste om de plant over de zaadlobben te laten zakken. Na het einde van de oogst moet u de zaailingen opnieuw water geven met een fungicide oplossing. Bemesting binnen de komende 2 weken is het niet waard.

Amager-kool is een redelijk koudebestendig gewas. Maar zelfs het moet een week worden uitgehard voordat het in de volle grond wordt geplant. Hiervoor worden containers met zaailingen de tuin in gehaald. Eerst met 1,5-2 uur, en daarna wordt de duur van de wandelingen geleidelijk verlengd.

Wij raden u aan om de gaten die in het open veld zijn voorbereid eerst met een mangaanoplossing te gieten. In de toekomst is het belangrijk om het gewas te beschermen tegen de koolvlieg. Wanneer de kersen op het punt staan ​​te bloeien, raden we aan om de koolbedden te besprenkelen met BI-58.

Wij bieden u aan om vertrouwd te raken met: Bloemkool voor de winter: hoe kunt u deze invriezen in de vriezer en hoe u deze later kookt?

Regels voor water geven

Kool van de Amager 611-variëteit, populair bij tuinders, heeft een correcte en tijdige implementatie van irrigatiemaatregelen nodig in alle stadia van het groeiseizoen:

• Om de bladeren van een groentegewas tegen zonnebrand te beschermen, moet uitsluitend in de vroege ochtend of na zonsondergang water worden gegeven. Zuiniger is water geven met water in de gaten, die zich bij de planten bevinden.
• De frequentie van het besproeien van witte kool hangt af van de bodemeigenschappen in het teeltgebied en van de weersfactoren van een bepaald groeiseizoen.Gebruik voor irrigatie water dat overdag door de zon wordt verwarmd. Te koud water veroorzaakt vaak een vertraging in de groei en ontwikkeling van een groentegewas en kan ook ziekten van het wortelstelsel veroorzaken.
• Naarmate de oogsttijd nadert, moet het aantal en de frequentie van drenken geleidelijk worden verminderd om het risico van barsten van bijna volledig rijpe koolkoppen te minimaliseren. Ongeveer een maand voordat een gewas wordt geoogst dat bedoeld is voor langdurige opslag gedurende de winterperiode, moeten de irrigatieactiviteiten volledig worden stopgezet.

Hoe Amager-kool te laten groeien

Er zijn twee manieren om deze kool te laten groeien:

• zaailingen gebruiken;
• direct in de grond zaaien.

Amager-kool

Het moet eind april op de bedden worden gezaaid. In koude gebieden is het toegestaan ​​om alleen in zaailingen te groeien. Jonge planten worden op een vaste plaats op een afstand van 50-70 cm van elkaar geplant.

Advies. Bij het planten kan de koolstam het beste worden verdiept voordat de bladeren beginnen te groeien. Dit vormt een sterk wortelstelsel.

De variëteit vereist regelmatig water geven, harken en voeren.

Sommige tuinders kweken al generaties lang het ras Amager, terwijl ze geen klachten hebben. Er is een goede houdbaarheid en het feit dat de vorken ook bij langdurige regenbuien niet barsten. De aanwezigheid van bitterheid gedurende de eerste twee maanden na het oogsten uit de tuin wordt een nadeel genoemd. Geadviseerd wordt om jonge planten op tijd te behandelen met anti-rotpreparaten.

Amager is een uitstekende late variëteit voor zowel hobbyisten als boeren. Vanwege zijn positieve eigenschappen bekleedt hij al ongeveer 100 jaar een leidende positie in de koolsoorten.

Hoe te onderscheiden van anderen?

Onder vele andere late variëteiten, onderscheidt Amager zich voor sommigen, alleen inherent aan haar, verschillen. Laten we eens kijken hoe u het van anderen kunt onderscheiden:

1. Allereerst inspecteren we de koolkop - de vorm moet rond zijn, maar enigszins afgeplat, groot van formaat.

2. 
   We kijken naar de kleur van de bladeren - ze moeten grijsgroen (blauwachtig - groen) van kleur zijn met een verplichte wasachtige bloei (andere variëteiten hebben niet zo'n bloei).

