Veenbessen zijn een bes die bijna elke inwoner van ons land kent, omdat hij in het vroege najaar vaak te vinden is in bossen, maar ook aan de oevers van rivieren, meren en moerassen. Bovendien kan deze cultuur met succes worden gekweekt in uw zomerhuisjes. Het heeft zeer nuttige helende eigenschappen voor het lichaam en is tegelijkertijd een opslagplaats van waardevolle antioxidantvitaminen. Er zijn veel soorten van deze cultuur, maar meestal verbouwen zomerbewoners Stevens-veenbessen. We zullen het hebben over de kenmerken van Stevens-veenbessen, evenals de regels voor het planten en verzorgen van deze plant.
Voor- en nadelen van de variëteit
- Voordelen
- vorstbestendigheid en vroege volwassenheid - de variëteit is geschikt om te groeien in gebieden met een koud klimaat, heeft geen beschutting nodig in de winter;
- groot fruit - tot 2,2 cm in diameter;
- hoge smaakkenmerken - Ben Lear is veel zoeter dan zijn wilde "verwant";
- sierlijkheid. Dankzij de ongewone peervormige bessen en groenblijvende struiken wordt deze cultuur een spectaculair element van landschapsontwerp;
- hoge opbrengst - 2 kg per vierkante meter.
- nadelen
- door hun sappigheid blijven de bessen niet lang vers;
- heeft een gemiddelde ziekteresistentie, maar is inferieur aan wilde soorten.
Vorstbestendigheid, droogtebestendigheid
Het ras Ben Lear heeft een uitstekende vorstbestendigheid. Het is geschikt om te kweken in gematigde en koude klimaten. Bij extreem lage temperaturen, onder de -30 ° C, heeft hij echter lichte beschutting nodig. Droge streken zijn niet geschikt voor de teelt van dit ras.
Cranberry Stevens: beschrijving
Cranberry (van Lat. Oxycoccus) behoort tot de Heather-plantenfamilie. Meestal groeit deze cultuur in landen op het noordelijk halfrond. De cultuur draagt vrucht met eetbare bessen, die zowel waardevol zijn bij het koken als in de geneeskunde. De vruchten van deze cultuur hebben verschillende meer "populaire" namen, de inwoners van Griekenland noemen ze bijvoorbeeld "sour berry", de Amerikanen noemen ze "cranberry" en de Britten noemen ze "bear berry".
De cultuur groeit in de vorm van lage struiken, waarvan de hoogte vaak niet groter is dan 50-55 cm. Veenbessen zijn een pretentieloze plant die vorst goed verdraagt en niet lijdt aan een overvloed aan vocht. De plant voelt zich het meest "comfortabel" in vochtige naaldbossen of op drassige vlaktes. Wilde cranberrysoorten groeien in het noordwesten van Rusland, maar ook in Siberië en het Verre Oosten. Er zijn echter ook tuinvariëteiten van cultuur, waaronder de volgende:
- Ben Lear (Early Black). Dit is een vroege cultivar. Aan het einde van de zomer verschijnen er bessen aan deze struik. De vruchten zijn groot en donkerrood van kleur.
- Franklin. Deze gewasvariëteit draagt vrucht in de maand september. De vruchtkleur is helderrood. De maat is medium. De houdbaarheid van geplukte bessen is maximaal 3-4 maanden.
- Stevens. Een van de meest pretentieloze variëteiten. Bloei wordt waargenomen vanaf eind mei of begin juni. Vruchtvorming eind september. Stevens produceert altijd een goede en overvloedige oogst. Vanaf 1 m² site kunt u maximaal 2 kg bessen verzamelen. De plant van deze soort heeft een krachtig wortelgestel.
