Waarom is Rocumball nuttig: toepassing en contra-indicaties

Groenteteelt »Knoflook

0

1317

Artikelbeoordeling

Knoflook Rocambol is een geweldige plant die de eigenschappen van ui en knoflook combineert. Het is ook bekend als kapsel, Spaanse of Egyptische knoflook. Deze hybride heeft een indrukwekkende grootte, nuttige eigenschappen en een pikante smaak, en de landbouwtechnologie is niet al te gecompliceerd en lijkt op de technologie van het kweken van gewone knoflook.

Kenmerken van Rocambol-knoflook

Beschrijving van het ras Rocambol

Rocambol is een vaste plant die tot de leliefamilie behoort. Het bovenstuk lijkt erg op een gewone prei, aangezien Rocambol een hybride is van deze ui en knoflook. Daarom wordt het vaak ui of ui genoemd.

De belangrijkste kenmerken van Rocambol-knoflook:

• De kroppen van zowel het eerste als het tweede jaar zijn geschikt als voeding. Eerstejaars, hoewel klein, zijn qua smaak geenszins ondergeschikt aan grote tweedejaars.
• Een bol van het eerste jaar is groter dan de grootste knoflookkoppen.
• Gemiddelde opbrengst - 3 kg per 1 m2. m.

De cultuur in het eerste levensjaar vormt grote bollen, bestaande uit één tand. Hun gewicht is 45-50 g.Als het klimaat warm genoeg is, geeft de cultuur in het tweede levensjaar een bol veel meer dan de vorige met een gewicht van één kruidnagel tot 80 g.Dit is een thermofiele cultuur, onder gunstige omstandigheden groeit de bol tot 500 g.

• Kofferbak. Dikke, hoge dichtheid. Hoogte 80-120 cm - afhankelijk van de vruchtbaarheid van de bodem.
• Bladeren. Dicht en breed, bleekgroen van kleur, met een zilverachtige wasachtige laag. Op de stengel zitten 6-9 bladeren van 30-60 cm lang en 3-6 cm breed De bladplaten zijn plat, met lengtestrepen, gericht naar de top. De bladeren hebben een lichte plooi in het midden.
• Bloeiwijzen. Groot, aantrekkelijk - de plant wordt vaak als sierplant gebruikt. De bloeiwijze is bolvormig, verzameld uit kleine paarse bloemen. Er zijn geen zaden in bloeiwijzen.
• Lamp. In het derde jaar heeft het meestal 4 tot 6 kruidnagel. De diameter van de kop is 6-10 cm. De lengte van een lobulus kan 15 cm bedragen.

Eendenmossel bloeit in juli. In de plant verschijnt een bloemdragende pijl van 1 m. Bij een tweejarige knoflook ontstaan ​​onderaan uitlopers met babyuien van 1,5-4 g. Ze hebben een geelbruine schil, in tegenstelling tot een grote witte ui. Als de uitlopers kort zijn, worden de baby's stevig tegen de tandjes gedrukt en bedekt met het witte omhulsel van de moederbol.

Reproductie van knoflook Rocambol

De teelt van een plant wordt bepaald door de tweejarige ontwikkelingscyclus van Rocumboll, verzorging en teelt. Luchtbollen (baby's) rijpen ondergronds, rond de bodem. Meestal zijn het er 15–20. De bollen worden geoogst bij het oogsten van tweejarige planten.

Het voordeel van de reproductie van Rocambol-knoflook: in het eerste jaar groeit er een bol van kinderen, evenredig met een kippenei. Tuinders gebruiken het als voedsel: de smaak verschilt niet van de smaak van de moederplant.

Om zaad te verkrijgen, is het aan te raden om de tand met één tand opnieuw te planten. Er zal een volwaardige bol uit groeien. Grote en gezonde exemplaren worden geselecteerd voor reproductie. Ze worden 3-5 dagen op een schaduwrijke plaats gedroogd. Vervolgens worden de wortels en toppen afgesneden, in papier gewikkeld en tot het planten in de koelkast bewaard.

Het hoofd is verdeeld in tanden, de bovenste bedekkende schubben worden voorzichtig verwijderd. Aangetaste delen worden weggegooid, gezonde worden in een voorbereide rug geplant.

Welke soorten en variëteiten zijn er?

Er zijn twee soorten knoflook:

• bij de selectie waarvan een kapsel werd gebruikt.
• bij de selectie waarvan druivenuien werden gebruikt.

In de Russische Federatie worden slechts twee soorten uien officieel erkend:

• Parel. Een vorstbestendige variëteit, gefokt door Moskou-fokkers. De cultuur is halverwege het seizoen, geschikt voor teelt in alle regio's van de Russische Federatie. Op dezelfde manier gekweekt als winterknoflook. Het heeft lange pijlen - tot 60 cm, bladeren zijn breed - 3 cm. De koppen zijn afgeplat, met witte schubben. Gewicht - 50-55 g Het aantal kruidnagels - 4-6 stuks. Het vruchtvlees is gelig, met een scherpe smaak. Vanaf 1 m2 m verzamel tot 2 kg knoflook.
• Janissary. Nieuwe winterharde variëteit. Geschikt voor alle regio's van Rusland. Bladeren 40 cm lang, 3,5 cm breed Gewicht - 95 g Aantal kruidnagels - 6 stuks. De schubben van de bol zijn romig en het vruchtvlees is gelig.

Onze tuinders verbouwen een ander ras, van Wit-Russische oorsprong - witte Olifant... Het is speciaal gefokt voor streken met strenge winters. Het heeft geen bloempijlen. Bolgewicht - 150-200 g.Aantal kruidnagels - 6-7. Het gesneden vruchtvlees is gelig. Het ras is resistent tegen fusarium. Productiviteit - 3 kg per 1 vierkante meter. m.

Soorten knoflook Rocambol

Biologen zeggen dat de plant een cultivar is, geen hybride. Er zijn verschillende soorten zeer grote Rocumboll-knoflook:

1. Janissary. Nieuw gekweekte gigantische knoflook Rocambol. Verschilt in een uitgebalanceerde, pittige smaak. Hoofden 6-7 cm.
2. Witte Olifant. Van de gekweekte knoflook is Rocambol de grootste knoflook. Waarde: weerstand van de bodem tegen bederf, winterhardheid. Bijzonderheid: geen bloempijlen. Beige tanden (er zitten er 7 in de bol). Medium pittig.
3. Parel. De meest vruchtbare en kruidige. Met competente landbouwtechnologie wordt 4 kg / m² verkregen. Nadeel: actief fotograferen.

In cultuur zijn ze pretentieloos. Ze verschillen in de kleur van de bedekkende schubben, rijpingstijd, smaak. Onder andere uiensoorten is de knoflook Rocambolle niet zo bekend. De meest populaire Janissary. Tuinders geven de voorkeur aan een veel voorkomende naam: olifantsknoflook.

