Solanaceae-familie: fruit en giftige planten

Familieleden

Er zijn veel soorten nachtschade, ongeveer 2500. Ze zijn te vinden in Eurazië en Amerika, maar ook in de uitgestrektheid van ons vaderland.

Uiterlijk is het een kruidachtige plant, het kan zowel een eenjarige als een vaste plant zijn. U kunt ook bomen vinden van de nachtschade-variëteiten. De variëteiten van deze groep zijn onderverdeeld in wilde planten en planten die met opzet worden gekweekt.

De belangrijkste groepen zijn:

• groente;
• decoratief;
• medicinaal of giftig.

Beschrijving van planten

De nachtschadefamilie omvat zowel alomtegenwoordige eetbare gewassen als giftige medicinale kruiden, siervariëteiten. Hun gemeenschappelijke kenmerken zijn de structuur van vegetatieve organen en bloemen. De bloem bestaat uit 5 versmolten kelkblaadjes, bloembladen en meeldraden. De vrucht van de nachtschade is een bes (aardappel, aubergine) of een capsule (giftige gewassen).

Planten van de nachtschadefamilie worden gebruikt:

• Voor voedsel (tomaat, aubergine, paprika, aardappel).
• Voor de productie van medicijnen (belladonna).
• Voor diervoeder (aardappelen).
• Voor de productie van sigaretten (tabak).

Nachtschade groenten

De meest voorkomende groenten in de nachtschadefamilie zijn paprika, tomaat, aardappel, physalis en aubergine. Ze hebben veel gemeenschappelijke kenmerken, zowel extern als agronomisch. Ongeacht wat de vruchten van deze planten zijn, het zijn allemaal groenten.

Een gemeenschappelijk kenmerk van alle nachtschadeplanten is het gehalte aan corned beef in verschillende concentraties. Veel van de stof komt voor in wilde gewassen. In groenten wordt het vaak aangetroffen in de niet-eetbare delen van de plant, of in een lagere concentratie.

De aanwezigheid van corned beef in sommige groenten doet niets af aan de voordelen voor het lichaam. Het vruchtvlees van tomaten en paprika's bevat aminozuren, vitamines en antioxidanten.

Aardappelen

Een prominente vertegenwoordiger van nachtschadegroenten zijn aardappelen. Bijna geen enkele zomerbewoner kan zonder. Een eenjarig gewas, dat eruitziet als een struik, wordt ondergronds gevormd uit 5 aardappelknollen.

Als de temperatuur +5 graden wordt, stoppen de aardappelen met groeien. Aardappelstruiken houden van vocht, maar houden niet van stilstaand vocht. Dit veroorzaakt een ziekte die de hele oogst kan ruïneren.

Aubergine

Deze groente is een bron van veel heilzame componenten, waaronder pectines. Door het gehalte aan kalium verbetert het werk van het spijsverteringskanaal, neemt de hemoglobine toe. De populaire naam voor de groente is blauw. Er worden veel verschillende gerechten bereid met aubergines. Ze kunnen worden klaargemaakt voor de winter in de vorm van salades, gefermenteerd, gezouten of heel opgerold. U kunt ook stoofschotels, kaviaar en sauzen maken. De lijst met recepten is vrij lang.

Aubergine wordt gekweekt door zaailingen. Voor een goede oogst is het noodzakelijk om het bodemvocht op peil te houden en voor goede verlichting te zorgen. Met slechte zorg kan de vruchtbaarheid aanzienlijk worden verminderd.

Belangrijk! Bij plotselinge veranderingen in de luchttemperatuur kan aubergine niet alleen bloemen afstoten, maar ook eierstokken.

Voor het planten moet u een rijke voedingsbodem kiezen en de juiste buurt van gewassen observeren.

Tomaten

Een heldere vertegenwoordiger van de nachtschadeplanten is de tomaat. Deze groente komt ook veel voor bij het koken. Het wordt in veel gerechten, salades en conserven gebruikt. Tomaten zijn over de hele wereld bekend, maar hun thuisland is Zuid-Amerika.

Belangrijk! Vroeger werden tomaten niet gegeten, ze werden als giftig beschouwd en de "kankerappel" genoemd.

Een tomatenstruik kan meer dan een meter hoog worden. De wortels groeien in de diepte, sterk genoeg. De tomaat heeft geen sierwaarde en wordt alleen geteeld voor menselijke consumptie.