Reproductie
Veenbessen hebben een lange levensduur, ze kunnen groeien en actief vrucht dragen op één plek tot 10 jaar, zonder dat een transplantatie en speciale zorg nodig is.Maar als het nodig wordt om deze cultuur te planten, dan is het heel gemakkelijk om zaailingen te maken met stekken. Tuinders streven ernaar Ben Lear te behouden en te cultiveren met alle voordelen van deze variëteit. De vermeerdering door stekken is hiervoor het meest geschikt.
De eerste fase van stekken is het selecteren en oogsten van gezonde stekken. Het plantmateriaal van deze zoetzure cultuur moet jong zijn, verzameld tijdens de actieve groei van cranberryscheuten. De kleur van "jonge" takken is lichter groen in vergelijking met volwassen scheuten van de plant. De lengte van de geselecteerde stekken moet ongeveer 10 cm zijn.
Belangrijk! De grond mag in geen geval uitdrogen. Bevochtig overvloedig, 1-2 keer per dag.
In eerste instantie plant u de stekken het beste in een "school". "School" - een bed of container voor de primaire beworteling van stekken. De grond in de "school" moet bestaan uit turf, zand, verrot zaagsel en dennennaalden. De voorbereide grond moet grondig worden bevochtigd en met warm water worden gemorst. De stekken worden in de grond begraven tot een diepte van 4 cm. Als er geen mogelijkheid is om regelmatig water te geven, bedek de grond dan met een film, maak een minikas. Onder de voorwaarde van overvloedig vocht bereikt het overlevingspercentage van stekken bijna 100%.
Site selectie
Het wordt aanbevolen om deze kruipende struik te planten in een open ruimte met een hoge luchtvochtigheid (ondiep grondwater is een bijkomend voordeel). Als de cultuur zich enigszins in de schaduw van bomen bevindt die in de buurt groeien, heeft dit geen destructieve invloed op de cultuur, omdat hij bij diffuus licht ook goed groeit.
Landen
Het planten van Ben Lear-veenbessen omvat verschillende fasen. Het is belangrijk om aan alle plantvoorwaarden te voldoen, wat een hoge opbrengst in de toekomst garandeert. Het planten van deze zoetzure bes kost nogal wat tijd. De cranberryplant wordt echter vele jaren gelegd en verdere zorg voor dit gewas zal worden teruggebracht tot onbeduidende jaarlijkse arbeidskosten. Het is de moeite waard om bij het planten hard te werken om de hoeveelheid werk voor uzelf in de toekomst te verminderen.
Locatieselectie en locatievoorbereiding
De keuze van de locatie voor de toekomstige plantage is de belangrijkste fase. Cranberries zijn een gewas dat geen droge gebieden verdraagt. Een plek met een hoge grondwaterspiegel of zelfs drassige grond zou ideaal zijn. Het is niet nodig om Ben Lear in de schaduw te planten - de zon "vult" de bes met zoetigheid en bevordert het rijpingsproces. De Ben Lear-plant is pretentieloos, maar "lijdt" aan tocht en harde wind. Daarom is een kleine open plek tussen bomen in de tuin een ideale plek.
Lees meer over het kweken van Stevens-veenbessen.
De grootte van de cranberryplant mag niet groter zijn dan 1,3 m bij 1,3 m. Dit is de optimale grootte van de cranberry om gemakkelijk bessen te plukken. Als je de maat vergroot, moet je de plantage binnengaan en de planten vertrappen om alle bessen te verzamelen. De voorbereiding van het geselecteerde gebied begint met het verwijderen van de bovenste laag grond. De site moet worden ontdaan van onkruid en wortels, de bovenste laag moet worden verwijderd - niet meer dan 40 cm. Om ervoor te zorgen dat de plant zich niet verspreidt over de tuin en de plantage er esthetisch aantrekkelijk uitziet, moet deze worden beschermd.