Waarde en voordeel

De groenten en ui van gigantische knoflook hebben een rijke minerale en vitaminesamenstelling. In de smaak van Rocamboll worden tonen van ui en knoflook harmonieus gecombineerd. Ui geeft na consumptie niet de karakteristieke knoflookgeur af. Het bevat veel vitamine A, C, E. De groente is rijk aan caroteen en ijzer. Het bevat antiseptica en etherische oliën. Energetische waarde - 150 kcal per 100 g.

• werkt als een natuurlijk antibioticum;
• toont bloedvaten, zet ze uit, maakt ze elastischer, verbetert de doorbloeding;
• voorkomt bloedstolsels;
• vermindert het gehalte aan slechte cholesterol;
• verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel;
• versterkt het immuunsysteem;
• herstelt een verzwakt lichaam;
• reinigt het lichaam van gifstoffen;
• verbetert de eetlust, activeert de productie van maagsap;
• versterkt het tandvlees;
• versterkt het haar en bevordert de haargroei - bij uitwendig gebruik;
• verlicht verstopte neus - dankzij de uitgescheiden essentiële oliën.

Rocambol, dat bij verschillende ziekten helpt, kan niet het belangrijkste medicijn zijn. Vanwege de specerijen wordt deze groente met mate geconsumeerd. Mogelijke bijwerkingen:

• hoofdpijn;
• verslechtering van het gezichtsvermogen;
• diarree;
• huidirritatie;
• vasospasme.

• kinderen jonger dan 3 jaar;
• zwangere vrouw;
• mensen met aandoeningen van de nieren, maag, galblaas;
• met inwendige bloeding.

Voorbereiden op de landing

Rocambol wordt geteeld als eenvoudige knoflook. De grond en het plantmateriaal worden voorbereid voor het planten van gewassen. Het is beter om huishoudelijk plantmateriaal te kopen om te planten - het verdraagt ​​vorst beter. Buitenlandse rassen zijn alleen geschikt voor streken met een warm klimaat.

De grond

Op de middelste baan en in de meer noordelijke streken wordt Rocambol aangeplant in gebieden die de hele dag door de zon verlicht zijn. Door schaduw neemt het aantal tanden in het hoofd af, verschijnen ziekten.

Kenmerken van de voorbereiding van de site voor de landing van Rokambol:

• De beste optie is neutrale bodems. Als de bodems zuur zijn, worden ze alkalisch gemaakt tijdens het graven in de herfst.
• Voor het graven wordt humus of compost in de grond gebracht - 5-6 kg per 1 m2. m, houtas (500 g) en beendermeel (150-200 g).
• De grond in de bedden wordt 20-25 cm diep losgemaakt Reuzenknoflook geeft goede opbrengsten in hoge bedden.
• De cultuur stelt hoge eisen aan zijn voorgangers. Geeft de voorkeur aan peulvruchten en meloenen, kool, komkommers. Ongewenste voorlopers zijn knoflook, uien en aardappelen, omdat het ongedierte dat in de grond achterblijft Rocambol actief zal aanvallen.

Lees ook: Rose tamango rozencyclopedie

Plantmateriaal

Kinderen, tanden of bollen van een jaar oud worden voorbereid om te planten. Gewoonlijk groeien er tot 15 kinderen op één bol. Het plantmateriaal wordt een maand in de koelkast bewaard. Na uitharding wordt het materiaal gedesinfecteerd - de kruidnagels worden gedurende 20 minuten in een oplossing van kaliumpermanganaat geplaatst. In plaats van kaliumpermanganaat kunt u gekookte as gebruiken - een glas as is nodig voor 1 liter kokend water. Kooktijd - 10 minuten. Als de bouillon is afgekoeld, worden de tanden erin geplaatst.

De juiste zorg en teelt

Planten en verzorgen verschilt niet veel van de gebruikelijke manipulaties die gepaard gaan met de teelt van de gebruikelijke knoflook, "Rocambol" is gemakkelijk te planten en onderscheidt zich door een groot percentage en kwaliteit van zaailingen na het zaaien, evenals een rijke en gezonde oogst .

Zoals elke plant houdt deze knoflook van vruchtbare grond, daarom moet je, voordat je kruidnagel gaat planten, van alle kanten nadenken over het proces en de basisregels onthouden:

• De grond in de tuin moet los en vruchtbaar worden gemaakt, het is goed als er eerder komkommers, kool of vertegenwoordigers van peulvruchten op dit deel van de tuin groeiden.
• De plaats moet goed worden verhoogd, zonder stilstaand water, de verlichting moet honderd procent zijn.
• Bodembewerking wordt uitgevoerd lang voordat plantmateriaal wordt geplant: de aarde is gevuld met humus, compostcomponenten, houtas.
• Het planten kan worden uitgevoerd in het vroege voorjaar of de late herfst, "Rokambol" is niet bang voor vorst en winters goed onder een laag sneeuw.

Het is goed als de tanden voor het planten worden gekalibreerd. Dit is nodig zodat latere, sterkere scheuten de kleintjes niet verduisteren. De beste optie zou een gesplitste aanplant zijn: grote en kleine tanden in verschillende bedden.

Rijafstand is ook belangrijk voor de groei van gewassen. Omdat de planten behoorlijk krachtig worden, moet u minimaal 25 cm tussen de planten houden.

Nadat de kruidnagels in de grond zijn ingebed, worden ze lichtjes besprenkeld met aarde en turfmulch - dit levert extra "voedsel" op voor jonge scheuten. Knoflook moet constant worden bewaterd, vooral in het begin, totdat de zaailingen op volle sterkte zijn.

Het vochtgehalte van de grond voor knoflook speelt een belangrijke rol. Loslaten versnelt de groei en geeft zuurstof toegang tot het wortelstelsel.

Op voorwaarde dat de bladeren van de planten geel worden, is het noodzakelijk om ze te voeren met kippenuitwerpselen of toorts, die gedurende meerdere dagen wordt toegediend en verdund in een verhouding van 1X 10.

Landingsvereisten

Rocambol wordt op elk moment geplant - in de lente of herfst. Als de regio zeer strenge winters heeft, is het beter om een ​​lenteplant te kiezen, omdat knoflook die in de herfst wordt geplant, het risico loopt te bevriezen. Als u knoflook in de herfst plant, moet u de aanplant isoleren.

