Kooloogsttijd: wanneer moet je kool uit de tuin halen in 2020?

Kool is een van de favoriete gewassen voor tuinders. De klimatologische kenmerken van verschillende regio's van Rusland maken het mogelijk om een ​​rijk koolgewas te verkrijgen. Een zomerbewoner moet niet alleen weten welke activiteiten moeten worden uitgevoerd voor zijn volledige groei, maar ook hoe hij het juiste moment kan kiezen voor het oogsten van koolkoppen. Koppen die vroeg worden afgesneden, kunnen onbruikbaar en niet sappig genoeg zijn. De late oogst is beladen met krakende hoofden.

Algemene regels voor het bepalen van de timing van het oogsten van kool

Analyseer een aantal factoren om te bepalen wanneer de kool wordt geoogst:

• rijpheid van de variëteit;
• klimatologische kenmerken van de regio;
• weer;
• de conditie van de groente;
• de grootte;
• de dichtheid van de koolkop.

Voor elk doel is de oogsttijd voor kool anders. Voor het koken en zouten van gewassen is de oogstperiode typisch in het begin - midden herfst.

Wanneer kool uit de tuin moet worden verwijderd volgens de maankalender

Het is al lang bewezen dat alle biologische en fysische processen verband houden met de invloed van de satelliet van onze planeet - de maan. De komende maand is de groei, bloei en vruchtzetting van alle gewassen intensiever. Tijdens het afnemen van de maan vertragen alle processen. In dit opzicht is het raadzaam om de kooloogst tijdens een afname van de maand te plannen. De groente zal vóór de volle maan sappig worden en is klaar om te snijden.

Je moet de maankalender een maand bestuderen voordat je evenementen oogst. Zodra de volle maan voorbij is, moet je een droge zonnige dag kiezen en de hoofden afsnijden. De cultuur die voor de afnemende maan wordt geoogst, wordt gekenmerkt door een hogere sappigheid en de aanwezigheid van voedingsstoffen en vitamines.

Het is tijd om kool te oogsten in de regio Moskou en de regio Leningrad

In de regio's Moskou en Leningrad kan de zomer heet en droog zijn of koel en regenachtig. De timing van het oogsten van kool voor dergelijke regio's hangt af van de snelheid van rijping van de koolkoppen en de weersomstandigheden.

Vroege rijpe variëteiten worden in de tweede helft van juli gesneden en zaailingen worden half april overgeplant. Late vorken worden eind september - begin oktober geoogst.

Wanneer kool wordt geoogst in de Middle Lane

In de gebieden van de Middle Lane komt de warmte vroeg. Al eind maart - begin april kunt u koolzaden voor zaailingen zaaien. De aanlanding in de volle grond vindt begin mei plaats. Eind juni worden de eerste kroppen van vroege rassen afgesneden.

Laatrijpe rassen zijn eind augustus en begin september oogstrijp. De middelste strook is typerend voor hete zomers en vaak droog weer, waardoor kool in deze regio niet altijd een rijke opbrengst heeft. In koele zomers wordt veel meer kool geoogst. Voor zuurdesem wordt de groente eind oktober - begin november geoogst. Om dit te doen, wordt haar ontscheping eind mei - begin juni gedaan.

Kool oogsten in de Oeral en Siberië

De klimatologische omstandigheden van de Oeral en Siberië maken het mogelijk om in mei kool te planten, maar dan in kassen of binnenshuis. Zomerbewoners beginnen eind april en begin mei met het zaaien van zaden. Vanaf half mei begint de stabiele warmte in deze streken en eind juli kunnen vroegrijpe rassen worden gekapt.

Ook laatrijpe rassen worden begin mei geplant en eind september en begin oktober geoogst.

Voorwaarden voor het oogsten van kool in Wit-Rusland

De Wit-Russische zomer wordt gekenmerkt door een hoog temperatuurregime en een korte duur. Voor de regio zijn variëteiten met een gemiddelde rijpheid optimaal, die half oktober worden geoogst met het begin van de vorst. Half juli worden vroegrijpe rassen geoogst.

