Alles over aubergine: is het een bes of groente, hoe ziet het eruit, welke soorten heeft het, zijn andere nuances nuttig?

Aubergine, Badrijan (Solarium melongena L.) is een populair groentegewas, het behoort tot de soort meerjarige kruidachtige planten van het geslacht Solanum.

In Oost-India groeide aubergine in het wild, maar werd meer dan 1500 jaar geleden gedomesticeerd. Het werd voor het eerst gekweekt in Centraal-Azië en China, en daarna brachten de Arabieren deze plant naar de Europese Middellandse Zee en Afrika.

In Rusland verscheen deze plant voor het eerst in de 17-18 eeuw. Geleidelijk aan werden de "blauwe", "Pakistaanse", "demyanka" zoals ze werden genoemd, enorm populair.

Botanici beschouwen aubergine als een familielid van aardappelen en tomaten. Deze groente wordt niet aanbevolen om rauw te eten.

De vruchtkleur hangt af van de mate van rijpheid en variëteit. De lekkerste zijn onrijpe blauwzwarte langwerpige vruchten.

Aubergine heeft een stabiele stengel, waarvan de hoogte 100 cm en zelfs hoger is. De bloemen zijn paars, traditioneel ofwel in trossen of enkelvoudig; bladeren van grote omvang, op jonge leeftijd met de aanwezigheid van paarse vlekken. Vruchten van 0,4-1 kg, groen, wit, geel met bruine strepen. De vorm van de bessen is cilindrisch, rond, peervormig.

Wat is het, tot welke familie behoort het?

Aubergine of Armeense komkommer (of zelfs badrijan) is een eenjarig kruid dat tot de nachtschadefamilie behoort. Alleen de vrucht is eetbaar, wat in ons land als groente wordt beschouwd, maar in botanische zin is het een bes. En in het algemeen, als je erachter komt wat het is, vanuit het oogpunt van de begrippen "bes", "fruit", "groente", kan aubergine veilig worden toegeschreven aan alle categorieën tegelijk.
Fruit vertaald uit het Latijn betekent 'fruit', het is echter gepast om een ​​aubergine een vrucht te noemen, moderne woordenboeken benadrukken dat het zoete vruchten zijn die fruit worden genoemd... Laten we het eens zijn. Maar het concept van "groente" is zeer veelzijdig, het is ook een vrucht die zonder warmtebehandeling kan worden gegeten (zoals een tomaat, wortel en andere).

En hier herinneren we ons meteen de aardappel, het wordt ook als een groente beschouwd, maar niemand zal de knolgewas in zijn rauwe vorm eten. Aubergine is geen knolgewas, maar het is ook niet eetbaar zonder warmtebehandeling. Misschien is hij een bes? Dit concept omvat fruit met sappig vruchtvlees, ontwikkeld uit een bloemenovarium en bedekt met een schaal aan de buitenkant.

Armeense komkommer past perfect in deze terminologie, maar frambozen noch aardbeien passen hier, en we hebben ze altijd als bessen beschouwd. Het blijkt dat wetenschappelijke concepten vallen niet altijd samen met de alomtegenwoordige perceptie van sommige namen en termen. We zullen aardappelen en aubergine groenten blijven noemen, maar houd er rekening mee dat plantkundigen badrijan classificeren als een "bes".

Meststof voor aubergine

Voor een rijke oogst hebben aubergines een overvloedige en regelmatige bemesting nodig, vooral als ze in een gesloten grond (pot) groeien.

Bij het kweken van groenten in een pot raad ik aan om geen organische meststoffen (vooral mest) te gebruiken, het is beter om de voorkeur te geven aan minerale of organo-minerale meststoffen. Als je pure organische stof in een appartement gebruikt, heb je een niet erg aangename geur en met een hoge mate van waarschijnlijkheid zullen levende wezens (muggen, wormen, insecten) in de pot beginnen.

Bij gebruik van een eenvoudige minerale meststof is het voldoende om deze 1-2 keer per maand samen met water te geven, in de doses die in de instructies worden aangegeven. De ideale meststof is naar mijn mening een langwerkende meststof. Bij een dergelijke bevruchting komen geleidelijk de nodige micro-elementen in gelijke doses vrij, waardoor de plant krijgt wat de emu nodig heeft, de grond niet verzilt en de aubergine geen schadelijke nitraten ophoopt (het blijkt dat de Eko-aubergine thuis op het balkon wordt gekweekt) .

Een meststof met verlengde afgifte voor aubergines wordt op de volgende manier gebruikt: bij het verplanten van zaailingen in een grote pot, worden mestkorrels aan de grond toegevoegd met een effect van 3-4 maanden, en gedurende de volgende 4 maanden wordt de plant meestal bewaterd water. Na 4 maanden houdt het effect van de mestkorrels op en moet de aubergine zich in de laatste rijpingsfase bevinden, en om de ophoping van nitraten in de groente te voorkomen, hoeven er geen meststoffen te worden aangebracht (zelfs de meest natuurlijke / biologische) ).

Hoe ziet het eruit op de foto?

Hieronder volgen foto's die laten zien hoe de planten eruit zien, wanneer ze bloeien en zich ontwikkelen, welke kleur de bladeren hebben.