Om dit te doen, moet de toekomstige cranberry nog eens 10 cm worden verdiept en moeten er begrenzers rond de omtrek worden geplaatst in de vorm van leisteenstroken, planken of speciale plastic tuinplanken. De limiter moet 20-30 cm boven het toekomstige oppervlak van de cranberrybedden uitsteken De bodem van de put moet worden bedekt met een drainagelaag en bedekt met een folie met gaten. De film is nodig om een hoog vochtgehalte in het cranberrywortelsysteem te behouden. In de natuur geven deze planten inderdaad de voorkeur aan moerassige plaatsen.
De grond
De plantgrond dient een hoge zuurgraad te hebben en uit meerdere lagen te bestaan. De onderste laag die op de film wordt gelegd, zijn takken, grasresten, gebladerte.Door deze vulling ontstaat een los "kussen" gevuld met lucht, waardoor de wortels van de plant ruimte krijgen voor ontwikkeling. Verder moet de drainagelaag worden besprenkeld met mest en humus - dit is het voedzame deel van de cranberry. Het voorziet de plant van alle noodzakelijke voedingsstoffen, waardoor de bessen groot worden.
Belangrijk! Na de vorming van elke laag cranberry, moet deze grondig worden bevochtigd.
De hoofdgrond bestaat uit de bovenste laag grond die uit de put is verwijderd (25%), gemengd met hoogveen (30%), zand (30%), verteerd naaldzaagsel of strooisel (15%). Roer het mengsel goed door. Na het planten van cranberryzaailingen moet de grond worden mulch. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met een mengsel van zand en dennennaalden. Mulch van naalden, kegels, boomschors is zeer geschikt. Het is ook noodzakelijk om de beplanting ermee te bedekken voor de winter, om bevriezing van planten te voorkomen.
Schema
De zaailingen moeten worden geplant in gaten van 10 cm diep volgens het schema van 10 × 10 cm of 10 × 15 cm, waarbij u 25 cm tussen de rijen laat. Als u wilt dat de open plek zo snel mogelijk door de planten wordt "voortgetrokken", dan moet je de zaailingen dikker planten. De twijgen geven zijscheuten en bedekken de vrije ruimte tussen de struiken.
Video
Wanneer het herfstbos bedekt is met een karmozijnrode glans, worden rijpe veenbessen in rode kralen langs de oevers van meren en veenmoerassen verspreid. De bessen, aan de bovenkant enigszins afgeplat, lijken te zijn geregen aan flexibele draadachtige stengels omgeven door een aureool van dichte leerachtige bladeren. Cranberry is niet een van die bessen die smaakeuforie veroorzaken, maar het heeft uitstekende genezende eigenschappen en is verzadigd met antioxiderende vitamines die waardevol zijn voor het menselijk lichaam.
De natuur heeft geen gebreken: nadat ze de zoete zoetheid van de cranberry had weggenomen, beloonde ze het met het vermogen om ons te redden van verschillende ziekten. Eerlijk gezegd is het onmogelijk om veenbessen in hun pure vorm te eten - het doet pijn te zuur)) Maar cranberrysap met de toevoeging van honing of suiker is heerlijk, en het is de eerste assistent bij de behandeling van infectie- en virale ziekten. Als u natuurlijk geen maagaandoeningen heeft, is dit in dit geval voor u gecontra-indiceerd. En wat een nuttige fruitdrank van deze genezende bes! - verfrist, tonifieert en lest de dorst perfect. Bovendien worden voorbereidingen voor de winter gemaakt van veenbessen: jam, gelei, compotes, en het is vooral goed in een assortiment - met de toevoeging van bosbessen, kamperfoelie en andere zoete bessen.
Seizoensgebonden zorgfuncties
De eigenaardigheden van de zorg voor een moerasbes zijn afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio van aanplant. In gebieden met een gematigd klimaat, waar de winters voorbijgaan zonder strenge vorst, wortelen veenbessen goed en geven ze rijke oogsten. De Ben Lear-variëteit onderscheidt zich door zijn vorstbestendigheid, dus het kan worden gekweekt in de noordelijke regio's, waar de winters sneeuwen. Jonge cranberrybomen moeten voor de winter worden bestrooid met mulch en worden bedekt met sparren takken om te voorkomen dat de struiken bevriezen.
