Thuis champignons kweken: belangrijkste kenmerken en instructies voor beginners

Thuis champignons kweken is geen moeilijke taak als je weet wat voor soort ruimte hiervoor nodig is en welke componenten je moet gebruiken om een ​​stabiele en hoogwaardige vruchtzetting te garanderen. Tegenwoordig gebruiken ze verschillende populaire methoden om paddenstoelen te kweken op het grondgebied van hun huis.

Welke paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt

Na beoordeling van uw mogelijkheden, namelijk: de beschikbaarheid van voldoende oppervlakte, voldoende mogelijkheden om voor de gewenste temperatuur, luchtvochtigheid en licht te zorgen, kunt u thuis beginnen met het kweken van champignons. De eerste stap is om te beslissen welke soort u in uw tuin wilt zien. De mogelijkheden van de landbouwsector stellen actieve amateur-paddenstoelenplukkers in staat om zowel het hele jaar door thuis champignons te kweken, bijna alle soorten die in het bos groeien, als er minimale inspanning aan te besteden.
Welke soorten paddenstoelen kunnen thuis worden gekweekt? Laten we het uitzoeken. De eenvoudigste bospaddestoelen zijn eekhoorntjesbrood, cantharellen, russula of boletus. Perfect om toe te voegen aan soepen en warme gerechten. Oesterzwammen en champignons zijn erg populair voor salades en snacks. En zelfs exotische soorten zoals shiitaks, flammulines en ringetjes. Meestal worden shitaki, champignons of oesterzwammen gekozen voor een kleine zelfgemaakte champignonproductie, maar andere soorten kunnen ongetwijfeld op je vensterbank neerstrijken.

Hoe maak je een voedingsbodem voor het kweken van paddenstoelen

Het voedingsmedium (substraat) voor het planten van myceliums kan er heel goed uitzien als gewoon zaagsel, spaanders, fijngehakt stro of maïsstronken. Voor een grotere bodemmineralisatie wordt kippenmest toegevoegd bij het bereiden van compost, of worden stengels van graangewassen (bijvoorbeeld maïs) of van bomen gevallen bladeren gebruikt als organische meststof.

Het substraat moet worden gesteriliseerd voordat er myceliums in worden geplant. Vergeet dit niet! Als je dit punt weglaat, kunnen micro-organismen die zich kunnen vermenigvuldigen met het mycelium het namelijk bederven. Als gevolg hiervan zal de paddenstoel bederven of ziek worden. Om een ​​eenvoudige sterilisatieprocedure uit te voeren, volstaat het om een ​​kom met een gedrenkt voedingsmedium (meestal stro of zaagsel) een korte tijd in een magnetron te plaatsen en deze gedurende 2 minuten met een hoge frequentie op te warmen. Als de vloeistof gedurende deze tijd niet is weggekookt, kunt u de procedure verlengen.

Paddestoelen planten

Om ervoor te zorgen dat het mycelium zich beter verspreidt in het voedingsmedium, moet het worden verwarmd voordat de paddenstoelen ontkiemen, omdat warmte alle processen stimuleert die verband houden met de groei en ontwikkeling van organismen. Verwarm het voedingsmedium op een temperatuur van ongeveer 20 graden. En dan, om het mycelium te verspreiden, moet je de container 21 dagen in een lichtdichte doos of kast zetten.
Breng de container na drie weken over naar een plaats met een temperatuur van ongeveer 13-15 graden. Deze temperatuur kan worden bereikt in een ruimte die niet wordt verwarmd. Om te voorkomen dat de grond vocht verliest, bedek je de container met een in water gedrenkte handdoek, of houd je de grond goed in de gaten en bespuit je deze. Champignons kweken in de kelder van het huis is ideaal, daar de omstandigheden daar veel beter zijn.

In de kelder

Oesterzwammen en shiitake kunnen het hele jaar door worden gekweekt, bijvoorbeeld in de kelder.Deze ruimte behoudt een constante temperatuur, er is goede ventilatie en de nodige schemering. Het is wenselijk om het souterrain in twee kamers te verdelen. In een van hen zullen de paddenstoelen ontkiemen, in de andere zullen ze rijpen. Deze processen vinden plaats bij verschillende temperaturen.

Mening van een expert

Trofimov Pavel Yurievich

Champignonplukker met 20 jaar ervaring en onze beste paddenstoelenexpert

Een vraag stellen

Een van de belangrijkste voorwaarden voor een goede oogst is de juiste voorbereiding van het substraat. Het moet worden behandeld met kokend water of stoom.