Peper

Dit type nachtschade is zoet en bitter. Paprika wordt gekweekt als voedsel, maar van buiten ziet het er origineel uit. Er zijn veel soorten peper, ze worden allemaal gebruikt bij het koken.

Paprikasoorten zijn vlezig, met dikke wanden, hebben een volumineuzere vorm. Bittere paprika is groen of rood, het is meer langwerpig met een dun vruchtvlees. Er zitten veel zaden in de vrucht.

Peper wordt in veel gerechten gebruikt, het kan het hoofdingrediënt zijn, maar het kan ook een additief zijn. Dit is een van die groenten met een hoog gehalte aan vitamine C. Daarnaast bevat peper veel andere nuttige sporenelementen.

Meloen peer

Zoete komkommer, pepino is een struik met zoete vruchten die naar meloen of peer ruiken. Deze groente wordt het vaakst gevonden in Peru, Chili.

De pepino-struik bereikt 1,5 meter. Bij een hoge luchtvochtigheid worden luchtwortels gevormd op de scheuten van de struik. Het wordt gekweekt voor de zoete gele vruchten. Hun gemiddelde gewicht is 500 gram, hun vorm is vrij langwerpig, ovaal.

Fruit kan zaden bevatten, maar er zijn ook zaden zonder. Het hangt af van de plaats van groei en klimaat. Fruit bevat een reeks vitamines en mineralen, waaronder B1, B2.

Physalis

Physalis-struik kan tot 2 meter hoog worden. Het heeft veel gele tot rode vruchten. Vruchten rijpen aan het begin van de herfst, maar de bloei begint in mei.

Physalis is er in verschillende soorten, ik gebruik het voor zoete gerechten en diverse salades.

Physalis-bes lijkt uiterlijk op een kleine tomaat die in een felgekleurde zaaddoos is geplaatst. Sommige soorten physalis worden uitsluitend gekweekt om het decoratieve effect van de tuin te vergroten.

Peper

Capsicum is een vaste plant afkomstig uit Amerika. Maar het wordt gekweekt als een jaarlijkse. Plantensoorten kunnen zoet of bitter zijn. Dit type omvat paprika's, rode paprika's en andere. Paprika moet echter niet worden verward met zwart - de tweede behoort tot de paprikafamilie, niet de Solanaceae. De hoogte van de plantstengel is 25-80 centimeter. Bittere soorten hebben smallere en langere bladeren dan zoete soorten. Peperbloemen zijn klein, geverfd in wit, grijs-paars of geel. De vruchten, die botanisch bessen zijn, zijn klein en langwerpig in bittere variëteiten, terwijl ze in zoete variëteiten in de regel meer rond en groot en vlezig zijn. Alle paprika's hebben een rode, gele, groene of oranje vruchtkleur.

Sierteelt van nachtschade

Deze planten kunnen concurreren met andere decoratieve bloemen. De groep planten wordt weergegeven als klimheesters, wijnstokken. Ze worden gebruikt om appartementen, tuinen, tuinhuisjes, luifels te versieren.

Aandacht! Jasmijnnachtschade valt op door zijn sneeuwwitte bloemen in trossen; het wordt gebruikt voor ampel-tuinieren.

• Valse peper nachtschade gekweekt als kamerplant. In de zomer is het bedekt met kleine oranje vruchten in de vorm van glanzende ballen. Bij het verzorgen van een plant moet u rekening houden met bodemvocht, dit is een belangrijke voorwaarde voor groei. De plant heeft verschillende namen, een daarvan is de koraalstruik.

Belangrijk! De bessen van de Tree of Love (dit is een andere naam) zijn giftig, de bloempot moet buiten het bereik van kinderen worden gehouden.