Welke temperatuur kan de kool verdragen tijdens opslag? Kool: oogsten en de basis van een goede opslag

2792

De culinaire mode voor kool gaat nooit voorbij. Ze staat altijd op onze menukaart. Daarom zorgen we ervoor dat bij het kweken van krappe kool, ze langer worden bewaard. Selecteer vakkundig rassen (hybriden), voer, geef op tijd water, bescherm planten tegen ongedierte.

Over het oogsten en de juiste opslag van kool - lees ons materiaal.

De eerste verkoudheid bederft kool niet

witte kool

Kroppen kool van dode witte koolsoorten zijn bestand tegen herfstvorst van -6 ... -7 ° C aan de wijnstok.

Na een kort verblijf in de vorst (onder de -8 ° C) herstellen de planten zich, maar verliezen ze hun vermogen om lang vers te blijven.

Bij herhaaldelijk invriezen worden ze onbruikbaar, daarom moeten producten voor winteropslag worden verwijderd voordat de vorst begint.

Gehakte kool is minder vorstbestendig dan staand. Herhaalde vorst is vooral destructief voor kool, het verliest zijn vermogen om de turgor te herstellen, beschadigde bladeren worden likachtig.

Langdurige blootstelling aan negatieve (onder -2 ° C) temperaturen kan leiden tot de vorming van manchetten - koolkoppen met een donkere binnenkant, die vervolgens uiteenvallen. De buitenkant van de koolkop blijft intact.

Dit fenomeen wordt vaker waargenomen bij rassen met zeer dichte koolkoppen. Dit komt door het feit dat het binnenste deel van de koolkop, vooral de apicale knop, het meest gevoelig is voor negatieve temperaturen (het sterft bij een temperatuur van -0,8 ... -1,5 ° C).

Wie is het meest hardnekkig?

• Savooiekool en rode kool zijn vorstbestendiger dan witte kool.
• Nog hogere vorstbestendigheid bij bladkool, in het bijzonder spruitjes. Het is bestand tegen korte vorst tot -10 ° C zonder schade. In het zuiden en in warme winters overwintert het met succes in de grond.
• Maar bloemkool reageert negatief op een temperatuurdaling, de bloeiwijzen worden al bij een temperatuur van -2 ° C door vorst beschadigd.

Op tijd zijn voor de vorst: wanneer en hoe is het nodig om kool van late variëteiten en soorten te oogsten?

Mid-late en laatrijpe variëteiten van witte kool, rode kool en savooiekool moeten in oktober worden geoogst, bij droog weer, voordat de stabiele vorst begint.

Kroppen kool worden gesneden, een kleine stronk achterlatend of bij de wortels opgegraven. De buitenste bladeren worden verwijderd, er blijven 2-3 dekblaadjes achter op de koolkoppen, die een beschermende functie vervullen.

Bloemkool wordt selectief geoogst tijdens het rijpen. De kop wordt afgesneden met een mes met een stronk niet meer dan 2 cm onder het laatste blad. Bedekkende bladeren worden 2-3 cm boven het hoofd gesneden.

Ons advies:

Het oogsten van broccolikool begint wanneer de kop goed gesloten is. Het tijdig verzamelen van jonge koppen versnelt de vorming van nieuwe scheuten en bloeiwijzen.

Spruitjes worden in één keer geoogst. Snijd de stengel af, snij de bladeren en apicale knop af. Er worden planten geselecteerd waarbij de koolkoppen normaal gesproken door de stengel heen worden ontwikkeld. Ze kunnen direct worden afgebroken of gesneden met een halfrond mes.

Bij het oogsten wordt koolrabi met de wortel uitgetrokken, vervolgens worden de wortels en bladeren van de rozet met een mes afgesneden.

Hoofden kool schoon, maar niet wit: voorbereiding voor opslag

Voordat kool in een opslag of kelder wordt gelegd, worden de koolkoppen ontdaan van plantenresten.

De kelder wordt gerepareerd, gedroogd en gelucht. Voor desinfectie wordt het witgekalkt met vers gebluste kalk, waaraan kopersulfaat wordt toegevoegd (100 g per 10 liter oplossing).