Het is noodzakelijk om de cranberry één keer per week overvloedig water te geven, maar er moet rekening mee worden gehouden dat Ben Lear-veenbessen geen stilstaand water verdragen, daarom is het niet nodig om de grond te nat te maken. Cranberry's hoeven alleen de eerste vier levensjaren te worden gevoerd, elk jaar neemt de bevruchting af en na het vierde groeiseizoen groeit de cranberry en draagt ze alleen vruchten. In het voor- en najaar worden stikstof-fosfor-meststoffen, voorheen opgelost in water, toegepast. Stikstofverbindingen worden meer geïntroduceerd in het voorjaar, tijdens de periode van besvorming.
Belangrijk! In geen geval mogen organische meststoffen als topdressing worden gebruikt. Dit kan leiden tot de dood van planten.
Fosfor en kalium moeten zowel in de lente als in de herfst worden aangebracht. Omdat veenbessen, in het proces van groei en ontwikkeling, het hele grondgebied zullen vullen dat ervoor is toegewezen, zal dit gewas alleen in de eerste jaren van het groeiseizoen onkruid moeten worden gewied, zolang er vrije ruimte is tussen de struiken. Wieden moet tegelijkertijd met mulchen worden gedaan. Losmaken is niet nodig voor veenbessen.Een te agressieve actie op de grond rond struiken kan de kwetsbare wortels van planten beschadigen.
Video: planten en verzorgen van veenbessen in de tuin
Veenbessen water geven Stevens
De eerste 10-15 dagen na het planten op de site worden veenbessen dagelijks bewaterd. Dan wordt de intensiteit van het water geven verminderd en keren ze alleen terug naar het dagelijkse schema in geval van langdurige droogte. De rest van de tijd moet de grond rond de planten vochtig zijn, niet te nat. Tijdens de vorming van bessen kan overtollig vocht hun smaak negatief beïnvloeden. Omdat de plant niet van warmte houdt, is het noodzakelijk om tijdens zijn piek koelwater te regelen. In de herfst is de intensiteit (van september tot oktober) van het water geven iets verhoogd, terwijl de grond moet worden bevochtigd tot de diepte van de wortellaag.
Snoeien
De Ben Lear cranberry is een laagblijvende struik die niet gesnoeid hoeft te worden. De uitzondering is wanneer deze plant wordt gebruikt voor decoratieve doeleinden. Afhankelijk van de mate van snoei kan de plant gevormd worden tot een compacte "kolom" of een spreidstruik. Om een "kolom" te vormen, is het in de lente noodzakelijk om alle zijscheuten te verwijderen. Dergelijke acties zullen leiden tot het stimuleren van de groei van scheuten naar boven, de struiken zullen iets hoger worden en er zal vrije ruimte tussen hen ontstaan.
U zult geïnteresseerd zijn om te weten wanneer de veenbessen rijp zijn.
In een plantage met "zuilvormige" cranberrystruiken moet u de aanwezigheid van mulch tussen de struiken in de gaten houden om te voorkomen dat de grond uitdroogt. Als u een uniforme groenblijvende cranberry-dekking wilt, moet u in het voorjaar de toppen van de struiken afsnijden, waarna de groei van horizontale scheuten wordt geactiveerd. Opgemerkt moet worden dat het handiger is om de bes uit hoge struiken te verwijderen, maar de cranberry, bestaande uit kruipende scheuten, heeft minder mulchen en water nodig.
Kenmerkend
Zoals eerder vermeld, zijn Stevens-bessen grootvruchtig. Een vrucht weegt 1,5-3 gram. Volgens de beschrijving is de struik zelf krachtig, met dikke scheuten en kruipend.