Aubergine zorg

Bij het verzorgen van een aubergine is, zoals u waarschijnlijk al begrepen heeft, niets moeilijks. Het laatste punt dat het vermelden waard is, is het snoeien van de plant terwijl deze groeit. Het snoeien van aubergines mag alleen worden gedaan als het binnenshuis groeit (pot, kas, hydrocultuur), en het wordt gedaan om de plant te optimaliseren, zodat het niet al zijn energie in gewelddadige, overmatige groei stopt ten koste van de vruchtvorming.

Ik raad aan om de aubergine te snoeien als deze een hoogte van 40 centimeter heeft bereikt. Zodra je aubergine is gegroeid tot ongeveer 45 cm, wordt de top met een tuinsnoeier 5 cm afgesneden. Deze snoei geeft een sterke impuls aan de groei van zijscheuten en vergroot het aantal toekomstige bloemstengels. We raden aan om de beugel en apicale trim te gebruiken als ze 40 cm hoog zijn. Verdere laterale circulaties zullen de voorbereiding en productie van fruitbloemen verhogen.

Plant structuur

Root-systeem

Overweeg de wortels van de plant. Auberginezaailingen hebben een zwak, niet cruciaal, maar vezelachtig wortelstelsel, maar naarmate de plant groeit, groeien en vertakken de wortels aanzienlijk, tot gemiddeld een diepte van 40 centimeter. Water, lucht en voedingsstoffen in de bodem zijn onmisbaar voor het kweken van aubergines, het wortelsysteem is erg gevoelig voor de afwezigheid van deze componenten.

Vruchtensoort

De aubergine zelf is een bes met meerdere kamers in verschillende (afhankelijk van de variëteit) vormen. De lengte van de vrucht varieert in een straal van 15 tot 19 centimeter en het gewicht kan oplopen tot 2 kilogram. De kleur van een rijpe vrucht heeft vele gezichten.
Elke soort heeft zijn eigen:

• Purper;
• paars met en zonder glitter;
• wit;
• goud;
• gestreept groen en andere tinten.

Struik

De auberginestruik bestaat uit een sterke stengel, die na 50-60 dagen uitgroeit van een jonge kruidachtige naar een volwassen houtachtige, evenals takken en bladeren. De hoogte van de struik kan laag zijn (vanaf 25 centimeter) en zijn maximum bereiken, tot 150 centimeter.

Bladeren

De bladeren van de plant zijn vrij groot, het verschil in lengte is groot - van 7 tot 35 centimeter. De vorm is ovaal of langwerpig ovaal, met massieve bladstelen. De bladplaat is zacht, dik, sommige soorten zijn met doornen. De kleur kan niet alleen groen zijn, maar ook verschillende tinten paars.

Aubergineparasieten en ziekten

De meest voorkomende parasieten zijn coloradokevers, trips, wittevlieg, bladluizen en snuitkevers, kortom bijna alle bekende parasieten die in onze regio voorkomen.Wanneer gekweekt in een appartement, kan aubergine ook een spintmijt aanvallen, maar het is onwaarschijnlijk dat een coloradokever of -rupsband in een appartement zal aanvallen.

Elk pesticide kan worden gebruikt om ongedierte te bestrijden, ik gebruik meestal een breedspectrum pesticide "Aktara", het doodt bijna alle ongedierte en is niet schadelijk voor mensen.

De meest voorkomende ziekten van aubergine zijn Phytophthora en grijze rot. Wanneer de eerste tekenen van een aubergineziekte optreden, moet u de aangetaste bladeren verwijderen en behandelen met een fungicide preparaat. Maar het is het beste om de plant periodiek te behandelen voor preventie met speciale beschermingsmiddelen tegen ziekten. Voor deze doeleinden is Fitosporin of Valagro Kendal zeer geschikt.

Deel link:

• (Opent in nieuw venster)
• Klik om te delen op WhatsApp (opent in nieuw venster)
• Klik om te delen op livejournal (opent in nieuw venster)
• Klik om te delen op Pinterest (opent in nieuw venster)
• Klik om te delen op Reddit (wordt in een nieuw venster geopend)
• Klik om te delen op LinkedIn (opent in nieuw venster)
• Klik om te delen op Tumblr (wordt in een nieuw venster geopend)
• Klik om te delen op Telegram (opent in nieuw venster)

Rassen: wat zijn de namen en beschrijvingen

Diamant

Al jaren de meest verkochte auberginesoort. Ontworpen voor gebruik binnenshuis. Heeft een klassiek uiterlijk: middellange, langwerpige donkerpaarse vruchten. Middenseizoen (ongeveer 130 dagen van ontkieming tot volwassenheid). Lange tijd bewaard, bestand tegen virussen. De struik wordt tot 55 centimeter hoog, het vruchtgewicht is tot 170 gram. Productiviteit tot 8 kilogram per vierkante meter.

We bieden je aan om een ​​video over de Almaz-auberginesoort te bekijken:

Zwart knap

Kan zowel binnen als buiten worden gekweekt. Gemiddelde rijpingstijd (120 - 140 dagen). De struik bereikt een hoogte (60-80 centimeter), bladeren met doornen. Fruit met een gewicht van 110 tot 200 gram, 18 tot 20 centimeter lang, donkerpaars van kleur. De oogst bereikt vaak 6-7 kilogram per vierkante meter. Het ras is resistent tegen ziekten en wordt aanbevolen voor conservering.

