Mangold - wat is het? Planten en verzorgen in het open veld

Weinigen weten wat snijbiet is, des te meer zo weinig mensen het op hun site verbouwen. Desalniettemin heeft de plant veel gunstige eigenschappen voor het lichaam en is het helemaal niet moeilijk om hem te kweken. Deze cultuur is de naaste verwant van gewone rode biet. Alleen bieten eten een knolgewas en snijbiet heeft een bladgedeelte en wortels. Zelfs hun bladeren lijken op bieten. Nu u de gunstige eigenschappen heeft geleerd, zult u ook zeker snijbiet op uw site willen kweken. En nu zal ik je vertellen hoe je dit moet doen.

Wat is snijbiet

Snijbiet is een speciaal soort klassieke rode biet. Bladeren die op een salade lijken, worden gegeten. Het is een tweejarig kruid dat met succes wordt gekweekt in de meeste Europese landen.

Er zijn twee soorten planten:

1. Stengel snijbiet - verschilt in de aanwezigheid van aderen op de bladeren en wordt gegeten met stengels.
2. Schnitt snijbiet of Romeinse kool - groeit vanaf de wortel, en wanneer de bladeren worden afgesneden, groeien er nieuwe, waardoor je constant verse kruiden op tafel kunt hebben.

De plant wint in ons land aan populariteit, vooral onder degenen die gezond eten.

Hoe te kiezen en op te slaan

In de winkel geeft u de voorkeur aan bladgroenten, die in de gekoelde vitrine worden bewaard. De lage temperatuur garandeert een knapperige textuur, sappigheid en zoete smaak. Het beste zijn heldergroene bladeren zonder gaten en stengels zonder enige beschadiging. Om schade door zware metalen en pesticiden te voorkomen, mogen alleen gecertificeerde producten worden gekocht. Ze zijn te vinden in biologische winkels of grote supermarkten.

Na aankoop wordt snijbiet uit de commerciële verpakking gehaald en zo strak mogelijk verpakt in een plastic zak. Het is onmogelijk om de plant te wassen - dit zal de achteruitgang versnellen. Vervolgens wordt de zak op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Hier blijft de groente tot wel 5 dagen vers. Een grote partij snijbiet, bijvoorbeeld uit eigen tuin, kan in losse bladeren en stengels worden verdeeld, een paar seconden in kokend water worden gedompeld en vervolgens worden ingevroren.

Samenstelling en caloriegehalte van snijbiet

Het caloriegehalte van de bladeren van deze salade is 19 Kcal per 100 gram product.

De gekrulde bladeren van deze salade zijn onder meer:

1. Vitamine K.
2. Natrium.
3. Magnesium.
4. Ijzer.
5. Vitaminen A en E.
6. Alfa en bètacaroteen.
7. Riboflavine.
8. Vitamine PP.
9. Mangaan.
10. Zink.
11. Fosfor.

De bladeren bevatten ook suiker. Vroeger werd het met koken uit de stengels van planten gehaald, totdat ze hiervoor suikerbieten gingen gebruiken.

Ziekten en plagen

Rode biet is zeer resistent tegen een breed scala aan ernstige ziekten, maar is ook vatbaar voor virussen. Naaktslakken zijn riskant om te zaaien. Bij het fokken moet u goed opletten en preventieve maatregelen nemen.

Echte meeldauw en schimmelformaties vormen enig gevaar voor het gewas. Een populaire oorzaak van de vorming van de eerste ziekteverschijnselen wordt beschouwd als een hoge luchtvochtigheid in het teeltgebied. Mangold-bladstelen hebben vaak last van het verschijnen van witte bloei. Om zoiets uit te sluiten bij het kweken van een enorm gewas, is het noodzakelijk om de zaailingen op tijd uit te dunnen, zodat de aanplant bij voorkeur wordt geventileerd en de lucht aan de stengels niet vuurvast is.