Vorstbestendigheid, droogtebestendigheid
Het ras heeft een uitstekende vorstbestendigheid. Bestand tegen een val van de thermometerkolom tot -20 ° С. Hij houdt niet van droogte, omdat de cultuur de gewoonte is om in moerassige gebieden te groeien.
Vruchtvorming, productiviteit
Amerikaanse veenbessen beginnen vrucht te dragen vanaf het tweede levensjaar, maar regelmatige vruchtzetting begint vanaf het derde. Hoewel de bessen groot zijn, is de opbrengst niet erg hoog - 1,5-2,5 kg / m² per struik.
Wist u? Sinds 1994 zijn veenbessen de officiële bes van Massachusetts.
Ziekten en plagen
Ondanks zijn winterhardheid zijn veenbessen, net als elke andere plant, vatbaar voor ziekten. De tabel toont de tekenen van een cultuurziekte en hoe daarmee om te gaan.
| Naam van de ziekte | Beschrijving van de ziekte | De manier om de ziekte te bestrijden |
| Sneeuw schimmel | Bruinrode kleur van bladeren en knoppen, roestige bloei op bladeren in het vroege voorjaar. Verder drogen de door de ziekte aangetaste delen van de plant op en vallen ze af. | De plantage besproeien met "Fundazol" in de herfst en het toepassen van de "vries" -methode in de winter. |
| Moniliale brandwond | Een schimmelziekte aan het begin van zijn ontwikkeling, die de toppen van de plant aantast en ze in een karmozijnrode kleur kleurt. Verder worden de getroffen gebieden geel. Gevlekte veenbessen zijn vaak verrot. | 2 g "Fundazol", 1 ml "Topsin M" worden gemengd in 1 liter water en op de plant gesproeid. |
| Pestalocia | Bruine vlekken verschijnen op de stengel, bladeren en vruchten van planten. Dan worden ze donkerder en krijgen ze een zwarte rand. De door pestalotia aangetaste plant droogt geleidelijk uit. | Behandel de plantage met Bordeaux-mengsel of koperoxychloride. |
Er zijn een aantal cranberryziekten die qua kenmerken vergelijkbaar zijn met de bovenstaande, zoals gibbervlek, botrytis en andere. Behandeling van alle bovengenoemde ziekten is alleen mogelijk met behulp van fungicidebehandeling en profylactisch spuiten met Bordeaux-mengsel.
De moerasbes wordt net als elke andere bes aangevallen door insecten. Lijdt vooral vaak aan bladworm, schep- en schaalinsecten. Het gebruik van fungiciden is echter alleen aan te raden als laatste redmiddel; kleine plantages zijn meestal zwak vatbaar voor aantasting door ongedierte.
Getuigenissen
het kweken van rassen is eenvoudig, het belangrijkste om te onthouden: ze houdt van zeer zure turfgrond, veenbessen hebben oppervlakkige wortels, ze gaan niet dieper dan 10-15 cm, dus je kunt zure richels maken
Natali
Tot op heden heb ik een tuinbed met veenbessen van 40 cm bij een meter. In principe stelt de plant weinig eisen, de enige voorwaarde is zure grond en plant deze op een bed zonder onkruid, want Het is problematisch om ze uit veenbessen te halen - in de regel worden ze samen met veenbessen eruit gehaald. Terwijl de veenbessen twijgen laten vallen, die vervolgens wortel schieten bij contact met de grond en een stevig kleed vormen.
Ryzhulya
Ik kweekte een paar jaar geleden veenbessen, groeide goed (houdt van zure grond, water geven en halfschaduw), maar ik heb geen bloei en bessen gezien. Variëteit "Pilgrimm", geabonneerd op Interflora. Ik nam zonder aarzelen afscheid van hem.
