Hoe je erwtenzaden thuis kunt laten ontkiemen als voedsel

Beoordeling van de auteur

De auteur van het artikel

Yakov Pavlovich

Professor, hoofd van de afdeling groenteteelt

Artikelen geschreven

153

Het is bekend dat gekiemde granen een opslagplaats zijn voor nuttige vitamines en mineralen. Spruiten worden verkregen uit verschillende peulvruchten en graangewassen: tarwe, boekweit, haver, linzen, gerst, kikkererwten, enz. Van alle variëteiten onderscheiden erwten zich door hun bruikbaarheid en uitstekende smaak. Dergelijk voedsel wordt als gezond en compleet beschouwd. Laten we vervolgens kijken hoe we erwten op de juiste manier kunnen ontkiemen.

Diverse selectie

Mensen zijn al lang bezig met het verbouwen van erwten - een waardevol peulvruchtgewas dat wordt gebruikt bij het koken en voor medicinale doeleinden. Thuis erwten kweken is een eenvoudige landbouwoperatie.

Qua smaak en technische eigenschappen zijn de meest optimale schillen en suikersoorten. Suikererwten hebben een aangename smaak, samen met erwten worden ook de schelpen van jonge bonen gegeten. Als het op volle rijpheid verschrompeld wordt, verliest het zijn smaak niet. Suikererwtenzaden worden ingeblikt en ingevroren.

Doperwten zijn moeilijk en gemakkelijk te kweken. Deze ondersoort wordt meestal gebruikt om te drogen en vervolgens gebruikt in bijgerechten en soepen. Rijpe erwtenzaden kunnen ook worden ingevroren en ingeblikt.

Erwtenzaden worden ingedeeld volgens de rijpingsperiode:

1. Vroeg, rijpend in niet meer dan 60 dagen: Avola, Berkut, Vera, Vegetable 76, Early Gribovsky 11, Premium, Amber
2. Gemiddeld - 70 dagen na ontkieming kunnen eetbare vruchten worden geoogst (Adagumsky, Emerald, Dinga, Fragment, Winner T-33)
3. Laat - er gaan meer dan 80 dagen voorbij van ontkieming tot erwtenvorming (Atlant, Sugar 2, Voskhod, Late cerebrale verbeterde, Perfection 653).

Elke teler heeft verschillende doelen bij het telen van erwten. Bij het kiezen moet u hierop voortbouwen. Door verschillende soorten met verschillende rijpingsperioden te planten, kunt u het erwtenseizoen aanzienlijk verlengen.

Geneeskrachtige eigenschappen voor ziekten

Gekiemde erwten met sommige ziekten hebben een gunstig effect op het menselijk lichaam, als het product op de juiste manier wordt geconsumeerd.

Met diabetes

Spruiten spelen een preventieve rol bij diabetes. Het product moet ook worden opgenomen in de voeding van degenen die aanleg hebben voor diabetes mellitus.

Mening van een expert

Stanislav Pavlovich

Tuinman met 17 jaar ervaring en onze expert

Een vraag stellen

Aandacht! Het gekiemde product kan de hoeveelheid suiker in het bloed reguleren bij patiënten met een voorgeschiedenis van diabetes mellitus.

Met gastritis

Als we het hebben over spruiten, wordt het op het moment van verergering van de ziekte niet aanbevolen om het te gebruiken. Maar in andere gevallen is het handig, maar in kleine hoeveelheden. Experts raden aan om gerechten te bereiden op basis van verse erwten, omdat droge erwten het begin van de ziekte kunnen veroorzaken.

Gekiemd product met gastritis mag worden geconsumeerd. Het bevat een plantaardig eiwit dat de genezing van de maagwand bevordert. Ook heeft het product het vermogen om slijmvliezen te herstellen. Nicotinezuur, dat deel uitmaakt van het product, beïnvloedt het cholesterolgehalte en de patiënt krijgt niet zo snel overgewicht.Voedingsvezels hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en verbeteren de peristaltiek.

Met pancreatitis

Erwten mogen niet worden opgenomen in de voeding van patiënten met pancreatitis. Anders neemt het risico op winderigheid, diarree en darmkoliek toe. Gebruik het gekiemde product ook niet te veel.

Als de ziekte mild is, zijn de spruiten gunstig vanwege hun hoge eiwitgehalte, dat betrokken is bij de herstelprocessen van de alvleesklier.

