Hoeveel magen heeft een koe, de structuur van het spijsverteringssysteem

Spijsverteringssysteem bij koeien

De eigenaardigheid van de vertering van vee is het constant kauwen van de zogenaamde "kauwgom" door deze dieren. Ze slikken het voedsel dat ze consumeren door, praktisch zonder het te pletten. Na een voorafgaande enzymatische behandeling keert de met maagsap en speeksel bevochtigde voedselmassa door regurgitatie terug naar de mondholte. De koe begint ijverig op de voedermassa te kauwen en te malen om opnieuw door te slikken.

Het spijsverteringssysteem van een koe bestaat uit de volgende secties:

1. Mondholte. Het wordt vertegenwoordigd door de buitenste lippen, twee rijen tanden en een gespierde tong. Verantwoordelijk voor de primaire vangst van voedermassa's, het verbrijzelen en doorslikken ervan.
2. Slokdarm. Een verbindingskanaal voor het transporteren van voedselmassa's tussen de keelholte en de maag. De lengte is ongeveer 0,5 meter.
3. Maag. Een complex vierkamersysteem dat het ingeslikte voedsel maalt, hydrateert, afbreekt en verder langs het spijsverteringskanaal leidt.
4. Dunne darm. Het is conventioneel verdeeld in duodenale, magere en iliacale gebieden. Hier worden voedermassa's verwerkt met gal en maagsappen, worden vetten en gedeeltelijk eiwitten afgebroken.
5. Dikke darm. Verantwoordelijk voor de laatste fermentatie van het voer, de afbraak van eiwitten en de vorming van uitwerpselen. Hier leven een groot aantal nuttige bacteriën.

Belangrijk! Het voeren van drachtige koninginnen kan niet alleen leiden tot ziekten van het maagdarmkanaal, maar ook tot abortus. Zorg ervoor dat dieren geen voer krijgen met een hoge zuurgraad en zorg ervoor dat u het water opwarmt voordat u het in de drinkbakken giet.

Lebmaag

De laatste magen van herkauwers zijn qua structuur vergelijkbaar met die van andere soorten zoogdiermagen. Het bevat voldoende klieren die maagsap afscheiden. Spierweefsel wordt gevormd uit longitudinale ringen en de wanden zijn bedekt met een epitheel dat kardinale en pylorische klieren bevat.

Belangrijk! De functies van de lebmaag zijn groot. De grootte is ongeveer 14 liter. Het voedselklompje dat het laatste deel van de maag binnengaat, ondergaat een laatste vertering.

Het totale volume van de maag van een volwassen koe is ongeveer 145-200 liter.

De structuur van de maag van een koe

Vanwege de complexe structuur neemt de maag het overheersende deel van de buikholte in. Daarin wordt het voedsel verwerkt met enzymen, ingewreven door de spierwanden en afgebroken met behulp van maagsap met een zure pH.

Welke kant van de maag van de koe en hoe heet het?

Dit spijsverteringsorgaan bevindt zich in het centrale en linker deel van het buikvlies van de koe. Velen zijn geïnteresseerd in hoeveel een koe een kammaag heeft. Het bestaat uit één echte maag, de lebmaag genaamd, en drie aanvullende proventrikels - een litteken, een rand en een maas.

Maagsecties bij een koe

Elke afdeling heeft zijn eigen functionele doel, dat wordt uitgevoerd vanwege de eigenaardigheden van zijn structuur.

Litteken

Het heeft een enorme capaciteit - bij volwassenen bereikt het volume van deze sectie 200 liter. Het bevindt zich aan de linkerkant van de buikholte en bezet gedeeltelijk de rechterkant met het midden op de 6e rib De pens bevat een grote hoeveelheid nuttige microflora, die verantwoordelijk is voor de primaire verwerking van ingeslikte voermassa's.De totale massa van micro-organismen bereikt 4 kilogram. Ze synthetiseren eiwitverbindingen die het gebrek aan dierlijk voedsel in het voer van de koe compenseren.

