Verschillende manieren om pompoen gemakkelijk van een harde schil te schillen

Schil verzachtende methoden

Ik heb geëxperimenteerd met de voorbereidende bereiding van het fruit voor het schillen. Ik las al deze methoden op internet, ze werden mij niet geleerd door mijn moeder of grootmoeders. Twee methoden zijn thermisch en een methode is water.

Ten eerste: pompoen in water weken

Ik heb de pompoen geweekt, die lange tijd op kamertemperatuur was bewaard, en de schil werd stijf, dat wil zeggen uitgedroogd. ))

Ik zet de pompoen een nacht in een emmer koud water: relatief grote vruchten passen niet in een gewone kom. En liet haar een nacht weken.

'S Morgens nam de huid water op en werd alsof ze jonger en frisser was. En meer kneedbaar. Daarna heb ik het stapsgewijs schoongemaakt volgens het standaardschema. De methode is getest, je kunt hem gebruiken!

Tips om het proces gemakkelijker te maken

De levenservaring van tuinders en pompoenliefhebbers heeft geholpen om verschillende manieren te vinden die het gemakkelijker maken om de taaie schil van een groente te verwijderen.

Geniet

Om het reinigingsproces te vergemakkelijken, wordt het fruit in koud water geweekt en een nacht bewaard. 'S Morgens halen ze het eruit en vegen het af met een handdoek. Deze methode werkt goed voor nootmuskaat- en grootvruchtige variëteiten met een harde schil, maar harde pompoenen kunnen op deze manier niet altijd verzacht worden.

Korte warmtebehandeling

Het is beter om taaie houtachtige korst te verzachten door te verwarmen. Prik de voorbereide pompoen met een vork, spies of een smal mes aan meerdere kanten door. Plaats het eten in de magnetron en zet de schakelaar op maximum. Na twee minuten verwijderen en, terwijl de pompoen nog warm is, de schil eraf snijden. Verdeel de grote groente in partjes.

Houd er rekening mee dat voor soorten met een dunne schil en sappige variëteiten één minuut voldoende is om de schaal soepeler te laten verwijderen.

Je kunt de pompoen ook 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 ° C zetten. Zorg ervoor dat je het fruit niet overbelicht, anders zal het vruchtvlees bakken en moet je het meteen gebruiken om mee te koken.

Direct na de warmtebehandeling kan de schil van de pompoen worden verwijderd met een gewone rasp.

Met speciaal gereedschap

De schil van het rauwe fruit wordt, naast de dunschiller, verwijderd met een speciaal mes, bestaande uit vele ringvormige lemmeten. Door er licht op te drukken, moet je over de hele vrucht lopen van de staart naar de bodem. Zo'n apparaat is geschikt voor het verwerken van kleine groenten met een dunne schaal, evenals voor taaie, niet overrijpe pompoenen die onlangs uit de tuin zijn gehaald.

Video: een pompoen gebruiken om een ​​pompoen te schillen met een sinaasappel als voorbeeld

Wat voor soort fruit is deze groente

Pompoen is al meer dan 5000 jaar bekend. De plaats van oorsprong is Midden- en Zuid-Amerika, waar de oude Indianen het begonnen te gebruiken. De vrucht werd in de 16e eeuw naar Rusland gebracht.

Het nut van pompoen voor voeding is moeilijk te overschatten.

Er zijn veel soorten pompoen. Ze verschillen in kleur en grootte, vorm en doel.Er zijn decoratieve variëteiten waarvan het vruchtvlees oneetbaar is, maar de ongebruikelijke vorm en kleur van de vrucht kan een tuinperceel of een wintertuin versieren. Sommige soorten worden gekweekt voor veevoer of voor zaden. Momenteel worden er meestal drie soorten gekweekt:

• grootbloemig;
• stevige mond;
• nootmuskaat.

Grootbloemig

De naam van deze rassen spreekt voor zich. De vruchten zijn groot van formaat en gewicht, ze zijn ook het zoetst. In sommige soorten bereikt het suikergehalte 15%, wat meer is dan in de zoetste watermeloen. De schil van dergelijke pompoenen is vrij dun, terwijl ze goed worden bewaard in een stadsappartement.

Het gewicht van deze soort kan een centner bereiken; er is een geval bekend van groeiende vruchten met een gewicht van meer dan 500 kg. De vruchten zijn meestal rond of langwerpig. Binnenin is er een grote holte met zaden.

Tot de variëteiten met grote vruchten behoren de "Stoun-pound", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" en andere. De rassen zijn bestand tegen lage temperaturen.

Sommige pompoenspecimens kunnen honderden kilo wegen.

Met een hard gezicht

Het is inferieur in grootte aan grootvruchtig en heeft een zeer harde schil, meer als een notendop. Deze soort rijpt snel. Al eind augustus - begin september kunnen ze worden gegeten. Harde pompoenpitten zijn het lekkerst.

Eigenaardigheden van het schoonmaken, afhankelijk van het type en de variëteit aan pompoen

Tegenwoordig is er een groot aantal variëteiten te koop, die niet alleen qua vorm en grootte kunnen verschillen, maar ook in de dikte van de schil. Conventioneel zijn er 3 soorten te onderscheiden:

1. Harde variëteiten - in dit geval kan de schil qua hardheid worden vergeleken met de schors van een boom, waardoor het pellen behoorlijk moeilijk zal zijn. Kenmerkend is de late rijping en suikersmaak.
2. Grootbloemige variëteiten - omvatten een groot aantal soorten. Soms wordt het vruchtvlees vergeleken met watermeloen. De korst is in dit geval veel zachter dan de vorige versie.
3. Muscat-variëteiten - het gewas wordt in een onvolwassen staat geoogst vóór het begin van de eerste nachtvorst. Een onderscheidend kenmerk wordt beschouwd als vrij sappig en knapperig vruchtvlees. Door de dunne korst kost het schilproces niet veel tijd.

Bovendien is het de moeite waard om rekening te houden met het feit dat alle bestaande rassen zijn onderverdeeld in zomer en winter. Zo hebben de vruchten van zomerse variëteiten een dunnere schil dan wintervariëteiten, die bedoeld zijn voor langdurige bewaring.

