Beschrijving van zwarte aardappelen, nuttige eigenschappen, variëteiten, plant- en verzorgingsfuncties

Groenteteelt »Aardappelen

0

1188

Artikelbeoordeling

De Black Prince-aardappelvariëteit is een van de helderste soorten donkere groenten. De variëteit is verbazingwekkend vanwege de gelijkmatige vormen en maten. Het heeft een heerlijke smaak en een geweldig aroma. Het ras is niet erg productief, niet grillig in de zorg en wordt niet ziek. Het fruit kan worden verkocht, maar meestal worden zwarte aardappelen geteeld voor thuisgebruik.

Beschrijving van aardappelras Black Prince

Beschrijving van de variëteit

De donkere aardappel "Black Prince", of een ander soortgelijk ras, is gemakkelijk herkenbaar vanwege zijn uitgesproken uiterlijk. De schil van de knollen is dik en heeft dezelfde donkere kleur als het vruchtvlees. Hun uiterlijk is vaak onregelmatig, langwerpig. Het bovengrondse deel is licht.

Beschrijving van de foetus

De vrucht van dergelijke aardappelrassen is bijna nooit rond, maar altijd langwerpig. De korst heeft dezelfde kleur als het vruchtvlees, maar is donkerder, bijna zwart van kleur. Het vruchtvlees heeft vaak witte strepen. Qua smaak verschilt het fruit van typische rassen. Het is ook rijker aan antioxidanten en vitamines.

Beschrijving van de struik

Afhankelijk van de soort kunnen de struiken er anders uitzien. De belangrijkste verschillen zijn te zien in de hoogte en pracht van de planten. De gemiddelde hoogte bereikt 50-65 centimeter. Er zijn rassen met hogere en lagere stengels. Altijd rechtop.

Oorzaken van zwart worden van aardappelen

Er zijn verschillende redenen voor het verschijnen van donkere vlekken onder de schil van een aardappel. In elk geval moet u het grondig begrijpen, de bron van zwart worden identificeren en deze indien mogelijk proberen te elimineren.

Tijdens opslag

Als u donkere aardappelen in de opslag hebt gevonden, moet u ze onmiddellijk uit de gewone doos of kist halen. Kleurveranderingen worden veroorzaakt door:

• opslag van bevroren knollen. Dit gebeurt meestal tijdens de late oogst, wanneer de eerste nachtvorst de aardappelen "greep". Het vruchtvlees wordt zachter, oxideert en er verschijnen donkere vlekken op;
• opslag van jonge aardappelen. De voortijdig uitgegraven knollen hadden geen dikke, sterke schil. Het beschermt de pulp tegen mechanische schade, pathogene schimmels;
• onjuiste bewaarcondities voor de groente (te lage of hoge temperatuur in de kelder, hoge luchtvochtigheid, gebrek aan ventilatie);
• opslag van geïnfecteerde knollen (bij oogst in de kelder, sortering, inspectie van aardappelen werd niet uitgevoerd).

Op een opmerking! Als de aardappeltoppen tijdens het groeiseizoen een infectie hebben gehad, bijvoorbeeld Phytophthora, kunnen de knollen niet worden bewaard.

• mechanische schade. Bij het oogsten van aardappelen of het vervoeren van sommige knollen werden ze geslagen, lichtjes gesneden. Al deze beschadigingen leiden tot zwart worden van de aardappelpulp. Bovendien worden aardappelen met vervormingen vaker aangetast door verschillende schimmels en bacteriën en rot.

Na het schoonmaken

Voor de bereiding van de meeste gerechten moeten aardappelen (tenzij ze van plan zijn om in hun "uniform" te bakken of te koken) worden geschild. "Gestripte" knollen worden snel donkerder en het mooie vruchtvlees krijgt een onaantrekkelijke grijsachtige of blauwzwarte tint (zie foto).

Waarom wordt de aardappel donkerder na het schillen? De boosdoener achter het bruin worden is het aminozuur tyrosine en een speciaal enzym tyrosinase dat aanwezig is in de aardappelpulp.Ze zijn nodig voor oxidatieve processen en worden donkerder wanneer ze in contact komen met zuurstof. Daarom worden geschilde aardappelen snel zwart.