Irina Kiseleva
Cranberries kunnen gemakkelijk worden gekweekt in laaggelegen moerassige gebieden met zure veengrond en dicht grondwater, het is in zulke omstandigheden dat het in het wild groeit. Deze ongemakken, die niet geschikt zijn voor andere gewassen, kunnen gemakkelijk worden omgezet in commerciële cranberryplantages. Als de oorspronkelijke kenmerken van de site niet aan de eisen voldoen, vereist de teelt van veenbessen dure en tijdrovende speciale maatregelen en kan deze alleen van belang zijn voor amateur-tuinieren, als een exotische nieuwsgierigheid.
Een artikel toevoegen aan een nieuwe collectie
Cranberries zijn de absolute leider in het gehalte aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Het is mogelijk om de noordelijke ‘vitaminebom’ niet alleen in moerassige gebieden te laten groeien, maar ook op het platteland. Om dit te doen, moet u de geschikte variëteiten kennen.
Cranberry is een zeer waardevolle medicinale plant. De vruchten bevatten tot 4% enkelvoudige suikers (in de vorm van glucose en fructose) en ongeveer 6% organische zuren (voornamelijk citroenzuur). In kleine rode bessen vind je vitamine P, vitamine C, tannines, kleurstoffen, fytonciden, pectines, mineralen: calcium, kalium, ijzer, jodium, koper, zilver, mangaan, fosfor. Vanwege zo'n indrukwekkende lijst van voedingsstoffen, worden veenbessen "noordelijke citroen" genoemd en worden ze gecrediteerd met werkelijk wonderbaarlijke eigenschappen. Vandaag zullen we je vertellen over de variëteiten van tuin-veenbessen, die op een persoonlijk perceel kunnen worden gekweekt zonder bessen te kopen die in de moerassen zijn geoogst.
Voorbereiden op de winter
Ben Lear heeft geen speciale voorbereiding nodig op de winter, vorstbestendigheid is het belangrijkste voordeel van dit ras. De jonge cranberry moet echter worden bedekt met mulch om de jonge struiken niet te bevriezen. In het voorjaar zullen schors-, zand- en sparrenafval zich tussen de struiken nestelen en een natuurlijke dekking voor deze plant creëren. Als de winters in de cranberryplantregio sneeuwloos, winderig en te ijzig zijn, dan moet de "vries" -methode worden gebruikt om de cranberryplantage te beschermen.
De essentie van de methode is dat aan het einde van de herfst, met het begin van de eerste nachtvorst, het cranberry-perceel met water wordt gegoten. Water bevriest in lagen tussen planten. De eerste laag is bevroren - de site wordt opnieuw overspoeld met water om een tweede ijslaag te vormen, enzovoort, totdat de plantage volledig onder de ijslaag ligt. Onder een dergelijke "ijsbescherming" zullen de planten niet door de wind worden gebroken en de vorst niet vernietigen.
Waar bessen planten en plantmateriaal krijgen?
Op dit punt gaan we verder met een meer opwindend onderwerp, namelijk hoe u het goede kiest en, indien nodig, een site voorbereidt. Veenbessen houden van een goed verlicht gebied, het is wenselijk dat er een bron van watervoorziening in de buurt is. Veengrond met een zuurgraad van 4–6 is ideaal.Dergelijke grond wordt zelden gevonden in persoonlijke percelen, daarom worden in de meeste gevallen kunstmatig omstandigheden gecreëerd. Om dit te doen, moet je een gat tot een halve meter diep graven en het vullen met turf.
Cranberry-spruiten
Als er op de site lichte grond heerst, kun je ze vullen met een mengsel met turf. De componenten zijn genomen in een verhouding van 1: 1. Voeg dubbel superfosfaat toe met een snelheid van 30 g per vierkant. Geef het gebied dan goed water. Je kunt ook een mengsel van compost en dennenzaagsel toevoegen. Om de voorbereide grond te beschermen tegen zware grond en onkruid, moeten langs de randen van de put planken of dakbedekkingsmateriaal worden geïnstalleerd. Je kunt de bodem ook vullen met een laagje geëxpandeerde klei. Dit bevordert ook een goede afwatering. Ondanks dat de plant van een verlichte ruimte houdt, zal een kleine halfschaduw van dichtgroeiende bomen alleen maar profiteren.