Wat je nodig hebt om Jack Lantern te maken

Om een ​​gewone groente in een toverlantaarn te veranderen, moet je jezelf bewapenen met wat gereedschap. Om zelf een Halloween-pompoen met je eigen handen te maken, heb je nodig:

• oranje of gele groente;
• messen (bij voorkeur van verschillende maten en lengtes);
• priem;
• markeerstift;
• afgedrukte sjabloon (verschillende sjablonen wachten op u aan het einde van het artikel!);
• een lepel met scherpe randen, een schraper;
• Scotch;
• schaar;
• kaars, zaklamp of slinger.

Deze items zullen helpen om op de juiste manier te knippen en het belangrijkste kenmerk voor de vakantie te maken.

Om de lantaarn er mooi uit te laten zien, moet je de juiste groente kiezen. Let op het uiterlijk. Het moet egaal en glad zijn, vrij van deuken, krassen en andere defecten.

Het pantser is sterk, maar onze handen zijn snel: hoe je een pompoen pelt

Pompoen is gezond en lekker als je weet wat en hoe je ervan kunt koken. En er is iets om van te koken. Melkpap met gierst of rijst, salades, taarten, muffins en pannenkoeken zullen de tafel van liefhebbers van deze groente diversifiëren van de herfst tot de lente, of zelfs tot de nieuwste oogst.

Beginnende culinaire specialisten weten soms niet van welke kant ze hem moeten benaderen en hoe ze de pompoen moeten schoonmaken. Met een zeer harde, dikke schil en een massa zaden erin - het veroorzaakt vaak verbijstering bij degenen die er voor het eerst iets van begonnen te koken.

En je moet altijd beginnen met het feit dat de pompoen, net als elke andere groente, grondig moet worden gewassen.Veeg het vervolgens droog met een handdoek of servet.

Neem een ​​houten plank en een groot, scherp mes. Snijd het fruit doormidden. De pompoen kan erg moeilijk zijn en het zal veel moeite kosten om het te doen.

In elke helft vind je een inkeping gevuld met zaden en vezelig vruchtvlees. Dit alles moet direct met de hand worden verwijderd. Het vezelachtige deel kan worden weggegooid en de zaden kunnen worden gewassen, gedroogd en gegeten.

Vervolgens moet elke helft van de pompoen in stukjes worden gesneden die handig zijn om te schillen. Het kunnen platte, lange hoofden en vierkanten zijn. Snijd het zoals je wilt.

En nu moet elk dergelijk stuk worden gereinigd van de binnenste vezellaag, die helemaal niet dik is, en vervolgens van de harde huid aan de buitenkant van het stuk.

Op deze manier bereide stukjes pompoen kunnen nog fijner worden gehakt of geraspt. Het hangt af van de verdere bereidingswijze. Meestal wordt een hele pompoen niet in één keer gebruikt. Dit zijn tenslotte in de regel grote, enkele kilo's fruit.

Je hoeft de pompoen niet in één keer te schillen. Laat de ene helft heel, met het midden van het vezelzaad erin, en leg het op het koelkastrek. Zo blijft het meerdere dagen zitten en kun je er weer iets lekkers van koken.

Om te voorkomen dat de randen van het vruchtvlees uitdrogen, kan de pompoen worden aangespannen met huishoudfolie. Hierin kun je ook al geschilde stukjes pompoen bewaren.

Als je in de nabije toekomst niet verwacht iets anders te koken, leg de pompoen dan in de vriezer. Het kan daar zowel in geraspte vorm als in de vorm van plastic, verpakt in plastic zakken, worden opgeslagen. Het volume van zo'n pakket kan het beste per keer worden gebruikt.

Ingevroren pompoenplakken kunnen worden gekookt zonder te ontdooien. Dezelfde pap, gebak en een goed bijgerecht voor schnitzels zullen je de hele winter en lente bekoren.

Kleine trucjes

Je hoeft niet al je kracht te gebruiken of het scherpste mes te vinden om gemakkelijk een pompoen te schillen. Je kunt de groente op verschillende plekken met een tandenstoker doorprikken en 2 minuten in de magnetron zetten. Zorg ervoor dat u de apparatuur op maximaal vermogen zet. Dit helpt de huid zachter te maken, waardoor het verwijderingsproces veel sneller en aangenamer wordt. Het enige nadeel van deze methode is dat de huid opwarmt en het lastig is om deze met je handen vast te houden, maar je kunt de groente met een vork doorboren en vasthouden tijdens het schoonmaken.

Zoete Yalta-ui: nuttige eigenschappen en groeiregels

Een oven is ook geschikt voor het snel verwijderen van de toplaag. Om dit te doen, wordt de groente 10-15 minuten binnengelaten en vervolgens wordt de schil van het oppervlak verwijderd. Overigens plakken de vezels uit de pulp na warmtebehandeling niet aan de huidplaten, dus deze methode is een economische reiniging.

De hele groente wordt niet altijd gebruikt om mee te koken, en dan moeten de restjes weggegooid worden. Maar ze kunnen de volgende keer ook worden ingevroren door ze in kleine blokjes te snijden. Bewaar pompoen in plastic zakken in de vriezer om ze later gemakkelijk terug te halen. Een diepvriesgroente smaakt hetzelfde als een verse. Als het invriesproces correct is uitgevoerd, blijft de vitaminesamenstelling in dit geval behouden.

U kunt het kookproces voor uzelf gemakkelijker maken en van tevoren aardappelpuree maken van de groente. Het is handig om het in de vriezer te bewaren en je kunt niet eens praten over het nut van een halffabrikaat.

Als de pompoen wordt gebruikt als basis voor vers sap, is het raadzaam om voor langdurige opslag in de koelkast een beetje citroensap toe te voegen. Het is voldoende om het op het vruchtvlees te persen. Het is niet de moeite waard om het kant-en-klare sap in de koelkast te bewaren, omdat de voedingsstoffen in de vloeistof veel minder lang meegaan dan in het vruchtvlees.