Landingsvereisten:

• Pre-winter. Het planten gebeurt drie weken voor het begin van de vorst. Gedurende deze tijd zal de knoflook wortel schieten, maar heeft hij geen tijd om te ontkiemen. Voor de middelste baan is de juiste planttijd in de eerste helft van oktober.
• Voorjaar. Plantgoed wordt zo vroeg mogelijk geplant - genoeg om de grond op te warmen tot +6 ° C. Vorst op korte termijn is niet erg voor de knoflook, hij zal perfect wortel schieten bij + 3-5 ° С. De aanbevolen planttijd voor de middelste baan is van half april tot begin mei.

Stapsgewijze instructies voor het planten

Stapsgewijze instructies voor het planten in de herfst (pre-winter):

• Plantschema, afhankelijk van de keuze van het plantmateriaal - in tabel 1.
• Na het planten wordt het bed besprenkeld met mulch - bijvoorbeeld stro of zaagsel. Mulchen beschermt de ui tegen lage temperaturen en houdt vocht vast.
• Winter Rokambol is klaar voor de oogst in de eerste helft van augustus.
• Bij het voorbereiden van de bedden worden de voren dieper gemaakt dan bij het planten in het voorjaar.
• In tegenstelling tot het planten in de lente kan plantmateriaal het zonder desinfectie;
• Op de bodem van de bedden wordt 6-8 cm humus gelegd.

In deze video kun je zien hoe je Rocambol-knoflook op de juiste manier plant:

Wat gaat er volgend jaar groeien?

rijp fruit van verschillende kruidnagel

Stapsgewijze instructies voor het planten in de lente (lente):

• Een maand voor het planten worden de zaden gehard en gedesinfecteerd. Het planten wordt uitgevoerd volgens het 20 x 25-schema - respectievelijk tussen het plantmateriaal en de rijen.
• Bij droog weer worden de bedden bewaterd.
• Voorjaar Rocambol wordt in de tweede helft van september geoogst.

Reproductie

Knoflook "Rocambol" vermenigvuldigt zich met behulp van kruidnagel, die tijdens het seizoen wordt gevormd. Na het graven worden ze verdeeld, de beker onderaan wordt verwijderd en na een korte behandeling met kaliumpermanganaat worden ze samen met de schil in een tuinbed geplant. Wat betreft de kinderen, ze moeten van de weegschaal worden ontdaan, omdat het voor hen buitengewoon moeilijk kan zijn om door te breken.

Uien van deze soort overwinteren goed en kunnen gemakkelijk lage temperaturen weerstaan, maar - 15 gedurende een lange periode zijn destructief voor hem, hij kan doodgaan. In elke afzonderlijke regio wordt het op verschillende tijdstippen aangeplant, dit komt door de natuurlijke kenmerken van elke afzonderlijke zone en regio.

Zoals reeds opgemerkt, kan ontscheping zowel in de lente als vóór de winter worden uitgevoerd. Het gebruik vindt meestal plaats van de herfst tot de lente, het is dan dat we een tekort aan vitamines en voedingsstoffen in het lichaam ervaren.

Hoe zorg?

Rocambol ziet er niet alleen qua uiterlijk uit als knoflook, maar ook in de landbouwtechnologie. Er is niets speciaals aan het telen van knoflook. Gewasverzorging wordt beperkt tot water geven, bemesten en losmaken.

Topdressing

De cultuur reageert op voeding. De taak van groentetelers is om grote en smaakvolle bollen te telen, hiervoor zijn meststoffen nodig. Topdressing wordt aanbevolen:

• Direct na ontkieming - stikstofmeststoffen. Ammoniumnitraat bijvoorbeeld - 10-20 g per vierkante meter. m.
• Wanneer er 4 bladeren worden gevormd. Vogelpoep (1 glas) en ureum (1 eetl. L.) Worden opgelost in een emmer water (10 l). Voor 1 m2. m maak 3 liter van zo'n mengsel.
• 2-3 weken na de tweede voeding wordt de aanplant bevrucht met een oplossing van nitrofoska. 2 eetlepels. l. gefokt in een emmer water - deze hoeveelheid wordt toegepast per 1 m2. m.
• Tijdens het binden - fosfor-kaliummeststoffen. Voor dit doel is een oplossing van houtas geschikt - 1 glas wordt verdund in 10 liter. Voor 1 m2. m van het gebied wordt 5 liter oplossing geïntroduceerd.

Water geven

Rocambol houdt van vocht. Vooral jonge dieren hebben water nodig. Door het overvloedige vocht vormt de cultuur een volumineuze bol. De bloembedden worden 1-2 keer per week bewaterd. De besproeiingsfrequentie is afhankelijk van de weersomstandigheden. Als het bewolkt is, is één gietbeurt per week voldoende. De beste irrigatiemethode voor dit gewas is druppelbevloeiing.

Wieden

Wieden en losmaken zijn een must bij het kweken van Rocumboll. De grond wordt losgemaakt zodra de zaailingen naar buiten komen. Doe dit voorzichtig en probeer de kwetsbare scheuten en hun wortels niet te beschadigen. Dankzij het losmaken wordt de grond verrijkt met zuurstof die nodig is voor de wortels en wordt tegelijkertijd onkruid geëlimineerd. Ze maken de grond los na neerslag of water geven, en niet alleen de gangpaden, maar ook direct bij de halzen van de planten.

De bloempijlen worden verwijderd - dit helpt om de massa van de bol te vergroten. Er zitten nog geen zaden in de bloeiwijze.

Teelt van rockumball

Het is niet moeilijk om een ​​rijke oogst van een geweldige cultuur te kweken. Het is voldoende om de regels van de landbouwtechnologie te volgen.

Bodemselectie en voorbereiding

Rocambol geeft de voorkeur aan gebieden die goed door de zon worden verwarmd.Bodems met een hoog gehalte aan organisch materiaal of een behoorlijke hoeveelheid compost zijn hiervoor ideaal. Voor elke vierkante meter van de site moet u 1-2 handenvol beendermeel toevoegen.

Plant Rocumball bij voorkeur op een zonnige plaats in een goed voorbereide, losse en voedzame grond. De cultuur groeit en ontwikkelt zich actief na kool, courgette, peulvruchten, komkommers, die werden gekweekt met verrotte mest of compost.

Rogge, raapzaad, alfalfa, lupine, radijsolie zijn ook goede voorlopers voor steenkool. Al deze planten zijn uitstekende groenbemesters en leveranciers van organische stof, stikstof, bodemmicro-organismen. Aardappelen zijn niet geschikt als voorloper voor rocumball, waarna reuzenuien fusarium en nematoden kunnen infecteren.

De plant verdraagt ​​droogte goed genoeg, maar desondanks is het beter om hem niet op een droge plaats te planten. Zowel in de lente als in de herfst is een grondige voorbereiding van de grond vereist voordat de tanden van rockumball worden geplant.

