Kiwano: hoe kweek je een Afrikaanse komkommer op jouw site?

Kiwano is een exotisch fruit afkomstig uit Afrika. De plant behoort tot de kruidachtige wijnstokken van de Pumpkin-familie en een soort van het geslacht Cucumber. Uiterlijk ziet een plant met bloemen en fruit er echt uit als deze groente. Liana groeit tot 3 meter lang, bladeren zijn groot groen, slecht ingesneden. Kiwano-bloei begint in de zomer, de bloemen zijn geel, 's morgens open tot' s middags. De vruchten zijn ovaal, vergelijkbaar met een meloen of overrijpe komkommer, alleen met zachte doornen. Binnenin zit een geleiachtig groen vruchtvlees met talrijke lichtgroene zaden. Kiwano smaakt naar een mengsel van komkommer en banaan. De schil is leerachtig en pezig, met zachte doornen, groen in onrijpe vruchten, krijgt geleidelijk, tijdens het rijpen, een gele, roodachtige of oranje kleur. De vruchten worden tot 15 cm lang en wegen tussen de 60 en 350 gram.

Andere namen voor Kiwano: milano, valse anguria, Antilliaanse of Afrikaanse komkommer, gelei of hoornmeloen. Tegenwoordig wordt deze plant veel gekweekt in Midden-Amerika, Israël, de VS en Nieuw-Zeeland.

Kiwano groeit met succes in landen met een tropisch klimaat en verdraagt ​​helemaal geen temperaturen onder het vriespunt. Russische fokkers hebben de variëteit Green Dragon gefokt, die zich onderscheidt door zijn goede aanpassingsvermogen aan het klimaat van Rusland en snel vruchten begint af te werpen. Al 75 dagen na het opkomen van de spruiten kan de eerste oogst worden geoogst.

Voordeel en nadeel

Kiwano bevat veel vitamines, A, C, groepen P en B, ascorbinezuur, bètacaroteen, koolhydraten, eiwitten en vetten, ijzer, mangaan, kalium, calcium, fosfor, zink, koper, zouten en organische zuren. Een vrucht bevat 89% water, 100 g kiwano bevat 45 kcal.

Gezondheidsvoordelen van Kiwano:

• verlaagt de bloeddruk, wat nodig is voor hypertensie. Regelmatige consumptie van de vrucht beschermt tegen hartinfarct en reuma;
• verlaagt de hoeveelheid suiker in het bloed, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes;
• verdunt het bloed, vanwege de grote hoeveelheid water in de pulp;
• verwijdert radionucliden, slakken en gifstoffen uit het lichaam;
• herstelt de balans van water en zout, verzadigt de cellen van het lichaam met de nodige stoffen, zuurstof en vocht;
• voorkomt veroudering van het lichaam en de vorming van kankertumoren;
• stimuleert de spijsvertering, dankzij voedingsvezels, die deel uitmaken van de vrucht en de wanden van de maag en darmen omhullen, wat bijdraagt ​​aan hun regeneratie;
• nuttig om af te vallen, verzadigt het lichaam met belangrijke elementen ervoor en bevordert de afbraak van vetten;
• versterkt het immuunsysteem en de gewrichten;
• verhoogt hemoglobine in het bloed, waardoor het aantal rode bloedcellen toeneemt;
• helpt bij slapeloosheid, want dit sap wordt gemengd met honing en 's nachts gedronken.

De vruchten hebben de volgende eigenschappen:

• rustgevend
• antiseptisch
• ontstekingsremmend
• reiniging
• immunomodulerend
• genezing

In cosmetica worden maskers gemaakt van het fruit, die de huid van het gezicht en lichaam strakker en strakker maken, scrubs en schillen maken.

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van de foetus, behalve een allergische reactie van het lichaam. Er moet aan worden herinnerd dat dit voor ons een exotisch fruit is en voor het lichaam is het een nieuw voedsel dat een beetje moet worden geproefd en gecontroleerd op de reactie.

Masker voor het gezicht

Verwijder het vruchtvlees van 1 Kiwano-vrucht en roer met honing. Je kunt yoghurt of zure room gebruiken.Breng het bereide mengsel een paar minuten op je gezicht aan en spoel het daarna af met warm water.