Pompoendessert wordt lekkerder als je een beetje honing toevoegt in plaats van suiker. Het dikke aroma en de aangename afdronk gaan goed samen met het zachte en sappige hart.

Waardevolle eigendommen

De samenstelling van deze groente is vrij uniek.Het bevat 90% water en slechts 10% vitamines en mineralen. Hierdoor wordt het veel gebruikt in dieetvoeding. Pompoenpulp is rijk aan vitamine P, PP, C, D, A en B. Van de mineralen bevat het ijzer, fluor, fosfor, calcium, kalium, koper en zink.

Voor degenen die niet weten of pompoen van de schil wordt gepeld, zal het interessant zijn dat het wordt getoond aan mensen die verschillende problemen hebben met het werk van het cardiovasculaire systeem. Het wordt ook aanbevolen om het in de voeding op te nemen voor mensen die lijden aan slaapstoornissen en stofwisselingsstoornissen. Bovendien heeft regelmatige consumptie van dit product een gunstig effect op de conditie van de maag en de twaalfvingerige darm.

Door zijn hoge vezelconcentratie wordt deze sinaasappelgroente snel verteerd en perfect opgenomen door het menselijk lichaam. Bovendien heeft het uitstekende diuretische eigenschappen. Het systematische gebruik van dit product helpt de immuniteit te verhogen en de algemene toestand van het lichaam te verbeteren.

Een pompoen schoonmaken om te koken

15 november • Uncategorized • 8 keer bekeken • Geen reacties op Hoe een pompoen schoon te maken om te koken
Inhoud

Dankzij de vitamines A, C, E, groep B, PP, micro-elementen (kalium, magnesium en andere), vezels, pectine in pompoen, neemt het met recht een leidende plaats in op het gebied van bruikbaarheid in de menselijke voeding. Het is geschikt voor kinderen, inclusief zuigelingen, ouderen en zwangere vrouwen. De unieke samenstelling van de pulp maakt de groente nuttig om de ontwikkeling van hart- en vaatziekten te voorkomen, het heeft een diuretisch, anti-emetisch effect, helpt toxicose bij zwangere vrouwen, slapeloosheid te bestrijden. De groente helpt bij bloedarmoede en uitputting van het lichaam, leverziekten en vele andere ziekten. De zaden zijn niet minder nuttig. Ongeacht het onderdeel, pompoen moet voor gebruik goed worden geschild.

Kenmerken van pompoen, populaire variëteiten

De pompoen wordt de koningin van de tuin genoemd. Het bevat enorm veel voedingsstoffen. De verscheidenheid aan variëteiten van deze cultuur is verbazingwekkend. Afhankelijk van de belangrijkste kenmerken zijn alle pompoenen meestal onderverdeeld in drie hoofdgroepen:

• nootmuskaat;
• winterhard;
• grootbloemig.

Butternut squash is de zoetste. De vruchten zijn meestal langwerpig. Ze hebben een dunne huid die gemakkelijk schoon te maken is. De meest populaire soorten uit deze groep: Cello, Spaanse gitaar, Muscat de Provence, Vitamin.

Butternut squash is gemakkelijk te pellen

Pompoenen met grote vruchten zijn groot van formaat, maar hun schil is relatief dun. Als het fruit vers is, kan het gemakkelijk met een mes worden geschild, nadat het in stukjes is gesneden. Deze groep omvat variëteiten zoals Russische pap, Titan, Gigant.

De schil van pompoenen met grote vruchten is vaak dun en gemakkelijk te snijden.

Kalebassen met een harde boring zijn moeilijk schoon te maken. Hun schil is zo dicht dat deze van tevoren moet worden verzacht om met een mes te kunnen werken. Een harde huid beschermt de foetus tegen beschadiging en bederf. Winterharde rassen worden lange tijd bewaard, ze verdragen perfect transport over lange afstanden. Enkele van de slimste vertegenwoordigers van deze groep: Kroshka, Sweetie, Champagne Pastila.

Hardgebakken pompoenen vereisen het gebruik van trucs bij het schoonmaken, zomaar, zelfs een mes zal ze niet geven

Pompoenoogstregels: voorwaarden, opslagfuncties

Er zijn een groot aantal pompoenvariëteiten in de wereld. Fokkers onderscheiden 3 hoofdtypen: hardnekkige, grootvruchtige, nootmuskaat. Het oogsten van een pompoen vereist dat je weet tot welk type de soort behoort, want ze kunnen verschillende rijpingsperiodes hebben.

Voor elke zomerbewoner is de herfsttijd de tijd om de resultaten van de geïnvesteerde arbeid op te sommen en te evalueren. Het is erg belangrijk in de laatste fase van het tuinieren om geen fouten te maken en om op tijd de vruchten te verzamelen, zorgvuldig gekoesterd gedurende het hele seizoen.

In de harvester-symfonie is pompoen een van de laatste akkoorden. Door zijn koudebestendigheid en pretentieloosheid kunt u de groente in de tuin laten tot het rijp is, vooral omdat de vruchten die op de zweep zijn gerijpt, het nuttigst en smakelijkst zijn. In de regel hangt de timing van het oogsten van pompoen af ​​van twee hoofdfactoren: de rijpingsperiode van het ras en de klimatologische omstandigheden in het teeltgebied. Bovendien is het tweede punt vaak van doorslaggevend belang, vooral voor de middenzone en meer noordelijke regio's.

Tekenen van een rijpe pompoen

Criteria voor het bepalen van de rijpheid van een pompoen:

• de stengel verdroogt volledig en begint op boomschors te lijken;
• de schil is hard geworden en hard geworden: om te controleren of het nodig is om erop te drukken met je handen - als dit het niet beschadigt, is het fruit rijp;
• de kleur van de pompoen veranderen van groen naar oranje of crème;
• vergeelde of uitdrogende bladeren van de plant.

Stel de vruchten niet te veel in de tuin.