Kenmerken van thuis kweken

Voor balkons en appartementen zijn erwtensoorten met beperkte groei beter geschikt. In dit geval hoeft u geen complexe structuren op te zetten voor de locatie van verticale wimpers.

Schilvariëteiten voor thuiskweek zijn geschikt:

1. Adagumsky - rijpt vroeg, heeft geen ondersteuning nodig, wordt gebruikt voor verse consumptie en inblikken
2. Vroege Gribovsky 11 - vroege rijping, vruchtbaar, stijgt niet meer dan 60 centimeter in hoogte, heeft een universeel doel
3. Groente 76 - een zeer vroege vruchtbare variëteit met middelgrote erwten met uitstekende smaak en een steelhoogte van 70 centimeter
4. Hawa-parels - in binnenomstandigheden bereikt de hoogte van de plant 80 centimeter, de erwten hebben een ongebruikelijke groenachtig gele kleur, ze worden voornamelijk vers gebruikt.

Thuis kunt u laaggroeiende suikersoorten planten:

1. Zjegalova 112 - een plant tot 60 centimeter lang, zeer smakelijke erwten hebben geen holtes
2. Suiker - op een onvolgroeide stengel van minder dan 60 centimeter hoog, zijn er veel takken met smakelijke bonen met een delicate structuur
3. Suiker 2 - de steel strekt zich uit tot een hoogte van 70 centimeter, maar gaat niet liggen, heeft alleen een kousenband nodig als vangnet.

Om thuis erwten te kweken, heb je een plantbak (houten kist of plastic bak) en zaden nodig. Het bodemsubstraat moet voor een derde bestaan ​​uit losmakende materialen: humus, zaagsel, stro. Om de plantgrond te verrijken, kunnen in water opgeloste minerale meststoffen worden gebruikt.

Voor het planten wordt aanbevolen om erwtenzaden te behandelen met preparaten die boor en molybdeen bevatten. Een toename van de kieming en een actievere groei van scheuten wordt geleverd door de bacteriële meststof Nitragin, die volgens de instructies wordt gebruikt.

Zaden worden in even rijen geplant in vochtige, losgemaakte grond tot een diepte van 2-3 centimeter. De afstand tussen de erwten moet 1-2 centimeter zijn, tussen de rijen - 2-3 centimeter. Na het planten wordt aangeraden de peulvruchten voorzichtig water te geven met een zeef voor een betere watersproeiing.

De container moet op een warme plaats worden bewaard totdat de spruiten verschijnen, maar niet op de verwarmingsbatterij. Ook op de vensterbank zetten is niet aan te raden: door de lage temperatuur kunnen de zaden in de grond gaan rotten.

Voordat de eerste scheuten verschijnen, moet u de grond regelmatig bevochtigen, bij voorkeur met een sproeier. De groene zaailingen verschijnen over een paar weken in de dozen. Erwten kunnen verder op de vensterbank worden gekweekt of jonge planten kunnen in de volle grond worden overgeplant.

Gerecht recepten

Er zijn veel saladerecepten die zijn bereid met gekiemde erwten. De meest interessante opties:

1. Radijs (4 stuks), Komkommer (2 stuks), 50 g gekiemd product, 60 g feta worden gemengd in een slakom. Voor dressing moet je olijfolie, mosterd, sinaasappelsap en balsamicoazijn combineren. Suiker en zout worden naar smaak toegevoegd.
2. Gekiemde erwten worden met kokend water gegoten. Snijd de paprika, tomaat en rode ui terwijl het product in het water zit. Aan de gehakte ingrediënten wordt een warm product toegevoegd. De salade is op smaak gebracht met plantaardige olie. Het gerecht is een uitstekende aanvulling op vlees.

Erwtenspruiten worden ook aan de vinaigrette toegevoegd. Het product vult de salade aan met een originele smaak.

Hoe te planten op een vensterbank?

Om erwten op een vensterbank te laten groeien, heb je plastic of houten kisten nodig. Spruiten worden in even rijen in groeven geplant op een afstand van 20 centimeter. Tussen de planten moet een interval van 10-15 centimeter worden aangehouden.

Daarna moeten de groeven zorgvuldig worden besprenkeld met aarde, licht aangedrukt en uit een gieter worden gegoten. De plaats voor de locatie van de erwten op de vensterbank moet aan de zonnige kant van de kamer worden gekozen, aangezien dit een fotofiele plant is.