Toepassing in de geneeskunde

Vruchtensap wordt gebruikt als kalmerend middel, het is erg handig om het te drinken voor mensen die aan slapeloosheid lijden. De vrucht heeft een gunstig effect op de darmmotiliteit, wordt uitwendig gebruikt bij de behandeling van brandwonden en open wonden en helpt bloedingen te stoppen. Kiwano heeft een therapeutische werking bij bloedarmoede, tuberculose, atherosclerose, bronchitis en jicht. Bij chemotherapie is vruchtensap erg nuttig, wat het lichaam tot op zekere hoogte helpt beschermen tegen de bijwerking van deze procedure - haaruitval.

Kooktoepassingen

Kiwano wordt rauw gegeten, er worden salades van gemaakt die op smaak worden gebracht met citroensap, peper en zout. Fruit wordt toegevoegd aan ijs, sorbet, kwarkdesserts. Jong fruit wordt gepekeld en ingeblikt als komkommers. Kiwano is geschikt voor het bereiden van ontbijtgranen, soepen en bijgerechten.

Het fruit past goed bij yoghurt, crèmes, milkshakes, bessen, groenten, vis- en vleesgerechten. Sauzen, jam, compotes en desserts zijn erg lekker van kiwano. De vruchten kunnen worden gekookt en gepekeld. Het sap van de vrucht wordt gemengd met sinaasappel en citroen, opgeklopt in een mixer en geserveerd in een glas van de schil van de vrucht. In het thuisland van deze vrucht is het meest populaire gerecht een voorgerecht met zeevruchten met kaas en kiwano.

Het interessante uiterlijk van de vrucht wordt gebruikt om gerechten en feesttafels te versieren. Bij het serveren kan het fruit in plakjes of plakjes worden gesneden, het vruchtvlees in een glas schil doen en met bessen versieren.

Sorbet met Kiwano

Ingredienten:

• 3 sinaasappels;
• 2 eetlepels. l. kersenlikeur;
• 150 g ananas-yoghurt;
• 180 g gecondenseerde melk of room;
• 3 Kiwano-vruchten.

Voorbereiding:

1. Pers het sap uit de sinaasappels en zeef, voeg likeur, yoghurt en gecondenseerde melk toe.
2. Leg de massa een nacht op een koele plaats, bedekt met gaas, gevouwen in 3 lagen.
3. Voeg de kiwano-pulp toe, roer en zet een dag in de vriezer.
4. Klop de eerste 2-3 uur het mengsel met een mixer of een garde los, zodat er geen klontjes in de sorbet ontstaan.
5. Doe het afgewerkte dessert in glazen, garneer met room, bessen of fruit.

Kiwano-saus

Ingredienten:

• 2 limoenen;
• 1 kiwano;
• 1 citroen;
• een teentje knoflook;
• zout peper;
• 1 theelepel mosterd;
• 1,5 eetl. l. olijf. oliën.

Voorbereiding:

1. Schil de limoenen, kiwano en citroen.
2. Maal de vruchten in een vleesmolen en pers de massa door kaasdoek.
3. Voeg zout en peper naar smaak toe, geperste knoflook, olie en mosterd bij het sap, meng goed.
4. Breng de massa aan de kook en zet hem even in de vriezer.

De saus geeft gerechten een exotische smaak en aroma, gebruik het als marinade of serveer bij vlees en vis.

Algemene informatie over de plant

Kiwano komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika. Volgens wetenschappelijke classificatie behoort de plant tot de Pumpkin-familie en het geslacht Cucumber. Zijn naaste verwanten zijn, naast komkommer, meloen, meloen, anguria en ongeveer 50 soorten exotische tropische planten.

Moderne cultivars zijn gekweekt uit wilde Kiwano, die dankzij de oorspronkelijke vorm van het fruit en de ongebruikelijke smaak actief worden verbouwd in Midden-Amerika, Israël en Nieuw-Zeeland.

Velen die deze geweldige vrucht in een winkel hebben gezien, begrijpen niet meteen: is Kiwano een groente of een vrucht? In dit geval is het onmogelijk om deze vraag ondubbelzinnig te beantwoorden.

Hoe Kiwano te kiezen en te eten

Wanneer u exotisch fruit kiest, moet u heel voorzichtig zijn om geen bedorven of onrijp te kopen. Houd bij het kiezen van een Kiwano rekening met de volgende richtlijnen:

• koop middelgrote vruchten;
• rijpe vruchten met een rijke oranje kleur met marmeren vlekken;
• er mogen geen donkerbruine vlekken en beschadigingen op de schil zijn;
• de vrucht moet elastisch aanvoelen;
• de rijpe vrucht heeft gele doornen.

Als de kiwano geen tijd heeft gehad om te rijpen en je hebt een groene vrucht gekocht, maak je geen zorgen, hij rijpt vanzelf binnen een paar dagen.