Aarden vlooien en bietenbladluizen zijn riskant om te zaaien. Dit is de reden waarom tuinders, na een maand na het verschijnen van zaailingen, van tevoren gebieden beginnen te cultiveren met planten. Deze parasieten kunnen veel problemen veroorzaken. Bij het kweken van snijbiet is het mogelijk om de plant te bedekken met tabaksstof en houtas (verhouding 1 op 1). Tegen bladluizen is het toegestaan ​​om een ​​gespecialiseerde tinctuur op basis van bittere uien te gebruiken.

Op dezelfde manier hebben vogels na een bepaalde tijd na het zaaien alle kans om op de site te arriveren, omdat ze jonge bietenzaailingen graag als voedsel gebruiken. Om het gewas te beschermen, is het mogelijk om niet-geweven bedekkingen te gebruiken, die de aanplant van bovenaf bedekken. Met behulp van as is het mogelijk om te voorkomen dat slakken het plantgebied binnenkomen.

Waarom is snijbiet nuttig?

De voordelen van rode biet kunnen nauwelijks worden overschat. Regelmatige consumptie van de bladeren heeft een antikankereffect en reinigt het lichaam effectief van gifstoffen en gifstoffen.

Andere gunstige eigenschappen:

1. Versterkt tandglazuur en botweefsel.
2. Bestrijdt bloedarmoede.
3. Verhoogt de bloedstollingseigenschappen.
4. Het activeert de hersenen en optimaliseert de bloedcirculatie.
5. Bevordert de reproductie van bloedcellen.
6. Het normaliseert het werk van het hart en de bloedvaten.
7. Versterkt het immuunsysteem.
8. Herstelt cellen van de alvleesklier.

Bovendien genezen de bladeren het haar, geven ze de huid een gezonde uitstraling en activeren ze de afweer van het lichaam. Choline voorkomt leverovergewicht en voedingsvezels normaliseren het spijsverteringskanaal.

Snijbiet kweken om de tuin te versieren

Om een ​​interessante en kleurrijke weergave in uw tuin te creëren, kweekt u een roodbruine Charlotte met witte Burachka-bloemen; een plant met witte stengels van de Fordhock Giant-variëteit - met rode verbena of blauwe lobelia; greens van de "Bright yellow" variëteit - met dwergrode goudsbloemen en een koperen siernetelplant.

De truc is om de zaden in individuele kleuren te kopen in plaats van een mengsel van "felle lichten". Naast rood, wit en geel zijn er variëteiten met paarse of oranje stengels.

Zaaien begin of half april in de kas; Verplaats zaailingen in potten van 7,5 cm en plant ze eind mei of begin juni in de volle grond. Plant snijbiet in containers of zonnige locaties met contrasterende of harmonieuze kleuren.

Voor vroege oogsten, snijbiet zaaien in koude kassen eind februari of in open gebieden in maart. Voor een winterteelt zaait u het zaad twee keer per zomer in open gebieden of snoeit u voorjaarsgewassen. Laat een paar planten uit de zomer in een container zaaien voor een genereuzere oogst en een meer gestructureerd blad tijdens de winter.

Het gebruik van snijbiet in de traditionele geneeskunde

Rode biet wordt al eeuwen in de volksgeneeskunde gebruikt. De eigenschappen ervan zullen helpen bij een verscheidenheid aan ziekten van het spijsverteringsstelsel, het cardiovasculaire systeem, het bewegingsapparaat.

Lijst met ziekten waarvoor het wordt aanbevolen om rode biet te gebruiken:

1. Kiespijn.
2. Hoofdpijn.
3. Ontstekingsprocessen van de ogen.
4. Loopneus.
5. Haarproblemen (kaalheid, roos, broosheid).
6. Angina en problemen met de luchtwegen.
7. IJzertekort, vitaminegebrek.
8. Brandwonden, snijwonden, abcessen.

De bladeren hebben een wondgenezing, diuretisch en ontstekingsremmend effect.

Voorschriften voor behandeling

Als remedie wordt een afkooksel van de bladeren van Romeinse kool gebruikt. Om dit te doen, moet u 50 g snijbietblaadjes en 0,5 liter water nemen. Kook gedurende 12 minuten op een stoombad. De bouillon wordt gebruikt als diureticum en als wondgenezend middel.

