Okra: wat is het en waarmee wordt het gegeten? Rassen, planten en verzorgen, recepten

Okra is geboren in Afrika. De eerste herinneringen aan haar dateren uit de 11e eeuw. Deze plant werd ontdekt door de Egyptenaren, zij gebruikten dit familielid van kaasjeskruid voor de vervaardiging van stoffen en lijm. Okra heeft veel namen. Ze kan Okra, Gombo of Okra damesvingers worden genoemd. Er zijn verschillende soorten van deze exotische plant: Bombay okra, Juno okra, etc.

Dus wat is okra en hoe wordt het gekweekt? Een hoge opbrengst van dit groentegewas kan alleen worden verkregen door het te planten in goed bemeste grond. Daarom is het goed om okra te planten op de plek op de plek waar de komkommer eerder groeide, want hij houdt ook van minerale en organische mest. Je moet planten op een plek die goed verlicht is door de zon. Door in klei of koude grond te planten, sterft de okra. Het is het beste om te planten op een plaats die beschermd is tegen de wind. Omdat okra van warmte houdt, wordt het geplant in de zuidelijke regio's van Rusland. Het wordt aanbevolen om de plant in de grond te planten in het laatste decennium van april, als de vorst al voorbij is, maar hij is nog steeds bedekt met agrofibre. De laagste temperatuur die damesvingers kunnen weerstaan, is -2. Maar in de noordelijke regio's van Rusland kun je dit gewas ook verbouwen. Om dit te doen, moet u enkele basisregels voor haar zorg onthouden.

In het noorden van Rusland, in steden als Siberië of de Oeral, waar de temperatuur het grootste deel van het jaar laag is, wordt het aanbevolen om okra's in de volle grond te planten, zoals aubergines, alleen na het kweken van zaailingen. In de 19e eeuw hield A.P. Tsjechov zich bezig met de teelt van okra in de regio Moskou. Okra groeit als een liaan.

Hoe ziet een okra-plant eruit?

Okra - wat is het? Er is niets ongewoons aan het uiterlijk van deze plant. Hij kan een hoogte bereiken van twee meter. Hoewel er dwergvariëteiten zijn die niet meer dan 50 centimeter groeien. De grootte van de vrucht is ook afhankelijk van het type plant. Hij kan maximaal 25 centimeter bereiken en het minimum is 10 centimeter.

De stengel van de okra is erg dik en kan aan de basis meerdere takken hebben (tot 7 stengels). De bladeren van de plant zijn groot, gekleurd in licht- of donkergroen. De bloemen van de okra zijn groot, geelachtig crème. Ze zijn in één volgorde gerangschikt. Het belangrijkste voordeel van deze plant zijn de vruchten.

Om te begrijpen wat deze ongewone groente is - okra, probeer je een hybride van courgette, chili en bonenpeul voor te stellen. Een eenjarige plant, die een hoogte bereikt van 40 cm tot 2 meter (onder gunstige klimatologische omstandigheden en correcte teelt), met een dikke steel, waarop veel takken staan, met lichtgroene, brede, uitgesneden bladeren.

De groentecultuur okra is een eenjarig kruid. Ze heeft een dikke behaarde stengel, vertakt aan de basis, lang gesteeld grote bladeren, in de oksels waarvan grote crèmekleurige bloemen. Vruchten zijn capsules met meerdere zaden.

Okra-bloemen zijn behoorlijk decoratief, maar de belangrijkste waarde zit in de vruchten.

Alle soorten bloeien met zeldzame crèmekleurige bloemen in de vorm van tulpen, met een sterke zure geur. De plant is behoorlijk decoratief, maar de belangrijkste waarde zit in de vruchten. Okra-vruchten hebben de vorm van groene paprikapods. Ze worden soms omschreven als "een kruising tussen bonenpeulen en peper."

Okra-fruit smaakt naar asperges

De wereld is het er unaniem over eens dat de voordelen van deze groente worden erkend. Okra wordt aanbevolen voor medische voeding met een enorme lijst van ziekten, omdat het belangrijkste effect van het gebruik is om de algemene tonus van het lichaam te verhogen, de immuniteit te versterken en het lichaam te voorzien van een complex van vitamines en mineralen. De plant heeft een unieke samenstelling, wat zijn voordelen oplevert.