We bieden je aan om een ​​video te bekijken over de zwarte knappe auberginesoort:

Koning van het noorden

Dit is een hybride, ontwikkeld voor de noordelijke regio's van Rusland, een vroege, koudebestendige, hoogproductieve variëteit. De vruchten rijpen binnen 100 dagen na ontkieming. Planthoogte - 1 meter, cilindrische bessen, 25 tot 40 centimeter lang. Vanaf 1 vierkante meter kan 12-15 kilo groenten worden verzameld.

We bieden je een video aan over de auberginesoort King of the North:

Notenkraker

Een vroegrijpe hybride, zeer productief, tot 20 kg vanaf 1 vierkante M. Je kunt hier meer te weten komen over andere auberginesoorten met een vroege opbrengst.

Bibo

Witte hybride, vroege rijping (85-90 dagen), geschikt voor kassen en vollegrond. De struik is ondermaats, de kopjes van de vrucht hebben doornen, de vorm is ovaal, het gewicht is 190 - 210 gram. Gemiddelde opbrengst - 5 kilogram per vierkante meter, bestand tegen ongunstige weersomstandigheden, beschermd tegen tabakmozaïekvirus en fusarium. Uitstekende smaak. Kan geen zaden gebruiken voor zaailingen.

Lees hier meer over de kenmerken en regels van het telen van Bibo-aubergines.

Valentijn

Jonge Hollandse vroegrijpe hybride. Geteeld in kassen (welke andere rassen zijn geschikt voor kassen?). Het verdraagt ​​temperatuurschommelingen goed. Je kunt in 90 dagen oogsten, er zijn 3,5 - 4 kilo groenten per vierkante meter. Ongeveer een maand bewaard. De struik is 80 - 90 centimeter hoog, de bessen zijn 20 - 26 centimeter langwerpig, donkerpaars, weegt 200 - 250 gram. Smaak zonder bitterheid.

In dit artikel vindt u een beschrijving, foto en geheimen van het kweken van een hybride van de eerste generatie Valentine.

Vera

Speciaal voor de klimatologische omstandigheden in het Verre Oosten is een ras ontwikkeld, vroege rijping, bestand tegen extreme temperaturen.De struik kan een hoogte bereiken van maximaal 1 meter, de vruchten zijn 12-20 centimeter, uitstekende smaak, maar de opbrengst is zwak - tot 1 kg per vierkante meter.

We bieden je aan om een ​​video over Vera-aubergine te bekijken:

Koning van de markt

Hybride, vroege rijping, hoge opbrengst, uitstekende smaak, vruchtgewicht 120 - 150 g, langwerpige vorm, 18 - 20 cm.

We bieden je een video aan over de auberginesoort King of the Market:

Toeren 6

Aanbevolen voor open grond in zuidelijke streken. Lengte 18 - 20 cm, gewicht - 180 g, vanaf 1 vierkante meter verzamelen ze tot 6 - 7 kg groenten. Geschikt voor conservering.

We bieden je aan om een ​​video te bekijken over de variëteit Aubergine Universal 6:

Japanse dwerg

Ondanks de naam zijn de vruchten vrij groot, de struiken hebben een dwerggrootte, hun hoogte is niet groter dan 40-45 cm, een vroege rijpende variëteit, voor gesloten grond. We hebben de kenmerken van deze variëteit hier in meer detail besproken.

Wit

Witte aubergines worden vertegenwoordigd door variëteiten als:

• Pluis;
• Pelikaan;
• Witte Nacht;
• Tafeltennis;
• Swan en anderen.

Ze onderscheiden zich van hun donkere tegenhangers door hun delicate smaak en korte houdbaarheid.

Bijzonder opmerkelijk is de witte auberginesoort Mushroom Taste. Het is bestand tegen ernstige ziekten en lage temperaturen. Beschikt over champignonsmaak, wat uniek is voor een groente.

Vruchten met de geur en smaak van paddenstoelen zijn ook te vinden bij aubergines met een traditionele kleur. De variëteit "Mushroom Pleasure" heeft bijvoorbeeld paarse vruchten en is niet bitter.

Ronde

Onder de ronde auberginesoorten kunnen de volgende worden onderscheiden:

• Burgerlijk;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• De wereldbol;
• Leider.

Zaden planten en zaailingen verplanten

We hebben het ras gekozen, een plaats toegewezen voor de teelt en land aangekocht. Dit is het moment om auberginezaden te zaaien. De meest geschikte tijd voor het zaaien van auberginezaden is de lente, of liever maart - april. Persoonlijk koop ik geen speciale containers voor het planten van zaailingen, maar gebruik ik een gewone plastic fles die in tweeën is gesneden.

De grond wordt in de container gegoten om zaailingen bijna tot aan de randen te planten (1,5 - 2 cm vanaf de rand). En van bovenaf zaaien ze auberginezaden gelijkmatig, niet erg dik, zodat de zaden op een afstand van 1 cm van elkaar staan. Vervolgens worden de zaden bedekt met een dunne bal aarde en voorzichtig bewaterd. De eerste scheuten zouden binnen 10-14 dagen moeten verschijnen.

In deze vorm moeten zaailingen minimaal een maand worden gekweekt. Als je aubergines op een open balkon gaat kweken, moet je je concentreren op de nachttemperatuur, zodra de nachttemperatuur niet meer onder de + 15 ° C daalt, kun je overplanten.