Het is belangrijk om op het juiste moment rijpe pompoenen te verzamelen, anders dreigt schade aan groenten door schimmel- of schimmelziekten, die het vruchtvlees en de schil, zaden zullen beschadigen. Overbelichting van de vruchten in de tuin is het niet waard, omdat ongedierte kan ze bederven.

Overmatige blootstelling aan de zon van de groente zal ook de smaak van het vruchtvlees niet ten goede komen.

Rijpe dadels van pompoen

Naast visuele tekenen, zal de aangegeven duur van het groeiseizoen van een bepaalde variëteit helpen bij het navigeren door de timing van de oogst.

• Voor regio's met korte zomers is landen het meest relevant vroege rijpe pompoenen... Meestal zijn dit rassen met een harde loop die rijpen na 3 maanden groeiseizoen. Hun vruchtvlees is niet bijzonder smakelijk en helemaal niet rijk aan stoffen die waardevol zijn voor ons lichaam. Daarom worden dergelijke pompoenen meestal gekweekt omwille van opmerkelijk smakelijke en zeer gezonde zaden.

• De oogstdata voor fruit met een harde vrucht vallen meestal in het laatste decennium van augustus. Het is niet aan te raden om ze tot september in de tuin te laten staan, omdat het vruchtvlees van overrijpe exemplaren loslaat.
• De meest populaire onder tuinders zijn pompoen, gemiddelde rijping... Meestal zijn dit variëteiten met grote vruchten die zich onderscheiden van hun tegenhangers met een harde doorlaat in smakelijkere pulp en uitstekende houdbaarheid. Na 4 à 4,5 maanden zijn ze volledig rijp. Dergelijke vruchten bevatten hoge concentraties caroteen, suikers, macro- en micro-elementen, vitamine C en vitamines van groep B. Pompoen met grote vruchten kan alleen lange tijd worden bewaard als deze voor de eerste nachtvorst uit de tuin is gehaald. Daarom wordt in de Siberische regio's of op de middelste rijstrook meestal tot eind september geoogst en vervolgens worden de pompoenen twee tot vier weken gerijpt op een warme plaats met een lage luchtvochtigheid.
• Onder de late variëteiten worden nootmuskaatvariëteiten het vaakst gevonden. Ze zijn het lekkerst, maar ook het meest grillige en thermofiele. Volledig rijpen in de tuin late pompoenen kan alleen in de zuidelijke regio's met een lange zomer, omdat hun rijpingsperiode langer is dan 4,5 maanden. In meer noordelijke streken worden nootmuskaatvariëteiten geoogst voordat de vorst aanbreekt en één tot twee maanden gerijpt, en daarna zo snel mogelijk gegeten, aangezien ze niet erg goed worden bewaard (4-5 maanden).

Kenmerken van het oogsten van fruit

Als het gewas wordt geoogst, wordt alles in één keer geoogst, zonder het te laten rijpen. Ze kunnen onmiddellijk worden gegeten of worden gemaakt voor winterbereidingen, maar veel tuinders laten groenten voor de winter bewaren, omdat pompoen is een grote hulp in de winter. Rijk aan vitamines, het zal een onmisbaar element zijn in veel gerechten.

Voor langdurige opslag van de pompoen bij het oogsten uit de tuin is het belangrijk om de steel 4-10 cm lang te laten. Als je de steel verwijdert, begint de groente aangetast te worden door bacteriën en bederft hij. Na het oogsten van de pompoen moet deze onder een afdak in de frisse lucht worden gedroogd voor een betere opslag.

Oogstopslag

Er is een mening dat pompoen de eigenschap heeft om maximaal 2 jaar te worden bewaard, maar dit hangt grotendeels af van de omstandigheden van temperatuur en vochtigheid.In dit geval kan de chemische samenstelling van de foetus drastisch veranderen.

Er moeten belangrijke regels in acht worden genomen die de veiligheid van het gewas aanzienlijk zullen verhogen:

• alle vruchten mogen niet op een hoop worden gegooid: ze moeten in rijen worden gerangschikt met de stengels naar boven, en de zijbeuken moeten bedekt zijn met hooi of stro;
• het is absoluut noodzakelijk om iets onder de groenten te leggen: het kunnen dekens, planken, stro, hooi zijn;
• het is belangrijk om knaagdieren te verwijderen voordat u ze opbergt, omdat ze zullen zeker van de oogst genieten en deze vernietigen;
• het is noodzakelijk om het fruit op schade te controleren - groenten bij hen moeten allereerst worden geconsumeerd, omdat dergelijke pompoenen zullen niet lang worden bewaard en kunnen naburige pompoenen infecteren.

Tijdens de opslagperiode verliest de groente gewicht door het verlies van vocht, daarom nemen ze vaak hun toevlucht tot het aanleggen van voorraden door het inblikken, invriezen en drogen.

Door de basistips te volgen voor het bepalen van de rijpheid, het oogsten en bewaren van het pompoengewas, kunt u het fruit bewaren tot het volgende seizoen, en misschien zelfs tot de volgende rijpingsperiode. Als je rijp gezond fruit hebt verzameld, krijg je ook sterke zaden die geschikt zijn voor toekomstige aanplant.

Waarom de pompoen een symbool is van Halloween

Waarschijnlijk heeft ieder van ons zich ooit afgevraagd wat een pompoen voor Halloween betekent. De oorsprong van het moderne Halloween-symbool wordt verklaard door een oude Ierse legende.

Het vertelt het verhaal van de sluwe dronkaardsmid Jack, die Satan zelf tweemaal in de val heeft gelokt. Omdat hij zichzelf wilde bevrijden, werd de bedrogen duivel gedwongen Jack te beloven zich niet in zijn leven te mengen en zijn ziel na de dood niet te nemen.

Toen Jack stierf, kon hij niet naar de hemel of de hel gaan. Zowel God als Satan sloten, trouw aan zijn woord, hun domeinen voor hem. Bij het afscheid gooide de duivel een klein kooltje naar Jack zodat zijn rusteloze ziel zijn weg kon verlichten. Jack deed de sintel in de pompoen om hem tegen de regen te beschermen en ging op aarde rondzwerven in afwachting van de Dag des Oordeels.

