Spekvarkensrassen worden steeds populairder bij gedomesticeerde veehouders. Dit komt door de hoge kwaliteitskenmerken en winstgevendheid van de fokkerij. Tegelijkertijd verschillen dergelijke varkens in afwijking van de rassen waaraan we gewend zijn en vereisen ze speciale detentievoorwaarden. In ons artikel hebben we het over varkens van het Duroc-ras - de slimste vertegenwoordigers van succesvol fokken.
Onder de baconrassen valt Duroc op door zijn goede indicatoren van levend gewichtstoename, maar goede voeding en omstandigheden voor het houden kunnen alleen worden gegarandeerd door vertrouwd te raken met alle vereisten en kenmerken van het ras. Ons artikel helpt bij het beantwoorden van de meeste vragen.
Geschiedenis van het Duroc-varkensras
De oorsprong van het ras ligt in de VS. Tijdens de kolonisatie van het Noord-Amerikaanse continent brachten migranten van over de hele wereld veel verschillende soorten boerderijdieren met zich mee, waaronder varkens. Dus, ter beschikking van Amerikaanse fokkers, was de rijkste variëteit aan genetisch materiaal.
Bij het creëren van het Duroc-ras werden voornamelijk rode varkens gebruikt, en de cavia's die vanuit West-Afrika naar de Nieuwe Wereld werden gebracht, werden het basisouderras ervoor. Afrikaanse varkens waren vrij groot, met een ongebruikelijke roodachtige kleur en korte borstelharen.
Om de eigenschappen van de Guinese varkens te verbeteren, werden ook hun Pyreneese familieleden gebruikt. Bovendien draagt het moderne ras van Duroc-varkens ook het bloed van Engelse rassen in de aderen, allereerst Berkshires, waaronder ook individuen met een roodachtige kleur voorkomen.
Opgemerkt moet worden dat het selectiewerk en de kruising van Guinese varkens met andere rassen spontaan plaatsvond, zonder enige gecentraliseerde controle. Duizenden boeren in het hele land werkten om de veestapel te verbeteren, die elk naar eigen goeddunken handelden. Dit is een van de redenen waarom het tegenwoordig onmogelijk is om de auteur ondubbelzinnig vast te stellen, de tijd en plaats waar het Dyurki-varkensras verscheen. Dit is in feite het resultaat van teamwork.
Omdat een lange en gevarieerde selectie door veel boeren werd uitgevoerd, was het ras aanvankelijk niet zo monotypisch als gewoonlijk. Er werden varkens gefokt die over het algemeen een vergelijkbaar uiterlijk en dezelfde kenmerken hadden, maar als gevolg van inconsistentie in het fokwerk werden twee hoofdrassen van het ras getraceerd.
De eerste groep bestond uit varkens, die het meest voorkomen in de staat New Jersey. Ter ere van deze regio werd het ras jersey genoemd. Het waren grote, laatrijpe varkens met grove botten en nogal stijve haren. Kenmerkende kenmerken van het ras waren brede oren die boven het hoofd hingen en een zwak geprononceerde rand langs de ruggengraat.
Een andere fokkerij van varkens is het meest verspreid in de staat New York. Deze varkens waren aanmerkelijk kleiner van formaat dan de Jersey-varkens, hadden een meer verfijnde lichaamsbouw, maar waren vroeg rijp en gaven een hoge vleesopbrengst. Varkens van dit type werden dyurk-varkens genoemd.
Na verloop van tijd besloten de boeren om beide takken over te steken en een enkel raszuiver varken te fokken. De resulterende hybride werd officieel geregistreerd in 1883 en de naam werd gekozen als "Duroc-Jersey-ras".Het weerspiegelde dus de gelijke bijdrage van boeren en fokkers in beide staten.
De resulterende kruisingsvarkens hadden een uitgesproken vette richting. Maar geleidelijk verhoogden fokkers, die de kenmerken van het ras bleven verbeteren, hun vleeskwaliteiten. Bovendien werd in de loop van de tijd de omslachtige en ongemakkelijke dubbele naam verdrongen door een eenvoudigere vorm - duroc.
Tegenwoordig is het een van de meest gevraagde rassen en staat het op de tweede plaats in de wereld wat betreft het aantal dieren. Deze dieren worden het meest actief gefokt in de VS, Europa en China.
Fokken
De bovengenoemde productieve eigenschap van Duroc-varkens maakt het fokken van dieren thuis onrendabel. Klein (gemiddeld tot 9 koppen) werpen rechtvaardigt niet het jaarrond houden van volbloed fokvarkens. Hoewel er geen bijzondere moeilijkheden zijn bij het grootbrengen van jonge dieren.