Kroppen kool worden schoongemaakt voordat ze worden opgeslagen, waarbij 2-3 dekbladen overblijven.

Ons advies:

Je kunt het koolwitje niet schillen - de bovenste bladeren zijn beter bestand tegen ziekten.

Het is ook ongewenst om kool op te slaan met een rozet van bladeren, omdat de luchtuitwisseling verslechtert en de verliezen door ziekten toenemen.

Om gewichtsverlies (natuurlijk gewichtsverlies) te verminderen en afval tijdens het strippen te verminderen, is het erg belangrijk om het proces van nierdifferentiatie te vertragen bij het bewaren van voedselproducten, dat wil zeggen om de kiemrust voor een langere tijd te verlengen. Dit is mogelijk mits de temperatuur in de opslag zoveel mogelijk wordt verlaagd.

De mildste soorten

De mate van conservering van kool is afhankelijk van de variëteit. De nieuwste variëteiten en hybriden van witte kool van de Langendyikskaya-wintervariëteit - binnenlandse variëteiten Knyaginya, Violanta en veel buitenlandse monsters - blijven zes tot zeven maanden bewaard.

Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan chlorofyl, vooral in de buitenste bladeren, door zeer dichte koolkoppen, daarom worden ze bij opslag enigszins aangetast door grijze schimmel.

Laatrijpe variëteiten van het Amager-type onderscheiden zich ook door een hoge houdbaarheid: Sneeuwwitje, Kharkovskaya-winter, Oekraïense herfst, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Binnenlandse mid-late variëteiten van Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka worden bewaard tot de lente.

Wanneer is het beter om kool te verwijderen om te beitsen?

Voor de startercultuur kunnen verschillende periodes worden gekozen. U kunt een vroeg rijpend ras pekelen en onder speciale omstandigheden bewaren. Maar het resulterende ingeblikte product zal dat spectrum van vitamines, antioxidanten en voedingsstoffen niet volledig bezitten en zal ook verschillende smaakkwaliteiten hebben.

Laatrijpe koolsoorten worden erkend als de beste om te zouten. Om ze te laten rijpen, duurt het minstens 150 dagen vanaf de datum van het zaaien van de zaden. Gedurende deze periode krijgt de cultuur op zichzelf de maximaal mogelijke hoeveelheid voedingsstoffen, wordt het met sap gegoten, verschijnt suiker in zijn samenstelling, verdwijnt de bitterheid. De laatrijpe groente is knapperig en sappig. Het fermenteert beter en blijft goed.

De voordelen van zuurkool

Verrassend genoeg wordt zuurkool als gezonder beschouwd dan verse zuurkool. Bij fermentatie in een groente neemt de hoeveelheid vitamines toe, die veel beter worden opgenomen. Zuurkool is dus een uitstekende bron van beschikbare vitamines. Zelfs artsen merken de opmerkelijke gunstige eigenschappen van zuurkool op. Het beïnvloedt de werking van het maagdarmkanaal, de lever, verbetert de immuniteit door het hoge gehalte aan vitamine C en meer. Zuurkool bevat veel foliumzuur en B-vitamines, bijna alle mineralen, die samen helpen om metabolische processen te normaliseren en de bloedvaten te versterken. Kool verwijdert cholesterol en bevordert, door de aanwezigheid van zeldzame vitamine U, een effectieve regeneratie van het maagslijmvlies. Daarnaast is zuurkool een natuurlijke kankerbeschermer.De gunstige eigenschappen van zuurkool zijn lange tijd te beschrijven, waaronder:

• verbetering van het spijsverteringskanaal (vitamine U) en normalisatie van het cholesterolgehalte,
• kool versterkt het zenuwstelsel (B-vitamines),
• versterking van de immuniteit (vitamine C) en preventie van ziekten - een remedie tegen vitaminegebrek (antioxidanten en vitamine- en mineralensamenstelling),
• gewichtsverlies (tartronzuur) en normalisatie van het metabolisme (jodium, nicotinezuur),
• een verlaging van de bloedsuikerspiegel (weinig koolhydraten, veel vezels) - een portie zuurkool 100-120 gram per dag vermindert het risico op diabetes mellitus type 2 met 14% en remt mentale achteruitgang gedurende 11 jaar,
• antihistaminicum (vitamine U), bacteriedodend, ontstekingsremmend, pijnstillend, etc.