De hoeveelheid tyrosinase is afhankelijk van de stikstofbemesting. Als de planten in de tuin dus "overvoerd" zijn met organisch materiaal of minerale stikstofmeststoffen, worden de aardappelen die voor voedsel worden geschild onmiddellijk donkerder (tot 2-4 minuten). Dit soort indicator kan "op het oog" zijn om de nitraataardappelen te bepalen, aangezien deze snel donker worden op de secties.

Na het koken

Huisvrouwen worden vaak geconfronteerd met het feit dat sneeuwwitte aardappelen na het schillen een grijs of donker uiterlijk hebben gekregen na het koken. De redenen:

• water van slechte kwaliteit;
• eigenaardigheid van de variëteit (meestal zetmeelrijke variëteiten die een grote hoeveelheid droge stoffen bevatten, worden donkerder);

Op een opmerking! Aardappelrassen met een hoog zetmeelgehalte: Odysseus, Impala, Skazka, Scarb, Wizard, Red Lady, Red Scarlet.

• bij het verbouwen van gewassen werden landbouwpraktijken geschonden (een teveel aan fosfor- en stikstofadditieven, een tekort aan kalimeststoffen in de bodem);
• de opslagregels worden niet gevolgd (hoge luchtvochtigheid, lage hoeveelheid zuurstof in de kelder);
• invriezen van de groente. Bevroren aardappelen worden zachter, worden donkerder na het koken, krijgen een zoetige nasmaak.

Mag ik het eten? Het is mogelijk, omdat er in dit geval geen infectie met infecties is, de knollen niet ziek zijn en er geen gevaar voor de menselijke gezondheid bestaat. Toegegeven, de smaak van gekookte aardappelen zal ongebruikelijk zijn, en de visuele aantrekkingskracht is ook belangrijk.

Voor-en nadelen

Veel van de voor- en nadelen van deze groente zijn afhankelijk van de specifieke variëteit. Maar vanwege de algemene kenmerken onderscheiden ze zulke positieve eigenschappen die tuinders aantrekken:

• origineel uiterlijk van de vrucht;
• fatsoenlijke smaak;
• het vermogen om lange tijd op te slaan en een verkoopbaar uiterlijk te behouden;
• meer nuttige eigenschappen en vitamines;
• ziekte weerstand;
• weerstand tegen hitte en droogte.

Zwarte aardappelen zijn niet ontsnapt aan een aantal nadelen waarmee rekening moet worden gehouden bij de beslissing om ze te gaan telen:

• onvermogen om te groeien als een veldgewas;
• lage opbrengst, zelfs in de beste variëteiten;
• plantspecifieke ziekten.

Allereerst is deze aardappel vanwege de lage opbrengst niet geschikt voor boeren als belangrijkste marktgewas.

De aardappel in de knol is zwart: wat is het?

Zwart worden is een defect dat wordt veroorzaakt door mechanische belasting, infecties, ziekten, onjuiste inzameling of het groeiproces, mislukte opslag.

Het is niet alleen belangrijk om een ​​grote oogst te kweken, maar ook om deze tot volgend jaar te kunnen bewaren. Het meest voorkomende probleem is het zwart worden van de knollen binnenin. Hoe goed de aardappel er ook uitziet, hij kan donker worden tijdens opslag of al bij het opgraven.

Het is noodzakelijk om te bepalen waarmee dit precies verband houdt. Anders kan het hele gewas bederven. Een soortgelijk probleem kan worden veroorzaakt door zowel de fysiologische ziekte melanose (grijze vlek) als door verschillende infectieziekten, voornamelijk schimmels.

Groeiende regio's

Deze plant wordt praktisch over het gehele bewoonde deel van de wereld gekweekt, met uitzondering van misschien het verre noorden. Dit komt door het feit dat de groente gemakkelijk zowel vochtige als droge klimatologische omstandigheden verdraagt.

