Hoe ananas groeit: variëteiten, zorg, voortplanting

Ananas is een sappig exotisch fruit, geliefd om zijn smaak en ongewone uiterlijk. Het thuisland van deze vrucht is Brazilië, maar wordt ook verbouwd in Mexico, Hawaï, de Filippijnen, Guinee, Australië en India. In de wetenschap wordt de plant kuifananas en echte ananas genoemd en behoort tot de Bromelia-familie.

De plantennamen lijken erg op elkaar in verschillende talen:

• Maleis - sola, nanas;
• Chinees - ungley, kappa-tsiaka;
• Engels - annanas, ananas;
• Duits, Spaans, Frans - ananas;
• Italiaans - ananasso.

Christoffel Columbus bezocht het eiland Guadeloupe in 1493, waar de inboorlingen hem een ​​ananas schonken als teken van respect. De reiziger hield erg van de smaak en het uiterlijk van het fruit, hij bracht het naar Europa.

Ananas werd verbouwd door de indianen die in Amerika woonden, veel historische documenten getuigen hiervan. De indianen gebruikten de vruchten niet alleen als voedsel, maar maakten er ook wijn van, gebruikten ze in de geneeskunde en noemden ananas de gouden koning. In Aziatische landen wordt de plant geassocieerd met de rust van de tropen en genezende kracht.

Een belangrijke rol bij de distributie van het fruit werd gespeeld door zeelieden uit Portugal, die de plant in 1502 naar het eiland Sint-Helena, gelegen in de Middellandse Zee, brachten, daar plantten en na 50 jaar begonnen met het transporteren van de vruchten naar de landen van India en Afrika. De ananas werd in 1513 uitvoerig beschreven door de vertegenwoordiger van Spanje, De Oviedo, die op bezoek was in Zuid-Amerika.

Ananas kwam in de 17e eeuw naar Europa en schoot alleen goed wortel in kassen, waar een gunstig klimaat werd gecreëerd voor de groei van deze plant. De eersten die op deze manier ananas gingen telen, waren de Nederlanders. Later werd de ervaring overgenomen door andere landen, waaronder Rusland en Oekraïne. Bijzonder succesvol in deze kwestie waren de Britten, die de vrucht "ananas" noemden.

De helft van de totale ananasoogst ter wereld komt uit Azië, een bijzonder populair gewas in de volgende landen:

• Thailand
• Brazilië
• Filippijnen
• India
• China
• Nigeria

Het grootste deel van de ingeblikte ananas wordt geproduceerd in Hawaï - 60% van de totale productie in de wereld. Duitsland, Canada, Frankrijk en Singapore zijn ook importeurs van een dergelijk product.

Van de bladeren van de plant worden materiaal voor de zee, vezels en garen gemaakt, waaruit waterdichte, duurzame kleding die bestand is tegen de effecten van zeewater, dingen voor kinderen, tassen en schoenen worden genaaid.

Veel mensen dachten eerder dat ananas aan bomen of palmen groeit, maar dit is niet het geval. Ananas groeit op de grond, namelijk op struiken. In totaal zijn er 6 soorten van deze plant in de wereld.

Enkele interessante feiten

• Het vruchtvlees van de vrucht is 86% water;
• Groene ananas kan niet worden gegeten, het gebruik ervan heeft een sterk laxerend effect en verbrandt de lippen erg;
• Bij reisziekte tijdens het transport, zal een glas ananassap helpen bij het wegnemen van ongemak;
• De tropische vrucht wordt gebruikt voor weefselproductie vanwege de sterkte van de bladvezels;
• Ananas wordt met de hand geoogst, ondanks het feit dat ze erg stekelig zijn.
• Deze vrucht kan gemakkelijk thuis worden gekweekt;
• Ananas is afgebeeld op de wapenschilden van Jamaica, Barbuda en Antigua;
• De vruchten van deze exotische plant rijpen 3 jaar;
• Ananas is niet één, maar veel kleine vruchten die samen zijn gegroeid;
• In 1994 kweekte een planter in Papoea-Nieuw-Guinea een gigantische ananas van 8 kg.

Hoe de juiste kiezen?