De belangrijkste gunstige eigenschappen van zuurkool zijn kankerbestrijding. Onderzoek heeft aangetoond dat het eten van zuurkool helpt voorkomen dat kankercellen zich delen. De stoffen in zuurkool hebben een bijzonder intens effect op kwaadaardige tumoren van de darmen, borstklieren en longen. Bijvoorbeeld:

• Drie porties zuurkool per week verminderen het risico op longkanker met 33-72% en prostaatkanker bij mannen met 41%;
• Vier porties zuurkool per week zijn van onschatbare waarde om het risico op borstkanker met bijna 50% te verminderen;
• Van vijf porties zuurkool per week is aangetoond dat het gunstig is om het risico op blaaskanker met 51% te verminderen en het risico op colon- en endeldarmkanker, evenals maagzweren en bijbehorende maagkanker aanzienlijk te verminderen.

Alle nuttige eigenschappen van zuurkool blijven tien maanden bewaard vanaf de datum van bereiding. Houd van zuurkool en kook het zelf!

Invloed van weersomstandigheden op de kooloogst

In Rusland wordt bijna overal kool geplant. Alleen de regio's van het hoge noorden zijn ongeschikt voor het telen van tuingewassen. Afhankelijk van de regio oogsten tuinders kool. In het zuiden liggen de vroegrijpe rassen eind juli al klaar om te snijden, terwijl in de Middle Lane de koolkop net wordt vastgebonden.

Het is belangrijk! Het optimale temperatuurbereik voor volwaardige koolteelt ligt in het bereik van 15-20 ° C.

De timing van het oogsten van kool wordt ook beïnvloed door het weer, dat het hele seizoen duurde. De koele, regenachtige zomers zijn bevorderlijk voor de snelle groei van de cultuur. De overvloed aan vocht draagt ​​ook bij aan de ontwikkeling van een krachtig wortelstelsel en de vorming van sappige, dichte koolkoppen. De warmte, zelfs bij regelmatig water geven, heeft een negatieve invloed op de opbrengst.

Wanneer Megaton-kool oogsten. Beschrijving van de koolvariëteit Megaton - planten en verzorgen, foto's, recensies

Alle gelukkige eigenaren van een stuk land proberen er zelfgemaakte groenten op te planten. Kool is zo'n waardevol product dat er altijd wel een plekje voor is in de bedden.

Als je echter bijna drie maanden voor een groente zorgt, wil je er het maximale uit halen. Hierbij is het vooral belangrijk welk ras de tuinman plant. Megaton-kool zal bijvoorbeeld niet falen, een beschrijving van de variëteit en foto's, de kenmerken van het planten en kweken van groenten worden in dit artikel aangeboden.

Beschrijving van de variëteit

Megaton koolkoppen zijn erg mooi. Na rijping hebben ze een ronde, enigszins afgeplatte vorm. Grote, gelijkmatige bladeren vormen een grote donkergroene rozet met een blauwachtige wasachtige bloei rond een rijpe kool. Het midden van het hoofd is wit, dicht.

Gewoonlijk is het gewicht van de plug 5-7 kg. Heel vaak wegen de koolkoppen echter 12-15 kg. Om dergelijke kool te laten groeien, is de juiste zorg en tijdige watergift vereist.

Ervaren tuinders zullen aan de hand van de blauwe bladeren van de koolkop begrijpen dat deze hybride niet vroeg is (vroege kool heeft een blad zonder blauwachtige bloei).

De Megaton-hybride is een midden-late variëteit. Het duurt 140-170 dagen van ontkieming tot technische volwassenheid.

Koolvariëteit Megaton is rijk aan suikerhoudende stoffen, dus de kool is bijzonder zoet, perfect voor beitsen en beitsen. En voor zomersalades is het beter om het niet te gebruiken, de bladeren van Megaton zijn te elastisch, dicht en ruw voor zo'n gerecht.