Wanneer u zaailingen in een grote pot plant, moet u één (maximaal twee) de grootste en "sterkste" plant kiezen, die daadwerkelijk ons ​​huisdier zal worden. De rest hebben we niet nodig, ze kunnen worden weggegooid, gedoneerd, in een bloembed geplant, enz.

In de vroege stadia van de groei vereist aubergine regelmatige irrigatie. Bij het water geven is het noodzakelijk om te voorkomen dat er water op de bladeren en de hals van de stengel komt om rot en schimmelziekten te voorkomen. Op warme dagen kan wortelbewatering worden gebruikt, bij dergelijke bewatering wordt water in een schotel gegoten van waaruit het direct door de wortels wordt opgenomen.

Hoe blauwe te kweken?

Little blue, zoals tuinders vaak aubergine noemen, is een zeer grillige groente. India en Zuid-Azië worden als zijn vaderland beschouwd. Het klimaat op deze plaatsen is heel anders dan dat van Rusland, dus onze plant is ongemakkelijk, aubergine vereist constante warmte, kalmte en uniforme luchtvochtigheid.

Experts raden aan om op de volgende kenmerken te letten bij het kweken van groente:

1. Het tolereert geen verplanten, de zaden moeten onmiddellijk in afzonderlijke turfpotten worden geplant.
2. Plant zaailingen alleen in goed verwarmde grond, het wortelsysteem zal niet overleven in de kou.
3. Mulchen is vereist. Een hoge opbrengst is niet mogelijk zonder gelijkmatig vochtige grond.
4. Overvloedig water geven, maar overdrijf het niet. 'S Avonds bewaterd met verwarmd water bij de wortel.
5. Er zouden veel zonnestralen moeten zijn, maar oververhitting van planten is onaanvaardbaar.
6. Je moet ventileren en tocht vermijden.
7. Favoriete "gerecht" aubergine - topdressing: mest, as en andere kalium-fosfor-meststoffen.

Het wordt niet aanbevolen om aubergines naast aardappelen te planten, groenten hebben veel voorkomende plagen, de coloradokever!

Auberginesoort om thuis te kweken

Wat voor soort aubergine om te kiezen voor het kweken in een appartement? De voorkeur gaat uit naar ondermaatse en middelgrote rassen. Van mezelf kan ik rassen aanbevelen als: Slim Jim (Thin Jim) de vrucht wordt dun en lang, Red Ruffled, Mixed Patio en Ophelia F1.

Elk type aubergine kan het beste in een pot worden geplant van zaailingen. Met deze methode krijgt u de mogelijkheid om de "sterkste" plant te kiezen en bovendien zal de zaailing na het verplanten minder vatbaar zijn voor verschillende ziekten.

Opslag

Omdat de groente een hoog vochtgehalte in het vruchtvlees heeft, is het aan te raden deze met behoud van een vochtbalans op te slaan. Direct zonlicht is niet toegestaan. Kies voor langdurige bewaring stevige, onbeschadigde bessen, bij voorkeur laatrijpe variëteiten. De container zal een open plastic zak zijn die op een koele, donkere plaats wordt geplaatst.

Hoe te bewaren in de koelkast?

In de koelkast moet aubergine apart van andere groenten en fruit worden bewaard om versneld bederf te voorkomen. Als je de vriezer wilt gebruiken, blancheer de groenten dan twee tot drie minuten voor in water. We hebben hier uitvoerig gesproken over de methoden om verse en verwerkte aubergines in te vriezen.

Lijsten met rassen op basis van verschillende kenmerken

Hieronder hebben we lijsten samengesteld met de beste soorten aubergines voor de volle grond volgens verschillende parameters.

De meest productieve

De meest productieve variëteiten en hybriden onderscheiden zich door krachtige struiken en stabiele groei van grote eierstokken, zelfs bij slecht weer. Vruchtvorming wordt verlengd.

• Anet F1
• Toetje Goliath
• Overzeese minke
• E Star F1
• Clorinda F1
• Melkboer
• Mulat F1
• Robin the Hood
• Salamander
• Sneeuwbal
• Zwarte gigantische F1
• IJslolly F1

Nieuwe rassen

De wereldselectie van aubergines beweegt zich in verschillende richtingen en bereikt een pittige smaak zonder bitterheid, stabiele opbrengst, weerstand tegen slecht weer en ziekten. De meest succesvolle nieuwigheden hebben een groot aantal van dergelijke voordelen. Sommige hebben een originele uitstraling.

• Anet F1 (vruchtlichamen op lange termijn)
• Witte Ridder F1
• Oosterse prins (geelvruchtig)
• Vinger (carpaal)
• Getuft gezin F1 (carpaal)
• Koninklijke kaviaar
• Zwart Russisch F1
• IJslolly F1

Wit

Aubergines werden "blauw" genoemd totdat de variëteiten met witte vruchten in de mode kwamen. Moderne soorten witte aubergines hebben een delicate, delicate smaak en paddenstoelenaroma.

• witte Nacht
• Witte Ridder F1
• Champignonsmaak
• Zwaan
• Melkboer
• Sneeuwbal
• Ijskegel

Groot

Ongelofelijk, maar waar: er zijn grote soorten aubergines, niet alleen voor kassen, maar ook voor straatbedden. "Reuzen" worden tot een halve kilo of meer gegoten, zelfs in de noordelijke regio's. Dergelijke planten hebben een goede voeding en constant vocht in de wortelzone nodig.