De keuze van plantmateriaal moet ook zeer verantwoord worden genomen. Het is het beste om de voorkeur te geven aan zaailingen in de kwekerij. Zo'n plant zal worden begiftigd met voorspelbare eigenschappen en het zal een transplantatie iets gemakkelijker overbrengen dan een wild familielid. Daarnaast weet je van tevoren wat de verwachte opbrengst, de maat van de vrucht is. Aan de andere kant zijn struiken die uit het bos worden gehaald, resistent tegen verschillende ziekten en plagen. Het is waar dat dergelijk materiaal de belangrijkste bron van onkruid zal worden.
Als u toch besluit de voorkeur te geven aan een bosbewoner, moet u de gezondste struik kiezen. Let op de grootte van de bessen - hoe groter ze zijn, hoe beter. We snijden verschillende gezonde twijgen van ongeveer 20 cm lang van het geselecteerde exemplaar af, laten ze in de voorbereide grond vallen en irrigeren deze grondig. We laten de stekken tot het vroege voorjaar overwinteren.
Kwekerijzaailingen kunnen met open of gesloten wortelsystemen zijn. Bovendien zijn ze onderverdeeld in verschillende leeftijdscategorieën. Instanties van 2 tot 2,5 jaar oud worden meer gewaardeerd. Ze verdragen het verplanten beter en beginnen eerder vruchten af te werpen. Jaarlijkse zaailingen kunnen in kleine potten worden gekocht. Maar de goedkoopste zijn jonge inwoners onder de 9 maanden. Ze worden meestal verkocht in speciale cassettes. Maar als u in de nabije toekomst van zure bessen wilt genieten, is het beter om de voorkeur te geven aan struiken van minimaal 4 jaar oud met een gesloten wortelstelsel.
Oogst: oogsttijd en bewaarcondities
Bij het leggen van een nieuw perceel met veenbessen, mag de eerste oogst pas in het vierde jaar van zijn succesvolle groei en ontwikkeling worden verwacht. De maximale opbrengst van Ben Lear is 2 kg / m². Ben Lear-veenbessen worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, wanneer de bessen een donkerpaarse tint krijgen. Grootvruchtige en vroeg rijpende vruchten van deze variëteit kunnen eind augustus - begin september worden geoogst (in zuidelijke streken met een gematigd klimaat).
Wat de Northern Territory betreft, de bessen rijpen daar veel later - eind oktober. Vooral veenbessen die onder de sneeuw hebben overwinterd, zijn bijzonder lekker. Met het begin van de lente zijn de bevroren maar erg zoete cranberries klaar voor consumptie. Het is niet de moeite waard om in de lente geoogste veenbessen te drogen en op te slaan, omdat ze snel verslechteren.
Wist u? Je kunt geen veenbessen "van tevoren" plukken - de vruchten zullen ofwel bitter of smaakloos zijn. Dergelijke veenbessen hebben niet dezelfde gunstige bacteriedodende eigenschappen als een volledig gerijpte bes.
Cranberries kunnen droog, ingevroren en verwerkt worden als jam of conserven. Om de bessen droog te houden, moeten de veenbessen worden ontdaan van gebladerte en stengels, gedroogd, in trellised containers geplaatst en opgeslagen in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van niet meer dan + 6 ° C.
De oude manier om veenbessen "nat" te houden vereist een kelder. De veenbessen moeten in een glazen bak worden gedaan en gevuld met koud water. In deze vorm kunnen veenbessen ongeveer een jaar worden bewaard bij een temperatuur van + 3 ... + 5 ° C. Bevroren bessen verliezen hun smaak niet en hebben dezelfde set vitamines als verse.