• Vitaminen A, B6, C, K verhogen de immuniteit, dus okra herstelt goed bij overwerk en na ziekte.
• Mineralen magnesium, ijzer, calcium, kalium, natrium, zink, fosfor zijn betrokken bij de bloedcirculatieprocessen, het versterken van de bloedvaten en het normaliseren van de bloeddruk.
• Door de grote hoeveelheid vezels blijft de normale darmfunctie behouden.
• Plantaardige eiwitten geven een vol gevoel met een minimaal caloriegehalte, en dit normaliseert het gewicht.
• Slijmstoffen normaliseren de suikerspiegel bij diabetes, hebben een ontstekingsremmend effect op het maagdarmkanaal.
• Foliumzuur is gunstig voor zwangere vrouwen voor de goede ontwikkeling van de foetale neurale buis.
• De antioxidant glutathion voorkomt het ontstaan ​​van kanker.

Okra wordt als een afrodisiacum beschouwd, hoewel er geen serieus wetenschappelijk onderzoek naar is gedaan.

Toepassing in de geneeskunde

Vanwege de hoge smaak en de vele gunstige eigenschappen die worden getoond, worden de vruchten van eetbare hibiscus in medische voeding gebruikt voor verschillende pathologieën.

Met pathologieën van het ademhalingssysteem

Middelen gemaakt van okra (afkooksels, infusies) bestrijden effectief luchtwegaandoeningen:

• hoesten;
• keelpijn;
• keelontsteking;
• bronchitis;
• tracheitis;
• bronchiale astma.

Door de algemene en lokale immuniteit te verhogen, is het gebruik van de vruchten van deze groente in voedsel nuttig voor verschillende infectieuze pathologieën.

Voor ziekten van het spijsverteringsstelsel

Okra-gerechten worden aanbevolen voor regelmatig gebruik met:

• gastritis;
• maagzweer en twaalf zweren in de twaalfvingerige darm;
• enterocolitis;
• acute en chronische hepatitis;
• cirrose;
• lever degeneraties (fibrose, vette hepatosis);
• dyskinesie van de galwegen;
• pancreatitis;
• dysbiose;
• constipatie;
• aambeien en kloven van het rectum.

Okra herstelt beschadigde levercellen en vertoont een hepatoprotectief effect. De vruchten van deze groente verbeteren de conditie van de lever na kuren met chemotherapie, antibiotica en ernstige infectieziekten.

Het eten van okra in zijn rauwe vorm of in gerechten die ervan zijn gemaakt, is ook nuttig voor ziekten van het hart en de bloedvaten, aandoeningen van de microcirculatie in de hersenen, diabetes mellitus en diabetische microangiopathieën.

De antioxiderende eigenschappen van glutathion in eetbare hibiscus worden met succes gebruikt bij complexe behandelingen:

• auto-immuunziekten;
• suikerziekte;
• autisme;
• De ziekte van Parkinson en Alzheimer;
• chronisch vermoeidheidssyndroom;
• staar.

Eetbare hibiscus is geïndiceerd voor mannen met potentieproblemen van verschillende oorsprong, prostatitis, nadat ze aan geslachtsziekten hebben geleden.

Omschrijving

Okra is een eenjarig kruid dat tot 40 cm hoog kan worden. Er waren echter ook gevallen waarin een groente een hoogte van 2 meter kon bereiken. De okra heeft een zeer dikke, vertakte stengel en de bladeren zijn iets naar beneden getrokken en hebben een lichtgroene kleur. De bladeren zijn ofwel vijflobbig of zevenlobbig.

Veel mensen vergelijken okra met aubergine. Deze plant heeft echt een vergelijkbare verzorging nodig. Okra vraagt ​​om warmte en daarom is het enorm populair geworden in de zuidelijke regio's. Op dit moment is de situatie echter enigszins veranderd en kan het nu in elk land worden geteeld. Okra is vers of ingevroren te vinden in de winkelrekken. Ook is het fruit te vinden op de markten. Het oogsten gebeurt meestal tussen augustus en november.

Voorwaarden voor het kweken van okra

Bij het kiezen van okra moet voldoende aandacht worden besteed aan het uiterlijk. De plantdozen moeten lang zijn. Ze kunnen heldergroen zijn zonder schade, schimmel of droge plekken. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan jonge en delicate vruchten, die aangenaam aanvoelen, en in sommige gevallen zijn er ook vruchten met een donkere of roodachtige kleur.