• Anet F1 (400 g)
• Grote hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Overzeese dwergvinvis (500-900 g)
• Smaragd F1 (400 g)
• Matroos (tot 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Sneeuwbal (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Paarse bal (400 g)
• Zwarte reus F1 (300 g)
• Bolvormig (700 g)

Moeder-in-law aubergine tong

Ingrediënten:

• tomaat - 3 stuks,
• aubergine - 3 stuks,
• knoflook - 6 teentjes,
• mayonaise,
• plantaardige olie,
• meel,
• sojasaus,
• zout.

Voorbereiding:

Knoflooksaus: neem geraspte knoflook, mayonaise - 4 el. lepels, sojasaus - 2 el. lepels en roer.

Snijd de aubergine met de schil in plakjes en zout gedurende 20 minuten. Doop de plakjes in bloem en bak ze goudbruin. Verdeel de tomaten doormidden. De helften moeten in plakjes worden gesneden.

Verdeel de plakjes aubergine en bestrijk ze met knoflooksaus. Bestrooi met kruiden en verdeel de tomaten erover.Rol de aubergines doormidden, versier de schaal met takjes kruiden.

nijlpaard

De auberginesoort Solanum Melongena is een hybride met een klassieke langwerpige vorm en donkerblauwe kleur. Het fruit rijpt vroeg en de eerste oogst kan al na drie maanden worden geoogst. De gemiddelde vruchtlengte is 18 centimeter en weegt 400 gram. De Behemoth werd enorm populair vanwege zijn vroege volwassenheid en productiviteit. Ervaren boeren merken op dat tot 7 kilo blauwe kan worden geoogst uit één struik. Daarnaast heeft de groente een uitstekende voedingswaarde. Het vruchtvlees is stevig van structuur en licht zoet van smaak.

Groeiende problemen

Bij het omgaan met aubergines worden alle tuinders geconfronteerd met veel problemen bij de verzorging en de teelt.

Vergeling van zaailingen

Deze plant heeft tijdens de groeifase een uitgebalanceerd dieet nodig. Bij gebrek aan voedingsstoffen beginnen jonge scheuten zich te voeden met het sap van hun eigen bladeren eronder.

Als de onderste bladeren geel worden en massaal afbrokkelen, moeten de planten dringend worden gevoed. Bladeren en bladstelen aan de stengel worden geel - aubergine heeft geen fosfor. Bleke en verwelkende bladeren met donkere randen zijn tekenen van een gebrek aan kalimeststoffen.

Een licht, dan vergeeld blad is te vinden in planten die last hebben van uitdroging of wateroverlast. Als gevolg hiervan drogen de bladeren op en kunnen de planten helemaal afsterven.

Rottende aanplant

In omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid neemt het risico op het ontwikkelen van een zeer gevaarlijke ziekte toe - zwarte poot. Deze ziekte kan alle aanplant vernietigen. Ten eerste verschijnen er zwarte stippen op de stengels van planten, die in de loop van de tijd samensmelten. De stengel wordt volledig zwart en rot, waardoor de plant sterft. Zieke exemplaren moeten worden vernietigd en gezonde exemplaren moeten worden overgeplant in nieuwe grond die met Trichodermin is behandeld.

De ontwikkeling van toprot op planten is mogelijk bij gebrek aan kalium. Planten kunnen worden gereanimeerd als kalimeststoffen tijdig worden toegepast.

Als onrijpe groenten verdord zijn, gaat het wortelstelsel van de planten rotten door veelvuldig overstromen.

Eierstokken worden niet gevormd

Aubergine-onvruchtbare bloemen zijn niet ongewoon. Valse bloemen die afbrokkelen en geen eierstokken vormen, worden gevormd door overvoeding van zaailingen met stikstofhoudende meststoffen, door een gebrek, overmatig vocht of niet-naleving van het temperatuurregime.

Ook is lege bloei in zaailingen mogelijk als de te planten grond verkeerd is geselecteerd. In arme, zware en zure grond bloeit blauw helemaal niet.

Ziekten en plagen

Gemalen aubergines zijn niet alleen ziek met een zwarte poot, maar ook met andere ziekten:

1. Verwelking (verticillose). Tijdens het plukken, het losmaken van de grond, zijn de onderste bladeren van de plant eerst geel, dan bruin en drogen ze vervolgens helemaal uit. Ernstig geïnfecteerde exemplaren worden verwijderd. Om de zweer te verwijderen, worden de rest van de planten behandeld met Fundazol, Vitaros of Previkur.
2. Tabak mozaïek. Dit type blauwe ziekte is te herkennen aan gele en bleke vlekken op het bladoppervlak. Op de plaatsen van bliksem wordt necrose gevormd, wat leidt tot vervorming van de bladeren. De belangrijkste vectoren van de ziekte zijn bladluizen, spintmijten. Zaailingen die door het mozaïek zijn getroffen, kunnen niet worden opgeslagen, ze worden gewoon verbrand.
3. Fusarium is een schimmelinfectie die diep doordringt in de weefsels en bloedvaten van auberginestengels en bladeren. Ernstig aangetaste planten worden verwijderd, gezonde planten worden behandeld met Fundazol.

Spintmijten en bladluizen zijn de belangrijkste parasieten die deze groente infecteren. Het eerste insect verschijnt op spruiten die last hebben van vochtgebrek. De tweede plaag verspreidt zich bij hoge luchtvochtigheid.