De grond moet worden losgemaakt tot een diepte van 5-8 centimeter, en als deze dicht is - tot 25 centimeter. Het oppervlak van de site moet worden ontdaan van stenen, mest, plantenresten, die het moeilijk maken om op de vereiste diepte te zaaien, en geëgaliseerd. Te vaak losmaken is niet nodig. Dit kan de bodemstructuur verslechteren, leiden tot overmatige droogte en de humusmineralisatie versnellen.

Een belangrijke regel is om loskomen te voorkomen tijdens overmatig vocht of droogte van de grond, omdat hierdoor klonten kunnen ontstaan. Ze beginnen de grond voor te bereiden op het kweken van rockambol onmiddellijk nadat het vorige gewas is geoogst. In het voorjaar beperkt de bodembewerking zich tot eggen, organische mest met de grond mengen met een cultivator en opnieuw eggen.

Hoe een kapsel in de lente planten?

In de zuidelijke regio's kan in de herfst en lente gigantische knoflook worden geplant. De bedden die in de herfst zijn opgemaakt, zijn van noord naar zuid gericht. In het voorjaar wordt Rocambol in de volgende volgorde geplant:

1. 30 dagen voor het planten worden de kruidnagels gedesinfecteerd en in de koelkast geplaatst.
2. De grond wordt voorlopig losgemaakt tot de diepte van de schopbajonet (20-25 centimeter).
3. De voor opplant bestemde bollen worden op maat gesorteerd en afhankelijk daarvan in de perken geplant. In dit geval zullen er uniforme vriendelijke scheuten zijn.
4. Introduceer 2-3 glazen houtas en 5 liter rotte compost of humus per vierkante meter oppervlakte. Maak het oppervlak van het bed waterpas.
5. Rockumball-tanden worden in vochtige grond geplant tot een diepte van 9-10 centimeter op een afstand van 12-20 centimeter tussen de tanden en 30-35 centimeter tussen de rijen.
6. Het wordt aanbevolen om jonge bollen niet dieper dan 4 centimeter te planten. Ten eerste zullen er grote tanden met één tand uit groeien, en volgend jaar - een kop knoflookui. Een volwaardig hoofd met tanden zal in een ander jaar worden gevormd.
7. Het wordt aanbevolen om het tuinbed te mulchen met stro, turf, zaagsel of compost in een laag van 1-3 centimeter hoog. Mulch draagt ​​bij aan een betere opwarming van de grond in het voorjaar, houdt vocht vast en voorkomt de vorming van een harde korst op het oppervlak.

Rockumball planten in de herfst

Het wordt aanbevolen om winterrockambol in de grond te planten 3 weken voor het begin van de vorst, meestal begin oktober. Gedurende deze tijd neemt de plant gestaag wortel, maar heeft hij geen tijd om spruiten vrij te geven. Het planten van knoflookuien in de herfst gebeurt in de volgende volgorde:

1. Week de tanden 24 uur lang in een oplossing van kaliumpermanganaat met een concentratie van 0,05%.
2. Desinfecteer het plantmateriaal. Voeg 1 liter kokend water toe aan 1 glas gezeefde houtas, kook het mengsel 10 minuten. Nadat de oplossing is afgekoeld, laat u de lichte vloeistof weglopen en laat u het plantmateriaal daar 2-3 uur zakken.
3. Plant de tanden tot een diepte van 9-10 centimeter op een afstand van 15-20 centimeter van elkaar.
4. In gebieden met lage wintertemperaturen, wordt het aanbevolen om de bedden te besprenkelen met rockumbol met een laag mulch van 3-4 centimeter dik.
5. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, moet de grond in de gangpaden voorzichtig worden losgemaakt.
6. Indien nodig kan de grond bij de plant ook worden losgemaakt, waarbij u moet opletten dat u de jonge wortels en breekbare spruiten niet beschadigt.
7. Afhankelijk van de luchttemperatuur en natuurlijke neerslag, moet de groente 1-2 keer per week regelmatig worden bewaterd met een snelheid van 10-12 liter water per vierkante meter van het perceel.

Ziekten, plagen en preventie

Knoflook wordt aangetast door veel voorkomende ziekten en plagen van uien en knoflook:

• Fusarium. Het treft vooral vaak gebieden waar de voorganger aardappelen is. Als fusarium verschijnt, worden zieke planten verwijderd en wordt Rocambol 3-4 jaar niet op deze plaats geplant.
• Witte rot. Om rot te voorkomen, worden zure bodems gekalkt, waardoor de dosis stikstofmeststoffen wordt verminderd.
• Roest. Preventie is vergelijkbaar met die van fusarium.
• Uienmot, uienvlieg, aaltjes, wortelmijt, trips.

Ziekte- en ongediertebestrijdingsmethoden worden weergegeven in Tabel 2.

Ongediertebestrijdingsmaatregelen

Ziektebestrijdingsmaatregelen

• fytosporine;
• koperchloride;
• Bordeaux-vloeistof

Algemene preventieve maatregelen voor gewasbescherming:

• Selectie van gezond plantmateriaal.
• Reiniging en verbranding van plantenresten.
• Pas na 4 jaar opnieuw planten op één locatie.
• Desinfectie van plantgoed in fungicide met een concentratie van 2-3%.
• Grondig drogen van kinderen na het oogsten - de zonnestralen doden schimmelsporen.
• Voor het planten wordt de grond behandeld met Bordeaux-vloeistof 1% of Fitosporin 15%.

De behandeling met fungiciden wordt 3 weken voor de oogst gestopt.

Oogsten en opslag

Het oogsten van de gigantische knoflook begint wanneer de onderste bladeren uitdrogen en de bovenste geel en gevoelloos worden - dit gebeurt in de maand september. Opslagfuncties:

• Knoflook geplukt van de grond wordt in trossen gebonden en gedroogd, hangend met zijn koppen.
• Schud de gedroogde grond eraf, snijd de bladeren af ​​- laat een kleine staart achter en bewaar deze.
• Bewaar uien in een droge ruimte bij een temperatuur van 9 ° C.

Lees ook: Peterselie op samenstelling uit elkaar halen

De houdbaarheid van Rocumboll is goed - als er de juiste omstandigheden voor worden gezorgd, behoudt het zijn commerciële kwaliteiten tot februari en begint dan te ontkiemen.

Bij Rocumball worden niet alleen eenjarige bollen en tweejaarlijkse kroppen gegeten - ze worden vers, gedroogd, gezouten en gebeitst, maar ook jonge bladeren. Uienknoflook wordt veel gebruikt bij het koken.

Oogsten

Kortom, Rocambol-knoflook wordt gekweekt voor gebruik in de herfst, winter en lente, daarom moeten bij het verzamelen en bewaren verschillende regels in acht worden genomen om het product niet te bederven. Alle procedures zijn vrij eenvoudig en vereisen geen speciale vaardigheden of apparatuur.