Kenmerken van kool

De veredelaars hadden de taak om een ​​ras te ontwikkelen met de hoogste commerciële kwaliteiten, dat niet bang is voor ziekten en plagen. Als gevolg hiervan werd de Megaton-variëteit niet alleen verliefd op amateur-tuinders, maar ook op grote boerderijen.

Megaton F1 kool wordt gewaardeerd om de volgende eigenschappen:

• hoge opbrengst is een van de belangrijkste kenmerken van het ras, waardoor Megaton op productieschaal wordt geplant;
• heeft een kleine stronk, zelfs als het hoofd 15 kg bereikt;
• bijna 100% zaadkieming;
• uitstekende weerstand tegen vele ziekten (keela, grijze rot, verwelking van fusarium);
• bestand tegen kraken - veel tuinders merkten op dat de variëteit hele koolkoppen behoudt in een tijd dat andere variëteiten al zijn gebarsten (tijd van langdurige regenval);
• heerlijke smaak - verhoogd suikergehalte, knapperigheid, sappigheid, goed voor gisting en stoven;
• uitstekende transporteerbaarheid - kool behoudt zijn prachtige uiterlijk lange tijd, zelfs na lang transport;
• niet bang voor de kou.

Om de kwaliteiten van het ras vollediger te onthullen, is het de moeite waard om de negatieve kenmerken te vermelden.

Nadelen van de Megaton-hybride:

• witte kool heeft een relatief korte houdbaarheid - niet meer dan 3 maanden met de gebruikelijke opslagmethode;
• nadat de hoofden van Megaton van de bedden zijn verwijderd, hebben ze harde bladeren.

Groeiende zaailingen

Om kool van deze variëteit op de bedden te laten groeien, moet u enkele subtiliteiten kennen. De sleutel tot een geweldige oogst zijn sterke, sterke zaailingen, dus ervaren tuinders zijn bezig met het zelfstandig kweken van zaailingen.

Hoe zaailingen groeien

Om niet te laat te zijn en de zaden te bevriezen, moet u weten wanneer u kool voor zaailingen moet zaaien. Het is beter om zaden te planten in de eerste derde maart.

Landingsschema:

• je moet voldoende diepe dozen voor zaailingen pakken, ze vullen met aarde en de zaden in een groef van 1,5 cm diep planten;
• het is optimaal om de afstand tussen rijen 6-7 cm te houden;
• de afstand tussen de zaden is 5-6 cm, dus er is genoeg ruimte om de groene scheuten te plukken.

Dan moet je de zaailingen water geven en verzorgen, net als bij alle andere planten.

Belangrijk! De bak met de geplante zaden moet op een zonnige plek staan, deze cultuur houdt van zonlicht. Op een schaduwrijke plek zullen de zaailingen uitrekken, verzwakken.

Als jonge kool 3-4 bladeren geeft, kan er gedoken worden (in ruimere dozen of aparte potten).

Sommigen negeren dit stadium echter door jonge planten in een lossere pot te verplanten, krijgt de plant de kans om sneller te groeien en sterker te worden. Dit verkort de rijpingstijd van de kool in de tuin.

Plukken

Deze eenvoudige procedure omvat de volgende stappen:

1. Het is voldoende om de plant met een vork onder de wortel te wrikken, de wortel met een derde af te snijden (dit is nodig om het wortelsysteem sneller en beter te laten vormen) en de zaailingen in een grotere pot te planten.
2. Geef de zaailingen water.
3. Strooi as op de grond om de kruisbloemige vlo te beschermen tegen de plant.

In april, als de zaailingenbox thuis was, kan deze naar de kas worden gebracht.

Landen in de grond

Om jonge planten in de grond te planten, is het noodzakelijk om een ​​plaats te bepalen voor het toekomstige koolbed. Het tuinbed moet waterpas zijn, zodat het water niet wegloopt of stagneert, en op een zonnige plaats staan.

Oogsttijd voor kool, afhankelijk van de rijpingsperiode

De timing van de kooloogst varieert afhankelijk van de vroege rijpheid van het ras. Om zo vroeg mogelijk te kunnen beginnen met het koken van verse koolgerechten, kunt u kiezen voor vroege rijpingsvariëteiten. Laat rijpen is beter om te zouten.