Interessant! Halloween-pompoen wordt Jack's lantern (of lantaarn) genoemd.

Dit is hoe een groente met een vonk erin een symbool werd van een ziel die na de dood geen vrede kan vinden. Zo heeft zich zo'n mysterieus verhaal ontwikkeld.

Bovendien associëren veel mensen traditioneel een groente met de herfstoogst, en iemand gelooft dat een licht en een boos gezicht boze geesten afschrikken, die volgens overtuigingen de grens tussen de wereld van de levenden en de doden 's nachts overschrijden. van 31 oktober tot 1 november.

Mee eens dat dit verhaal ervoor zorgt dat je nog meer een pompoen voor Halloween wilt snijden!

Voorbereiden op het schoonmaken

De dichte schil van de pompoen is moeilijk te snijden, dus het is belangrijk om een ​​scherp mes te kiezen met een comfortabel handvat en een lemmet van 10-15 cm lang. Hardgekurkte soorten lenen zich beter voor een gekartelde snijder. Voor rassen met een dunne schil heb je een metalen lepel en een dunschiller nodig.

Klein fruit

Klein fruit met een diameter van niet meer dan 10-15 cm wordt onder de kraan in de gootsteen of in een bak met water gewassen. Nadat ze vuil en stof zijn verwijderd, worden ze gedroogd met dikke papieren servetten of een schone katoenen handdoek. Voor exemplaren die in de palm van uw hand passen, is dit voldoende om door te gaan naar de volgende stap.

Als de pompoen niet met één hand kan worden vastgegrepen of niet lekker zit, snijd hem dan eerst doormidden. Verdeel de groente met een uitgesproken reliëf volgens de beschikbare partjes, zodat deze makkelijker te pellen is.

Gesegmenteerde pompoen wordt het gemakkelijkst in halve manen gesneden en vervolgens elk stuk afzonderlijk gepeld.

Grote vruchten

Pompoenen met een omtrek van 20-50 cm of meer zijn handiger om in de badkamer met douche te wassen. Daarna worden ze ook gedroogd met een handdoek.

Als er niet genoeg ruimte in de keuken is, voer dan de eerste fase uit in de badkamer en verdeel het fruit in twee helften. Om dit te doen, steekt u een breed mes in een van de palen van de groente en draait u het zodat het vruchtvlees begint te barsten, maar breek de pompoen niet.Zodra u een klein gaatje heeft, snijdt u het fruit langs de hele omtrek en draait u het geleidelijk om. Als de stukken daarna te groot zijn, verdeel ze dan in vieren en werk ze om beurten mee.

Grote pompoenen zijn moeilijker te hanteren vanwege hun gewicht en schaal, dus bereid voor het gemak onmiddellijk een plaats voor die voldoende is voor comfortabele verplaatsing en plaatsing van delen van de vrucht. Plaats diepvrieszakjes en huishoudfolie op een toegankelijke plaats om sneller ruimte vrij te maken. Vervolgens kunnen niet-opgeëiste stukken onmiddellijk worden verwijderd voor opslag.

Zaden verwijderen

De methode om zaden van een pompoen te verwijderen, hangt af van het gekozen gerecht of de bereiding.

Methode nummer 1

Snijd de steel en de bovenkant van de pompoen af. Heb geen spijt om een ​​laag van 3-10 cm te scheiden, anders is het niet mogelijk om de zaden te bereiken. Gebruik een lepel om de kern te verwijderen. Je krijgt een soort pot waarin het geselecteerde gerecht wordt gebakken.

Als je de pompoen op deze manier schilt, kan hij gebruikt worden als gerecht voor het koken van groentestoofschotels, hartige ontbijtgranen en het serveren van soepen.

Methode nummer 2

Verdeel de groente in de lengte doormidden. Als het fruit erg groot is, snijd dan eerst de bovenkant van de palen af ​​om het stevig op tafel te zetten. Verwijder de zaadjes van elke helft. Druk bij het hanteren van sappige pompoensoorten niet hard op de lepel. Hierdoor zal er sap uit het vruchtvlees komen en zal verder schoonmaken onhandig zijn.

Kleinfruit en nootmuskaatsoorten worden ook doorgesneden. Deze pompoenen hebben een kleine zaaddiameter, dus het schoonmaken duurt 1 à 2 minuten.

Kleine vruchten zijn gemakkelijker te schillen als ze worden doorgesneden

Methode nummer 3

In een gesegmenteerde pompoen, verdeeld in halve maandelen, worden de vezels met zaden verwijderd met een mes. Kies, afhankelijk van de grootte van de stukken, een kort of lang mes om het overtollige mes in één beweging af te snijden. Op dezelfde manier wordt het vruchtvlees van de schors verwijderd.

Als je de pompoen in halve maanstukjes snijdt, verwijder dan de zaadjes en snijd de schil eraf.

Hoe rauwe pompoenen snel te schillen

De moeilijkheid om te reinigen hangt af van de dichtheid van de schil en de vorm van de vrucht. Instanties die tot de soort met grote vruchten behoren, maar een kleine diameter en een klein gewicht hebben, worden met een mes geschild, zoals een appel of een aardappel. Bij hard-core-variëteiten zal dit niet werken, en nootmuskaatpompoenen zijn niet altijd handig om in één hand te houden, daarom houden ze in dergelijke gevallen rekening met enkele nuances van peeling.

Met een rondje

Het algoritme voor het schillen van een ronde pompoen is als volgt:

1. Grootvruchtig, gekenmerkt door een grote diameter, en bijna alle ronde pompoenen met harde kolf worden eerst in tweeën gedeeld.
2. De onderdelen zijn gestapeld met insnijdingen zodat ze niet wegglijden op het werkoppervlak.
3. Houd het stuk met één hand vast, druk er lichtjes op voor een betere fixatie en snijd de afzonderlijke delen van de schil geleidelijk af met een scherp mes. Snijdikte 1 à 2 cm.

In het geval van een afgeplatte gesegmenteerde pompoen is het gemakkelijker om elke halve maan afzonderlijk te schillen.