Meestal wordt Rocambol-knoflook in september geoogst. De onderste bladeren van de plant moeten uitdrogen en de bovenste moeten geel worden en blijven plakken. Maar het is onmogelijk om de exacte datum te bepalen, omdat de rijpingsperiode afhankelijk is van de regio, de groeiomstandigheden, de bodem, de toegepaste meststoffen en andere parameters.

Als het weer regent, moet je wachten tot de grond helemaal droog is. De koppen worden voorzichtig uit de grond gehaald om ze niet te beschadigen en in geen geval mogen ze op de grond of op een schop worden geslagen om van de grond te schudden. Het vruchtvlees van deze knoflooksoort is vrij mals en bij beschadiging kan het product volledig bederven.

Na het oogsten moet alle knoflook worden gedroogd. Dit kan ter plaatse worden gedaan door de groente op een deken te verspreiden of onder een luifel te leggen voor langdurig drogen en luchten. Als het niet mogelijk is om dit buiten te doen, wordt de knoflook in trossen gebonden en in een goed geventileerde ruimte opgehangen.

Recensies van tuinmannen

Rocambol is bijna exotisch voor huiselijke tuinen. De cultuur verdient aandacht - het heeft een aangename smaak en veel voordelen ten opzichte van gewone knoflook.De teelt is niet moeilijk, wat betekent dat er alle kans is om een ​​gigantische knoflook uit eigen tuin te proberen.

De plant, die in dit artikel zal worden besproken, heeft veel namen - Spaans, brood, Egyptisch, kapsel; slang, weideknoflook; ui, knoflook, ui. Rocambol heeft zoveel verschillende namen gekregen omdat het voor velen een mysterie blijft - of het nu ui of knoflook is. In woordenboeken schrijven ze bij het aanduiden van een bepaald woord: 1) uienvariëteit; 2) een verscheidenheid aan knoflook. Hoe het ook zij, de plant is erg nuttig voor het menselijk lichaam. We hebben voor u de meest complete en interessante informatie verzameld over de kenmerken van rocambolle-knoflook en zijn gunstige eigenschappen, waardoor het toepassing heeft gevonden in de keuken, de volksgeneeskunde en de cosmetologie.

Een beetje geschiedenis

De geschiedenis van deze meest mysterieuze vertegenwoordiger van de Liliaceae-familie (Lilaceae) begon in de hoogtijdagen van grote beschavingen. Aanvankelijk vestigde de in het wild groeiende rockumbol zich aan de zonnige randen van de bossen van Midden-Europa. Het verspreidde zich echter al snel naar de zuidelijke grenzen van het moderne Italië en kwam van daaruit naar Egypte. Interessant genoeg schreven de Egyptenaren goddelijke oorsprong en bovennatuurlijke krachten toe aan alle culturen van de familie van Lukas (Allium).

Vreemd genoeg had de Egyptische boog later minder geluk dan zijn broeders. Rockambol, algemeen bekend in China en Korea, wordt beschouwd als een zeldzame, bijna exotische groente.

Zodra deze plant wordt genoemd: kapsel, Egyptische ui, Spaanse knoflook of gewoon ui, maar meestal is het nog steeds rocumball.

Rocambol: calorieën, voedingswaarde, vitamines en mineralen

De plant lijkt qua uiterlijk op een prei. De hoogte bereikt 80 cm, maar de bollen lijken al meer op knoflook - ze zijn verdeeld in 4-6 kruidnagels. Recordbrekende bollen wegen 100 gram en hebben een diameter van 7 cm, hoewel doorgewinterde tuiniers beweren dat ze in vruchtbare grond een gewicht van 300 gram kunnen bereiken en tot 10 cm in diameter kunnen groeien.

De Spaanse knoflookteentjes smaken echt naar uien en knoflook. Ze zijn echter niet zo scherp als in knoflook, en er zit geen bitterheid in.

In 100 g rockambol bevat:

• eiwitten - 6,36 g;
• vet - 0,5 g;
• koolhydraten - 30,96 g.

Het caloriegehalte van een hybride van ui en knoflook is 149 kcal per 100 g.

Interessante feiten over rockambol

Voor het eerst werd er in Spanje een groente verbouwd. De lokale bevolking hield van de milde smaak en begon uien of knoflook te vervangen in salades waarvoor de mediterrane keuken beroemd is. Aanvankelijk werd het alleen rauw gegeten, en pas daarna begonnen ze het te gebruiken om aan het hete toe te voegen en te oogsten voor toekomstig gebruik.

Tot nu toe weten biologen niet waar ze een groente moeten toewijzen die de smaak van knoflook en ui combineert, hoewel de voorkeur wordt gegeven aan de Lukovs. Omdat het ras in de middeleeuwen werd gekweekt, was het niet mogelijk om precies te bepalen welke plantensoorten als basis werden genomen. Qua uiterlijk lijkt Rocumball inderdaad op knoflook met pijlen, en de voorwaarden die moeten worden geboden, komen overeen met de teelt van prei.

Het ras werd in de 17e eeuw naar de landen van Centraal-Azië gebracht. In het begin begonnen ze het op grote schaal te cultiveren en keerden daarna weer terug naar de gebruikelijke uien en knoflook. En nu wordt rockambol meer in het wild gevonden. In beperkte gebieden wordt het gewas verbouwd in China, Korea en Thailand.

Het ras werd pas aan het einde van de twintigste eeuw naar Rusland gebracht. Tuinders waardeerden de smaak van het product en biologen gaven het een naam - kapsel. Rockambol is niet populair geworden, zoals in de landen van Centraal-Azië, en het wordt in beperkte hoeveelheden verbouwd.

Dit wordt verklaard door de noodzaak om speciale voorwaarden te creëren - olifantsknoflook is erg wispelturig:

Het is noodzakelijk om de bloeiwijzen af ​​te snijden, zodat de vorming van knollen begint.

Zodra de bladeren enigszins geel beginnen te worden, moeten de knollen onmiddellijk worden uitgegraven, anders beginnen de koppen te rotten.

Bekijk een video over olifantsknoflook:

Waarom is rockambol nuttig?

Regelmatige en gedoseerde consumptie van knoflookuien kan een gunstig effect hebben op belangrijke menselijke organen en systemen.

Voor het cardiovasculaire systeem

De plant heeft de grootste voordelen voor het cardiovasculaire systeem. Rocambol kan het bloed verdunnen, de wanden van bloedvaten uitzetten en versterken en hun elasticiteit verhogen. Daarom wordt het aanbevolen als preventieve maatregel. tegen de vorming van bloedstolsels.

Mensen die dagelijks knoflook consumeren, hebben een verlaging van de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Dit komt door de aanwezigheid van allicine in de plant, een uitstekende antioxidant.