Agronomen hebben tientallen variëteiten gekweekt. Volgens de rijpingsperiode worden groepen onderscheiden:

• super vroeg. Speciaal gekweekte rassen die in minder dan drie maanden klaar zijn voor consumptie. Het is onmogelijk om het oogsten van rijpe koolkoppen uit te stellen. Ze zullen kraken. Scheuren zijn gevaarlijk voor microben om erin te komen, droge vellen of rot van het hoofd;
• vroeg. Het gewas is binnen 100 dagen na ontkieming van het zaad klaar voor gebruik;
• midden in het seizoen. De oogsttijden voor variëteiten in het middenseizoen variëren van 120 tot 130 dagen na het planten van de zaden. Middelrijpe kool is geschikt voor langdurige bewaring;
• late rijping. Kool kan na 150 dagen worden gesneden. Het heeft de optimale rijpheid en kwaliteit van koolkoppen voor beitsen en beitsen. Vroegtijdig afsnijden van laatrijpe rassen is ongewenst, aangezien dit de houdbaarheid van het verse gewas beïnvloedt.

Om de oogsttijd voor kool te schatten, voegt u het aantal dagen dat overeenkomt met een bepaalde variëteit toe aan de datum waarop de zaden zijn geplant.

Origineel pittig huiselijk zouten van vroege kool

Wortel-kool "tandem" is een van de meest populaire, omdat deze groenten elkaar perfect aanvullen. Specerijen geven ze een aangename pikantheid en verlengen de houdbaarheid van het eindproduct.

Ingrediënten

• Verse koolkoppen - 3-4 kg;
• Wortelen - 1 grote knolgewas;
• Gezuiverd water - 2,5 l;
• Gedroogde laurier - 2-3 bladeren;
• Anjer - 2-3 bloeiwijzen;
• Peper - 4-5 erwten;
• Dille (zaden) - 1 eetl.;
• Azijnzuur - 2 eetlepels;
• Suiker - ongeveer een glas;
• Zout naar smaak.

Snel thuis koken van jonge kool

• Versnipper de gewassen en gedroogde kool, voeg er geraspte wortels aan toe, zout, meng voorzichtig.

Aandacht! Het recept gaat uit van het gebruik van azijnessence. Het kan worden vervangen door gewone azijn van 9% (14-16 lepels). De hoeveelheid azijn, zout en suiker is afhankelijk van de smaak.

... Om de vulling te krijgen, doe je kruiden in het voorbereide water, giet je suiker, kook je. Als de vloeistof is afgekoeld, moet je er azijnessence aan toevoegen en de voorbereide groenten erbij gieten. We verfrommelen ze een beetje, niet te ijverig, en laten ze daar 3-5 uur achter om te zouten.

• Om de vulling te krijgen, doe je kruiden in het voorbereide water, giet je suiker, kook je.
• Als de vloeistof is afgekoeld, moet je er azijnessence aan toevoegen en de voorbereide groenten erbij gieten.
• We verfrommelen ze een beetje, niet te ijverig, en laten ze daar 3-5 uur achter om te zouten.

Dan blijft het maar een paar keer om de inhoud van de beitscontainer grondig te mengen, de beits in schone blikken te doen, zonder te steriliseren, ze goed af te sluiten met plastic deksels en ze op te slaan op een koude plaats.

Het monster kan in twee dagen worden verwijderd.

Hoe te bepalen of kool rijp is

Om te bepalen of een kool rijp is, moeten verschillende factoren worden beoordeeld:

• maak een visuele inspectie van de koolkop. Een gele kroon en gele buitenste bladeren geven aan dat de kool rijp is;
• voel de vorken. Een dichte kool en een harde kern, signaalrijpheid;
• schat de maat. Middelgrote vorken of meer betekent dat de groente kan worden gesneden;
• observeer de cultuur. Een merkbaar groeiproces suggereert dat je nog moet wachten met de oogst. Als de koolkop niet meer groeit, kunnen de vorken worden verwijderd.