Kool zorg

De zorg voor kool in het uitlaatgas bestaat uit de volgende maatregelen:

1. De grond losmaken.
2. Hilling.
3. Water geven.
4. Meststoffen van cultuur.

Water geven

Nadat de zaailingen naar een vaste locatie zijn verplaatst, moeten ze gedurende 14 dagen om de 2 dagen worden bewaterd. Ook is het belangrijk om de kool in juli-augustus water te geven. Op dit moment zijn de koolkoppen gebonden en heeft de plant veel energie nodig.

Je moet de groente water geven met warm water (koud water kan vegetatievertraging veroorzaken), 's ochtends of' s avonds, wanneer de zon achter de horizon verborgen is (zodat er geen brandwonden ontstaan). Je moet proberen om water bij de wortel te gieten, zonder op de bladeren te komen. Om deze reden wordt het druppelirrigatiesysteem als het meest geprefereerd beschouwd.

Het water geven wordt ongeveer 3 weken voor de oogst gestopt. Dit verkleint het risico op mogelijke kopscheuren en verhoogt de houdbaarheid van de "koppen".

Wieden en losmaken

De site moet schoon worden gehouden. Onkruidgras remt de ontwikkeling van gewassen sterk door voedingsstoffen en water uit de bodem te halen. Om onkruid te verwijderen, is het noodzakelijk om periodiek te wieden.

Lees ook: Diverse groenten in het zuur voor de winter

Je moet ook de grond losmaken. Na veelvuldig water geven, wordt de grond verdicht en begint het wortelsysteem van de kool te lijden aan zuurstofgebrek. Losmaken lost dit probleem op.

Kunstmest

Om echt grote koppen te krijgen (ongeveer 4 kg), moet je de plant bemesten. Direct nadat de zaailingen in de grond zijn gebracht, is het raadzaam om de spruiten water te geven met een oplossing van 10 liter water, 10 g ureum en 20 g superfosfaat.

Het is ook vermeldenswaard dat verschillende verbanden verschillende effecten hebben op het gewas. Zo zijn stikstofhoudende meststoffen ideaal voor het verkrijgen van bladmassa en dragen fosfor-kaliummeststoffen bij aan de vorming van een koolkop.Daarom kunnen tijdens de kopvormingsfase (na juli) geen stikstofhoudende meststoffen worden gebruikt.

Oogsten

Na de eerste vorst (de nachttemperatuur zakt naar -2 graden Celsius), kun je beginnen met oogsten. Het is onmogelijk om de koolkoppen in deze periode te overbelichten, want als ze bevriezen, zullen hun houdbaarheidsindicatoren aanzienlijk verslechteren.

Het gewas kan het beste worden opgeslagen in een ruimte waar de luchttemperatuur tussen -1 ... + 1 C ligt.

Zorg

Degenen die kruisbloemigen hebben geplant, weten dat ze licht eisen. Door het gebrek aan licht strekken de zaailingen zich uit, wat het vermogen om vorken te vormen beïnvloedt, maar in de eerste dagen na het verplanten van zaailingen in de volle grond worden de bedden 's middags van een beetje schaduw voorzien. Dit beschermt de plant tegen zonnebrand.

Water geven

De cultuur wordt meerdere keren per week bewaterd. Het land moet nat zijn, maar geen stilstaand water. Wateroverlast bedreigt het kraken van de koolkoppen. Dergelijke vorken zijn niet meer geschikt voor opslag.

Topdressing

Tijdige voeding is ook belangrijk voor het planten:

• Om de groei te verbeteren, worden planten een week na het planten op een vaste plaats gevoerd. Om dit te doen, wordt mest van tevoren in water gedrenkt met een snelheid van 1 kg per 3 liter vloeistof. Na 2 weken wordt de fermentatie gestopt en is de meststof klaar voor gebruik. Het wordt niet in pure vorm gebruikt, maar verdund met 1 liter van het mengsel per 10 liter water.
• Als de vork is gevormd, wordt de plant een tweede keer gevoerd. Om sterke koolkoppen te binden, heeft hij kalium en fosfor nodig.
• De laatste topdressing, indien nodig, wordt 2 weken voor de oogst uitgevoerd. Het is het beste om een ​​kruideninfusie te gebruiken. Om het te maken, wordt onkruid fijngesneden en gedurende 12-14 dagen in water gedrenkt. Na dit mengsel worden de planten in verdunde vorm bewaterd.