Wanneer de spruiten een hoogte van 20 centimeter bereiken, is het nodig om er een grof gaas overheen te hangen, waarlangs de groene scheuten zullen krullen. Dit maakt het oogsten gemakkelijk. Voor een gelijkmatige lichtverdeling voor elke spruit, is het nodig om de stengels opkrullend langs het net te richten.

Plantenziekten

Op lambda gebaseerde chemicaliën kunnen worden gebruikt om te bestrijden

De meest voorkomende ziekte voor deze soort is volgens tuinders de bladworm of erwtenmot. Het is een kleine rups die in de grond overwintert.

De vlinder vliegt uit, net in de periode van overvloedige bloei, en legt eieren op de stengels en bladeren van planten. Rupsen verschijnen en eten de erwten. Zo kan uw rijke oogst tot nul worden teruggebracht.

Ter bestrijding kunt u chemicaliën gebruiken op basis van lambda - cyhalothrin. Alleen het gebruik van deze remedie mag worden uitgevoerd vóór de vorming van de vrucht. Anders kan de chemische stof via het gewas in het voedsel terechtkomen. De moeilijkheid ligt in het feit dat de vlinders in het stadium van de verwerking nog geen eieren hebben gelegd en het sproeien niet het gewenste resultaat zal geven.

Van folkremedies kunt u dubbel sproeien gebruiken met aftreksels van paardebloembladeren of uienschillen. Infusies van tomatentoppen of knoflook kunnen ook effectief zijn. De toppen hebben ongeveer 3 kg per emmer water nodig, en knoflook - 20 g De gehakte componenten worden met water gegoten en een dag aangedrukt. Nadat de planten zijn besproeid.

Bovendien helpen beide soorten infusies (tomaat en knoflook) in de strijd tegen een plaag als de erwtenbladluis.

Ook zijn erwten vaak onderhevig aan ziekten zoals echte meeldauw. Het begint met overmatig vocht en verdikking van gewassen. Van een dergelijke ziekte kun je de aanplant besproeien met een infusie van zeugendistel - een emmer water is nodig voor 300 g bladeren.

Daarna wordt het bed twee keer behandeld met een pauze van een week.

Video over de kneepjes van het groeien en de geheimen van erwten
Om de belangrijkste veel voorkomende ziekten te bestrijden, wordt aanbevolen om op één plaats een pauze van ten minste 5 jaar aan te houden. Ook na de oogst is het noodzakelijk om plantenresten goed te verwijderen of grondig te begraven. En het is beter om stengels te verbranden die door ziekten zijn beschadigd.

Het is raadzaam om de zaaitijd in acht te nemen, zodat de vruchten zich kunnen vormen vóór het begin van een overvloedige luchtbevochtiging of de talrijke opkomst van insecten.

Groeien op het balkon

Polka dots houden van goede verlichting, dus het wordt aanbevolen om het lichtste balkon te kiezen voor hun teelt. Een plant die lage temperaturen tot -5 ° C kan weerstaan, zal zelfs op een ongeglazuurd balkon goede resultaten opleveren, hoewel het voor de eerste groeifase beter is om een ​​vensterbank in een appartement te gebruiken.

Een bloempot is niet geschikt voor de rol van plantbak voor erwten. Het is het beste om een ​​langwerpige plastic of houten kist te gebruiken met gaten in de bodem om overtollig vocht af te voeren.

Erwtenverzorging thuis

De plant is erg pretentieloos in de zorg, dus thuis kweken zal niet moeilijk zijn.

Wieden en losmaken

Bij het kweken van erwten in een tuinbed, is het noodzakelijk om periodiek de grond los te maken, die zuurstof aan de wortels van planten levert. Door het gebied regelmatig te wieden, kunt u het onkruid verwijderen dat de normale groei en ontwikkeling van planten belemmert.

Water geven

Omdat de oppervlaktelaag van het grondmengsel opdroogt, moeten de erwten worden bewaterd. Na elke watergift is het nodig om het los te maken.Maximale luchtpenetratie naar het wortelstelsel helpt om thuis een goede oogst van bonen te verkrijgen.

Erwten reageren ook goed op het oogsten, wat het beste kan worden gedaan na het besproeien. Om vochtverdamping te verminderen, wordt aanbevolen om de grond tussen de groeven te bedekken.