Voor het zaaien worden polyethyleen zakken gebruikt, waar het substraat wordt geplaatst. Ik raad niet aan om de zakken te strak te vullen, voor de volledige ontwikkeling van de paddenstoelen heb je lucht nodig. Aan de zijkant van de zak wordt over de hele lengte een incisie gemaakt, waarin het mycelium wordt gelegd. Het is belangrijk om de temperatuur onder controle te houden. Tijdens het ontkiemen moet het 22-25 graden zijn, daarna wordt het verlaagd tot 12-18 graden.

Veel hangt af van het soort paddenstoel. Oesterzwammen en shiitake-paddenstoelen houden van vocht, in tegenstelling tot paddenstoelen, en honingpaddestoelen groeien beter op boomstammen en niet in zakken.

Alternatieve teeltbronnen

Paddestoelen kunt u niet alleen op een standaard en eenvoudige manier voor u kweken. Als de periode van het kweken van paddenstoelen op "amateur" -niveau al voor je voorbij is en je iets nieuws wilt proberen, dan kun je kiezen hoe je thuis champignons wilt kweken met behulp van alternatieve opties. Dit kan ofwel het ontkiemen van myceliums in koffiedik zijn, of het gebruik van berkenpluggen (het kweken van paddenstoelen aan een boom of blok), of op een vrij eenvoudige manier - uit een set. Deze meest voorkomende opties worden hieronder in meer detail besproken.

Een leuke manier om paddenstoelen te kweken

Champignons kweken uit de kit is leuk en gemakkelijk te implementeren. Het lijkt misschien nog eenvoudiger dan de standaardversie. De set is heel gemakkelijk te gebruiken, vrij goedkoop ($ 20-30) en wordt verkocht in een groot aantal online winkels en tuinieren.

Om het te gebruiken, hoeft u het substraat niet te steriliseren, omdat de plastic zak waarin het zich bevindt al is gevuld met volledig voorbereide grond. Het is alleen nodig om een ​​open verpakking in verplichte omstandigheden te bevatten en in minder dan 2 weken kunt u de paddenstoelen die met uw eigen handen op uw vensterbanken zijn gekweekt, observeren. Welke paddenstoelen worden op deze manier thuis gekweekt? In principe de meest voorkomende soorten zoals champignons, shitaki en oesterzwammen.

Het belangrijkste bij het kweken van paddenstoelen uit een kit is om deze op een plek met de juiste verlichting te installeren. Het moet helder zijn, maar niet in direct zonlicht. Vergeet ook niet om de grond in de zak constant te bevochtigen.

Soorten champignonteelt

Champignons worden op verschillende manieren gekweekt: binnen of buiten. Elke methode heeft zijn eigen specifieke vereisten, en als u deze in acht neemt, kunt u een grote oogst van hoge kwaliteit krijgen.

In de kelder (in tassen)

Ervaren champignontelers raden aan om grote plastic zakken te gebruiken voor het kweken van champignons. Deze methode is in eerste instantie aantrekkelijk doordat het mogelijk is om de tassen naar elke gewenste plek te verplaatsen.

Hoe verloopt de kweekprocedure:

1. Er wordt een voedingsbodem aangemaakt, dat voor 70% uit paardenmest en voor 25% uit compostmengsel bestaat.
2. Desinfecteer het substraat door te verwarmen tot 25 graden.
3. Het mengsel wordt opgemaakt in zakken van 25-30 cm dik en het mycelium wordt geplant.
4. Laat drie dagen op het rek staan, waarna 5-6 sleuven in de zak worden gemaakt en in het donker worden gelaten bij een temperatuur van 18-20 graden.
5. Na 2-3 weken verschijnen er paddenstoelen in de slots. De tassen worden overgebracht naar een goed geventileerde en constant verlichte ruimte.
6. De champignons krijgen in ongeveer 3-4 weken een verkoopbaar gewicht.
7. Na het oogsten worden de zakken teruggeplaatst, waarna de paddenstoel weer begint te groeien.

Bij het vruchtlichamen moet u het vochtgehalte in de gaten houden - het moet ongeveer 70-95% zijn. Ze bewaken ook de temperatuur van het substraat - 20-27 graden.

In de tuin

Voor het planten van paddenstoelen wordt de site in de herfst voorbereid: de bovenste laag aarde wordt verwijderd - ongeveer 30 cm De breedte van de bedden mag niet minder zijn dan 1 meter. Tussen de rijen wordt een afstand van 55 cm aangehouden, onderin wordt een laag geëxpandeerde klei gestort die dient als drainagelaag. De dikte moet 9 cm zijn. Onkruid wordt eroverheen gegooid, besproeid met toortsoplossing, besprenkeld met aarde.