Wist u? Sinds 2020 en vandaag de dag wordt de Holstein-Friese koe beschouwd als de zwaarste koe ter wereld.
Burenkagenaamd Blossom weegt meer dan 1200 kg, haar schofthoogte bereikt 190 cm Meesteres Blossom, Amerikaanse Patty Henson uit Illinois, houdt haar huisdier als huisdier. Noch melk, noch het Blossom-nest kunnen geven vanwege aangeboren onvruchtbaarheid.
De belangrijkste longitudinale spierwanden van het litteken zijn bekleed met dun cirkelspierweefsel en slijmvlies, dat bedekt is met ruwe papillen. De papillen tot 10 cm lang verhogen de opname van voedingsstoffen en creëren een comfortabele omgeving voor het bestaan ​​van micro-organismen. De pens wordt door een speciale stortkoker verdeeld in twee spierzakken, waarin het voer wordt gemengd, zetmeel en suikers worden gefermenteerd en de primaire afbraak van vezels.

Raster

Dit deel is bijna 20 keer kleiner dan het litteken - het maximale volume is 10 liter. Het bevindt zich in het bovenste deel van het litteken en raakt, wanneer het gevuld is, het middenrif. Het net is verantwoordelijk voor het scheiden van het voer in vaste en vloeibare fracties. De vaste stof wordt uit het gaas teruggevoerd om opnieuw te worden vermalen en de vloeistof gaat naar het volgende deel van de darm.

Boek

De derde buik van de koe bevindt zich aan de rechterkant van het borstbeen bij de 7e rib. Het binnenste deel van het boek is bekleed met gevouwen epitheel, dat voedsel tussen de plooien naar binnen trekt en vermaalt. Hier wordt water opgenomen en vindt de uiteindelijke afbraak van vezels plaats.

Lebmaag

Een echte rundermaag die maagsap afscheidt, dat is samengesteld uit gratis water, enzymen en zuren. Het volume van de lebmaag bereikt 15 liter, het is ter hoogte van 11 ribben van het borstbeen. In de eerste weken na de geboorte verteren kalveren zuivelproducten uitsluitend via stremsel. Dan gaan de proventrikels open, verschijnt er een opwindingsreflex en beginnen de jongeren vast voedsel te eten.

Belangrijk! Tot en met de leeftijd van drie weken is het verboden om kalveren van plantaardige oorsprong te voeren. Vast voedsel zal niet goed kunnen verteren en zal in de lebmaag beginnen te gisten.

Uit welk deel van de maag van de koe boert het voedsel?

Voor de oprispingen die typisch zijn voor herkauwers, is het gaas verantwoordelijk, dat het ingeslikte hele voedsel terug in de mondholte brengt. De intensiteit van de weeën hangt af van de grootte van de voerdeeltjes, het voedingsschema, de leeftijd van het dier en zijn fysiologische toestand.

Boek

Het boek is het derde maaggedeelte van vee, dat met een speciale goot is verbonden met het gaas. Vanwege de dunne scheidingswanden die op boekpagina's lijken, kreeg de afdeling zijn naam.

Alleen grondig gekauwd voedsel komt dit deel van de vertering van de koe binnen, dat hier begint te gisten en af ​​te breken onder invloed van bacteriën.

Door dit systeem kan het dier de maximale hoeveelheid vezels uit het gegeten voer opnemen.

In het boek worden minerale verbindingen en vloeistoffen opgenomen in het bloed van vee. Slechts vijf procent van de totale hoeveelheid geconsumeerd gras gaat naar het derde deel van de maag, dat wordt geassocieerd met complexe verwerkingsprocessen.

Het binnenoppervlak wordt verdreven door plooien, waartussen de voedselklomp valt, en dan vindt het proces van uitdroging plaats.

Naast vocht worden minerale componenten in het boek opgenomen.

Pathologieën van de maag van de koe

Voer van slechte kwaliteit, ongunstige leefomstandigheden en een verstoord voedingsregime veroorzaken verstoringen in het werk van het spijsverteringskanaal van vee. Om ervoor te zorgen dat het vee gezond is en de productiviteit van de kudde hoog is, is het noodzakelijk om de bestaande pathologieën te begrijpen en te weten hoe u er vanaf kunt komen.