Zeugen onderscheiden zich door een sterk moederinstinct, ze zijn erg voorzichtig met het nageslacht. De veiligheid van vee bij het spenen is tot 93%. Van één persoon per jaar kun je niet meer dan 20 biggen krijgen (meestal 15-17), in vergelijking met andere rassen (30 of meer) is dit niet veel.
Duroc-varkens zijn klaar om te paren op de leeftijd van 7-8 maanden. Jachttekens zijn gebruikelijk voor vertegenwoordigers van deze diersoort. Het varken weigert water en voedsel, de fysieke activiteit neemt toe en roodheid van het slijmvlies van de geslachtsorganen wordt waargenomen. De duur van de jacht is 48 uur.
Deskundigen raden af om dieren op de eerste dag van de jacht te bedekken. De volgende dag wordt de paring tweemaal uitgevoerd met een interval van 12 uur. Idealiter bedek je met twee verschillende beren.
Kenmerken van Duroc-varkens
Vertegenwoordigers van dit ras zijn gemakkelijk herkenbaar aan een aantal karakteristieke kenmerken qua uiterlijk. Ze hebben lange, hangende oren en een gebogen rug. Ze onderscheiden zich ook door hun karakteristieke rode kleur - alle schakeringen tussen donkerrode en geelgouden kleuren. In dit geval zijn er personen met bruine vlekken, maar in elk geval is er geen vermenging van wit.
De karakterisering van het Duroc-varkensras zou onvolledig zijn zonder te vermelden dat ze een sterke lichaamsbouw en over het algemeen een grote omvang hebben. Zowel mannen als vrouwen hebben bijna dezelfde lichaamslengte: 180-185 cm bij mannen en 5 cm korter bij vrouwen. Het levend gewicht bereikt 3-3,6 centen bij volwassen beren en 2,4-3 centen bij vrouwen. Deze varkens hebben sterke poten met enorme hammen.
De Duroc wordt niet als een erg productief ras beschouwd. Bij één kraamstal brengt een zeug gemiddeld 8-9 biggen, wat de ondergrens is van de norm voor tamme varkens. Aan de andere kant wordt dit tekort gecompenseerd door ten eerste een goed ontwikkeld moederinstinct en ten tweede door het kalme karakter van de zeug. Alles bij elkaar resulteert dit in rustige, zorgzame zeugen die goed voor de biggen zorgen.
Duroc is een vleesras van varkens en behoort tot de categorie van vroege rijping. Dit wordt zowel bereikt door de grote massa pasgeboren biggen (1,1-1,6 kg) als door de hoge gemiddelde dagelijkse gewichtstoename (750-950 g). Tegen twee maanden kan de totale massa van het nest 190 kg bereiken. Voor het mesten bereiken biggen in slechts zes maanden vol vertrouwen een centner van levend gewicht. Met een uitgebalanceerd dieet bedragen de voerkosten per 1 kg gewichtstoename slechts ongeveer 3750 g voer.
De vleesopbrengst is, afhankelijk van het dieet, 60-70%. Bovendien is ongeveer 10-15% gemaakt van vet, waarvan de dikte boven de wervelkolom 1,8 cm kan bereiken.
Verspreiding
Het Duroc-varkensras dankt zijn verspreiding over het Noord-Amerikaanse continent aan kolonisten. De "afwerking" van het ras ging door in veel staten: Iowa, Illinois, Indiana, Kentucky, Ohio, Nebraska.Vanwege hun grote omvang, uithoudingsvermogen, aanpassingsvermogen aan weilandonderhoud, het vermogen om andere rassen te verbeteren en vlees van hoge kwaliteit, zijn dieren wijdverspreid over de hele wereld.
Het Duroc-vleesras van varkens is niet alleen populair in de VS, het wordt ook gefokt in China en in veel Europese landen. In het Midden-Oosten wordt traditioneel geen varkensfokkerij ontwikkeld. Dieren kwamen in de jaren 70 van de vorige eeuw naar het grondgebied van de USSR. Ze werden voornamelijk gebruikt om de plaatselijke veestapel te verbeteren. Beren met een verhoogde vleesvererving (terminaal) dienden als basis voor het fokken van nieuwe vleeskruisingen.
Momenteel wordt in Oekraïne het Oekraïense type Durok gefokt op basis van de genotypen van Tsjechische, Engelse en Amerikaanse selectie. Er zijn ongeveer 5.000 individuen, waarvan 360 zeugen. Duroc-beren van Oekraïense selectie worden tot 325 kg zwaar, zeugen - tot 260 kg.