Voordat het substraat op de bedden wordt gelegd, wordt de grond gedesinfecteerd met een carbation-oplossing. In het substraat worden gaten gemaakt met een diepte van minimaal 5 cm. De champignons worden enkele centimeters in het gat verdiept, besprenkeld met een substraat. Bij gebruik van graanmycelium wordt het over het oppervlak van de grond verspreid en aangestampt. Langs de rand van het bed zijn kranen gemaakt om overtollig vocht af te voeren.

Bij een bodemtemperatuur van 25 graden treedt de groei van mycelium binnen 14 dagen op. Bij een temperatuur van 30 graden is de dood van het mycelium mogelijk. Voor het gemak is het in een dambordpatroon geplant op een afstand van 25 cm tussen de gaten. Na het planten worden de bedden mulch met stro, wat helpt om vocht te verdampen. Na beworteling van het mycelium wordt het stro verwijderd en bedekt met een deklaag met turf en krijt in een verhouding van 9: 1.

Op het balkon (thuis op planken)

Groeien op het balkon is een van de handigste methoden die geschikt zijn voor mensen die in een appartement wonen. Er zijn geen speciale fysieke en financiële kosten vereist. Deze procedure is vrij eenvoudig:

1. Beglazing en isolatie van het balkon.
2. Bouw een kleine kast met planken en lades van 20 cm hoog.
3. Installeer een ventilatiepijp met een klep in de kast, plaats een luchtbevochtiger eronder om de vereiste luchtvochtigheid op peil te houden.
4. Meng voor het substraat 10 kg stro, 15 kg vogelpoep, 8 kg albast. Om de opbrengst te verhogen, kunnen superfosfaat en ureum worden toegevoegd - elk 200 g Alles wordt gemengd in warm water. De bakken zijn geïsoleerd met mos.
5. Het substraat rijpt 3 weken. Voeg daarna mycelium toe, bij voorkeur graan. Het wordt gelijkmatig over het oppervlak van het substraat verspreid en dezelfde laag van 4-5 cm dik wordt er bovenop gegoten. m van het substraatoppervlak maakt 350 g mycelium.
6. 10 dagen na ontkieming van het mycelium is het bedekt met een mengsel van kalk en turf in een verhouding van 1:10. De laagdikte mag niet groter zijn dan 4-5 cm.
7. 5 dagen na het opvullen van de dekgrond wordt de luchttemperatuur verlaagd tot 17 graden. Het oppervlak wordt regelmatig met water bevochtigd.

Vruchtvorming vindt plaats in 50-60 dagen en de oogst gaat het hele jaar door.

Container manier

Een eenvoudige manier om paddenstoelen te kweken, zowel in het appartement als in huis. Het is toegestaan ​​om containers met een substraat op elke geschikte plaats te plaatsen. Hoe wordt de procedure uitgevoerd:

1. Bereid de container voor, zorg ervoor dat u niet alleen de container meeneemt, maar ook het deksel met de pallet.
2. Desinfecteer de container en laad het substraat.
3. Zaai mycelium en verdiep het met 4-5 cm.
4. Bevochtig de grond met mycelium.

Er wordt bijzondere aandacht besteed aan drenken. Temperatuur is een secundaire factor, maar er moet voor worden gezorgd dat de waarde onder de 30 graden blijft. Deze methode is goed omdat 3-4 containers voldoende zijn voor uw eigen consumptie, terwijl een minimale investering vereist is.

Bekijk een video over het thuis kweken van champignons in een bak:

Blokkeer manier

Veel champignontelers kopen tegenwoordig liever kant-en-klare blokken voor het kweken van champignons uit een geperst substraat. Grote productiefaciliteiten persen mest, turf, zaagsel en zaaddoppen tot briketten. Voor de productie van champignons is het niet nodig om gebouwen met grote oppervlakken te kiezen. Door de volledige voorbereiding van de blokken is het niet nodig om paddenstoelenmycelium erin te planten, omdat het er al in zit. Een blok weegt 2,5 tot 20 kg.

De blokken worden horizontaal op planken en pallets gelegd en er worden gaten in hun oppervlak gemaakt. Jute, film of papier dat het bedekt, helpt voorkomen dat het blok uitdroogt.Nadat het blok met mycelium is bedekt, wordt het bedekt met een deklaag en wordt het luchten gestopt. Het is raadzaam om de blokken te bevochtigen door te sproeien. De eerste oogst champignons wordt binnen 60-75 dagen geoogst.