• Geurende tabak als het bloeit, is het bedekt met witte bloemen die alleen 's avonds of op een bewolkte dag opengaan. In onze streken wordt deze plant jaarlijks geteeld. De hoogte van de struik is vanaf 50 cm, de bladeren zijn donkergroen en de bloemen kunnen wit, geel of rood zijn, afhankelijk van de variëteit. Na de bloei wordt er een vrucht gevormd die de zaden bevat. Het verzamelde zaad wordt tot 7 jaar bewaard en heeft een hoge kiemkracht.Geurige tabak is een overblijvende struik, maar vanwege vorstintolerantie wordt hij elk jaar in Rusland gezaaid. Er zijn veel soorten geurende tabak, de meest populaire zijn Aroma groen, Groen licht, Nachtvuur, Mazhu noir.
• Brugmansia Vaker gevonden in Amerika, maar soms wordt het in Rusland verbouwd. De plant is gemakkelijk te kweken, wortelt goed in potten, kassen en buiten. De plant bloeit met grote buisvormige bloemen. Witte bloemen komen vaker voor, maar er zijn ook rode, oranje en lila bloemen. De vorm van de bloemen kan ook verschillen, er zijn dubbele en tweelaagse bloemen. Het aroma is intens, vooral 's avonds. Na het einde van de bloei verschijnen er vruchten waarin de zaden rijpen.
• Petunia groeit op bijna elke site, balkon, loggia. Hij bloeit de hele zomer, tot de koudste dagen. De kleuren van de bloemen zelf zijn verschillend, ze kunnen één tint, twee of drie kleuren hebben. Petunia kan langs hekken, tuinhuisjes, hekken lopen. Ze kan naar beneden gaan van hangende potten, bloempotten. Tijdens de bloei zijn de bladeren praktisch onzichtbaar, de plant is volledig bedekt met bloemen in de vorm van een grammofoon. Nadat de bloem is verwelkt, verschijnt er een vrucht met zaden.

Aubergine

Niet iedereen weet dat een andere naam voor de plant donkerfruitige nachtschade is. Een ander interessant feit is dat hoewel aubergine beter bekend staat als groente, het biologisch gezien een bes is, net als de vrucht van een tomaat. De plant werd in de 15e eeuw vanuit Azië in Europa geïntroduceerd, hoewel hij pas in de 19e eeuw enorm populair werd.

De hoogte van de plant, afhankelijk van de variëteit, reikt van 50 tot 300 centimeter. De bladeren lijken qua uiterlijk op eiken. Bloemen kunnen enkelvoudig of verzameld zijn in bloeiwijzen, wit, lila of paars. Peervormige auberginevruchten.

Veel tuinders weten dat overrijpe aubergines bitter worden. Dit komt door de ophoping van solanine in de vrucht. Om problemen te voorkomen, moet u de aubergines een beetje onrijp plukken, onmiddellijk nadat ze een lila of paarse kleur hebben gekregen (er zijn andere soorten, bijvoorbeeld wit of rood). Er is een manier om de bitterheid van de vrucht te verwijderen: ze moeten in blokjes worden gesneden en in koud zout water worden geplaatst. Na 10-20 minuten kun je de geweekte aubergine gaan koken.

Physalis

De meeste plantensoorten komen oorspronkelijk uit de Amerikaanse continenten. Physalis is zowel meerjarig als eenjarig. Zijn eigenaardigheid is een decoratieve schaal rond de vrucht, vergelijkbaar met een papieren lantaarn. Het bestaat uit aangegroeide kelkblaadjes. Er worden slechts vijf soorten physalis gekweekt:

• gewoon;
• met glucose vruchten;
• Peruaans;
• groente;
• puberteit, of aardbei.

Er zijn ook eetbare plantensoorten, waarvan deze plantaardig zijn en gluten bevatten. Ze eten ook Mexicaanse en bessenfysalis. Maar in Rusland zijn deze soorten zeldzaam. In de regel kweken we Physalis gewoon - voor decoratieve doeleinden. Het heeft mooie, maar bittere en oneetbare vruchten.

Geneeskrachtige planten van de Solanaceae-familie

De nachtschadefamilie is rijk aan geneeskrachtige planten. Giftige zwarte nachtschade kan een persoon van vele ziekten redden. Bijvoorbeeld huid - psoriasis en korstmos. Het helpt ook bij cirrose. Een afkooksel van de bladeren en stengels van de bitterzoete nachtschade is altijd gebruikt om reuma te behandelen.

Solanaceae mag niet worden gebruikt als een persoon lijdt aan chronische aandoeningen van de alvleesklier. Ze zijn ook gecontra-indiceerd tijdens diarree, lage bloeddruk en zwangerschap.

Paprika's van verschillende soorten kunnen worden gebruikt om heerlijke gerechten op smaak te brengen en om verkoudheid, keelpijn en zelfs maagzweren te behandelen.

Zoals alle medicijnen hebben nachtschade ook hun eigen contra-indicaties.