Voor-en nadelen

Het belangrijkste voordeel van de variëteit kan worden beschouwd als het vermogen om zijn smaak lang te behouden. U kunt deze kool bewaren tot april. De koolkop kan alleen barsten bij overmatig water geven, maar andere factoren zullen hier niet toe leiden.

Amager kan goed overweg met koude en ijzige omstandigheden.

Een slechte groei bij hoge temperaturen wordt als een nadeel beschouwd. Het is alleen mogelijk om kool in warme omstandigheden te bewaren als een intensief irrigatieregime wordt waargenomen om het bodemvocht op het niveau te houden dat nodig is voor het ras. Amager kan de aanvallen van verschillende plagen niet op de beste manier aan, gewassen moeten vaak zorgvuldig en zorgvuldig worden onderzocht en niet gehaast om agressieve middelen te gebruiken om te vechten.

Bemestingstabel

Om de plant goed te laten groeien, is het nodig om meststoffen toe te dienen. Na het planten in de grond, wordt de eerste topdressing na 15 dagen uitgevoerd met een vloeibare oplossing van minerale stoffen. In een emmer water worden ze verdund met 20 g kaliummeststof en superfosfaat, 10 g ureum. Een dergelijke oplossing draagt ​​bij aan de verbeterde groei van de cultuur.

Een zeer goede remedie is een toortsinfusie. Het is gemaakt op basis van de berekening: een emmer van een toorts voor tien emmers water. Ze staan ​​er twee dagen op. Ze brengen voor elke struik een halve liter binnen.

De tweede voeding van kool wordt twee weken na de eerste uitgevoerd. In elk gat - een liter. Je kunt toorts hergebruiken of een 1:25 infusie van kippenuitwerpselen maken.

Koolbladeren worden bestrooid met houtas voor ongediertebestrijding, in de vorm van een infusie, onder de wortel gegoten. Minerale meststoffen beïnvloeden de vorming van grote koppen en verbeteren de smaak van kool.

Afstoffen van houtas wordt gebruikt voor ongediertebestrijding

Meststoffen worden volgens hetzelfde schema voor de derde keer na 10 dagen aangebracht. Twee weken voor de oogst wordt de kool een vierde keer gevoerd om de bewaareigenschappen te verbeteren.

Bemesten na besproeiing of regen. Er moet voor worden gezorgd dat er geen mestoplossingen op de bladeren vallen.

Vergelijkbare variëteiten

• "Mara" - is een extreem laat ras, aangezien het groeiseizoen 165 dagen duurt. Het gemiddelde vruchtgewicht is 4 kg. Hoge smakelijkheid, langdurige bewaring.
• "Sneeuwwitje" - rijpingsperiode - 160 dagen, kopgewicht - 4 kg.Perfect voor fermentatie en langdurige opslag.
• "Valentina" - het heeft een lange rijpingsperiode, tot 180 dagen. Hoofdgewicht - 4 kg, houdbaarheid - 8 maanden.