Als dit de eerste keer is dat u deze vruchten probeert, heeft u een vraag, hoe u ze eet? Kiwano-schil is oneetbaar, het wordt vaak gebruikt als bord waarop het vruchtvlees wordt uitgespreid. Het vruchtvlees is erg mals en kan niet als een sinaasappel van de schil worden gescheiden. Meestal wordt de vrucht in tweeën gesneden en wordt de inhoud met een lepel gegeten. U kunt naar smaak suiker of zout aan het vruchtvlees toevoegen.

Welke soorten Kiwano kunnen op een persoonlijk perceel worden gekweekt

Het teeltgebied van Kiwano is zeer uitgestrekt, daarom worden er, afhankelijk van bepaalde klimatologische omstandigheden, op verschillende continenten verschillende soorten geteeld. Binnenlandse fokkers fokten ook de Kiwano-variëteit, die maximaal is aangepast aan de omstandigheden van ons klimaat. Dit is een Kiwano-variëteit die de Green Dragon wordt genoemd. De variëteit behoort tot de groep van eenjarige tweehuizige planten met een kort groeiseizoen, dat wil zeggen dat er 75-77 dagen verstrijken vanaf het moment dat de eerste scheuten verschijnen totdat de vruchten volledig rijp zijn. De stengels kruipen, met een maximale lengte van 3 meter. Het blad van de plant is groen, licht ingesneden. Kiwano-vrucht van de Green Dragon-variëteit heeft een ovale vorm met knobbeltjes. In het begin is de kleur van de vrucht lichtgroen, zodra de plant volwassen is, verandert de kleur in heldergeel. Het gemiddelde gewicht van een rijpe vrucht is 150 gram, de houdbaarheid is 6 maanden.

Thuis kweken

Als je een rijpe Kiwano-vrucht in handen hebt, kun je de zaden bewaren en eind april of begin mei planten. Een plant kan goed wortel schieten in een appartement en in een tuin als deze correct wordt geplant en de nodige voorwaarden worden gecreëerd. Het is noodzakelijk om de zaden alleen uit een goed gerijpte vrucht te halen. Kies grote en hele zaden.

Het planten van Kiwano-zaden bestaat uit verschillende fasen:

• week de zaden in een oplossing van natriumhumaat, u kunt hiervoor de Epina-extra meststof gebruiken;
• als de zaden opgezwollen zijn, zet ze dan 3 dagen op een warme plaats totdat ze uitkomen, dit vergroot de kans op ontkieming;
• Plant de zaden 3,5 cm diep in losse, voedzame grond die verkrijgbaar is bij uw bloemenwinkel. De plantcontainer mag niet meer dan 10 cm in diameter zijn;
• bedek de pot met folie, wanneer de zaden ontkiemen, moet deze worden verwijderd. Geef de spruiten regelmatig water.

Buitenzorg en transplantatie

Tijdens de teelt moet je enkele regels volgen om voor de plant te zorgen:

• houd de temperatuur op 25 graden;
• voorzie de plant van lange daglichturen met behulp van fluorescentielampen;
• bescherm de kiwano tegen direct zonlicht om brandwonden te voorkomen;
• houd de grond vochtig en maak regelmatig los.

Na 4 weken kan de Kiwano in de volle grond worden overgeplant. Om een ​​jonge plant tegen de kou te beschermen, kun je er een kas voor maken. De plant heeft veel ruimte nodig omdat hij groeit en zich snel verspreidt. Plant het bij voorkeur langs hekken of muren op een vlakke ondergrond, op een rustige, warme plaats. Er mogen niet meer dan 2 struiken per m2 worden geplant. Het plantgat moet 40 x 35 cm groot zijn Het wortelstelsel van de Kiwano is slecht ontwikkeld en oppervlakkig gelegen, is niet bestand tegen droogte en stilstaand water. Een groot voordeel is de goede resistentie van de plant tegen ziektes.

De plant water geven wordt 2-3 keer per week uitgevoerd, als het weer niet erg heet is. Als het erg warm is, elke dag water geven. Het is raadzaam om dit voor zonsopgang of na zonsondergang te doen. Er mag geen onkruid zijn in het gebied waar Kiwano groeit, de grond regelmatig onkruid. Als de grond knapperig is, moet u deze 's morgens of' s avonds vroeg bevuilen.