1. Belladonna. Deze plant is met succes gebruikt in de geneeskunde. Uit de delen - wortels en bladeren - worden grondstoffen voor medicijnen geproduceerd.Het heeft pijnstillende en ontstekingsremmende effecten. Meestal wordt het voorgeschreven voor maag- en darmzweren, spierpijn, tuberculose, epilepsie, parkinsonisme.
2. Zwarte bilzekruid. Er wordt olie van gemaakt en bladeren worden ook in de volksgeneeskunde gebruikt. In kleine hoeveelheden wordt het als kalmerend middel gebruikt. Het extract wordt toegevoegd aan tabletten voor mensen die last hebben van onaangename symptomen van reisziekte. Ook bilzekruid is een onderdeel van verschillende tincturen en zalven tegen jicht en gewrichtsaandoeningen.
3. Datura gewoon. De bladeren zijn rijk aan een stof genaamd hyoscine. Het wordt gebruikt om medicijnen te maken die kalmerende eigenschappen hebben.
4. Mandrake. In de medische praktijk worden alleen de wortels van deze plant gebruikt, die qua vorm lijken op een menselijke figuur. Het bevat giftige psychoactieve stoffen. Ze worden gebruikt als kalmeringsmiddel, slaappil, pijnstiller, bijvoorbeeld bij tand- of gewrichtspijn, aambeien en bevallingen. De plant werd uitwendig gebruikt voor het verwijderen van tumoren, maar ook tegen kanker.

Aardappelen

Op wetenschappelijke wijze worden aardappelen "knolachtige nachtschade" genoemd. Dit is een vaste plant waarvan de knollen terecht een van de voedingsmiddelen in veel staten zijn. De struiken van de plant bereiken een meter hoog. De bloemen zijn roze, paars of wit, verzameld in bloeiwijzen. De vrucht is een giftige groene bes die niet gegeten mag worden. Alleen knollen zijn eetbaar in aardappelen. Hun vergroening duidt echter op de ophoping van solanine - dergelijke aardappelen mogen niet worden gegeten. Maar ze kunnen in hun zomerhuisje worden geplant, sommige tuinders leggen de knollen speciaal in de zon voor het planten, wat bijdraagt ​​aan een toename van de hoeveelheid solanine - dergelijke aardappelen worden niet door muizen geknaagd.

De geboorteplaats van cultuur is, net als veel andere nachtschades, Zuid-Amerika. Daar is hij nog steeds in het wild te vinden. Interessant is dat 7 tot 9 duizend jaar geleden enkele Zuid-Amerikaanse Indianen de groente aanbaden. Aardappelen werden in de 16e eeuw naar Europa gebracht. Mensen begrepen niet meteen dat de knollen van een giftige plant eetbaar zijn, maar dit werd al snel bewezen. In Frankrijk hielpen aardappelen zelfs bij het omgaan met honger en scheurbuik. In Rusland verzetten ze zich tegen de nieuwe groente, er waren "aardappelrellen" vanwege het feit dat de boeren de plant niet wilden planten. Maar tegen de twintigste eeuw waren aardappelen in ons land een buitengewoon populair gerecht geworden.

De waarde van cultuur als product kwam tot uiting in de film The Martian uit 2020, waar de hoofdrolspeler het gebruikt om te overleven op Mars. Interessant is dat aardappelen in het echte leven een "ruimteplant" zijn: in 1995 werd het de eerste groente die op het ruimtestation werd verbouwd.

Wat hebben we geleerd?

We leerden over de onderscheidende kenmerken en structuur van planten van de Solanov-familie, evenals over hun rol in het menselijk leven. We leerden de formule van de bloem van de Solanaceae-familie, ontdekten welke planten giftig zijn en welke eetbaar.

Het is onmogelijk om de moderne menselijke keuken voor te stellen zonder aardappelen, paprika's, sappige tomaten en aubergines. Al deze planten en meer dan 2300 soorten vormen de Solanaceae-familie.

Er zijn maar weinig culturele vertegenwoordigers van Solanaceae, het merendeel van hen groeit in het wild. De meeste nachtschade groeit in Zuid- en Midden-Amerika in de vorm van grassen en struiken, in de tropen staan ​​kleine bomen. In Rusland zijn ze te zien op vuilstortplaatsen en langs bermen. Meestal zijn dit zwarte nachtschade, bilzekruid en datura.