Opgeblazen gevoel

Ook bekend als tympania, wordt het gekenmerkt door intense gasvorming.Het treedt op als gevolg van een sterke verandering in het dieet, grazen in natte weiden met peulvruchten, blokkades van de slokdarm. Symptomen van tympania zijn:

• weigering om te eten;
• opgeblazen gevoel van het peritoneum;
• schending van de herkauwersreflex;
• ongerustheid;
• kortademigheid, versnelde pols;
• blancheren van slijmvliezen, neusspiegel.

Afhankelijk van de oorzaak van het opgeblazen gevoel zijn er verschillende manieren om met dit probleem om te gaan:

1. Als de oorzaak van tympania een verstopping van de slokdarm is, is het nodig om het lichaam met een dunne flexibele sonde in de darm te duwen. Een effectieve methode om de maag te starten is het masseren van het gebied van de hongerige fossa met een gebalde vuist. Het dier moet constant in een hoog tempo bewegen - moedig het aan, laat het niet liggen.
2. Overmatige gasvorming wordt vaak veroorzaakt door een onbalans in de microflora. Medicijnen zoals "Tympanol", actieve kool, magnesiumoxide helpen om dit probleem het hoofd te bieden.
3. Een extreme methode om van een opgeblazen gevoel af te komen, wordt overwogen om de buikwand en maagwand te doorboren met een trocar, een scherp chirurgisch instrument, en vervolgens gassen uit de buikholte te laten ontsnappen.

Wist u? De gemiddelde schofthoogte van een koe varieert van 130 cm In de Indiase deelstaat Kerali leeft een koe waarvan de hoogte verre van erkende normen is. Baby Vechur weegt slechts 72 kilogram, haar schofthoogte is 61 cm, dat is 8 cm minder dan het vorige record. De eigenaren van een miniatuurkoe zijn erg trots op hun ongewone huisdier, aangezien hun huisdier in 2020 is opgenomen in het Guinness Book of Records.

Hou op

Een veel voorkomende oorzaak van deze pathologie is een schending van het dieet en een analfabeet dieet. De spijsvertering wordt gestopt door een teveel aan krachtvoer, rot stro en hooi, zuur vruchtvlees en vinasse. Dit probleem doet zich ook voor wanneer de slokdarm is geblokkeerd. De symptomen van een stop zijn lethargie, apathie en gebrek aan kauwgom. Als je met je handpalm op de hongerige fossa drukt, kun je de pulsatie van de maag niet voelen.

De volgende middelen worden gebruikt om de vertering van een koe op gang te brengen:

• dagelijks hongerdieet met verder uitgebalanceerde voeding;
• nieskruid tinctuur;
• mechanisch wassen van het litteken;
• een mengsel van wodka of zoutoplossing met plantaardige olie;
• intensieve massage van de maag.

Letsel

Aangezien herkauwers voer grijpen en doorslikken zonder het te voelen, is er een groot risico dat vreemde voorwerpen in de voermassa terechtkomen. Vreemde voorwerpen zoals draad, spijkers, scherpe stenen kunnen de wanden van de maag en darmen beschadigen of vast komen te zitten in hun slijmvliezen. Letsel aan de wanden van de maag is vaak door en naburige organen - de lever, het hart, de milt - lopen het risico op beschadiging.

De symptomen van deze ziekte zijn:

• angst bij het dier, verlies van eetlust;
• de nek omhoog en naar voren strekken in een poging om te slikken;
• de rug afronden;
• het verschijnen van bloed in de ontlasting;
• constante lichte koorts;
• pijnreflex bij het drukken op het borstbeen.

Dit is de moeilijkste pathologie om te genezen. Metalen vreemde voorwerpen worden meestal verwijderd met een magnetische sonde, andere vreemde voorwerpen worden operatief verwijderd. Als de behandeling niet succesvol is, wordt het dier naar de slacht gestuurd.

Belangrijk! Als er een vreemd voorwerp in de darm zit, is het noodzakelijk om het dier te immobiliseren. In een poging het ongemak te verminderen, kan de koe het vreemde lichaam verder duwen of ermee de darmwand doorboren.