Belangrijk! Voorkom dat de kool bevriest. Het is het beste om het gewas direct na een stabiele nachtvorst te oogsten. Vorken verliezen hun nut en smaak. Kroppen kool die licht zijn aangetast door vorst zijn geschikt voor langdurige opslag.

Hoe bereid je je oogst voor?

Kool klaarmaken voor opslag komt neer op drie fasen:

1. De beste koolkoppen kiezen... Voor langdurige opslag blijven alleen sterke, dichte kroppen over. Het is belangrijk om op te letten dat de bladeren niet worden opgegeten door vlinders of slakken, er zitten geen scheuren in de stronk. Onrijpe koolkoppen, koolkoppen met mechanische schade verkregen tijdens het oogsten, zijn niet onderhevig aan opslag.
2. Overtollig afsnijden... Voordat de koolkop voor opslag wordt verzonden, worden de bovenste bladeren afgescheurd (er blijven niet meer dan drie beschermende bladeren over), de poot wordt afgesneden.
3. We wassen, drogen... Kroppen kool worden met een stroom koud water van de grond gewassen, waarna de kool in de frisse lucht wordt gedroogd.

Hoe kool op de juiste manier te verwijderen

Voordat u bepaalt wanneer u kool wilt oogsten, moet u zich vertrouwd maken met de weersvoorspellingen en het weer observeren. In de meeste regio's vindt de tijd van de eerste vorst en sneeuwval in de regel bijna altijd tegelijkertijd met een kleine afwijking plaats.

Kool verdraagt ​​nachtkoeling en temperatuurdaling tot + 5 ° C. Zelfs een paar vorst is niet schadelijk voor de cultuur, maar verbetert alleen de smaak.Natuurlijke chemische reacties die plaatsvinden in de koolkop verhogen de hoeveelheid suiker en verminderen de concentratie van stoffen die bitterheid veroorzaken.

Zelfs eind september en begin oktober, in verschillende regio's, met mogelijke nachtvorst, blijft kool groeien en sap krijgen. Als de nachttemperaturen langer dan drie dagen onder de 6 ° C blijven zonder dagwarmte, is het noodzakelijk om de conditie van de groente te analyseren. Bevroren bladeren die overdag niet ontdooien? Het is tijd om te oogsten.

Let op de grootte van de groente. Enorme koolkoppen die niet op tijd worden gesneden, kunnen barsten en rotten.

Behulpzaam advies! Ervaren zomerbewoners met overmatige groei van de koolkop beperken de voeding ervan. Hiervoor trekken ze de vorken gedeeltelijk uit de grond. Kool krijgt wat voedingsstoffen, maar dit is voldoende om de koolkop te laten rijpen.

Vóór activiteiten voor het afsnijden van koolkoppen, is het noodzakelijk om alle noodzakelijke procedures uit te voeren om voor het gewas te zorgen - losmaken, water geven, voeren. Nachtvorst met een overgang naar positieve temperaturen overdag vormen geen belemmering voor de groei van kool.

Reinigingsproces

Het is beter om op een droge, zonnige dag werkzaamheden uit te voeren voor het afsnijden van koolkoppen. Voor de procedure moet u tuingereedschap, overalls, planken of planken, een opslagruimte voorbereiden.

Oogst de kool als volgt:

• vorken worden uit de grond getrokken of uitgegraven met een bajonetschop;
• het wortelstelsel wordt van de grond geschud;
• kroppen kool worden op straat gelegd. Dit is nodig zodat overtollige aarde uit de wortelstokken verdwijnt. Het gewas mag niet lang in de open zon staan;
• het geoogste gewas wordt overgebracht naar een kelder of andere opslagplaats;
• verwijder de buitenste bladeren. Deze maatregel is nodig vanwege het feit dat ongedierte zich eronder kan verbergen;
• snoei de stronk, indien nodig. Hangt af van de opslagmethode.

Als het oogsten van kool dringend is geworden door sneeuwval, moeten de koolkoppen onder een luifel worden geplaatst om te drogen. Kleine vorken worden niet opgeslagen. Ze zijn alleen geschikt voor kort koken of zouten.