Voor de spijsvertering

Het eten van kapseluien in redelijke hoeveelheden heeft over het algemeen een goed effect op het menselijke spijsverteringskanaal. Kruiden verbetert de eetlust, leidt tot actieve afscheiding van maagsap. Het kan helpen bij kleine irritaties van het maagdarmslijmvlies, evenals bij microzweren

Spaanse uien zijn ook goed voor de darmfunctie. Het heeft een antihelminthisch effect. Het helpt ook om met gifstoffen in het lichaam om te gaan en ze met succes naar buiten te verwijderen.

Voor de huid

Het wordt aanbevolen om abcessen en ontstekingen op de huid te smeren met rockambol-sap - het heeft effectief een desinfecterend effect.

Virus bescherming

Phytoncides, die rijk zijn aan knoflook, kunnen effectief virussen bestrijden, evenals ziekten die ze veroorzaken. In de regel onderscheiden liefhebbers van gerechten met rocumball zich door een sterke immuniteit en kunnen ze snel en gemakkelijk herstellen van acute virale infecties.

De essentiële oliën waaruit rockumball bestaat, helpen bij het bestrijden van een verstopte neus.

Ook heeft de Egyptische ui eigenschappen die vergelijkbaar zijn met antibiotica, het doodt veel bacteriën en micro-organismen.

Volksrecepten: behandeling met rockambol

In de farmacologie worden tincturen en alcoholextracten van Spaanse uien gebruikt.

Alcoholtinctuur wordt als volgt bereid. Uien en knoflook op een rasp of in een knoflookpers worden gemalen tot een pap - u zou 100 g moeten krijgen (iets minder dan een glas). Voeg vervolgens een halve liter wodka toe en plaats deze een maand lang op een plek waar geen licht doordringt. De remedie moet worden toegediend. Schud het regelmatig. Deze tinctuur van rockumbol wordt gebruikt om veel ziekten te behandelen. Hier is hoe haar je kunt gebruiken:

• met hypertensie, bloedarmoede, atherosclerose - 3 keer per dag, 15-20 druppels, verdund in een glas warme melk;
• om bloedvaten te reinigen - 3 keer per dag, een theelepel voor de maaltijd;
• voor angina, parodontitis, stomatitis - verdun 10 druppels in water, gebruik om de keel te spoelen.

Om het immuunsysteem te versterken en de vitaliteit te herstellen, wordt geadviseerd om een ​​tinctuur op basis van Spaanse knoflook en citroenen te gebruiken. Om het voor te bereiden, heb je een krop knoflook nodig en het sap van vier citroenen. De tanden, zoals in het vorige geval, moeten worden geraspt of door een knoflookpers worden gehaald.

Meng citroensap en knoflookpap, laat 24 uur staan. Neem 's ochtends in en verdun een eetlepel van het product in 100 ml water. De kuur kan duren zolang u geen 24 citroenen gebruikt.

Als je verkouden wordt en een verstopte neus hebt, probeer dan meerdere keren per dag de geur van geraspte uien in te ademen. Knoflook zou virussen op het neusslijmvlies moeten helpen doden en zwelling moeten verlichten.

Bij kiespijn kunt u, net als bij gewone knoflook, een rocumball-kruidnagel op een zere tand aanbrengen. De pijn zou moeten verdwijnen. Het helpt ook om het afgesneden kruidnagel vast te binden aan de plaats waar de pols op de hand wordt gevoeld, net boven de handpalm. Aan welke kant de tand pijn doet, wordt de tand op die hand aangebracht.

Om het bloed te verdunnen, wordt het aanbevolen om een ​​remedie te bereiden uit honing, citroenen en uien. Je hebt 1 kg honing, 5 bollen knoflook en het sap van 10 citroenen nodig. Maal de kruidnagel tot een pap.Alle ingrediënten moeten in een glazen pot worden gemengd en een week op een donkere plaats worden laten trekken. Neem 4 theelepels. een keer per dag. Het is noodzakelijk om een ​​interval van één minuut aan te houden tussen het innemen van elke lepel.

Bij helminthische invasie worden microclysters gemaakt van een vooraf bereid middel voor het slapengaan: 1 eetl. l. pap, giet een half glas kokend water.

Voor mensen met astma-aanvallen wordt aanbevolen om een ​​glas melk te nemen met drie geslepen tanden.

Gezondheidsvoordelen van olifantenknoflook

De voordelen van rocumball blijven behouden door het gebruik van het vruchtvlees en de pijlen van de groente.
Actie op het lichaam:

• Normaliseert de bloedstroom, verwijden de bloedvaten en dunner bloed, vermindert de kans op bloedstolsels;
• Lost reeds afgezette cholesterolplaques op en voorkomt de vorming van nieuwe;
• Verhoogt de elasticiteit van de wanden van bloedvaten en hartkleppen;
• Vermindert de kans op klontering van bloedplaatjes;
• Heeft een uitgesproken antimicrobieel effect, remt de vitale activiteit van virussen, bacteriën en sommige soorten schimmels;
• Versnelt de revalidatieperiode na infectieziekten en voorkomt de ontwikkeling van complicaties;
• Normaliseert neusademhaling;
• Heeft een antitoxisch effect, versnelt de reiniging van de lever en darmen van gifstoffen;
• Stimuleert de aanmaak van gal en spijsverteringsenzymen;
• Versnelt de darmmotiliteit, heeft een licht laxerend effect;
• Verhoogt de eetlust, elimineert vitaminegebrek;
• Heeft antiparasitaire activiteit, wordt gebruikt om worminvasies te behandelen;
• Wetenschappelijk bewezen antitumoreffect;
• Verbetert impuls en zenuwgeleiding;
• Verlaagt de bloeddruk en helpt u sneller in slaap te vallen.

Het verdovende effect van rockumbol is zo uitgesproken dat het in geval van kiespijn voldoende is om het afgesneden kruidnagel aan het tandvlees tegenover de zere plek te hechten om rustig in slaap te vallen.
In de volksgeneeskunde wordt olifantsknoflook actief gebruikt voor miltaandoeningen, voor de behandeling van verlamming van de gezichtsspieren en tremoren van de ledematen, voor de eliminatie van colitis en enterocolitis.

Kooktoepassingen

Rocambol wordt veel gebruikt door culinaire experts voor het bereiden van diverse gerechten. De manieren van toepassing zijn verschillend:

• als kruiderij - het geeft voedsel een pittige smaak. Geschikt voor vis-, vlees- en groentegerechten. Slechts één kruidnagel maakt de unieke smaak van voedsel en geeft het een smakelijk aroma;
• vers - zowel bladeren als tanden worden gebruikt. Bladeren worden aan salades toegevoegd of als hap gegeten bij de voorgerechten;
• in gepekelde vorm - de kruidnagel wordt aan de marinade toegevoegd bij het inmaken van groenten, of ze worden apart opgerold.