Voor het gemak van het snijden van de schil, kan de vrucht in verschillende delen worden verdeeld.

Ik heb een grote pompoen geschild. Het was een grootvruchtige soort van de Russische maatvariant. Ze woog iets meer dan 23 kg en was erg groot in diameter, ze moest door het hele gezin worden verplaatst. Er waren geen geschikte tafels om zo'n gewas neer te zetten, dus de eerste fase van schoonmaken en snijden moest op de keukenvloer plaatsvinden. Eerst verwijderde ik de steel en markeerde ik met een breed mes met een hard mes de snijlijnen langs de pompoen. Ze bewoog het mes en schudde het heen en weer om het fruit doormidden te snijden. Daarna heb ik elke helft in nog twee delen verdeeld. De wijk bleek het gemakkelijkst om mee te werken. In dit stadium heb ik de schors van het vruchtvlees verwijderd. Om het proces verder te vereenvoudigen, zou dit stuk kunnen worden verdeeld in verschillende stroken van kleine breedte. Dan zou het niet moeilijk zijn om de schil ervan met een eenvoudig mes te verwijderen.

Er zijn twee opties om afzonderlijke segmenten van de pompoen met reliëf te schillen

Met nootmuskaat

Voor het schillen van de peervormige kalebas is het raadzaam om een ​​kruiskop te gebruiken en de schil afwisselend van boven en van onder te verwijderen. De schil van nootmuskaatvariëteiten is dun, dus de snede moet 0,5-1 cm zijn. Als je cirkels of blokjes vruchtvlees nodig hebt om te koken, snijd het fruit dan onmiddellijk in ringen en pel de schaal in een cirkel van elk van hen met een klein mes.

De snelste manier is om de pompoenbast te snijden met een driehoekige aardappelschilmesje.

Er zijn twee schilmethoden om u te helpen de flespompoen snel te schillen.

Hoe zaden en vruchtvlees gemakkelijk te verwijderen

Pompoenpitten zijn erg gezond. Ze worden voor verschillende doeleinden tegelijk gebruikt:

• in de volksgeneeskunde;
• als smakelijk product rijk aan vitamines en mineralen;
• voor het fokken van pompoen;
• voor het decoreren van gerechten.

Het wordt aanbevolen om pompoenpitten direct na het snijden van de groente te verwijderen. Ze kunnen met de hand worden verzameld, afgespoeld en gedroogd door ze in een dunne laag op een plat oppervlak te verdelen.

Na het snijden van de pompoen, is het noodzakelijk om het vruchtvlees en de zaden eruit te verwijderen. Het is handig om het vruchtvlees met uw handen of een eetlepel te verwijderen. Als je de vorm van de pompoen wilt behouden, kun je het deksel eraf snijden en voorzichtig het vruchtvlees met zaadjes verwijderen met een lepel aan een lange steel.

Het vruchtvlees wordt niet gegeten. Het verslechtert erg snel. Als je het laat zitten, begint het gesneden fruit binnen een paar dagen te rotten.

Zaden en pulp kunnen worden verwijderd door alleen de dop van de pompoen af ​​te snijden

Pompoenpitten moeten worden verzameld, gewassen en gedroogd en in een dunne laag op een plat oppervlak worden verspreid. Als de pompoen een ras is, kunnen de zaden worden bewaard en als plantmateriaal worden gebruikt. De zaden van hybriden zijn niet geschikt voor deze doeleinden. Nadat u het vruchtvlees en de zaden heeft verwijderd, kunt u de pompoenplakken met water afspoelen en drogen als u de houdbaarheid van het fruit wilt verlengen.

Een speciaal kenmerk van flespompoen is de kleine zaadkamer aan de onderkant van de vrucht. Om zo'n pompoen te schillen, is het beter om hem voor te snijden.

Zaadvrijgave

Elke huisvrouw moet onthouden dat geen pompoensoep met zaden wordt gekookt. Ze moeten altijd samen met de vezels worden verwijderd. Er zijn specifieke regels die iedereen kunnen leren hoe de binnenkant van een pompoen moet worden schoongemaakt. Het proces is vrij eenvoudig en er zijn geen ingewikkelde instrumenten of apparatuur voor nodig. Alles is buitengewoon eenvoudig. Toegegeven, er zijn twee reinigingsopties:

1) Heel fruit. Dit gebeurt wanneer het vruchtvlees, samen met de schil, deelnemen aan het kookproces en fungeren als een geïmproviseerd gerecht. Bovendien wordt voor Halloween één keer per jaar een hele pompoen schoongemaakt.

2) Afzonderlijke onderdelen. Deze optie is handig voor het bereiden van gerechten waarin het vruchtvlees vervolgens moet worden gehakt.

Het schoonmaken van een pompoen is helemaal niet moeilijk, hiervoor heb je nodig:

1. Was de groente goed zodat er geen vuil op blijft zitten.
2. Snijd met een scherp mes het bovenste deel bij de staart af. Het is beter om het mesje schuin te houden om samen met de "dop" een klein laagje pulp gedeeltelijk te verwijderen.
3. Gebruik vervolgens een eenvoudige eetlepel om de vezels met de zaadjes voorzichtig eruit te schrapen en ze er regelmatig uit te trekken.

Het resulterende werkstuk kan verder worden gebruikt voor het beoogde doel.

Bij het koken van pompoengerechten moet de schil meestal van tevoren worden verwijderd. Groenten met een harde schil zijn niet gemakkelijk te pellen, dus er zijn enkele trucjes die je moet weten om ze te schillen.

Pompoenpitten drogen in de oven

Pompoenpitten kun je als volgt in een oven drogen:

1. Eerst moet je de temperatuur in de oven op 60-80 graden brengen.
2. Vet vervolgens een brede bakplaat in met plantaardige olie en leg de zaden, gedroogd na het wassen, erop.
3. De bakplaat moet precies in het midden van de oven worden geplaatst.
4. Het drogen van de zaden in de oven duurt ongeveer 20-30 minuten. Gedurende deze tijd moeten ze regelmatig worden geroerd.