De teelt van Amager-kool, onderworpen aan eenvoudige regels van landbouwtechnologie, vereist geen hoge kosten. Het resultaat van constante en tijdige verzorging zal een rijke oogst zijn die tot de volgende zomer zal worden bewaard.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Alle bestaande soorten kool zijn onderverdeeld in 12 soorten, namelijk: Witte kool - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - hebben een gesloten witkopige apicale knop die uitgroeit tot een koolkop en zijknoppen die inactief zijn totdat de vorming van een koolkop voltooid is. Tweejarige groenteplant. In het eerste jaar wordt een kop (kop) gevormd, in het tweede jaar na overwintering vormen de planten bloemstengels. Rode kool - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Naast witte kool vormt het een kop (kakkerlak) met een intense roodpaarse kleur. Het is minder productief, heeft een grove kakkerlakconsistentie en kan beter worden bewaard. Savooiekool - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Het verschilt van witkopkool door bubbelende bladeren, waarin het parenchym sneller groeit dan de geleidende weefsels van de vaatbundels. Vormt grote losse koolkoppen. In staat om 1,5 keer meer proteïne te verzamelen dan witte kool. Spruitjes - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Het heeft een actieve en open apicale nier en gesloten laterale nieren. Op een stronk met een hoogte van 50-100 cm in de oksels van bladeren vormt hij tot 30-40 losse koolkoppen, die 2 keer meer proteïne en 4 keer meer vitamine C bevatten dan koppen van witkopkool. Bloemkool - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Vroegrijpe en zeer voedzame plant. Het heeft een actieve en open apicale nier, die zijn ontwikkeling beëindigt met de vorming van een grote kop, een productief orgaan. De bloemkoolkop bestaat uit een groot aantal verkorte bloemstengels, die rijk zijn aan eiwitten en koolhydraten en weinig vezels bevatten. Broccoli - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Ze worden aspergekool genoemd, waarin bloemscheuten worden gebruikt voor voedsel en een losse afbrokkelende kop vormen. Koolrabkool - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Planten vormen een verkorte en sterk verdikte stronk - een stengel die als voedsel wordt gekookt. Verschilt in een hoog gehalte aan vitamine C. Collard greens - Brassica subspontanea Lizg. Planten met platte en gegolfde bladeren. Sierkool - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Een variëteit aan sierkool combineert twee vormen: platbladig en gekruld blad. De platbladige vorm kent veel verschillende vormen. Het omvat verschillende soorten groenvoedergewassen, een groep soorten voederkool met een dikke (tot 10 cm) en lange steel. De gekrulde vorm omvat variëteiten waarin het blad meerdere gegolfde of gekartelde randen heeft. Chinese kool - Brassica chinensis L. De plant is, in vergelijking met mediterrane soorten, eerder rijp bij lange dagen en gematigde temperaturen. Veel mensen verwarren het nog steeds met Peking-kool. Pekingkool - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Eenjarige, koudebestendige en weinig licht tolerante plant. Het behoort tot planten met een intensieve groei, maar reageert erg op een toename van de lengte van de dag, hoge en lage temperaturen, waarbij het snel overgaat in het reproductieve stadium van ontwikkeling. Vanwege de delicate textuur van de bladeren wordt het sterk aangetast door ziekten en beschadigd door ongedierte. Japanse kool - Brassica japonica Sieb. Herkomst - Japan. Ultra-rijp, productief, pretentieloos slagroentegewas voor open en gesloten grond.

Doel van gebruik

Over Amager-kool kan zeker worden gezegd: hoe langer hij wordt bewaard, hoe beter de smaak.... De bitterheid die direct na het oogsten in de bladeren aanwezig is, verdwijnt na anderhalve maand, waardoor alleen een pure aangename smaak overblijft en de sappigheid toeneemt. Kool moet gewoon "liggen" - om te rijpen.Het wordt natuurlijk actief gebruikt voor het bereiden van verse gerechten, omdat het perfect wordt bewaard tot het einde van de lente.

AANDACHT: Zoals u weet, zijn het de late rassen die ideaal zijn voor beitsen en beitsen, omdat ze halverwege de herfst (tegen de oogsttijd) de grootste hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines verzamelen.

• Beitsen - in deze versie van de blanco's is het conserveermiddel melkzuur, dat van nature wordt verkregen als fermentatieproduct. En het fermentatieproces zelf vindt plaats dankzij de suikers die in kool zitten, waardoor we alleen de pure smaak van het product voelen - dit is erg handig. Zure kool doe je het beste in kleine eikenhouten vaten of in geëmailleerde emmers. Het moet worden bewaard bij een temperatuur van 4 - 5 graden Celsius.
• Zouten - dankzij de toevoeging van zout wordt het reproductieproces van onnodige bacteriën geblokkeerd. Ook gezouten kool is ontzettend handig, zeker tijdens diverse epidemieën (griep of ARVI), het versterkt het immuunsysteem erg goed.

Wat zijn de beste koolsoorten om te bewaren, te kweken en te koken, lees hier.

Koken gebruik

De smaak van Amager-koolkoppen is zacht, heeft een uitgesproken koolaroma, de bladeren zijn echter erg taai. De bitterheid die aanwezig is in de vorken verdwijnt na 30-45 dagen opslag, de kool krijgt sappigheid en zoetheid, wordt zachter. Na deze rijping wordt kool gebruikt:

• in salades;
• voor het voorbereiden van eerste en tweede cursussen;
• fermentatie.

Belangrijk!

Late variëteit van witte kool Amager is alleen geschikt voor fermentatie in de winter of het voorjaar. Tijdens het rijpen van kool hoopt zich een grote hoeveelheid suikers op, waardoor het fermentatieproces plaatsvindt. Dergelijke kool is erg handig omdat het veel vitamines en mineralen bevat.