Omdat veenbessen een aanzienlijke hoeveelheid zuur bevatten, hebben ze meer suiker nodig om jam of jam van deze bes te maken dan voor welke andere bes dan ook. Hoe zuurder het product, hoe meer suiker je nodig hebt. De gemiddelde verhouding is 1,5 kg suiker per 1 kg gewassen en geplette bessen. Ondanks het moeizame proces, moeten Ben Lear-veenbessen in hun zomerhuisje worden gekweekt.
We raden u aan om erachter te komen wat de voordelen en nadelen zijn van ingevroren, gedroogde en gedroogde veenbessen.
En daar zijn veel redenen voor. Ten eerste neemt de cranberryplant weinig ruimte in beslag en wordt deze in feite eens en voor het leven gelegd. Ten tweede is het erg gunstig om altijd een natuurlijk, uitgebalanceerd vitaminecomplex in de vorm van heerlijk fruit bij de hand te hebben. Ten derde wordt deze groenblijvende weide een echte versiering van elke tuin. In de late herfst, wanneer de tuin leeg is en de herfstkleuren vervagen, zullen karmozijnrode kralen op het groene tapijt een lust voor het oog zijn.
Stevens-veenbessen: gunstige eigenschappen
- Regelmatige consumptie van veenbessen kan het lichaam beschermen tegen verschillende infecties en virussen en de immuniteit versterken. Voor problemen met het maagdarmkanaal en de spijsvertering zijn veenbessen vooral handig. Het is dus in staat om de eetlust te verbeteren, indigestie te bestrijden, brandend maagzuur te elimineren en de zuurgraad in de maag te normaliseren.
- Veenbessen zijn nuttig bij de complexe behandeling van gastritis, jicht, nier- en leveraandoeningen.
- De vruchten zijn handig voor mensen met overgewicht en mensen die hun figuur volgen. Bovendien kunt u door het gebruik van veenbessen het metabolisme van het lichaam normaliseren en extra kilo's kwijtraken door het vetmetabolisme te normaliseren. Ook hebben deze vruchten een positief effect op het algehele welzijn en geven ze bovendien vitaliteit.
- De voordelen van veenbessen hebben ook een positief effect op het zenuwstelsel. De samenstelling van het fruit stimuleert haar werk goed, verbetert de gemoedstoestand. Deze bes wordt ook wel de antidepressieve bes genoemd.
- Vanwege het feit dat deze vruchten foliumzuur en vitamine C bevatten, worden veenbessen beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen voor zwangere vrouwen.
- Het eten van veenbessen heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem. Kalium, dat in de foetus zit, versterkt de hartspier, voorkomt het risico op een hartaanval, vitamine C versterkt de bloedvaten en maakt ze tegelijkertijd veel elastischer. Bovendien verhoogt vitamine C de afweer van het lichaam en helpt het bij de bestrijding van ziekteverwekkers van verschillende luchtwegaandoeningen.
- Calcium, dat ook in deze vruchten wordt aangetroffen, is nodig om botten te versterken. Fosfor is door het lichaam nodig voor de normale werking van de hersenen. Bovendien, wanneer deze vruchten worden geconsumeerd, wordt de druk gestabiliseerd en worden bloedvaten gereinigd van cholesterolplaques.
- Vanwege het feit dat fytonciden in veenbessen zitten, hebben de vruchten een nadelig effect op de veroorzakers van dysenterie en tyfus. De samentrekkende eigenschappen van bessen zijn nuttig bij problemen met het maagdarmkanaal, zowel vers als in de vorm van jam.
- Bovendien is de vrucht van de cranberry nuttig voor gastritis. Cranberries kunnen worden gebruikt om diarree te behandelen. Om dit te doen, worden de vruchten samen met de zaden genomen, gestampt en vervolgens gemalen met honing of eigeel. Cranberry-gelei zal nuttig zijn voor verschillende indigestie en verergering van gastro-enterocolitis.