Om kiespijn te verzachten, wordt aanbevolen om een ​​groentesteel op een zere tand aan te brengen. Breng een bijsluiter op het voorhoofd aan om de hoofdpijn tegen te gaan.

Belangrijk! De bladeren moeten vers worden geoogst, als je ze in de winkel koopt - zo vers mogelijk.

Hoe worden lommerrijke bieten gegeten?

Voordat u snijbiet eet, moet u leren hoe u deze correct kiest. De bladeren moeten vers, knapperig zijn, met een oppervlak zonder stippen en vlekken, witachtige gebieden.
De plant wordt met een scherp mes uit de tuin gesneden en onder stromend water gewassen. Het snijden en koken hangt af van de manier waarop het wordt geconsumeerd. Romeinse kool wordt vaak toegevoegd aan salades, het wordt in reepjes gesneden. Stamvariëteiten worden eerst geblancheerd of gekookt gedurende 1-2 minuten, giet het eerste water af en kook tot ze gaar zijn.

Laat snijbiet niet weken voordat u hem maakt. Dit vermindert de smakelijkheid aanzienlijk. Bovendien spoelt water voedingsstoffen uit de rode biet.

U kunt greens 5 dagen in de koelkast op de plank bewaren, stevig gewikkeld in cellofaan om de luchttoegang te beperken. Na opslag is de salade al smaakloos; het is aan te raden om het product alleen gekookt te gebruiken.

Om het product langer te bewaren, wordt het gesneden en ingevroren. Maar nogmaals, het is niet geschikt voor een salade na het invriezen.

Snijbiet in cosmetologie

Rode biet wordt gebruikt als gezichtsmasker, versterkt de huid en het haar en is bestand tegen kaalheid. De voordelen van snijbiet voor de gezondheid, niet alleen intern, maar ook extern, maakt het populair bij liefhebbers van de zorg voor hun uiterlijk.

Gezicht maskers

Hydraterende gezichtsbehandeling: giet kokend water over de bladeren van de plant, laat het een beetje afkoelen en breng het op de huid aan. Bevestig gaas bovenop. Na 20 minuten verwijderen en na nog eens een half uur wassen met warm water, als je dat wilt.

Vitaminemasker: hak de bladeren, giet kokend water en maak een pap. Voeg honing toe in een hoeveelheid van 1 theelepel. Maak een kompres met gaas en leg het 20 minuten op je gezicht.

Maskers van deze plant versterken en reinigen de huid, maken rimpels glad en verjongen.

Snijbiet voor haar

Voor haar wordt meestal sap van snijbietblaadjes gebruikt. Het is nodig om het in de hoofdhuid te wrijven. Het is vooral handig om dit te doen bij dreigende kaalheid. Kompressen worden ook gebruikt om de haargroei te verbeteren. Het sap wordt 's avonds gedurende een maand in de hoofdhuid gewreven.

Hoe snijbiet buitenshuis te verzorgen

Zelfs als de teelt van snijbiet in het open veld geen bijzondere problemen oplevert, moeten de zaailingen toch minimaal worden verzorgd om een ​​uitstekende opbrengst in de vorm van grote, sappige bladeren te bereiken. De zorg zal bestaan ​​uit het systematisch losmaken van de aarde, water geven, bemesten en steeltjes verwijderen.

De grond verzorgen en de plant water geven

De grond onder de snijbiet moet van tijd tot tijd worden onkruid, vervolgens om onkruid uit te roeien en het binnendringen van zuurstof naar de wortels te vergemakkelijken. Na water en regen is het noodzakelijk om de aarde los te maken zodat er geen korst ontstaat. Rode biet houdt van vocht (maar niet stagnerend), daarom is het de moeite waard om het rijkelijk te irrigeren, vooral in droge tijden. De besproeiingscyclus is afhankelijk van het weer, maar het is beter als dit minstens één keer per week is.