U kunt bladluizen en spintmijten verwijderen met behulp van acaricidenpreparaten - Karbofos, Aktellik of Aktara.

Handige materialen

Lees andere artikelen over het kweken en verzorgen van zaailingen van aubergines:

• Verschillende kweekmethoden: in turftabletten, in een slak en zelfs op toiletpapier.
• Alle kenmerken van zaaien volgens de maankalender.
• De gouden regels voor het kweken uit zaden.

Goed gekweekte zaailingen zijn de sleutel tot een goede oogst en succesvolle plantontwikkeling. Gezonde zaailingen kunnen in een kas of onder een film worden verplaatst, ze hebben een sterke immuniteit en vertragen de ontwikkeling niet, zelfs niet bij ongunstige weersomstandigheden.

Koning van het noorden

Het is een hybride variëteit die speciaal is gekweekt voor regio's met koude klimaten. Het is bestand tegen lage temperaturen, dus blauwe kunnen zelfs in Siberië worden geselecteerd. De vruchtbaarheidsduur is slechts 3 maanden, maar gedurende deze tijd kan een boer tot 15 kilogram gewassen oogsten van een vierkante meter land. De vruchten lijken qua uiterlijk op cilinders, waarvan de lengte ongeveer 30 centimeter is. De schil is niet te dik en heeft een dieppaarse kleur. Vanwege de hoge eigenschappen worden aubergines van de variëteit King of the North niet alleen gebruikt voor de teelt in de voorsteden, maar ook voor de teelt op industriële schaal. Het vruchtvlees heeft een witte kleur en een uitstekende smaak, zonder bitterheid. Het gewicht van een rijp blauw is 300 gram. Het groeiseizoen duurt de hele zomer.

Kunnen decoratieve aubergines worden gegeten?

Regendruppel

Als het echt een aubergine is, ongeacht de grootte (dwerg of gewoon), dan natuurlijk eetbaar. Aangenomen wordt dat decoratieve aubergines smakeloos zijn, maar op een van de internetbronnen (nu weet ik niet meer waar) ik las dat ze best goed zijn als ze gezouten zijn. Auberginevruchten kunnen zwart, paars, groen, wit, gestreept en , zelfs, rood en oranje. Ook hun vorm en grootte zijn erg divers. Sommige aubergines lijken qua vorm op een grote peer, dergelijke vruchten zijn enigszins bitter, hun schil is vrij dik en elastisch. Oosterse auberginesoorten zijn langwerpiger, delicater in de mond, met een zachte, gevoelige schil. Witte aubergines zijn harder en droger dan andere soorten, maar ze hebben een delicate smaak en minder bitterheid, maar de schil is erg dik en moet tijdens het koken worden verwijderd. Er zijn nu veel soorten aubergines, sommige zien er niet eens uit als aubergine, ze kunnen rond zijn en een oranjerode kleur hebben. Anderen zijn gewoon verschillende soorten, zoals Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon en enkele andere Afrikaanse variëteiten, ze zijn plat of geribbeld. Ze zijn de meest bittere van alle aubergines. Trouwens, de stof die erin zit - solanine maakt aubergines bitter. Het gehalte kan worden verminderd door simpelweg in een zoutoplossing van 3% te weken. Bovendien nemen de aubergines na zo'n operatie minder olie op tijdens het frituren.

Elena Orlova

zo rood? nee, kijk maar naar ze

Victoria Tsjaikovskaja

rd gefermenteerd - funky smaak.

Moussaka in het Grieks met aubergine

Ingrediënten:

• aubergine - 2 stuks,
• aardappelen - 4 stuks,
• tomaat - 2 stuks,
• ui 2 stuks,
• gehakt - 400 gr,
• tarwebloem - 50 gr,
• boter - 50 gr,
• plantaardige olie,
• kaas - 100 gr,
• melk - 500 ml,
• zout,
• grond zwarte peper.

Voorbereiding:

Maak een rechthoekige ovenschaal klaar.

Snijd aubergines (met of zonder schil) en aardappelen (zonder schil) in plakjes en bak ze in een koekenpan. Fruit het gehakt ook met uien, zout en peper.

Bereid de bechamelsaus voor: smelt de boter, bak de bloem een ​​beetje, voeg warme melk toe. Kook tot het dik is, af en toe roerend, voeg aan het einde zout toe.

Leg de ingrediënten in een ovenschaal in de volgende volgorde op elkaar: aardappelen, aubergine, gehakt met uien, rauwe tomatenringen, bechamelsaus, geraspte kaas.

Zet de vorm in de oven. De temperatuur moet 200 ° C zijn en de baktijd moet 30 minuten zijn. U hoeft het formulier niet in te dekken.

Inhoud

• Auberginesoorten
• Aubergines planten voor zaailingen
• Aubergine buiten kweken
• Aubergines in de tuin water geven
• Meststoffen voor aubergines
• Aubergine snoeien
• Bloeiende aubergine
• Aubergine in de winter
• Reproductie van aubergine
• Ziekten van aubergine
• Aubergine ongedierte
• Aubergine voordelen en nadelen
• Moussaka in het Grieks met aubergine
• Aubergine pauwstaart voorgerecht
• Auberginebroodjes met walnoten
• Moeder-in-law aubergine tong
• Aubergine kaviaar

Aubergine pauwstaart voorgerecht

Ingrediënten:

• aubergine - 3 stuks,
• peterselie - 4 takjes,
• olijven - 7 stuks,
• tomaat - 3 stuks,
• knoflook - 3 teentjes,
• komkommers - 3 stuks,
• zonnebloemolie,
• mayonaise,
• zout.