Kweek paddenstoelen van koffiedik

In het actieve ritme van het stadsleven begint een groot aantal mensen de ochtend met een kopje koffie. Nu zullen de gebruikte gronden ook voor u nuttig zijn. Het is tenslotte ideaal voor het kweken van oesterzwammen. Aangezien de koffie op hoge temperatuur is gezet, is het koffiedik volledig gesteriliseerd en klaar om met paddenstoelen te worden geplant. Het onbetwistbare voordeel van koffiedik is de grote hoeveelheid mineralen en voedingsstoffen die erin zitten.

Het koffiedik wordt in een dichte geotextielzak gedaan. Het kan samen met myceliums worden gekocht bij tuinierwinkels. Als er niet zo'n zak is, wordt een melk- of ijszak volledig gebruikt, eerder schoongewassen en met vier gaten langs de randen gemaakt.

Nadat de myceliums in het koffiedik zijn geplaatst, moet de hele massa in een zak worden overgebracht. Condities voor de komende 20 dagen zijn temperaturen van rond de 20 graden en duisternis. Na 20 dagen zal het mycelium zich volledig in de dikke laag nestelen en wordt de inhoud van de zak wit. Daarna moet u een zak of zak een week lang op een lichte plaats met schaduw plaatsen, bovenaan een klein gaatje maken en deze 2 keer per dag bevochtigen, om de grond niet te laten uitdrogen. Omdat paddenstoelen van vocht houden en niet in te droge grond zullen groeien.

Paddestoelen kweken op boomstammen

Shiitaki-paddenstoel, ongebruikelijk voor ons gebied, kan het beste op een stam worden gekweekt. Deze methode bestaat erin dat hardhoutblokken worden afgedicht met berkenkurken. Daarvoor zijn ze volledig ingeënt met mycelium. Ze kunnen online worden besteld of in gespecialiseerde winkels die paddenstoelensporen of myceliums verkopen.

Een van de belangrijkste factoren voor een succesvolle oogst is een kwaliteitslogboek. De meest gebruikte stammen zijn esdoorn, eik of populier. Alle houtblokken moeten een bepaalde grootte hebben. De diameter is niet meer dan 35 centimeter, maar 1 decimeter lang. De voorbereiding van een stam vereist geen speciale manipulaties, u hoeft het alleen 15 dagen voordat het mycelium erin zit te verwijderen. Tijdens deze periode worden de natuurlijke schimmelwerende eigenschappen volledig vernietigd.

Voor een blok van 10 centimeter zijn ongeveer 5 dozijn kurken nodig. Ze mogen niet dicht bij elkaar worden geplaatst. Gaten met een diepte van 5 centimeter kunnen worden gemaakt met een boor en uiteindelijk worden afgesloten met een hamer. Het mycelium zal zich door het blok verspreiden en wanneer het volledig gevuld is, zullen de schimmels uit de scheuren in het blok gaan ontspruiten. Dit is een vrij langdurige methode om paddenstoelen te kweken, het duurt 9 tot 12 maanden.

Voorbereiding van de ondergrond

Een van de belangrijke punten bij de champignonteelt is compostering. Naleving van de technologie geeft de helft van de garanties voor een succesvol productieresultaat. Het substraat bevat de volgende ingrediënten:

• stro - 10 kg;
• mest (varkensvlees, paard, koe, vogel) - 5 kg;
• gips - 700 g;
• ammoniumnitraat - 800 g;
• krijt - 500 g;
• ureum - 500 ml;
• superfosfaat - 200 g;
• ammoniumsulfaat - 800 g;
• albast - 500 g.

Het blijkt dat één zak 20 kg weegt. Als je hem op 20 cm legt, is de tas voldoende voor 5 vierkante meter. m.

Als kippenmest wordt gebruikt, wordt er geen fosfaat of krijt toegevoegd. Ze zijn vervangen door albast in een hoeveelheid van 500 gram.

Het is beter om compost buitenshuis te bereiden, omdat de hitte van het rijpen van mest en stro + 70 ° C bereikt. Binnen hopen kooldioxide-, stikstof- en ammoniakdampen zich op en creëren een giftige atmosfeer. Kies een zonnige plek om het hooi te drogen. Bij voorkeur voorzien van een luifel voor het geval het regent.