Om te weten hoe u de juiste ananas kiest, moet u een paar tips onthouden:

1. Bekijk het fruit en de bladeren, die gemakkelijk van het rijpe fruit kunnen worden verwijderd.
2. Bepaal de overeenkomst tussen gewicht en grootte. Heel licht zal minder zoet zijn.
3. Als er buiten vlekken te zien zijn, duidt dit op overrijp.
4. De schil moet sterk aanvoelen, maar niet hard - zo'n vrucht is nog niet gerijpt. Een te zachte huid duidt op het begin van bederf.
5. Zoeter vruchtvlees bij variëteiten met een doornige kroon.
6. Het gebrek aan geur is een teken van onvolwassenheid, een sterk aroma is een overrijpe vrucht, de geur van rijp vruchtvlees is onopvallend en licht.

terug naar menu ↑

Omschrijving

Na een lang debat kwamen wetenschappers niettemin tot de conclusie dat ananas een kruid of gewoon een kruid is, maar geen vrucht, zoals mensen het vroeger noemden. Ananasstruiken met lange doornige bladeren accumuleren vocht in zichzelf, zoals een cactus. De lengte van de bladeren kan oplopen tot 100 cm, bij sommige soorten van deze plant groeien ze tot 2 meter. De ananasstruik draagt ​​tweemaal vrucht, nadat hij is ontworteld en een nieuwe is geplant.

Ananasbloemen groeien aan, vormen een grote bloeiwijze. Ze worden afwisselend om 10 uur per dag ontslagen. De totale bloeitijd duurt 3 weken, daarna begint zich uit elke bloem een ​​klein vruchtje te ontwikkelen. Ze groeien allemaal samen om een ​​ananasfruit te vormen. Een rijpe vrucht weegt ongeveer 2 kg. Ananaspulp is vezelig en zeer sappig, geel van kleur met witte spatten. Deze vrucht smaakt zoet en zuur. Ananasplantages bestaan ​​4-6 jaar en geven maximaal 3 oogsten, waarna de struiken worden gerooid en nieuwe op hun plaats worden geplant.

En zaai een dag ananas is een moeilijke plant om te groeien, rijpt langzaam en is zeer temperatuurgevoelig, zeker als het onder de 19 graden komt. Dan stoppen de vruchten gewoon met rijpen. Voor het oogsten nemen planters suikermonsters en bepalen zo of de vruchten rijp zijn of niet. De collectie wordt uitgevoerd in speciale kostuums gemaakt van dichte stof, omdat ananas erg stekelig is.

Keer bekeken

Deze plant heeft een grote soorten- en rassendiversiteit, die verschillen in grootte, kleur en smaak. Tegenwoordig omvat de classificatie van planten 6 soorten ananas. Hun korte beschrijving wordt hieronder gegeven.

Ananas ananassoides

Dit is een vertegenwoordiger van een wilde soort, groeit in de bos- of savannegebieden van Paraguay, Brazilië, Venezuela. Het specifieke kenmerk is dat de plant geen stengels heeft, de bladeren meer dan 2 meter en tot 100 centimeter hoog zijn. Bloeiwijzen zijn geschilderd in rode tinten. De vorm van het zaad is rond of iets langwerpig. De vrucht bevat kleine bruinachtige zaadjes.

ananas boerderij

Ananas bracteatus

Ananas bracteatus (of schutbladeren) heeft een mooie uitstraling. Bladeren van ongeveer 1 meter lang hebben een bonte kleur: tegen een groene achtergrond zijn er lichtgele of witachtige strepen aan de zijkanten. Onder invloed van zonlicht brandt de bladverliezende massa uit en wordt deze rozerood. Een van de variëteiten met strepen van drie kleuren op de bladeren is vooral populair in de huisbloementeelt, waarvoor het driekleur werd genoemd

Ananas comosus

Ananas comosus (kuif of grote kuif) wordt als waardevol beschouwd en wordt in veel tropische gebieden gekweekt. De lengte van de plant samen met het blad is maximaal anderhalve meter. De bladeren zijn groenachtig grijs (30-100 cm), er zijn er meer dan 30 in één rozet De bloeiwijzen hebben de vorm van aartjes, gerangschikt in een spiraal. De vrucht bestaat uit een mix van 200 bloemen. Hun kleuren zijn gevarieerd - van rozerode tinten tot lila-paars. De bovenkant van de gele vrucht is versierd met een rozet van smalle bladeren met stekelige randen. De rijping vindt plaats binnen 5 maanden. Groeit in Paraguay en Brazilië.