Aankoop en onderhoud van Duroc-varkens
Hoewel dit ras het op een na meest talrijke ras ter wereld is, is het in ons land niet zo eenvoudig om raszuivere Duroc-varkens aan te schaffen. In Rusland geven boeren en veecomplexen er de voorkeur aan om varkens van dit ras met anderen te fokken om het gemiddelde nest te vergroten, dat klein is in Duroc. Dus als u dieren "uit de hand" koopt zonder bijbehorende documenten, kunt u gemakkelijk een kruis tegenkomen dat lijkt op Duroc-varkens, maar helemaal niet overeenkomt met hun oorspronkelijke kenmerken.
Als er raszuivere Duroc-varkens nodig zijn, is het verstandiger en veiliger om ze bij een gespecialiseerde fokkerij aan te schaffen. Ze zullen niet alleen alle bijbehorende documentatie verstrekken die de juiste kenmerken van de aangekochte big garandeert, maar u ook vertellen hoe u het houden van Duroc-varkens op de boerderij op de juiste manier organiseert.
In feite is er niets extra ingewikkelds aan de zorg voor deze varkens. Een schone, warme varkensstal en een ruim loopgedeelte zijn het minimum dat dieren nodig hebben. Duroc-varkens hebben baat bij wandelingen in de buitenlucht als ze tijdens de warmere maanden worden vrijgelaten. Lopen verbetert het welzijn van dieren en het vermogen om kwalitatief te bewegen verbetert de eigenschappen van vleesproducten.
Het verdient aanbeveling om het loopgebied direct bij de varkensstal te maken, zodat de dieren op eigen verzoek een wandeling kunnen maken en weer terug kunnen naar de kamer. Dit elimineert de noodzaak om schuren te bouwen tegen zon en regen, of dieren met geweld heen en weer te drijven.
Wat betreft de varkensstal zelf, er zijn geen speciale vereisten voor. Over het algemeen gelden dezelfde regels als voor alle andere varkens - netheid, warme muren (zodat u niet extra hoeft te verwarmen), hoogwaardige ventilatie, verlichting, voldoende vrije ruimte.
Waar kan men kopen?
Het is zeer correct om Duroc-varkens in gespecialiseerde fokkerijen te kopen. Het is moeilijk om raszuivere individuen te vinden op kleine particuliere boerderijen - het is niet rendabel om jonge dieren voor een stam groot te brengen. Een overdracht die op rode varkens lijkt, heeft niet de kenmerken van een raszuiver dier.
Geografisch gezien is de fokkerij van Durok in Rusland beperkt. Meer stamboomdieren zijn te vinden in Oekraïne of Wit-Rusland. De prijs voor een twee maanden oude baby voor het vetmesten is ongeveer $ 20 (1150 roebel), een big voor de fokkerij zal een groot bedrag "trekken" - $ 200 (11.500 roebel). Ervaren varkensfokkers raden aan om dieren te nemen voor het vetmesten - de investering zal zeker de moeite waard zijn en winst opleveren.
Kenmerken van het voeren van Duroc-varkens
Het belangrijkste dat u moet weten over de zorg voor Duroc-varkens zijn de voerregels. Het ras wordt beschouwd als vroege rijping, aangezien biggen in slechts 180 dagen honderd kilo aankomen.Deze indicator wordt echter alleen haalbaar als de varkens een eiwitrijk dieet krijgen.
Het optimale voer voor dit ras wordt beschouwd als aardappelen, peulvruchten, kuilvoer en diverse afvalproducten uit de voedingsindustrie, zoals meel. Het is ook zeer wenselijk om zuivelproducten in het dieet op te nemen, waaronder melk, bieten en bot- en vismeel. Dieet in de winter - drie keer per dag, in de zomer - twee keer per dag.
Deskundigen waarschuwen voor misbruik van graangewassen bij het voeren van biggen van het Duroc-ras. Een dieet dat grotendeels uit haver, gerst of maïs bestaat, veroorzaakt zwaarlijvigheid, een verhoogd vetpercentage in het karkasgewicht en een verminderde kwaliteit van overgebleven vlees.
Neutrale beoordelingen
Ik kreeg het Duroc-ras bijna per ongeluk, zou je kunnen zeggen "door te trekken". Best goede varkens zijn naar mijn mening nu al niet zo grillig. De ongebruikelijke kleur en snelle groei rechtvaardigen de kosten, net als de kwaliteit van het vlees. Ik zal blijven studeren, vooral omdat er de mogelijkheid is om hybriden te kopen die meer zijn aangepast aan onze winters.
Varkens van het "Duroc" -ras verschillen duidelijk in hun afwijking van de gebruikelijke varkens. Voor mij is het grote minpunt dat ze constante warmte nodig hebben. Ze zijn ook erg duur, er zijn grote financiële kosten nodig. Het voordeel is dat ze snel groeien en dat hun vlees waardevoller is dan gewone varkens. Maar ik heb ze niet aangepakt, blijkbaar moet je hiervoor veel financieel vermogen hebben om ze te voorzien.