Distributie in Rusland

Zwarte aardappelen zijn de laatste jaren wijdverbreid in Rusland. Zomerbewoners en tuinders in de meeste regio's zijn bekend met gewasvariëteiten. Zoals opgemerkt, wordt de groente echter niet verbouwd als het belangrijkste tafelgewas.

Rassen

In Rusland kunt u kennis maken met de resultaten van het fokken van zwarte aardappelen. Binnenlandse tuinders hebben toegang tot variëteiten met verschillende rijpheid, opbrengst en verschillende smaakkenmerken.Meestal groeien ze in Russische tuinen:

• "Chinese truffel";
• "Zwarte vrouw";
• "Purple Peruvian";
• "The Black Prince";
• "Purple Viking";
• "Scottish Black".

Deze variëteiten zijn geschikt voor de klimatologische omstandigheden van zowel de regio's in het zuiden als het centrum van ons land, maar ook voor Siberië en het Verre Oosten.

"Chinese truffel"

Verwijst naar variëteiten in het middenseizoen. Het oogsten begint 80 dagen na het planten. Uiterlijk zijn de wortels langwerpig, maar niet langwerpig. Met een dikke huid, waardoor het lange tijd kan worden bewaard.

"Negerin"

Een van de meest voorkomende vroege rassen. 70 dagen na het planten klaar om te oogsten. Verschilt in originele kleur. Bestand tegen schurft en wortelrot. De smaak valt op.

"Purple Peruvian"

Het wordt beschouwd als de lekkerste van de zwarte aardappelrassen. Al meer dan 200 jaar bekend. Het uiterlijk van wortelgewassen is langwerpig en weegt tot 80 gram. De kleur van het vruchtvlees is helder paars. Vruchtvorming laat - binnen 100-110 dagen. Niet resistent tegen ziekten.

"Zwarte Prins"

Een populaire vroege variëteit die na 70 dagen wordt geoogst. De vruchten zijn langwerpig, donker. Verschilt aanzienlijk, zoals voor zo'n groente, met een gewicht van 150 gram. Het is resistent tegen verschillende ziekten en plagen:

• gouden nematode;
• Phytophthora;
• schurft;
• wortelrot;
• aardappel rivierkreeft;
• zwarte poot.

Dit verklaart het grote succes van de variëteit onder tuinders.

"Purple Viking"

Middelvroeg ras met ronde, iets langwerpige wortels. Het is resistent tegen sommige ziektes en geeft een goede oogst. Aardappelen zijn groot en lekker. De kleur is helder paars.

"Schots zwart"

Een donkerpaarse vroegrijpe variëteit. Net als andere vroege variëteiten is ze op dag 70 helemaal klaar om te oogsten. Het vruchtvlees is gemakkelijk te koken; heeft een lichte kleur. Bestand tegen ziekten zoals echte meeldauw, daarom geschikt voor vochtige, koele klimaten.

Ziekte weerstand

Het kan interessant zijn Aardappel Latona: beschrijving en kenmerken, beoordelingen Aardappelsziekten: beschrijving met foto's, soorten, hoe te behandelen Hoe een uitstekende aardappeloogst te krijgen?

Een belangrijk voordeel is dat het ras niet vatbaar is voor de meeste ziekten. Terwijl ze op hetzelfde veld met de Zwarte Prins zijn, sterven aardappelen aan gouden nematoden, aardappelkreeften en schurft. Om de resistentie van het ras tegen andere ziekten te vergroten, wordt aanbevolen om preventieve controlemethoden te gebruiken:

1. Behandeling van de plantplaats met koperhoudende middelen.
2. Bestrooi met houtas op het grondgebied. Beschermt tegen ziekten, als profylaxe tegen ongedierte.
3. Calciumbehandeling. Calcium vormt een afweersysteem rond de knollen dat voorkomt dat bacteriën binnendringen.

Ziekten waarvoor de Black Prince immuniteit heeft uitgesproken:

• wortelrot;
• aardappelkanker;
• Phytophthora.

De zwarte prins lijdt, net als andere aardappelrassen, vaak aan aanvallen van verschillende insecten: van coloradokevers tot draadwormen.

Advies!