Ananas lucidus

Ananas lucidus (of glanzend) is zo genoemd naar het glanzende blad dat geen stekelige uitsteeksels aan de randen heeft. De kleur van de bladeren is gebaseerd op het contrast van roodbruin en groen. De bloemen zijn paars. Vruchten zijn klein, tot 12 cm hoog, de inhoud van de vrucht is zeer vezelig en daarom oneetbaar.

Ananas parguazensis

De soort Parghvazen ​​is zeldzaam. Groeigebied - Guyana, Colombia, Venezuela. De vruchten zijn erg klein, met aan de toppen heerlijk zachte bladsultans. Niet gekweekt voor commercie.

Ananas sagenaria

Een prachtig uitzicht, vaak gebruikt in de sierteelt. De bloeiwijzen lijken erg op kuif, maar overtreffen de bladlengte, die meer dan 2 m bedraagt. Fruit wordt gegeten, maar heeft een zure smaak vanwege de kleine hoeveelheid suiker. Deze variëteit maakt goede wijn en de vezelige bladeren zijn geschikt voor het maken van vloerkleden, hangmatten en andere producten. Het groeit in Brazilië, Bolivia, Ecuador, Argentinië, Paraguay.

terug naar menu ↑

Thuis kweken

Het is vrij eenvoudig om thuis ananas te kweken. Om dit te doen, heb je de bovenkant van de vrucht met bladeren nodig, die wordt afgesneden of voorzichtig wordt losgeschroefd. Eerst laat men het plukje in de lucht liggen en na een paar dagen wordt het in een bak met water geplaatst, die elke dag moet worden vervangen totdat de wortels verschijnen. Een bosje met wortels wordt geplant in een pot met drainage. Als grond, aarde of een speciaal mengsel voor het kweken van orchideeën, zijn zand en turf geschikt.

Ananas houdt erg van licht en je moet de pot met de plant op de vensterbank aan de zuidkant houden. In de winter, bij gebrek aan licht, wordt de plant 8-10 uur extra belicht met een tl-lamp.

Giet de ananas met bezonken of gekookt water op een temperatuur van 35 graden. Het is handig om de bladeren 2 keer per week te besproeien als de lucht in de kamer droog is.

Regio van herkomst en distributie

De ananasvrucht komt oorspronkelijk uit Latijns-Amerika. En hoe heet het gebied van waaruit het zich begon te verspreiden? Het is een plateau genaamd Mato Grosso, op de grens van Brazilië en Paraguay.

Tegenwoordig wordt deze exotische vrucht verbouwd in tropische en subtropische streken van verschillende landen: Brazilië; Vietnam, Filippijnen, China, Cuba, Hawaii, Taiwan, Mexico, Zaïre.

In veel andere landen met warme klimaten worden verschillende soorten eetbare en sierananas geteeld en fruit wordt naar alle uithoeken van de wereld geleverd.

terug naar menu ↑

De duurste ananas

In Groot-Brittannië kon een veredelaar ananas telen, wat verschillende keren de standaardprijs voor de vrucht van deze plant kostte - 10.000 pond sterling.

Zo'n hoge prijs van ananas was niet zozeer vanwege de eigenaardigheden van de smaak van het fruit, maar vanwege het geld dat werd besteed en de moeite om te groeien. Ananas groeide in een speciale kas met een 12 meter lange sleuf. Bemest de plant met veel mest en urine. Als resultaat is er een erg zoete en vrij grote ananas gegroeid. Maar de fokkers durfden het fruit niet te verkopen, en bevroren het voor de volgende generatie.