Overtollig vocht kan de vorming van echte meeldauw op de plant veroorzaken.

Hoe snijbiet te bemesten

Bladsla reageert effectief op voeding. Bij het uitvoeren van deze bewerking is het echter noodzakelijk om de maatregel te kennen, omdat een teveel aan meststoffen tot een ander resultaat kan leiden - om de cultuur te schaden. Overmatige voeding bedreigt de ophoping van nitraten in de plant. u moet snijbiet bemesten als gevolg van het afsnijden van bladeren of bladstelen. Gebruik hiervoor de samenstelling van ureum (10 g / 10 l water), toorts (1: 5), vloeibare kruidenmeststof.

Wat kan worden gemaakt van snijbiet

De voordelen van snijbietbieten zijn nog aangenamer als ze goed worden gekookt. De beste optie is om verse snijbiet te gebruiken in verschillende salades. Koude borsjt is een andere optie om het product niet te verwarmen.

Er zijn veel recepten waarbij groene bladeren worden gekookt. Dit is een omelet, gevulde kool, verschillende taarten met toevoeging van groen. Rode biet past goed bij zowel vlees als andere groenten. Voor liefhebbers van groentestoofschotels, voeg krijt van gehakte bladeren toe aan je favoriete gerecht. De salade combineert de bladeren van dit groen perfect met geraspte kaas.

Mediterrane salade Mangold met kikkererwten

Heldere mediterrane snijbiet salade met boerengroenten en kikkererwten.

Ingredienten:

• Snijbiet - 3 stengels
• Rode peper - 1 st.
• Radijs - 6 stuks.
• Engelse komkommer - ½ st.
• Kerstomaatjes - 6 stuks.
• Avocado - 1 st.
• Olijven - 50 g
• Kikkererwten - 100 g
• Peterselie - 4 takjes
• Geitenkaas
• Citroensap - 2 eetlepels
• Citroenschil
• Honing - 2 theelepels
• Olijfolie

Voorbereiding:

Hak de snijbiet heel fijn.

Hak avocado, radijs, komkommer, tomaat en paprika fijn.

Kikkererwten koken en in citroensap laten weken.

Doe alle ingrediënten voor de salade in een grote kom. Voeg gehakte peterselie toe.

Klop citroensap, honing en boter erdoor.

Giet de dressing over de salade. Snijd desgewenst de geraspte geitenkaas op de salade.

Schade aan snijbiet en contra-indicaties om te gebruiken

Naast de voordelen heeft snijbiet ook een aantal contra-indicaties. Allereerst, laat u niet meeslepen door snijbiet voor gastritis, vooral niet met zijn chronische vorm. Oxaalzuur kan verergering veroorzaken.

Een grote hoeveelheid oxalaten maakt het gebruik van snijbiet voor cholelithiasis verboden.

Er zijn pathologieën waarbij het optimaal is om een ​​eenvoudige biet te eten, en geen blad:

1. Nieren in stenen.
2. Individuele onverdraagzaamheid.
3. Verhoogde bloedstolling.

Wat betreft bloedstolling, dit geldt voor iedereen. Bladeren die in grote hoeveelheden worden gegeten, dragen bij aan migraine.

Belangrijk! Voorgoed is het voldoende om een ​​paar bietenblaadjes per dag te eten.

Voordelen van rode biet van een beroemde dokter:

Groeien en verzorgen

Bieten worden gezaaid van het vroege voorjaar tot juni, nadat de zaden in water zijn geweekt. De te planten grond moet goed gegraven, warm en niet zuur zijn, dus organische meststoffen, zoals houtskool, moeten worden toegepast. Zaden worden 2-3 cm in de grond begraven, op een afstand van 5 cm van elkaar. Met een toename van de groei van zaailingen, moeten ze worden uitgedund, waarbij een ruimte van 10-12 cm tussen volwassen planten overblijft. Er zijn geen speciale vereisten voor verzorging, snijbiet heeft tijdig water nodig (indien nodig), het losmaken van de grond, het verwijderen van onkruid en voldoende licht.