Om zich te ontdoen van en te beschermen tegen insecten, moeten aardappelen worden behandeld met speciale middelen - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

De Black Prince gaat snel en gemakkelijk om met ongunstige omgevingsomstandigheden. Er zijn geen speciale vereisten voor de verzorging van de plant.

Landen

De plantregels voor zwarte aardappelen zijn in principe dezelfde als die gebruikt worden bij het telen van traditionele rassen. Als je de eenvoudige principes van landbouwtechnologie volgt, zullen er nooit problemen zijn bij het verkrijgen van een gewas.

Zie ook

De voordelen van het poten en verwerken van aardappelen met een achterlooptrekker, uitvoeringstechniek

Lezen

Timing

De timing van het planten van een groente hangt volledig af van de klimatologische omstandigheden van het gebied waar het gepland is om te groeien. Vergeet niet dat de bodemtemperatuur belangrijk is voor het wortelgewas, dus het is nodig om te planten als de grond gemiddeld 10 graden opwarmt.

Een plek

Het is beter om dergelijke aardappelen, zoals witte, te laten groeien in een verlichte en geventileerde ruimte. De site mag niet onderhevig zijn aan overstromingen, daarom zijn laaglanden niet geschikt. De aarde zou licht moeten zijn.

Bodemvoorbereiding

Ze beginnen het land voor te bereiden op het planten van aardappelen in de herfst. Om dit te doen, wordt het opgegraven en bevrucht. De beste meststof voor deze groente is een mengsel van humus en as. De verhouding is 10 kilogram per vierkante meter. Het perceel is ingezaaid met sideratkruiden. Nadat de kruiden in het voorjaar zijn ontkiemd, worden ze in de grond gegraven. Humus gemengd met as wordt ook aan de plantgaten toegevoegd.

Zaadbehandeling

De selectie van plantmateriaal wordt met aandacht benaderd. In de herfst worden knollen met schade en tekenen van ziekte geselecteerd. In het voorjaar worden die wortelgewassen die niet goed overwinterd hebben, afgewezen.

De voorbereiding van zaad voor aanplant begint een maand voordat het de grond ingaat. Het wortelgewas wordt in de zon gebracht om corned beef te vormen, waardoor de knollen giftig zijn voor knaagdieren. Om de benodigde hoeveelheid stof te verzamelen, zijn 10 zonnige dagen voldoende, waarna de groente wordt overgebracht naar een lichte, geventileerde ruimte.

Ontschepingsschema en diepte

Het plantpatroon is afhankelijk van de grondsoort. In het geval van leem en zwarte aarde worden aardappelen in gaten geplant tot een diepte van 10 centimeter. Afstand - 30 centimeter. Met zandgrond wordt de groente geplant in greppels, tot een diepte van 12 centimeter, met een afstand van 25 centimeter. En voor natte grond wordt de nokmethode gebruikt. De afstand tussen aanplant is 50 centimeter.

Zorgfuncties

Zwarte aardappelen hebben dezelfde zorg nodig als elk ander type van deze plant.

Water geven

De aardappeloogst vereist tijdige watergift. Tegelijkertijd zijn er periodes waarin de groente bijzonder veel water nodig heeft:

• wanneer ontluiken optreedt;
• wanneer de plant bloeit;
• direct na de bloei.

Zowel druppelirrigatie als beregening worden gebruikt.

Topdressing

Deze groente houdt van eten. Meststof wordt twee weken na ontkieming voor het eerst aangebracht. Bevrucht met ureum en vloeibare toorts. De tweede keer wordt direct na de bloei gevoed, aan het begin van de vorming van het gewas. Kaliumsulfaat wordt gebruikt met een snelheid van 500 milligram per plant.

Wieden

Wied de bedden regelmatig met aardappelen, zodat er geen onkruid groeit.

De grond losmaken

Elke keer dat zich een korst op het oppervlak vormt, moet de grond losgemaakt worden.

Hilling

Hilling verbetert de beluchting, dus het wordt regelmatig gedaan. Voor het eerst wanneer de struiken een hoogte van 20 centimeter bereiken. Later - nog minstens twee keer.