Hoe correct uit de tuin te verwijderen?

Het is mogelijk om de integriteit van de koolkop te behouden en tegelijkertijd de langst mogelijke opslagperiode voor het gewas te garanderen, onderworpen aan bepaalde inzamelingsregels:

1. Kroppen kool worden alleen bij droog weer gesneden. Natte bladeren beginnen heel snel te rotten, dus als het regent tijdens het oogstproces, moet de kool voordat je hem legt voor opslag grondig worden gedroogd buiten onder een luifel.
2. Tien dagen voor het begin van de oogst wordt het besproeien van de koolbedden stopgezet.
3. Kroppen kool worden gesneden met een bijl of gesneden met een zeer scherp mes. Je hebt een scherpe hooivork nodig om in de wortels te graven. Het is belangrijk om tijdens het snijden ervoor te zorgen dat de lengte van de stronk minimaal 5 cm blijft.
4. Als de grond in de tuin los is, worden de koolkoppen samen met de wortels gedraaid.
5. Zorg ervoor dat u bij het uitsnijden van kool drie integumentaire bladeren achterlaat. Zij zijn het die het hoofd zullen beschermen tegen schade, schade door rot, schimmels en schimmels.
6. Onvoldoende gevormde, verrotte en andere “defecte” koolkoppen worden onmiddellijk gesorteerd en afgezet. Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag.

Als de kool is geteeld op grond die verzadigd is met stikstofhoudende meststoffen, is het gewas ook niet onderhevig aan langdurige opslag. Het wordt direct gerecycled.

Opbergmogelijkheden

Verschillende kamers worden vaak gebruikt voor opslag - kelders, kelders, veranda's, schuren. Kool kan worden bewaard:

• in twijfel. Hiervoor worden de koolkoppen aan de stronk gehangen;
• op planken of rekken. Hoofden kool die boven de grond worden gehesen, kunnen beter worden bewaard, omdat de omstandigheden voor de circulatie van vocht en lucht gunstiger zijn. Voordat de kool op de plank wordt geplaatst, wordt de stronk met een scherp mes gesneden;
• verpakt in plastic folie van voedingskwaliteit.De bovenste bladeren worden verwijderd, de vorken worden enkele dagen goed gedroogd in een koele, droge ruimte, de stronk wordt verwijderd en in folie gewikkeld. Het is belangrijk dat er geen vocht onder de verpakking komt en dat het zijn integriteit behoudt;
• in kelders en kelders. Maak de kool klaar voordat je hem naar de beoogde locatie verplaatst. Het is noodzakelijk om de kamer schoon te maken, te verwerken en grondig te drogen. De temperatuur van de kelder of kelder had laag genoeg moeten zijn om de koolkoppen te bewaren.

Belangrijk! Kool kan goed en langdurig bewaard worden in koele ruimtes bij temperaturen van -1oC tot + 2oC.

Advies

Het is belangrijk om de volgende aanbevelingen op te volgen:

1. Bij temperaturen onder het vriespunt kunt u geen gesneden kool in de tuin laten staan. De kool zal bevriezen, na ontdooien zijn smaak verliezen en zeer snel bederven.
2. Als tijdens de oogstperiode de luchttemperatuur onder de 0 ° C daalt, moeten de nog ongemaaide kroppen in de tuin blijven staan. Je kunt ze snijden als de lucht opwarmt en de vorken ontdooien.
3. Stel de kooloogst niet uit. Bij een temperatuur van -6 ° C bevriezen de koolkoppen, wat leidt tot een snelle achteruitgang van het product.
4. Om ervoor te zorgen dat de afgesneden koppen hun sappigheid niet verliezen tijdens het bewaren, blijven er een paar beschermende bladeren op zitten.
5. Wanneer u kool legt voor opslag in een kelder of kelder, moet u ervoor zorgen dat er geen dozen met groenten of fruit met een scherpe geur in de buurt zijn.
6. Voorraden moeten periodiek worden gecontroleerd op verrotte koppen. Anders kan een rotte groente bijna het hele gewas bederven.

In dit artikel leest u bij welke temperatuur verse kool in de winter moet worden bewaard.