Bereiding van grondmengsel

Erwten kunnen worden geplant in de tuingrond die van september tot oktober wordt geoogst. Het wordt aanbevolen om het land te halen uit die gebieden waar recentelijk nachtschade of pompoengewassen zijn geteeld. In een verhouding van 1: 3 wordt de ingenomen grond gemengd met losmakende componenten: kleine stenen, zand, turf, zaagsel.

Voordat u erwten op het balkon plant, is het beter om het grondmengsel te behandelen met een speciaal preparaat Fitosporin dat schimmel- en andere ziekten voorkomt (verdun 15 milliliter in 10 liter water).

Topdressing van de grond

De kwaliteit van de bonen is afhankelijk van het tijdig voeren van het gewas. Om het aarden mengsel te bemesten, kunt u ook vloeibare minerale bemesting gebruiken (Juno, Oracle, Uniflor). Planten moeten vóór de vorming van eierstokken worden bevrucht met fosfor (enkelvoudig en dubbel superfosfaat) en kalium (kaliumzout, kaliumchloride), minerale preparaten.

Ter preventie wordt aanbevolen om de grond te bemesten met sporenelementen die koper bevatten (Bordeaux-vloeistof, koperoxychloride, kopersulfaat). Hun actie is gericht op het vernietigen van schadelijke bacteriën en het versterken van de stengels en bladeren van planten.

Reacties (8)

• Anna

  03/08/2017 om 00:04 |
  Erwten zijn vrij gemakkelijk te kweken. Ik plant in goedgekeurde grond, indien nodig een keer onkruid. Ik plant altijd vroeg, en als ik ervan oogst, plant ik zelfs laat. Erwten planten is ook gunstig: ik bewaar ze voor de winter en hoef geen geld uit te geven aan erwten voor salades. Ik kook ook soepen met jonge erwten en vries ze in voor de winter.

  Antwoord

  Julia Expert Plodogorod

  07.07.2019 om 17:20 |

  Hoi Anna! Als je erwten in het open veld kweekt, raden we aan om naast wieden meer los te maken en een beetje ophopen van de bedden toe te voegen. Om het oogsten gemakkelijker te maken, is het bovendien beter om zelfs vóór het planten steunen of een latwerk te maken.

  We willen erop wijzen dat het gebruik van deze techniek niet alleen helpt bij het verzamelen van peulen, maar ook de plant beschermt tegen schimmelziekten, omdat het de ventilatie van de struik verbetert. En aangezien vroege rassen de voorkeur hebben, is het noodzakelijk om het vast te maken. Die planten die op de grond zijn gevallen, zullen zich immers langzamer ontwikkelen, later eierstokken vormen en er kunnen er minder van zijn.

  In open veldomstandigheden hebben erwten ook regelmatig en overvloedig water nodig. Indien mogelijk raden we aan om een ​​druppelirrigatiesysteem te gebruiken. Om de kwaliteit en het volume van het gewas te verhogen, raden we naast de beschreven zorgmaatregelen aan om elke dag rijpe peulen te verzamelen. Zodat de plant geen energie verspilt aan reeds rijpe erwten.

  Als de grond op de site erg vruchtbaar en voorbemest is, kan dit natuurlijk voldoende zijn. Maar rekening houdend met het feit dat u van plan bent om twee keer te oogsten en later een late variëteit te planten, is het beter om tijdens de bloeiperiode een soort kalium-fosformiddel te gebruiken voor voeding.

  Naast de beschreven werkzaamheden raden we af om de beplanting te verdikken. Het is ook beter om het verschijnen van de bladrol te voorkomen. Dit is vooral belangrijk omdat de peulvrucht gedurende een lange tijd in verschillende passen zal worden gekweekt. U kunt de medicijnen Fufanon, Actellik of Karbofos gebruiken.

  Antwoord

Buitenteelt

Erwtenzaden worden in de volle grond geplant in april-begin mei, wanneer de grond nog vochtig is. Erwtenzaailingen worden in het late voorjaar geplant. Erwten zijn een uitstekende voorloper voor alle groentegewassen. De wortelknolbacteriën verrijken de bodem met stikstof.

De zaden worden tot een diepte van 3-4 centimeter in de grond begraven, anders pikken de vogels met plezier in de korrels. Het is noodzakelijk om de planten regelmatig water te geven: bij gebrek aan vocht vallen eierstokken en bloemen af. Erwten die voor graan worden verbouwd, worden één keer geoogst, wanneer het gewas voor 70% rijp is. De cultuur die bedoeld is voor conserven of verse consumptie, wordt elke 2-3 dagen vele malen geoogst.