Na het koken kunnen de zaden het beste op smaak worden getest: ze mogen niet nat of knapperig zijn op de tanden.

Na deze procedure kunnen pompoenpitten vrij lang worden bewaard. Het wordt aanbevolen om ze in een stoffen zak te doen en ze op een droge en donkere plaats te bewaren.

Het schillen van de pompoen duurt 3-10 minuten. De verwerkingstijd is afhankelijk van het soort fruit, de zachtheid van de schil, de grootte en vorm van de groente. Als u dit voor de eerste keer doet, kan het proces tijdrovend lijken, aangezien het een zekere behendigheid en fysieke kracht vereist. Eenvoudige tips voor beginners helpen u bij het omgaan met deze taak.

Droogtechniek op lange termijn en zijn nuances

Pompoenen worden alleen op natuurlijke wijze gedroogd. In een elektrische droger of oven kan een dergelijk resultaat niet worden bereikt, zelfs niet als u er meerdere dagen aan besteedt en de minimumtemperatuur gebruikt. In eerste instantie lijkt het inderdaad alsof het product de gewenste dichtheid heeft bereikt, maar deze mening is bedrieglijk.

Het drogen van pompoen voor decoratie moet worden uitgevoerd volgens het volgende schema:

• Eerst wordt de voorbereiding uitgevoerd, waarbij het oppervlak van de vrucht grondig wordt gewassen met een zeepoplossing. Daarna drogen we de pompoen en vegen we deze af met een alcoholhoudende vloeistof.
• Vervolgens moet het werkstuk tijdelijk naar een ruimte met goede ventilatie worden gestuurd. Het product mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.
• Na 1-2 weken van deze blootstelling zal het oppervlak van de groente van kleur veranderen en veel harder worden. Dit is een signaal dat u door kunt gaan naar de volgende fase.
• Nu begint de meest eenvoudige maar vervelende tijd. De uiteindelijke droging van het product duurt maximaal zes maanden, waarna de component zo hard wordt als hout. Al die tijd moet het werkstuk zich in een ruimte bevinden met goede ventilatie en een minimum aan licht. Beter als het aan het plafond wordt opgehangen. Als het niet mogelijk is om een ​​dergelijke droging te organiseren, maken we stands met gaten waardoor het product constant wordt geblazen.
• Tijdens de eerste droogfase moet de pompoen regelmatig worden gecontroleerd. Vruchten die rotten of kreuken, moeten worden weggegooid, ze werken nergens meer voor. Als er schimmel op de harde schors verschijnt, proberen we deze voorzichtig af te vegen met een droge doek. Als het materiaal onder de kolonie zachter wordt, wordt het product weggegooid.
• De groenten moeten om de paar weken worden afgewisseld, zodat ze geen "doorligwonden" krijgen en gelijkmatig drogen.

Zodra de pompoen licht wordt en de zaden erin beginnen te ritselen, kunnen we aannemen dat het drogen voltooid is. Het product kan nu worden verwerkt zoals bedoeld. Ze slijpen het, wrijven het met schuurpapier, snijden tekeningen uit op het oppervlak. Vernis en verschillende verven passen perfect op natuurlijk materiaal. Het bevat de lijm waarop de decoratieve elementen worden geplaatst. Als alles correct is gedaan, zal een dergelijk product jarenlang dienen.

Waarom de huid verlaten

Hoewel er veel minder recepten zijn waarbij alle pompoenonderdelen worden gebruikt, adviseren voedingsdeskundigen om de bovenste laag niet te verwijderen, omdat deze natuurlijke was bevat die helpt bij het bestrijden van parasieten en mycosen in het menselijk lichaam.

Tomato eupator: beschrijving en kenmerken van de variëteit

Het hele pompoenrecept is vrij eenvoudig. De groente, gewassen en gepeld uit zaden, wordt in stukjes gesneden en in de oven gebakken tot de schil zacht is. Serveer met kip, fruitsaus, of eet apart. Tijdens het koken beschermt de schil de vezels tegen volledig bederf en houdt de heilzame stoffen in de pulp vast. Dit is natuurlijk voedsel voor iedereen en niet iedereen zal blij zijn met de pompoenbovenlaag die op zijn tanden knarst, maar het is ook een goede scrubreiniging voor het lichaam.

Je kunt ook de schil laten bij de bereiding van een smoothie, en om de groente gemakkelijker te raspen te maken, vries je de stukjes eerst 3-4 uur in, haal je ze eruit en maal je ze met een blender tot pap. U kunt een beetje lijnzaad of kiwi toevoegen om het reinigende effect te versterken.

Het zal blijken om heerlijke koekjes van de schil te bakken, na het verzamelen en drogen, en het vervolgens tot meel te malen. In deze versie zit veel sucrose, proteïne en silicium, die nuttig zijn voor het vrouwelijk lichaam. Sommige koks maken heerlijke jam, gekonfijt fruit van de schil, bieden recepten voor compotes en aromatische thee.

Verplichte procedure

Iedereen gebruikt bijna elke dag bepaalde groentegerechten in zijn dieet. Toegegeven, dit gebeurt niet zo vaak bij pompoen als bijvoorbeeld bij aardappelen. Hoewel moet worden opgemerkt dat de voordelen van dit product veel groter zijn. Het gebruik ervan helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en de spijsvertering te normaliseren, ontstekingen te doven en de immuniteit te versterken. Daarom moet u uw lichaam niet verlaten zonder zo'n sterke assistent. Bovendien zijn pompoengerechten niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Het wordt gebruikt voor het maken van verschillende soepen, ontbijtgranen en ovenschotels. Van deze groente worden uitstekende stoofschotels en pannenkoeken gemaakt, koekjes en taarten gebakken en er wordt aromatische thee gebrouwen. Elk van de genoemde recepten is opmerkelijk, maar ze beginnen allemaal met dezelfde procedure. Je moet weten hoe je een pompoen moet schillen.