Lees ook: Orchideeën in een droom wat betekent

Voorwaarden voor het bewaren van knoflookuien

Rocambol dient onder dezelfde omstandigheden te worden bewaard als gewone knoflook. Voordat u ze opstuurt voor opslag, is het noodzakelijk om de bollen grondig te inspecteren op schade en bederf.

Het beste van alles is dat ui en knoflook worden bewaard in houten kisten, in stoffen zakken of in netten. De optimale bewaartemperatuur is van -5 ° C tot + 3 ° C. Bij kamertemperatuur zijn Spaanse uien 2-3 maanden houdbaar.

Een uitstekende manier om rockumbol op te slaan, is door het te bewaren. Er zijn veel verschillende recepten, maar hier zijn er slechts een van de eenvoudigste en meest populaire:

1. Scheid de tanden. Vul met water verwarmd tot een temperatuur van 50-60 °. Sta 24 uur per dag aan. Maak de volgende dag de marinade: voeg een glas suiker toe aan 1 liter water, 1 eetl. l. zout, 3-5 laurierblaadjes, zwarte peperkorrels (3-5 stuks), een glas azijn (9%). Doe de knoflook in een fles, giet gekookte marinade en rol op.
2. Doe de schoongemaakte, gescheiden en gewassen tanden in een pot van een halve liter, giet er kokend water overheen. Zet de pot 5 minuten in een pan met kokend water. Verwijder vervolgens, giet het water af en giet de marinade: 0,5 water, 1 eetl. l. azijn (9%), 1 eetl. l. suiker, 5 g zout. Rol de pot op.

Bewaar de conserven op een koele plaats, bijvoorbeeld in de koelkast of kelder.

Contra-indicaties en mogelijke schade door knoflookuien

Als je rockambol ongecontroleerd eet, kan dit leiden tot ongewenste reacties in het lichaam. Bij overmatig gebruik kan waargenomen worden:

• hoofdpijn;
• diarree;
• verminderde gezichtsscherpte;
• branderig gevoel op de borst;
• huidirritatie;
• spasmen van bloedvaten van het hart en de hersenen (zelden).

Ui knoflook het is gecontra-indiceerd om dergelijke categorieën mensen te gebruiken:

• met een geschiedenis van galblaasaandoeningen;
• lijdt aan maagaandoeningen (gastritis, zweren, enz.);
• met nierziekte;
• degenen met interne bloedingen.

Met de nodige voorzichtigheid moeten Spaanse uien worden gegeten door zwangere en zogende moeders. Kinderen mogen vanaf drie jaar kleine porties van dit soort ui op het menu zetten. Het wordt echter niet aanbevolen om het rauw te geven.

Als u geen contra-indicaties heeft voor het gebruik van rockambol, kunt u het veilig in uw dagelijkse voeding opnemen. Dit is vooral goed om te doen in de winter, wanneer de kans op verkoudheid en infectieziekten erg groot is. Gerechten van dit type ui onderscheiden zich door een uitstekende smaak en een uniek aroma. Deze smaakmaker is geliefd en wordt actief gebruikt in verschillende landen.

INSPIREREND ❤ PLEZIERIG ❤ HELPEN

Rocambol wordt een hybride van uien en knoflook genoemd. Het ondergrondse deel van de plant is een grote bol, die één grote kruidnagel kan bevatten. Maar vaker twee-drie-vier ... en kleine "kinderen". Het grondgedeelte is een steel, dit zijn dikke bladeren en een pijl is een bloem. Volgens mijn waarnemingen geeft het afsnijden van de pijl geen significante toename van de bol. En prachtige ballen zien er geweldig uit op de bedden - ik snijd ze af als ze bloeien, goed of tijdens het bloeien voor boeketten.

Ik verzorg het op dezelfde manier als voor knoflook, ik plant het voor de winter, tegelijkertijd met knoflook. Ik voed in het voorjaar met complexe mest. Dan nog twee topdressings - kip en dan as. Maar ik merkte dat als je het kweekt zonder bemesting, het resultaat nog steeds goed is, de bol is groot, sappig. In tegenstelling tot knoflook, die in mijn omgeving slecht groeit zonder topdressing. Oogsten ongeveer een maand voor de knoflook. In de lente komt het heel vroeg op, letterlijk is de sneeuw net gesmolten en zelfverzekerde, vriendelijke scheuten komen al uit de grond. Bestand tegen koude, winterhard, verdraagt ​​bladknippen, droogte en overmatig vocht.

Nuttige eigenschappen van de Rocamboll-ui

We weten allemaal: "knoflook en uien zijn een vriend van de gezondheid" En dit zijn knoflook en uien!

• Natuurlijk verhoogt het gebruik van rockumball de immuniteit.
• Versterkt bloedvaten
• Verlaagt cholesterol
• Fytonciden in uienvliegen bestrijden bacteriën, microben en virussen

Harm van Rocumball

• mogelijke allergieën
• huiduitslag
• maagzuur
• hoofdpijn

Rocambol veroorzaakt geen tranen zoals uien en prikt niet in de tong zoals knoflook, het kan gegeten worden als een radijs, het is pittig, aangenaam pittig. Het vruchtvlees is qua kleur en structuur vergelijkbaar met knoflook, en de grootte is vergelijkbaar met ui. Maar de smaak, het is helemaal niet zo, het is heel ongebruikelijk ... maar tegelijkertijd kan het weerzinwekkend zijn, voor een amateur.

Voeg toe aan salades, soepen, vlees, je kunt de stukjes op een sandwich leggen, je kunt het gewoon raspen, je kunt augurken.

Zowel bladeren als tanden worden gegeten.

• Geroosterde Rocumball Schil de kruidnagels, voeg gedroogde kruiden en olijfolie toe en bak ze in ongeveer 40 minuten gaar
• Gemarineerde rocumball Het klassieke recept - 1 kg knoflook; - 1 eetl. l. met een glijbaan van grof zout; - 1 liter water; - 4 paraplu's met dille; - een half glas kristalsuiker; - 50 g 9% azijn

- Knoflook koken: verwijder de schil, pel de kruidnagels, was ze grondig, verbrand ze met kokend water. - De marinade koken. Zet de pan met water op het vuur, los zout en suiker op, voeg azijn toe, breng aan de kook. - We steriliseren de potten, voegen er dille-paraplu's aan toe, leggen de knoflook op de hangers, vullen met marinade, sluiten af ​​met gesteriliseerde deksels. Kook en rol gedurende 5 minuten.