Voordat u erwten in het land kweekt, is het beter om de zaden te laten ontkiemen door ze 12-18 uur te laten weken en het water regelmatig om de 3-4 uur te verversen. Je kunt de zaden een paar dagen in een vochtige doek leggen om de spruiten zo snel mogelijk uit te laten komen. Voor tuin- of zomerhuisjes worden hoge variëteiten gebruikt, waarvoor de steunen zijn aangepast.

Erwten kunnen worden gekweekt door te combineren met andere gewassen. Met een wederzijds voordelige gezamenlijke aanplant van planten, draagt ​​elk van hen bij aan het creëren van optimale omstandigheden voor de kwalitatieve groei van de ander.Erwten die de bodem verrijken met stikstof passen goed bij wortelen, maïs en concurreren vanwege de verschillende rijpingsperiodes niet met hen om voedingsstoffen.

Contra-indicaties en schade

We hebben de voordelen van erwtenspruiten uitgezocht, dus het is de moeite waard om de mogelijke schade die het product kan veroorzaken te vermelden.

Gekiemde erwten zijn gecontra-indiceerd:

• met een acute vorm van gastritis;
• patiënten die lijden aan nefritis;
• mensen met jicht en urolithiasis;
• personen die lijden aan maag- en duodenumzweren.

Erwten bevatten een grote hoeveelheid vezels, wat ongemak in het spijsverteringskanaal veroorzaakt. Ook worden zaailingen slecht verteerd door mensen van hoge leeftijd en kleine kinderen.

De gelijktijdige consumptie van spruiten met zuivelproducten veroorzaakt gasvorming in de darmen.

Oogsten

Erwten dragen gedurende 2 maanden vrucht. Rijpe peulen worden 's ochtends geoogst. Vanaf één scheut per seizoen kun je ongeveer een halve kilo sappige erwten krijgen. Na het voltooien van de vruchtlichamen, moeten de planten worden afgesneden.

Erwten kunnen voor meer worden geplant dan alleen bonen. Slablaadjes worden vervangen door sappige groenten die voldoende biologisch actieve stoffen en nuttige vitamines bevatten. Zo bevat de dagelijkse inname van vitamine C slechts 100 gram jonge erwten.

Bij het kweken van groene erwten is het beter om ondermaatse variëteiten te kiezen met meer sappige bladeren dan granen. Om constant verse groenten te krijgen, moet je erwten in fasen zaaien. Na het afsnijden van de uitgeharde stengels en het afbreken van de bladeren ontwikkelt de plant nieuwe scheuten.

Geheimen van moeder natuur

In de categorie peulvruchten zijn erwten het meest waardevolle plantaardige product. Qua samenstelling valt het op tussen zijn tegenhangers met een verhoogde hoeveelheid nuttige macro- en micro-elementen, eiwitten en koolhydraten.

Voedingsdeskundigen raden aan het te gebruiken als voedsel voor mensen die lijden aan:

1. Bloedarmoede;
2. Bloedarmoede;
3. Suikerziekte;
4. Tuberculose;
5. Overgewicht.

Gekiemde erwten kunnen echter nog steeds het grootste voordeel voor de mens opleveren. Tegenwoordig is het het meest functionele voedingsproduct waarmee het menselijk lichaam kan worden aangevuld met waardevolle biologisch actieve:

• Enzymen;
• Antioxidanten
• Vezel;
• Fytohormonen;
• Polysacchariden;
• Pectines;
• Plantaardige eiwitten.

In tegenstelling tot gedroogde erwten zijn de drie dagen oude zaailingen een biogeen product met een natuurlijke component, waarbij de hoeveelheid in water oplosbare enzymen, die worden gesynthetiseerd uit inactieve groeisubstanties van de embryo's, tien keer hoger is.

Het zijn natuurlijke katalysatoren die alle complexe voedingsstoffen van traditionele droge granen afbreken tot eenvoudigere. Tegelijkertijd worden door de splitsing van biopolymeren met een hoog molecuulgewicht oplosbare stoffen met een laag molecuulgewicht verkregen, die gemakkelijk door ons lichaam worden opgenomen en verteerd.