Blokkering

Deze ziekte ontstaat als gevolg van het verstoppen van het boek met voer van slechte kwaliteit met graanafval, zand, vuil. Een dieet met veel zemelen en concentraten zal hetzelfde doen. Symptomen zijn vergelijkbaar met stoppen; deze pathologieën kunnen worden onderscheiden door een punctie van de maag met een dunne naald. Als er een verstopping optreedt, komt de naald langzaam en moeiteloos naar binnen.

De enige manier om van de blokkade af te komen, is door de darmen door te spoelen.Dit kan gedaan worden met een 10% NaCl-oplossing. Het is ook toegestaan ​​om nieskruid-tinctuur, zonnebloemolie, maneschijn te gebruiken.

Het spijsverteringssysteem van de koe is complex en ontworpen voor een constante opname van vezelrijk voer. Alle delen van de maag van de koe werken harmonieus, hun normale werk hangt af van de gezondheid van elk afzonderlijk onderdeel. Voorzie uw kudde van kwaliteitsvoer en zoek op tijd veterinaire zorg om uw dieren productief te houden.

Thuisbehandeling

Folkmedicijnen kunnen de maag starten met warm water met geïnfuseerde gist. Vervolgens worden verdunde alcohol en suiker in de voorbereide container gegoten. De resulterende samenstelling moet minimaal 1 liter zijn.

Eens in de 12 uur wordt een soortgelijk infuus gedurende meerdere dagen in de keel van een koe gegoten. Tympania, of een opgeblazen gevoel, kan optreden als gevolg van onjuiste voeding.

Het is noodzakelijk om een ​​opgeblazen gevoel te onderscheiden van blokkades, omdat ze een heel andere benadering van de behandeling vereisen. Als het lichaam door zwelling is geworden, kun je niet aarzelen. Het is noodzakelijk om fermentatieprocessen te stoppen en de peristaltiek zo snel mogelijk te herstellen, en zorg er ook voor dat opgehoopte gassen uit de pens en het orgaanmaas worden verwijderd.

Na het afkalven kunnen koeien problemen krijgen met ontlasting en fermentatieprocessen in het lichaam. Het is noodzakelijk om een ​​specialist te observeren om het proces te beheersen en tijdige hulp te bieden als de maag wordt.

Rollen

• Tijd: 13 uur 30 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Caloriegehalte: 127 kcal per 100 g.
• Doel: voorgerecht, hoofdgerecht.
• Keuken: internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Het sappige broodje van runderpens is een echt culinair meesterwerk dat zelfs ervaren fijnproevers gemakkelijk kan verrassen. Trebukha vereist een lange voorbereiding, dus de bereiding van een origineel aperitief of hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid moet ongeveer een dag voor de viering worden gestart. Je kunt greens, wortels en piment aan de vulling toevoegen. Het slachtafvalbroodje krijgt een mooie gouden korst en wordt nog smakelijker als je het licht bakt in een pan met aromatische knoflookolie. Op basis van een rijke bouillon kun je saus, soep en andere gerechten bereiden.

Ingrediënten:

• runderpens - 510 g;
• tomaten - 85 g;
• uien - 115 g;
• kruidnagel naar smaak;
• vet - 55 g;
• aardappelen - 60 g;
• knoflook - 3 tanden .;
• laurierblad - 3 stuks;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• piment - naar smaak;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Schil het slachtafval en dompel het onder in een bak met koud water. Laat 6 uur intrekken.
2. Verwijderen, verbranden met kokend water.
3. Verwijder met een mes de restanten van het slijmvlies van het slachtafval. Spoelen.
4. Giet water over het litteken, voeg zout toe.
5. Ververs het water na 2 uur. Kook gedurende 3 uur op laag vuur.
6. Leg ze op een bakplaat of bakplaat. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Schil de aardappelen.
8. Snijd het spek in plakjes of blokjes, snijd desgewenst het vel eraf.
9. Verspreid het afgekoelde slachtafval op het werkoppervlak. De randen kunnen worden bijgesneden om pens aan de vulling toe te voegen en de toekomstige rol een regelmatige rechthoekige vorm te geven.
10. Breng op smaak met zwarte peper en zout.
11. Leg de vulling - spek, geraspte knoflook.
12. Vorm een ​​rol, bind vast met een sterke draad.
13. Breng het slachtafval over in een grote pan.
14. Dek af met koud water. Voeg in blokjes gesneden uien, aardappelen, gehakte tomaten, kruidnagel, piment, laurier toe. Voeg desgewenst witte peper toe, uw favoriete wortels.
15. Laat 2 uur sudderen.
16. Kalmeer. Wrik de draden voorzichtig los en verwijder ze.
17. Een rol slachtafval wordt onmiddellijk in porties gesneden of een uur bewaard, zodat het alle sappen "grijpt" en verzegelt.
18. Serveer de slachtafvalschotel met een bijgerecht zoals erwten.