Ananas is een verbazingwekkende exotische vrucht die rijk is aan vitamines en mineralen. Eet het met plezier en neem het veilig op in het menu bij het afvallen, zodat het lichaam geen last heeft van een tekort aan voedingsstoffen tijdens de voeding. Bekijk zeker een handige video over hoe je de juiste rijpe heerlijke ananas kiest en deze goed snijdt.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van ananas. Aanbevelingen voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en voor gewichtsverlies

Ananas kan zowel genezen als kreupel maken. Laten we al zijn eigenschappen eens bekijken.

Over de gunstige eigenschappen van ananas

Ananas heeft een positief effect op het hele spijsverteringssysteem, voert darmreiniging uit, verdunt het bloed (vermindert de kans op trombose en tromboflebitis), vermindert oedeem en vergemakkelijkt het werk van het hart en de nieren. De chemische elementen waaruit ananas bestaat, beïnvloeden de synthese van serotonine in het lichaam, wat op zijn beurt de stemming verbetert en het hongergevoel dempt.

Sanitaire voorzieningen - reiniging van schadelijke en pathogene micro-organismen die de goede werking van het orgel verstoren.

Pas op zuur!

De vrucht is zuur.Het veelvuldig gebruik ervan vernietigt het tandglazuur en kan gecontra-indiceerd zijn voor mensen met overgevoelige tanden. Het zal nuttig zijn om de mond te spoelen om de werkzame stoffen te verwijderen.

Bromelaïne en papaïne, wat zijn deze chemicaliën?

Papaïne en bromelaïne (bromelaïne), die deel uitmaken van ananas (voornamelijk in de buitenste schil), zijn chemicaliën die eiwitten afbreken, daarom is ananas verboden voor gebruik bij acute aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Integendeel, voor een gezond lichaam helpt het bij de assimilatie van afgebroken eiwitten en vetten, waardoor het gemakkelijker wordt voor de alvleesklier.

Het is vermeldenswaard dat ananas de opname van vetten bevordert en niet de afbraak ervan, daarom is het als een product voor gewichtsverlies niet geschikt.

Vitamine cocktail

Ananas onderscheidt zich door de aanwezigheid van vitamine A, B, C, groep van PP-vitamines, micro-elementen thiamine (B1), pyridoxine (B6), riboflavine (B2), pectine, mineralen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, ontbreekt vitamine B12 in ananas.

B1 - normaliseert het koolhydraatmetabolisme, darmen, centraal zenuwstelsel (CZS), vasculaire activiteit. B2 - Reguleert het eiwitmetabolisme. Verbetert de lever, het zenuwstelsel, voedt nagels, huid en haar. B6 - Bevordert de opname van eiwitten, vetten en aminozuren. Het heeft een positief effect op de immuniteit, het centrale zenuwstelsel, bevordert de gezondheid van tanden en tandvlees.

Vitamine A, C zijn goede antioxidanten die vrije radicalen binden die overmatig in het lichaam aanwezig zijn.

Te veel vrije radicalen zijn schadelijk voor het lichaam omdat ze, in een poging het gebrek aan elektronen te vullen, ze uit gezonde cellen van het lichaam halen. Zo wordt de cellulaire structuur verstoord, dit leidt tot een algemene snelle veroudering van het lichaam. Door het vermogen van cellen om erfelijke informatie correct over te dragen aan cellen die nieuw in het lichaam verschijnen, te verstoren.

Gunstige eigenschappen

Door vitamine C en B heeft ananas een ontstekingsremmend effect op menselijke organen, verlicht het met name zwelling van spieren en gewrichten, vergemakkelijkt het het beloop van ziekten zoals tonsillitis en longontsteking.

Ananassap heeft een gunstig effect op het menselijk geheugen, het wordt aanbevolen voor mensen met constante mentale stress. Het risico op kanker wordt met 65% verminderd. Ook reinigt het constante gebruik van sap de bloedvaten in het lichaam en is het een goede manier om ziekten zoals beroerte, hart- en vaatziekten, atherosclerose en hoge bloeddruk te voorkomen.