• Kruidnagel salades De kruidnagel wordt geraspt, kaas, kruiden en zure room worden toegevoegd
• Bladsalades Rocumball-bladeren worden gebruikt in voorjaarssalades. De bladeren worden gesneden, kruiden, radijs, groenten, olijfolie worden toegevoegd.
• Gegrilde rocambol Rocambol als kruidnagel en bladeren wordt toegevoegd aan groenten, vis, vlees. Wordt gebruikt bij het marineren van kebabs



Het is interessant:

Vandaag zal ik je vertellen over een prachtige plant - physalis. Physalis is Physalis behoort tot de familie Solanaceae. ...

Vandaag zal ik het hebben over heerlijke groenten: verschillende soorten salades, mosterd en zelfs Chinese kool. Kool…

Lofant (Mnogokolosnik-venkel) is een overblijvend kruid van de lamfamilie met anijsaroma. De geboorteplaats van de plant ...

Reactie toevoegen Annuleren antwoord


Hallo! Mijn naam is Lyubov Treimut. En ik ben erg blij je te zien op mijn blog. Schenk thee, pak snoep en maak het jezelf gemakkelijk, het is hier warm, lekker en gezellig.

Olifant Knoflook Recepten

Ondanks het feit dat rocumbole tot de uienfamilie behoort en rauw naar knoflook smaakt, geeft het bij toevoeging aan een warm gerecht een nootachtige smaak. Het is onmogelijk om te beschrijven hoe het gerecht eruit zal zien, het moet worden geprobeerd.
Rocumball Olifant Knoflook Recepten:

1. Plakken
   ... De bovenste grove schil wordt van de plakjes verwijderd en de binnenste zachte witte schillen blijven achter. Verdeel de kruidnagels op folie, bestrooi met zout, gemalen zwarte peper, takjes tijm, bestrooi royaal met olijfolie. Wikkel de folie stevig in en zet de bundels in de oven om te bakken. Het is voldoende om de oven voor te verwarmen tot een temperatuur van 160-180 ° C. Als de knoflook zacht wordt (het duurt ongeveer een uur), vouw je de folie open, laat je de plakjes afkoelen en pers je het vruchtvlees uit de schubben. Voeg voor de pasta 1 eetlepel knoflookpulp, honing, 1,5 eetlepel rijstazijn en 4 eetlepels olijfolie toe aan de blenderkom. De pasta is gezouten en peper naar smaak. Geserveerd met vlees- en visgerechten, gemengd met pasta.
2. Rockambol oogsten voor de winter
   ... De eenvoudigste manier: gepelde grote tanden van 10 koppen worden in de lengte in 2 delen gesneden. Chilipeper, 2 peulen, geschild van zaden en witte partities, in de lengte in 2 stukken gesneden. Groenten worden in gesteriliseerde potten van anderhalve liter gelegd, zodat ze allemaal dezelfde hoeveelheid knoflook en peper bevatten. Giet kokend water over de potten, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan. Na 10 minuten wordt het water afgevoerd en worden de potten weer afgedekt met deksels. Een marinade wordt gekookt uit 1 liter zuiver water, giet een eetlepel zout en suiker in kokend water, 10 erwten zwarte peperkorrels en 4 erwten piment. Net voordat de marinade wordt uitgeschakeld, wordt er 1 eetlepel sterke azijn in gegoten, minimaal 9%. In elke pot knoflook worden 1,5 laurierblaadjes gedaan, kokende marinade wordt gegoten en de deksels worden opgerold. Als witte rockambol ‘saai’ is, wordt een ander recept gebruikt. De hoeveelheid knoflook en water is hetzelfde. Voordat je de gehakte tanden in de potten doet, giet je een paar "rietjes" verse bieten en peper, zoete erwten, 2 stuks voor elke pot op de bodem. U hoeft geen kokend water over de potten te gieten; ze beginnen onmiddellijk met het koken van de marinade. Hiervoor worden zout en suiker gebruikt, elk 50 g Alvorens de container met de marinade uit te schakelen, wordt 100 ml 6% appelciderazijn in de pan gegoten. Potten met roze knoflook worden 10 minuten gesteriliseerd voordat ze worden gerold.
3. Kip met rocumball
   ... Het uitgesneden karkas wordt in porties gesneden. Meng de gehakte geschilde rocumball, 600 g, een bosje tijm en salie (je kunt verse kruiden of gedroogde kruiden nemen), voeg wat zout, peper toe.Het vlees wordt ondergedompeld in dit mengsel en in een afgesloten bakje een dag in de koelkast verwijderd om goed te marineren. Na het beitsen wordt elk stuk in zonnebloemolie goudbruin gebakken, overgebracht naar een steelpan, de marinade wordt uitgeschonken, water, een beetje sesamolie en een bijna vol glas port of sherry toegevoegd. Stoof de kip op zeer laag vuur ongeveer een uur. Het is handig om een ​​multikoker te gebruiken om dit gerecht te bereiden.
4. Brood met rocumball
   ... Maal in een blender verschillende soorten kaas in dezelfde hoeveelheid: cheddar, mozzarella, parmezaan, voeg 2 eetlepels gesmolten boter toe, 1 eetlepel olijfolie, een half glas zelfgemaakte mayonaise, bij de vervaardiging waarvan olijfolie werd gebruikt. Gebakken knoflook (het recept wordt hierboven beschreven) wordt toegevoegd in een hoeveelheid van 1-1,5 eetlepels. Breng het mengsel tot volledige homogeniteit, voeg zout toe, eventueel peper. Het is raadzaam om alleen gemalen groene peper of rood te gebruiken, zwart zal de nootachtige smaak vernietigen. Een tafelbrood wordt in dunne plakjes gesneden, elk wordt aan beide kanten met pasta bedekt en in de magnetron of op een bakplaat gedaan, die vervolgens in de oven wordt gedaan. Het gerecht wordt als klaar beschouwd als er een goudbruine korst op het brood verschijnt. In de magnetron zijn sneetjes brood knapperiger en smakelijker, maar sneetjes uit de oven kunnen worden opgewarmd.
5. Verse salade
   ... Snijd 2 tomaten zonder de schil te verwijderen, 2 komkommers, schil de schil, 1 gele paprika, rockamboll-pijlen, dille en peterselie. Regelmatig snijden. Alle ingrediënten zijn gemengd. De dressing wordt in een aparte kom bereid: 1 eetlepel Dijon-mosterd en pompoenpitolie, voeg wat zout toe. Breng de salade op smaak en proef het meteen.

Traditionele salades met knoflook krijgen een interessante smaak: kaas, rode biet, wortel. Om de nootachtige smaak, ongebruikelijk voor een gewone knolgewas, niet te verliezen, is het raadzaam om salades niet op smaak te brengen met de gebruikelijke mayonaise, maar met lichte ongezoete yoghurt of zure room.