Voedingsfuncties

Voor het eerst kan een puppy al na 6 maanden een portie krijgen, maar onthoud dat dit een vrij zwaar product is, dus u moet het geleidelijk introduceren, anders kunt u indigestie en diarree krijgen. Nadat het dier sterker en gewend is geworden, kunt u de portie geleidelijk vergroten.

De basisvoedingsrichtlijnen zijn dezelfde als voor ander orgaanvlees:

• Je moet vlees er niet helemaal door vervangen., omdat de puppy niet genoeg calorieën zal hebben, maar er zal een teveel aan sommige stoffen zijn, wat ook schadelijk is. Een overaanbod aan voedsel zal worden aangetoond in de vorm van diarree en misselijkheid.
• Zet uw hond niet op een littekendieet., vervang slechts één van de dagelijkse voedingen.
• Dierenartsen adviseren om dezelfde frequentie in acht te nemen als bij ander slachtafvaldat wil zeggen, voer de stukjes 2-3 keer per week aan de hond.
• Bereken uw portiegrootte correct, het komt overeen met vlees, dat wil zeggen ongeveer 10 gr. per 1 kg levend gewicht.

De meeste honden beschouwen de maag van een koe als een delicatesse, en de lage prijs en beschikbaarheid maken het veel gemakkelijker om zelfs grote dieren te houden.

Hoe je moet koken en wat je kunt koken

Meestal kun je industrieel verwerkte runderpens in de uitverkoop vinden. Hoe wordt het gewist?

1. De pens wordt geschud en vervolgens gespoeld in voldoende warm water;
2. Vervolgens wordt het product in een automatische trommel gedaan, waar het wordt behandeld met stoom en gespoeld met heet water (dat op het punt staat te koken). Tegelijkertijd verliest het litteken in deze trommel zijn bovenste laag - in het onderste deel van het apparaat bevindt zich een schijf met ribben, die tijdens rotatie afsnijdt. De verwerking duurt ongeveer dertig minuten.

Rundvlees pens gerechten

Hartige slachtafvalgerechten zijn niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Runderpens is voorgeschild en gekookt tot het gaar is met je favoriete kruiden. Vervolgens wordt het in blokjes of reepjes gesneden, gebakken met groenten, gestoofd in een slowcooker, toegevoegd aan gebraad, goulash en andere vleesgerechten voor textuur. De rijke bouillon wordt gebruikt om voedzame, verwarmende soepen met peper en kruiden te bereiden. Pens wordt toegevoegd aan hartige taarten, gebakken in kleipotten onder een laag kaas of ongezuurd deeg. Het slachtafval wordt gebruikt als basis voor een weelderige vakantierol.

Kneuzingen

Kneuzing - mechanische schade aan weefsels met behoud van de integriteit van de huid als gevolg van slagen met stompe voorwerpen, hoeven, bewegende mechanismen tijdens transport (zie Fig. 29). Bij ernstige kneuzingen zijn ontstekingen van de omliggende weefsels en botbreuken mogelijk.

Op de plaats van het letsel treedt een hete, pijnlijke zwelling op. De buitenste omhulsels van het gekneusde gebied gedurende 2-3 dagen worden blauwzwart en vervolgens groengeel. Bij ernstige verbrijzeling is aseptische koorts mogelijk.