Als de grond overdag oververhit of te koud is, moet u harken.Dit beschermt de wortels tegen onderkoeling en oververhitting en helpt het vocht in de grond vast te houden. Voor een goede oogst, moet u knijpen door zijscheuten te verwijderen. De struiken worden in een cirkel gevormd of mogen zich uitstrekken in een doorlopende lijn.

Zorg ervoor dat je de grond bemest, gebruik minerale en organische bemesting, zodat de Kiwano sneller groeit en de benodigde hoeveelheid groenmassa krijgt. Van biologisch is een infusie van kippenmest, toorts of gras geschikt. Van mineraal is het beter om complexe meststoffen te gebruiken. Je moet het elke 10 dagen voeren, afwisselend minerale en organische meststoffen, zodat de plant niet verhongert.

Als de kiwano steun heeft, bind dan de hoofdstengel verticaal zodat de bulk naar boven groeit, dit helpt om ruimte rondom te besparen. Je kunt een komkommernet gebruiken. Als je in een kas kweekt, kun je niet zonder kousenband, anders kruipt de plant erg veel. Kiwano vormt een heel mooie haag, versierd met helder fruit.

Een plaats kiezen

Kiwano kweken uit zaden is niet zo moeilijk als het lijkt, maar je moet je toch laten leiden door algemeen aanvaarde regels waarmee je een goede oogst kunt behalen:

1. De plant is lichtminnend, maar is bang voor direct zonlicht. Onder de kruinen van struiken en bomen zal kiwano zich langzaam ontwikkelen, het zal meer energie kosten om groen te ontwikkelen, omdat het erg goed is in de schaduw! Maar we hebben een gewas nodig, geen overvloedige groene massa, dus open, windstille gebieden in de schaduw van een hek hebben prioriteit (het kan zelfs een eenvoudig hekwerk zijn gemaakt van een gaas met kettingschakels).
2. Om een ​​grotere oogst te hebben, en het was niet moeilijk voor je om het te verzamelen, leg je steunen, zoals voor komkommers.
3. Kiwano verdraagt ​​geen krappe omstandigheden, het ontwikkelt zich snel en verspreidt zich, plant het alleen op een groot gebied, zonder de nabijheid van andere planten.

Planten moeten minimaal 40 cm uit elkaar geplant worden Meestal wordt kiwano zo geplant dat er niet meer dan twee struiken op een vierkante meter staan.

Oogsten en opslag

Kiwano wordt in augustus geoogst, wanneer de vruchten geel worden. Deze vruchten zijn goed houdbaar, maar laten qua smaak te wensen over. Als je een smakelijke oogst wilt, begin dan met oogsten als de Kiwano fel oranje van kleur is. Na het oogsten draagt ​​de plant meer vrucht. Met de juiste oogst kan een Kiwano die in een kas groeit tot 200 vruchten per seizoen oogsten. Om een ​​goede oogst te hebben, is het noodzakelijk om de gegroeide greens op tijd te verwijderen en de liaan onmiddellijk te knijpen om de groei van scheuten met mannelijke bloemen te beperken.

Het gewas wordt maximaal 6 maanden bewaard, terwijl het niet ingevroren of in de koelkast hoeft te worden bewaard. Als u fruit voor de winter wilt inslaan, kunt u ze met zout of suiker inmaken. Dergelijke preparaten zullen het lichaam ten goede komen bij koud weer, verzadigen met nuttige stoffen en de tafel versieren voor de vakantie.

Wat is deze vrucht

Kiwano wordt ook wel gehoornde meloen of Afrikaanse komkommer genoemd. Deze exotische vrucht is bijzonder interessant vanwege zijn ongebruikelijke vorm. De vruchten zijn oranje van vorm, wegen ongeveer 300 g en zijn 10 cm lang, rijk oranje van kleur met zachte formaties over het hele oppervlak.

De plant is een liaan, die een groot aantal wimpers heeft, zoals een simpele komkommer, alleen met kleinere bladeren.

In zijn thuisland Afrika groeit gehoornde meloen als vrucht, en in Amerika en Zuid-Europa wordt hij verbouwd als groentegewas. Afrikaanse komkommer is een pretentieloze plant, lijdt niet aan ziekten en plagen en geeft goede opbrengsten. Het heeft één nadeel: het reageert negatief op een temperatuurdaling.

Wist u? Kiwano wordt de Afrikaanse komkommer genoemd vanwege de groene geleipulp met lichte, zachte zaden, zoals een komkommer. De zaden zijn eetbaar.
En de naam "gehoornde meloen" komt van een feloranje dichte korst met doornen over het hele oppervlak.