Natuurlijk moet u het, net als elk product, eerst grondig wassen. Zo'n schoonheid groeit tenslotte in de tuin en heeft direct contact met de grond. Daarom moet het oppervlak allereerst worden overgoten met stromend water. Verdere acties zijn afhankelijk van de kenmerken van een bepaald recept. Maar in de meeste gevallen moeten huisvrouwen beslissen hoe ze de pompoen moeten schoonmaken.

De eenvoudigste manier is om het in de lengte te snijden en vervolgens de dikke huid methodisch af te snijden met een scherp mes. Maar dit wordt niet altijd gedaan.

Pompoen schillen

• Neem je pompoen en spoel hem grondig af.
• Snijd de boven- en onderkant eraf, zoals je dat bij komkommers doet. Snijd de pompoen in twee helften door deze met een groot mes te snijden.

• Op deze manier krijg je twee helften met zaden erin. Verwijder ze met een eetlepel. Het moet van binnen schoon zijn.
• De kern moet worden schoongemaakt, anders kun je deze groente niet koken.

Elke helft moet nu van de bovenste schil worden gepeld. Nu kunt u het gemakkelijkst in plakjes hakken.

Contra-indicaties

Voordat u vertelt hoe u een pompoen moet schillen, moet u erachter komen wie dit product niet mag gebruiken. Deze groente wordt niet aanbevolen voor opname in de voeding van mensen bij wie het zuur-base-evenwicht verstoord is.

Het is ook raadzaam om pompoen uit het menu te houden van mensen die lijden aan gastritis, maagzweren of diabetes mellitus. Het is ook gecontra-indiceerd voor mensen die vaak een opgeblazen gevoel hebben. Voor alle anderen zal het alleen maar voordelen opleveren.

Verplichte procedure

Iedereen gebruikt bijna elke dag bepaalde groentegerechten in zijn dieet. Toegegeven, dit gebeurt niet zo vaak bij pompoen als bijvoorbeeld bij aardappelen. Hoewel moet worden opgemerkt dat de voordelen van dit product veel groter zijn. Het gebruik ervan helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en de spijsvertering te normaliseren, ontstekingen te blussen en de immuniteit te versterken. Daarom moet u uw lichaam niet verlaten zonder zo'n sterke assistent. Bovendien zijn pompoengerechten niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Het wordt gebruikt voor het maken van verschillende soepen, ontbijtgranen en ovenschotels. Van deze groente worden uitstekende stoofschotels en pannenkoeken gemaakt, koekjes en taarten worden gebakken en er wordt aromatische thee gebrouwen. Elk van de genoemde recepten is opmerkelijk, maar ze beginnen allemaal met dezelfde procedure. Je moet weten hoe je een pompoen moet schillen.

Natuurlijk moet u het, net als elk product, eerst grondig wassen. Zo'n schoonheid groeit tenslotte in de tuin en heeft direct contact met de grond. Daarom moet het oppervlak allereerst worden overgoten met stromend water. Verdere acties zijn afhankelijk van de kenmerken van een bepaald recept. Maar in de meeste gevallen moeten huisvrouwen beslissen hoe ze de pompoen moeten schoonmaken.

De eenvoudigste manier is om het in de lengte te snijden en vervolgens de dikke huid methodisch af te snijden met een scherp mes. Maar dit wordt niet altijd gedaan.

Hoe zaden te verwijderen

Een ander belangrijk punt is het verwijderen van zaadjes uit het midden van de groente, aangezien het onwaarschijnlijk is dat je er een lekker gerecht mee kunt koken. Om de binnenkant van de pompoenpartjes gepeld te krijgen, moet je de geselecteerde instantie doormidden snijden. Verwijder vervolgens met een lepel de zaadjes van de groentedelen samen met de stukjes sinaasappelpulp en leg ze op een bord. Daarna kunt u doorgaan met het koken van de fruitschaal. Als u van plan bent zaden te gebruiken, worden ze in een zeef gelegd, gewassen, op een bord gelegd en met een deegroller eroverheen gerold. Daarna worden ze met kokend water in een pan gegoten, 5 minuten gekookt, in een vergiet gegooid, gedroogd en geschild.

Oppervlakte behandeling

Meestal wordt de bekende flespompoen gebruikt om te koken. Het feloranje vruchtvlees, gekookt of gestoofd, geeft het eindproduct een aangenaam, delicaat aroma. Om dit deel van het product te isoleren, moet u weten hoe u de pompoen moet schillen. Dit vereist een zekere vaardigheid en de beschikbaarheid van de nodige tools. Om te beginnen moet er op tafel staan: een snijplank en twee messen (een scherpe grote en een groente met gekartelde randen).

Daarna is het noodzakelijk om de volgende stappen een voor een uit te voeren:

1. Droog de gewassen groente af met een servet of handdoek.
2. Leg het op een bord en snij met een groot mes beide uiteinden af ​​op een afstand van ongeveer 2,5 centimeter. Deze onderdelen worden niet gebruikt bij het koken, dus je kunt ze veilig weggooien.
3. Teken met een groentemes, iets dieper, op het oppervlak van de pompoen en verwijder geleidelijk kleine stukjes van de schil. In dit geval kan de groente zowel verticaal als horizontaal worden geplaatst. Het hangt er allemaal vanaf hoe het voor de gastvrouw handiger is om het vast te houden.

Hoe gepelde pompoen te bewaren

De pompoen is dus klaar om te snijden en te verwerken voor latere opslag. In plakjes gesneden pompoen wordt maximaal een week in de koelkast bewaard en het thermisch verwerkte product is nog minder.

• Het is beter om het in te vriezen door het in blokjes te snijden of, als er geen vriezer is, het in een oven of elektrische droger te drogen.
• Gedroogde pompoen is gemakkelijk te bewaren in gewone glazen potten op een droge plaats, het behoudt zijn heilzame eigenschappen de hele winter door.

Nu is het duidelijk hoe je een pompoen van een taaie schil pelt voordat je verschillende gerechten kookt, invriest of droogt voor de winter. Wetende van de bovenstaande trucs, zal geen enkele huisvrouw weigeren huishoudens te verwennen met gerechten gemaakt van smakelijke en gezonde pompoenvruchten, en zal ze de oogst zonder verlies behouden.