In cosmetica wordt het vanwege het antibacteriële en ontstekingsremmende effect gebruikt om acne te bestrijden, het vermindert ook de vette huid, egaliseert dienovereenkomstig de kleur en vermindert de olieachtige glans.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Drie grote stoffen in ananas: water> 80%, ~ 5-6% suiker en een fractie van een procent citroenzuur. De mineralen maken magnesium en kalium vrij, die essentieel zijn voor de goede werking van het hart en de nieren. Energetische waarde van pulp 52kcal / 100g, sap 48kcal / 100g. Vezels zorgen voor verzadiging van ananas en grove onoplosbare voedingsvezels vergemakkelijken het werk van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ananas is 200 g vruchtvlees / 200 ml sap.

Tijdens de zwangerschap

Voorzichtig gebruiken. Specifieke stoffen bij onvolgroeide foetussen kunnen leiden tot vroeggeboorte door samentrekkingen van de baarmoeder. De dagelijkse inname van ananas moet worden gehalveerd.

Tijdens het geven van borstvoeding

Als een baby eenmaal is geboren, kan niemand met zekerheid zeggen of ze een voedselallergie hebben of niet. Daarom wordt een moeder die borstvoeding geeft sterk aangeraden om zich in de eerste maand van het leven van een baby aan een strikt dieet te houden en een aantal zeer allergene voedingsmiddelen, waaronder ananas, volledig uit te sluiten. Dit betekent niet dat je je favoriete lekkernij voor een lange tijd moet opgeven: het dieet van mama zal zich uitbreiden.Het is echter de moeite waard eraan te denken dat om de 3 dagen een nieuw product moet worden geïnjecteerd om de allergische reactie in de kruimels te controleren.

Moeders van wie de baby voedselallergieën heeft, zullen ananas moeten opgeven tijdens het geven van borstvoeding.

Je kunt ananas in elke vorm op tafel serveren

Het kan rauw worden gegeten, in de vorm van vers geperst en gereconstitueerd sap, thermisch verwerkt, ingeblikt, ingevroren, in salades, eerste en tweede gangen.

Het kan ook worden verwerkt tot stof dankzij de sterk draaiende vezels.

Groeifuncties

Ananas is een vaste plant. In de eerste maanden na het planten bouwt het actief zijn groene massa op en vormt een grote "rozet" van bladeren. De stam groeit naar boven en wordt dikker, de bladeren worden dikker. Ondanks de schijnbare stijfheid zijn de bladeren van de plant van binnen erg sappig. Dit komt doordat op de plaatsen waar de plant groeit vaak een vochttekort wordt waargenomen. Dit verklaart ook de eigenaardigheid van de structuur van de bladplaten - ze zien eruit als groeven waarlangs regenwater naar de stengel en wortels van de struik stroomt. Bladeren houden vocht vast om de plant te voeden en te helpen droge periodes te overleven.

Onder welke omstandigheden groeit het?

Het verbouwen van exotisch fruit is alleen mogelijk in de tropen, omdat ananas groeit in een klimaat met een constante temperatuur van 25 graden. Het kan lange tijd zonder water, maar zonder warmte en zonlicht zal het snel verdorren en afsterven. Daarom vereist de ananasteelt een speciaal klimaat. Als je in een kas kweekt, is het absoluut noodzakelijk om te zorgen voor een constante hoge temperatuur en diffuus licht in de kas.

In welke landen groeit het?

Ananas groeit in de tropen en is te vinden in alle tropische landen van de wereld. In termen van teeltschaal staat ananas op de derde plaats van alle tropische vruchten. Geen enkel land met geschikte klimatologische omstandigheden zou de kans willen missen om geld te verdienen aan de teelt van een dergelijk veelgevraagd product. De grootste ananasproducenten zijn Brazilië, Thailand, Taiwan, Filippijnen, India, Costa Rica.

Hoe bewaar ik het correct?

Als het fruit nog niet helemaal rijp is, kan het een paar dagen zonder koelkast liggen om te rijpen. Een langere periode leidt tot verslechtering.

Geheel

Heel fruit kan ongeveer 12 dagen worden bewaard. Tijdens opslag in papier of een zak met gaatjes wikkelen en tot 2 keer per dag omdraaien.

Besnoeiing

Hoe bewaar je het fruit als je de ananas snijdt? In dit geval zijn de opties als volgt: in de vriezer in een luchtdichte verpakking of in blik.

terug naar menu ↑