De bladeren van de groente moeten regelmatig worden afgesneden; jonge scheuten zijn het meest geschikt om op te eten. Het is beter om de bladstelen niet aan te raken totdat er een grote rozet is gevormd. De plant is twee jaar oud, dus je hoeft hem niet op te graven voor de winter, maar je kunt hem in de tuin laten overwinteren, nadat je hem eerder hebt geschud en bedekt met compost. In de winter kunt u onder normale omstandigheden al in het vroege voorjaar genieten van vitaminerijke rode biet.

Zaadselectie: soorten en variëteiten

Ondanks het feit dat snijbiet niet vaak wordt aangetroffen in de datsja-percelen van inwoners van de regio Moskou, wordt een groot aantal zaden van verschillende soorten en variëteiten van dit groentegewas in winkels gepresenteerd.

Plantmateriaal wordt gekozen op basis van de volgende kenmerken:

• rijpingstijd,
• uiterlijk,
• veeleisendheid om te zorgen,
• winterhardheid,
• opbrengst.

De vroege rijpheid en koude weerstand van snijbiet maken het mogelijk om de eerste oogst van groenten al begin juni te krijgen, dat wil zeggen vóór de gebruikelijke salade. Hiervoor is het de moeite waard om bladvariëteiten te kiezen. Het gesteeld zal iets langer duren om te rijpen.

Het uiterlijk is van belang als de plant ook voor decoratieve doeleinden moet worden gekweekt. Veel vertegenwoordigers van deze cultuur hebben aantrekkelijk gekruld blad en bladstelen in verschillende kleuren en tinten - rood, bordeauxrood, oranje.Geen slechte decorativiteit heeft een gesteelde snijbiet van de Alyi-variëteit. Het heeft onder andere een goede weerstand tegen koud weer, waardoor het probleemloos kan worden geteeld in de omstandigheden van de regio Moskou.

De rode snijbiet is vooral pretentieloos bij de keuze van de grond. Deze variëteit is behoorlijk hygrofiel en veredelaars merken op dat ze na het snijden snel nieuw blad kunnen laten groeien.

De langste vruchtperiode is in Argentat. Verse groenten van deze groente kunnen van begin juni tot laat in de herfst worden gesneden.

De meest productieve variëteit op de middelste rijstrook is Belovinka. Van elke vierkante meter aanplant kun je tot 5-7 kg groen per seizoen krijgen.

Sommige fabrikanten produceren een zadenmengsel. Een zo'n zak bevat een assortiment van verschillende soorten gesteelde snijbiet. Door een kant-en-klaar mengsel te kopen, kunt u een groot aantal verschillende vertegenwoordigers van deze cultuur in één tuinbed laten groeien zonder speciale kosten voor plantmateriaal. Daarom is deze optie de beste oplossing voor eigenaren van kleine percelen.

Kan snijbiet op een vensterbank worden gekweekt?

Het kan op een vensterbank worden gekweekt, maar hiervoor moet je wortels opgraven in de herfsttuin. Kies alleen de beste exemplaren met een voldoende dikke hoofdzuigwortel. Plant de planten vervolgens dicht bij elkaar en besprenkel met grondmengsel (om dit laatste te bereiden, mengt u zand, humus en graszoden in een verhouding van 0,5: 1: 1). Bewaar de geplante planten daarna 1,5 week op een temperatuur van 9-10 graden.

Thuis snijbiet kweken

Onder dergelijke omstandigheden zal snijbiet sneller wortel schieten op een nieuwe plaats, en dan, wanneer u het naar een warmere kamer verplaatst, zal het zich actief beginnen te ontwikkelen. De temperatuur moet hier tussen de 18-20 graden zijn. Je kunt planten plaatsen op de zuidwestelijke ramen, in de veranda, op het glazen balkon. Gebruik bij het besproeien water op kamertemperatuur, voeg twee keer per maand organische en minerale bemesting toe.

Thuis snijbiet kweken