Plagen en ziekten

Zoals hierboven vermeld, zijn veel variëteiten (in het bijzonder "Black Prince") resistent tegen ziekten en plagen.

Wat te doen als de aardappelen van binnen zwart zijn

Er worden verschillende methoden gebruikt om het probleem op te lossen. Het is belangrijk om de oorzaak en het type ziekte te achterhalen.

Een ziekte bestrijden

Nadat de eerste tekenen van zwart worden op de aardappelen zijn gevonden, worden de planten behandeld met fungiciden. De meest gebruikte zijn Bordeaux-vloeistof en kopersulfaat (5–10 g per 10 l water).

Ook wordt de cultuur behandeld met biologische preparaten - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Ze kunnen tot vijf keer per seizoen worden aangebracht. U moet onontgonnen planten sproeien.

Naast preparaten die in de winkel zijn gekocht, zijn ook folkremedies om zwart worden te bestrijden populair. De verwerking wordt elke 10-15 dagen uitgevoerd vanaf het moment dat de spruiten verschenen.

Volksmanieren:

• Behandel de planten met houtas, waarop wordt aangedrongen, giet 4 handenvol 10 liter kokend water. Na een dag worden aardappelen met deze oplossing gegoten.
• De teentjes knoflook en "pijlen" worden gehakt. 150 g grondstoffen moet worden gegoten met 200 ml water, dat warm moet zijn. Sta 3 dagen aan, zeef dan, voeg 10 liter water en 0,5 g kaliumpermanganaat toe. Gebruiken voor sproeien en water geven.
• Hak de bladeren en wortels van paardenstaart fijn (1,5–2 kg). Vul met water in een hoeveelheid van 10 liter. Sta 3 tot 5 dagen toe, laat uitlekken.

Bij het zwart worden worden ook Trichopolum-tabletten gebruikt (één voor elke liter water). Verwerk aanplant met een interval van 15-20 dagen.

Blackleg

Er zijn jaren bewezen maatregelen om pathologie en de preventie ervan te bestrijden:

• Plant zorgvuldig opnieuw gecontroleerde zaden.
• Besteed speciale aandacht aan vruchtwisseling. In geval van bodemverontreiniging wordt het niet aanbevolen om gedurende 3-4 jaar aardappelen in dit gebied te planten.
• De ziekteverwekker houdt van vochtige kleigrond. Het zuur in de samenstelling kan worden geneutraliseerd door dolomietpoeder. Het vernietigt bacteriën en schimmels heel goed.
• Micro-organismen verdragen geen zwavel. Als de onderkant van de stengels zwart wordt, is de plant geïnfecteerd. Behandeling met ammoniumsulfaat wordt aanbevolen.
• Voor de behandeling is Effekon effectief met een snelheid van 3 eetlepels. l. 10 liter warm water. Voer de verwerking uit vóór de eerste hilling.

Phytophthora

Het is mogelijk om de incidentie te verminderen door resistente rassen te telen:

• September;
• Russisch souvenir;
• Geluk;
• Wit-Russisch 3;
• Kantine 19;
• Tempo.

Het toevoegen van minerale meststoffen aan de bodem heeft een positief effect. Kalium- en fosfaatformuleringen zijn bijzonder effectief. En tot slot zal het gebruik van chemicaliën de cultuur grondig beschermen tegen infectie. Voorbeelden zijn Ridomil, Onyx.

Melanose

Om deze ziekte uit te sluiten, moet u:

• zich houden aan de juiste balans van bemesting;
• om de oogst tijdig te verzamelen;
• transporteer zorgvuldig wortelgewassen zonder ze te verwonden;
• observeer de “genezingsperiode” voordat u het opbergt, op dit moment wordt de huid grof en groeien de wonden samen.

Organisatie van goede zorg

Lijst met regels:

• Verplaats de bakjes met de groenten 20 cm van de muren, zodat de aardappelen niet nat worden en bevriezen.
• De groente moet worden bewaard in een bak met ventilatiegaten.
• Je kunt bieten op de aardappelen leggen om overtollig vocht op te nemen.
• Sorteer het gewas 2-3 keer tijdens opslag om rotte en zieke groenten te verwijderen.