Het substraat wordt voorbereid door verschillende lagen te maken:

1. In een brede container moet je het rietje een dag laten weken.
2. Verdeel het vervolgens in 4 delen.
3. Verdeel de mest in dezelfde hoeveelheid.
4. Leg in lagen, mest afwisselend met stro (eerste laag).
5. Giet warm water over elke laag. Weersta een andere dag.
6. Meng de lagen op de derde dag met een hooivork. Meststoffen toevoegen - superfosfaat en ureum.
7. Wacht 24 uur. In dit stadium geeft de compost een sterke ammoniakgeur af.
8. Op de vijfde dag moet u het substraat mengen door de resterende toevoegingen (albast, krijt of gips) toe te voegen.
9. Laat 3-4 weken intrekken en roer het na 2-3 dagen.

   

Het kneden moet zo gebeuren dat de nuttige elementen gelijkmatig over het substraat worden verdeeld en de compost een uniforme consistentie krijgt. Laat geen overmatig vocht toe, anders spoelt het water de ingrediënten weg die nodig zijn voor de ontwikkeling en groei van schimmels. Het duurt ongeveer 27 dagen om de compost klaar te maken. Het wordt als klaar beschouwd als de ammoniakgeur verdwijnt, het mengsel een lichtbruine kleur krijgt, niet aan de handen kleeft en er geen vuile vlek op de handpalmen achterblijft. De ondergrondtemperatuur mag niet hoger zijn dan +25 ° С.

Als zelfbereiding als tijdrovend wordt beschouwd en u bijna een maand niet op het resultaat wilt wachten, kunt u het mengsel in de winkel bestellen.

Zorg

De belangrijkste criteria voor het kweken van champignons zijn temperatuur, licht en luchtvochtigheid. Het is erg moeilijk om het onderhoud van de condities op het gewenste niveau zelf te bewaken, dus het is de moeite waard om sensoren aan te schaffen die in elke ijzerhandel te vinden zijn.

De temperatuur in de ruimte waarin de paddenstoelen groeien, mag niet hoger zijn dan 24-25 graden Celsius. Als de temperatuur hoger is. Het mycelium zal dan slecht ontkiemen en daardoor oppervlakkig zijn. Het vochtgehalte van de grond moet op het niveau van 55-60% liggen, omdat een zeer droge grond de groei van schimmels nadelig beïnvloedt.

2 weken na het ontkiemen van de paddenstoelen, moet de temperatuur in de kamer worden verlaagd tot 18 graden en moet het oppervlak worden bedekt met aarde. Verdere zorg bestaat erin de temperatuur op 20 graden te houden en de luchtvochtigheid op 90%. Onder dergelijke omstandigheden zullen de eerste paddenstoelen tegen de veertigste dag ontkiemen en nog drie maanden blijven ontkiemen.

Mycelium voorbereiding

Er is een kant-en-klaar mycelium op de markt. Als u er een koopt, moet u alle aangegeven punten volgen.

Hier is informatie over het voorbeeld van boletus:

Plantdiepte	tot 30 cm
Water geven	matig, zonder stilstaand water of uitdroging van de grond
Boarding tijd	sinds maart
Zaailingen	in 5-6 maanden, uiterlijk in 10

Dit wordt gevolgd door een stapsgewijze instructie, die de afwisseling van lagen substraat, grond, additieven beschrijft.

Er is een andere manier - u kunt het mycelium zelf krijgen. Om dit te doen, worden de doppen van volwassen champignons in een vleesmolen gedraaid of fijngehakt met een mes.

Vervolgens moet je een oplossing van mangaan bereiden - 1 g per 10 liter met suiker (neem 10 blokjes). De geplette delen van de dop worden gedurende 4 uur in deze vloeistof geplaatst. Het sporenvoedingsmengsel is klaar.

Belangrijk! Een verplichte maatregel bij het experiment om thuis champignons te kweken, is het ontsmetten van het pand.

Is het mogelijk om thuis champignons te kweken?

U kunt meer in detail lezen in het artikel technologie om thuis champignons te kweken... Maar alleen als zorgvuldig en zorgvuldig. Feit is dat de omstandigheden die nodig zijn voor het kweken van champignons (namelijk vochtigheid en temperatuur) zodanig zijn dat het moeilijk is om ze thuis te onderhouden. Een andere belangrijke factor is het vrijkomen van sporen in de lucht door rijpe paddenstoelen. Helaas zijn sporen een sterk allergeen, daarom kunnen ze bij frequent en langdurig contact luchtwegaandoeningen veroorzaken.