Voorbereiding:

Snijd de aubergine met de schil in ringetjes en zout gedurende 20-30 minuten. Leg de ringen op een bakplaat, bestrijk ze met olie. Leg de aubergines 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Snijd, terwijl de aubergines bakken, de komkommers en tomaten in ringetjes.

Verdeel de ingrediënten over een groot bord in de vorm van een pauwenstaart: aubergine, bestrijk het oppervlak met mayonaise, bestrooi met geraspte knoflook, leg tomaten erop, bestrijk opnieuw met mayonaise en leg dan komkommers op de helft van de olijven. Versier dit allemaal met groen.

Populaire soorten

Onder de tuinders van Rusland is er speciale vraag naar de volgende soorten aubergines:

1. Paars wonder. De groenten hebben de vorm van een cilinder. De massa van een groente is 135 g.
2. Vikar. Het heeft een verkorte peervormige vrucht van 300 g en het vruchtvlees is wit, mals en smakelijk.
3. Zwarte schoonheid. Vruchten zijn zwart-paars van kleur, met een glanzend oppervlak. Hun vorm is licht gebogen. Het geoogste gewas kan worden gebruikt voor langdurige opslag.
4. Dikke meneer. De vruchten zijn rond, vlezig. Het vruchtvlees is sneeuwwit, mals en ongelooflijk lekker.
5. Zwarte Maan... Deze variëteit heeft bolvormige, klonterige vruchten. Het vruchtvlees is mals en zacht van smaak.

Zwarte Maan

Regels voor zaaien in de grond

De meeste tuinders weten dat planten die dicht bij elkaar zijn geplant, elkaar in de toekomst schaduw gaan geven, en dit heeft invloed op de opbrengst en kwaliteit van het fruit.

Bij de eerste scheuten wordt de film van de zaailingen verwijderd en wordt de plant aan het licht blootgesteld. Om te voorkomen dat de zaailingen uitrekken, moet de temperatuur ongeveer 19 graden zijn. overdag en ongeveer 17 graden. 's nachts.

Na een week, wanneer de eerste bladeren uitkomen, moet de temperatuur overdag worden verhoogd tot 23 of 25 graden, 's nachts tot 18 graden. Bij temperaturen boven de 25 graden. ventilatie van planten is vereist.

Het optimale temperatuurregime van de grond is 18-20 graden, de thermometerwaarden onder +17 graden worden als ongunstig voor de plant beschouwd.

Om te voorkomen dat de planten thermische stress krijgen, moeten ze worden afgehard. Hiervoor zijn de planten geleidelijk gewend aan het verlagen van de temperatuur.

Aubergines in de tuin water geven

De eerste bewatering van de zaailingen moet op de derde dag na het verplanten gebeuren. Het water moet altijd warm en bezonken zijn. Geef de aubergine bij warm weer 's avonds voor zonsondergang water. Giet op bewolkte dagen water als de planten het nodig hebben. Ze zullen de bewateringstijd met hun gebladerte op gang brengen, dat enigszins begint te verwelken.

Je kunt de aubergines water geven met een gieter of een tuinslang, maar voordat de bloemen zich vormen. Geef de plant tijdens de bloei voorzichtig en onder de wortel water om de bloemen niet omver te werpen. Als de vruchten groeien, kunnen de aubergines van bovenaf worden bewaterd.

Auberginebroodjes met walnoten

Ingrediënten:

• kaas - 150 gr,
• gepelde walnoten - 100 gr,
• aubergine - 3 stuks,
• knoflook - 1 kop,
• dille en peterselie,
• mayonaise,
• zonnebloemolie,
• zout,
• kruiderijen.

Voorbereiding:

Vulling: bak en hak de noten. Voeg gehakte kruiden, geraspte kaas en knoflook, mayonaise eraan toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Snijd de aubergines in plakjes en zout gedurende 30 minuten. Bak vervolgens in een pan. Spreid de borden uit en bestrijk ze met de vulling. Rol tot een rol en fixeer de vorm met tandenstokers.

Telen en oogsten

De duur van de rijping van aubergines is afhankelijk van gunstige zomerse weersomstandigheden.In de regel worden de eerste vruchten half augustus geoogst en vóór het begin van de eerste nachtvorst afgewerkt. Met goede zorg beginnen de "blauwe" vruchten 25-30 dagen na het begin van de bloei te dragen.

De oogst

Om de aubergines gelijkmatig te laten rijpen, moeten ze regelmatig worden geplukt met tussenpozen van niet meer dan 5 dagen. Het is onmogelijk om de oogst uit te stellen, anders verliezen de bessen hun kwaliteit en worden ze wit. Het wordt aanbevolen om ze te verwijderen terwijl ze nog stevig zijn. Na ongeveer een week liggen, worden ze zachter. Het is beter om de aubergines niet af te scheuren, maar om ze met een snoeischaar of een mes te snijden.

Het is niet gemakkelijk om aubergines te kweken, maar als een tuinman erin slaagt een rijke oogst binnen te halen, zal hij trots op zichzelf kunnen zijn en zijn gezin kunnen verwennen met voortreffelijke gerechten!