Goede varkens. Zelfs in de winter bevriezen ze niet, ze lopen veel en komen heel snel aan. De nakomelingen zijn maar klein. Als een gewoon varken 30 biggen per jaar kan geven, dan zijn dit maximaal 15-20.
Duroc. Het ras is van Amerikaanse afkomst. Dieren worden goed gevoed, maar stellen hoge eisen aan eiwitvoeding. Het ras onderscheidt zich door zijn hoge vleeskwaliteiten.
De dieren zijn meestal groot van formaat, met goed uitgevoerde hammen. Varkens van het Durok-ras met een roodachtige kleur, waarvan de schakeringen variëren van goudgeel tot donkerrood, worden vaak aangetroffen in kersenrode kleur. Dieren worden vroeg volwassen, de gemiddelde dagelijkse gewichtstoename tijdens het mesten is 860 - 940 g. Volwassen beren bereiken een levend gewicht van 350 - 370 kg, koninginnen - 260-320 kg. ... Ze hebben een rustig karakter, geven veel melk en voeden de nakomelingen goed. Slachtopbrengst meer dan 86%.
Voor- en nadelen van het Duroc-ras
Alleen al het feit dat varkens van dit ras op de tweede plaats in de wereld staan wat betreft het aantal dieren, spreekt van de voordelen ervan. Deze varkens worden niet voor niets over de hele wereld actief gefokt. Zoals volgt uit de beschrijving van het Duroc-varkensras, hebben ze echter ook bepaalde nadelen, waardoor ze blijkbaar nooit als beste uit de bus zullen komen.
De belangrijkste voordelen van het Duroc-ras zijn dus:
- Hoge vroege looptijd. Dieren bereiken de massa van de waren tegen het einde van de zesde levensmaand. De meeste andere rassen bereiken deze niveaus 1-2 maanden later.
- Geschiktheid om te wandelen. Varkens van dit ras houden niet alleen van wandelen in de frisse lucht: wandelingen hebben een tastbaar praktisch effect en verbeteren kwalitatief de eigenschappen van vlees.
- Hoge kwaliteit vlees. Duroc varkensvlees is volgens velen het beste varkensvlees omdat het door het hoge vetgehalte in de spieren zachter en lekkerder wordt.
- Evenwichtig karakter. Duroc is een van de rustigste varkens. Deze karaktereigenschap vereenvoudigt de zorg voor hen aanzienlijk, zowel in een groot veehouderijcomplex als op een kleine boerderij.
De nadelen die de groei van de populariteit van dit ras beperken, zijn onder meer:
- Gevoeligheid voor rhinitis. Atrofische rhinitis is een vrij veel voorkomende ziekte bij dieren van dit ras.Om deze reden is het problematisch om Duroc-varkens te fokken in de noordelijke regio's van Rusland, waar ze de hele tijd binnen moeten worden gehouden.
- Lage vruchtbaarheid. Een zeug produceert gemiddeld ongeveer 8 biggen, wat minder is dan de eenvoudigste volwassen varkens.
- Veeleisend dieet. Deze varkens kunnen hun volledige potentieel niet laten zien zonder het hoge eiwitgehalte in hun voer.
Omschrijving
Korte beschrijving van Duroc-varkens:
- De romp. Middellang, diep en breed. De ribbenkast en de gespierde schoft zijn breed. De achterkant heeft de vorm van een vloeiende boog. Het heiligbeen is sterk en goed gevormd. De zijkanten zijn lang, de ribben zijn goed gevormd. Er zijn 14 tepels op de buik, 7 aan elke kant, de afstand tussen hen is groot.
- Ledematen. Lang, recht en sterk. De voorste zijn vrij groot met goed ontwikkelde, krachtige tenen. Achterhand met stevige en soepele hakken. De benen zijn goed uitgevoerd, goed gespierd, breed en lang.
- Hoofd. Klein, licht concaaf profiel, haarloze snuit, oren kijken vooruit, hun uiteinden zijn verlaagd.
- Nek. Met kort haar, lang.
- Varkenshaar. Grof, het grootste deel van het lichaam is bedekt met wol, er zit geen wol onder op de benen, snuit, oren (soms licht behaard).
- Pak. De belangrijkste is rood, er zijn tinten van goud (met geel) tot donkere kers.
- Karakter. Kalm, niet schuw, evenwichtige dieren, goedmoedig omgaan met familieleden en andere dieren. Niet agressief tegenover mensen. Pas je kalm en snel aan aan de nieuwe omstandigheden van voeding en huisvesting.