Hoe kun je thuis goede paddenstoelen kweken, zonder de gezondheid te schaden? Het belangrijkste is om op tijd en regelmatig te oogsten. Experts zeggen dat de maximale afgifte van sporen precies plaatsvindt op het moment dat de paddenstoelen al overrijp zijn. Het is ook de moeite waard om een ​​verband te gebruiken als je binnenshuis met paddenstoelen werkt.Zorg ervoor dat u voldoet aan de hygiënische normen bij het verwerken van de wanden van de kamer waarin de zaailingen zich eenmaal per jaar met een oplossing van 1% bleekmiddel bevinden. Alleen in een tijd dat de paddenstoelen daar niet groeien, anders vertraagt ​​het de verspreiding van het mycelium en stopt dienovereenkomstig de groei van de paddenstoelen. De gemakkelijkste manier is natuurlijk om uw kleine plantage naar een kelder of garage te verplaatsen.

Wat een beginnende paddenstoelenplukker moet weten

Naast tijd- en geldinvesteringen moet een beginnende champignonplukker een geschikte kamer hebben. Het moet koel, schaduwrijk en tochtvrij zijn. Een uitstekende optie is een kelder, kelder, grote garage, serre of opslagruimte. Met het intrekken van warmte, wanneer de luchttemperatuur rond de 20 ° C is, kunnen paddenstoelen worden gekweekt in uw tuinperceel. In de kamer moet de temperatuur binnen het bereik van + 12 ... + 20 ° С worden gehouden, met de vereiste luchtvochtigheid - 65-85%. De bodemtemperatuur moet op het niveau van + 15 ... + 17 ° С worden gehouden.

De mogelijkheid om thuis champignons te kweken hangt af van de volgende factoren:

• pand;
• substraat kwaliteit;
• mycelium (mycelium);
• temperatuur en vochtigheid.

Ventilatie is noodzakelijk in de kamer, omdat tijdens de ontwikkeling van schimmels ammoniakdampen en kooldioxide uitstoten. Dit heeft geen invloed op de groei van het mycelium, maar tijdens de vorming van het mycelium vertraagt ​​een dergelijke atmosfeer de groei van paddenstoelen en schaadt het de menselijke gezondheid.

Paddestoelen hebben geen licht nodig. Ze kunnen groeien in volledige duisternis. Maar voor onderhoudswerkzaamheden heb je regelbare verlichting nodig. De temperatuur wordt gemeten met een gewone thermometer en geregeld met behulp van verwarmingsapparaten (in streken met strenge vorst), en irrigatie wordt uitgevoerd door irrigatiesproeiers of in de hand te houden gieters met een fijne zeef.

De opbrengst is afhankelijk van de kwaliteit van het mycelium (mycelium), dat gelijkmatig over het gehele oppervlak van het voedingssubstraat wordt verdeeld. Het is een vegetatief lichaam van een schimmel, het bestaat uit dunne breigaren met een karakteristieke paddenstoelgeur. Het is een belangrijk orgaan dat verantwoordelijk is voor de voedingsfunctie en voortplanting.

De juiste keuze voor mycelium van hoge kwaliteit is een slagingspercentage van 50%.

Hoe kwaliteit mycelium te kopen

Een beginner in de champignonteelt moet weten hoe een kwaliteitsproduct eruitziet. Goed mycelium heeft een kleine donzige witte coating en duidelijk zichtbare filamenten. Het ziet er los uit en geeft vocht af.

Het is moeilijk voor een persoon zonder ervaring om zelf mycelium te laten groeien. In alle stadia vereist het mycelium steriliteit en speciale apparatuur. Een hoogwaardig product wordt onder laboratoriumomstandigheden op drie manieren gekweekt: door het uit sporen te halen, door het uit een stuk vruchtlichaam te isoleren en door selectie te gebruiken. Om thuis te kweken, wordt zaad gemaakt van paddenstoelendeeltjes, verkocht in gespecialiseerde winkels en op internetsites.

Hoogproductieve rassen die gemakkelijk te verzorgen zijn, zijn:

• Hayser A15;
• Sylvan 130;
• Somycel 512.

Dit mycelium van weidepaddestoelen is productief en pretentieloos, en de kwaliteit ervan is beproefd. Het wordt verkocht in verpakkingen (1-2 kg) of in literblikken. Smaak en voedingswaarde zijn hetzelfde, het verschil zit hem alleen in de kleur van de paddenstoel. Het zal wit of bruin zijn.