Schadelijke eigenschappen van auberginevruchten

Aubergine Valentine

Aubergine bevat oxalaten. Gebleken is dat te veel van deze stof in menselijk bloed kan kristalliseren, wat gezondheidsproblemen veroorzaakt. Om deze reden is deze groentebes gecontra-indiceerd voor mensen met reeds bestaande nier- en galblaasproblemen.

Bovendien hebben talrijke laboratoriumstudies aangetoond dat oxalaten de opname van calcium verstoren. Het vermogen om de verteerbaarheid te verminderen is echter klein als iemand gezonde spijsverteringsorganen heeft, en auberginevruchten kunnen de gezondheid niet schaden.

Robin the Hood

Deze vertegenwoordiger van de blauwe behoort tot de vroeg rijpende hybriden waarmee u hoge opbrengsten kunt behalen. De variëteit wordt als een van de beste beschouwd en wordt door boeren gewaardeerd om zijn unieke smaak en uitstekende aanpassingsvermogen aan alle klimatologische omstandigheden, waardoor het in bijna alle regio's van het land kan worden verbouwd. De eerste oogst rijpt in de vierde maand na het zaaien van de zaden. De vruchten bereiken een lengte van wel 20 centimeter en wegen slechts 300 gram. Van één struik kun je ongeveer 18 kilo blauwe verzamelen. De schil is erg dun en het vlees is ongelooflijk zacht, met praktisch geen zaden en geen bitterheid. Ondanks het feit dat er weinig scheuten zijn, is de eierstok er zeer overvloedig op. In tegenstelling tot veel andere soorten aubergines is Robin Hood gemakkelijk te verzorgen, dus ideaal voor beginnende tuinders.

Water geven en voeren

Geef water naar behoefte, laat de grond niet drassig worden of uitdrogen. Aubergines hebben bijna altijd een heldergroene kleur, ze lijken gezond te zijn en ontwikkelen zich goed, maar er moet wel gevoed worden, omdat het tekort nadien van invloed kan zijn op hoe de planten bloeien en vrucht dragen (bloemen kunnen eraf vallen doordat ze dat wel doen). geen ontbrekende items). Begin met voeren nadat de echte bladeren verschijnen, elke tien tot veertien dagen. U kunt een oplossing van minerale meststoffen gebruiken door de helft van de meststofdosering toe te passen, die op de verpakking staat aangegeven. Onder het wortelsysteem voeren of op de bladeren sproeien. Gebruik Macrovit bij het voeren van zaailingen.

De aubergine water geven. De illustratie bij dit artikel wordt gebruikt onder een standaardlicentie.

Je kunt een bed voor aubergines in een kas organiseren, het omsluiten met een doos hout, mest op de bodem leggen. Verzamel de resterende vegetatie (worteltoppen, bieten, koolbladeren, enz.) En plaats deze in een mand. In het lenteseizoen alles morsen met fytospirine, een EM-preparaat, eventueel mest. En bovenop - een klein land van onder de berken. Als u tuingrond heeft ingenomen, morst u deze met fytospirine. Voeg voor het planten zand, humus, as, superfosfaat toe aan de grond. Je kunt Urgas toevoegen, maar van tevoren en in de vochtige grond, dan zullen de bacteriën "werken" en de kwaliteit van de grond verbeteren, de wortels van onkruid verwerken. Vervolgens kunt u aubergines en paprika's in het voorbereide bed planten. Bouw bogen en dek af met lutrasil om vorst buiten te houden. Als het warmer wordt, kunnen de bogen en deksel worden verwijderd.

Voer ongeveer twee weken na het planten de toortsoplossing voor de eerste keer en voer vervolgens met een interval van tien dagen verschillende bemestingen uit met minerale mest. Wanneer gewassen vruchten beginnen af ​​te werpen, voer dan kaliummonofosfaat in. Voer samen met wortelvoedingen blad, gebladerte en sproeien uit. Geef alle voeding tegelijkertijd door: paprika's, aubergines, tomaten. Als de gewassen bloeien, zodat de vruchten beter hechten, spuit u de planten over de bloemen en het gebladerte met een boorzuuroplossing. Voor profylactische doeleinden tegen verschillende schimmelziekten, besproeien met een oplossing van bakkersgist (honderd gram per tien liter water). Als de gewassen al vruchten hebben gevormd, besproei dan met een oplossing van calciumchloride als preventieve maatregel tegen toprot (tien milliliter per tien liter water). Spray altijd 's ochtends of als het bewolkt is. Voer bladvoeding uit nadat de gewassen een stressvolle situatie hebben doorgemaakt. Gebruik in dit geval ureum (1 eetlepel per 10 liter water). Sproei in de zomerperiode meer dan eens met een wekelijks interval.

Aubergine met topdressing. De illustratie bij dit artikel wordt gebruikt onder een standaardlicentie. <как выглядит="">

Diamant

Aubergines van de Almaz-variëteit hebben bijna dezelfde kenmerken als de Baikal-variëteit. Ze zijn niet vatbaar voor ziekten en plagen, maar ze zijn kleiner, wegen slechts 150 gram en zijn ook minder productief. Met één struik per seizoen kunt u slechts 7 kilo groenten verzamelen. Omdat de vruchten erg klein zijn, worden ze voornamelijk gebruikt voor conservering. Desalniettemin wordt blauwe diamant veel gebruikt in het hele land vanwege zijn uitstekende smaak.