De dieren krijgen rust, de huid wordt ingesmeerd met een 5% alcoholoplossing van jodium of een waterige oplossing van kaliumpermanganaat. Bij ernstige kneuzingen, om de ontwikkeling van pathologische processen in de pezen en gewrichten op de eerste dag te voorkomen, worden koude en samentrekkende middelen, drukverbanden, kompressen voorgeschreven. Afhankelijk van de indicatie zal de dierenarts een speciale behandeling voorschrijven.

Preventie bestaat uit het naleven van de regels en normen voor het houden van dieren naar geslacht en leeftijdsgroep, het naleven van de regels voor transport- en afrasteringsmechanismen.

Prijs

Runderpens is erg goedkoop. De prijs van een ongeraffineerd product varieert van 70 tot 90 roebel per kilogram. Je kunt het kopen op elke kruideniersmarkt waar geïmporteerd vlees wordt verkocht.

Het gebeurt echter zo dat hondenfokkers, die met een blik rond de loketten kijken, geen litteken vinden en vertrekken. En tevergeefs. Een litteken is tenslotte een vrij specifiek product met een eigenaardige uitstraling en geur, dat simpelweg niet op het aanrecht ligt. U hoeft alleen de verkoper te vragen naar de beschikbaarheid ervan. Dan gaat de slager gewoon naar de achterkamer, waar hij zoveel littekens afsnijdt als je vraagt.Dit gebeurt tenminste waar ik het koop.

Als u bijvoorbeeld in Sint-Petersburg bent, kunt u een pens kopen op de markt op het Balkanplein in Kupchino. Daarnaast kun je daar ook runderluchtpijp, staarten en ander heerlijk eten kopen.

Maar dit is natuurlijk niet de enige plek waar pens wordt verkocht. Uiteraard is het te vinden in andere winkels in verschillende steden.

Wonden

Een wond is een open mechanische beschadiging van de huid, slijmvliezen, vaak diepliggende weefsels en organen als gevolg van overtreding van de zoethygiënische regels voor het houden van vee, strooisel op het grondgebied van boerderijen, weilanden (uitstekende spijkers, haken, stukken metaal, hout, glas, inventaris, etc.).

De wond wordt gekenmerkt door gapend, bloeden en pijn. Klinische symptomen zijn afhankelijk van het type verwondingsobject, lichaamsgebied, diepte, richting van letsel.

Om microbiële besmetting te voorkomen, wordt de huid rond de wond gesmeerd met een 5% jodiumoplossing en wordt, indien mogelijk, haar verwijderd. Het bloeden moet worden gestopt met een tourniquet die boven de wond wordt geplaatst. In aanwezigheid van een vreemd lichaam wordt het verwijderd of wordt het dode weefsel weggesneden of wordt de gewonde plaats leeggemaakt met behulp van hypertone oplossingen van middelgrote zouten (natriumbicarbonaat, magnesiumsulfaat, calciumchloride, natriumsulfaat, enz.) Van novocaïne -antibiotische oplossingen, Vishnevsky-smeersel.

In het geval van besmetting met anaëroben, rottende infectie, wordt de wond geïrrigeerd met een oplossing van kaliumpermanganaat verwarmd tot 40 ° C, waterstofperoxide, chloorzuur of 2% chlooramine-oplossing, waarna een verband wordt aangebracht.

We raden u aan om vertrouwd te raken met: Dieet voor een kat tot een kom voor de gezondheid

Gunstige eigenschappen

De energetische waarde van runderpens is 97 kcal per 100 gram product. Trebuha bevat zink, daarom vermindert het het risico op kanker, voorkomt het foetale neurale buisdefecten bij zwangere vrouwen, versterkt het het immuunsysteem en normaliseert het de bloedstolling. Het bijproduct verbetert de conditie van de huid en de schildklier, verlaagt het homocysteïnegehalte, vertraagt ​​het verouderingsproces en heeft een gunstig effect op de spijsvertering, het gezichtsvermogen en de reukzin. Het product is rijk aan eiwitten die de spierspanning ondersteunen en deelnemen aan hun structuur, helpen om af te vallen.
Biologisch significante macronutriënten en micro-elementen van runderpens