Omdat gombo bederfelijk is, kan het maar ongeveer drie dagen worden bewaard. Als je besluit de groente in de koelkast te bewaren, wikkel hem dan in een krant of zak.

Okra groeit zonder veel bedrog en complexiteit. Ze houdt van vocht, zon en vruchtbare losse grond.

Het advies van ervaren experts over het kweken van okra is eenvoudig, omdat de plant geen serieuze inspanning vereist. Er zijn een paar eenvoudige stappen die u kunt nemen om u te helpen een goed gewas te telen:

1. Bemest de grond goed voor het planten; in dit geval is extra voeding niet nodig. In het geval van een slechte ontwikkeling van planten, kunt u ze water geven met verdund water, complexe, minerale mest.
2. Het is onmogelijk om de grond te nat te maken, vooral niet in de periode voorafgaand aan vruchtzetting.
3. Voor actieve stimulatie van het uitlopen, knijpt u de hoofdstengels op een afstand van 50, 60 cm van de grond.
4. Bied ondersteuning voor een grote variëteit.
5. Plaats de stelen op tijd bij de basis en maak de grond los.
6. Bij het kweken van okra in een kas of onder een plastic folie, moet u de planten regelmatig ventileren.

Al deze eenvoudige manipulaties vormen het belangrijkste complex van agrotechnische methoden voor het kweken van okra, hun naleving zal de plant een comfortabele ontwikkeling en een overvloedige oogst bezorgen. Plant okra niet in moerassige gebieden of plaatsen waar het grondwater dicht bij het oppervlak staat; kies plaatsen met een lichte bodemsamenstelling die een hoge vruchtbaarheid bevordert.

Hoe groeit okra?

Deze cultuur groeit snel. Okra is thermofiel, waardoor het dicht bij aubergine komt. De optimale temperatuur waarbij de plant zich normaal kan ontwikkelen is 23-26 ° C, wanneer de temperatuur daalt tot -16 ° C stopt okra met groeien en ontwikkelen, en als het vriest, sterft het af. Tuinders, die hun ervaring delen over het kweken van okra in het land, raden aan om het met zaailingen te planten.

Bereid de grond in de herfst voor, graaf en bemest deze met organische, fosfor- en kaliumverbindingen, humus. Graaf opnieuw in het voorjaar met de introductie van ammoniumnitraat. Chernozem is het meest geschikt voor dit groentegewas; in gebieden waar dat niet het geval is, gebruik dan een kas of een filmschuilplaats, men gelooft dat okra op de meeste bodems groeit, behalve op klei, zoutoplossing of te nat.

De okra-groenteplant heeft niet vaak water nodig, het moet eens in de vijf dagen worden gedaan, op voorwaarde dat er geen regen is. Dit bewateringsregime wordt gehandhaafd tot het moment van vruchtzetting, nadat de eerste peulen op de stelen zijn gezet, moet u de plant twee keer per maand water geven. Geef met mate water, overdrijf het niet, zodat de delicate wortels van de okra niet beginnen te rotten.

Topdressing bij het kweken van okra wordt gemaakt in het geval van langzame groei, slechte bodemvruchtbaarheid twee tot drie keer, in de periode voorafgaand aan het verschijnen van de eierstok. Hiervoor wordt een complex van minerale meststoffen gebruikt, de doses worden als minimaal beschouwd. Met het begin van de vruchtperiode wordt één keer gevoerd, hiervoor wordt kaliumnitraat gebruikt.

De bloeiperiode van de okra begint in juli, de bloem is groot, geelachtig romig, bevindt zich in de bladoksel, waar de vrucht in de toekomst wordt gevormd, bloeiende heldere okra's zien er spectaculair uit. De eerste bemesting van minerale elementen moet worden toegepast nadat de knoppen verschijnen, op voorwaarde dat de grond zorgvuldig is voorbereid voor het planten van zaailingen of zaden.

Okra - zorg

Volgens groentetelers is het planten en verzorgen van okra een eenvoudig proces, maar de vruchten van deze plant hebben volstrekt unieke eigenschappen.Warmteminnende, zuidelijke plant, met goede, juiste zorg, groeit goed en geeft een overvloedige oogst, ver van in zuidelijke omstandigheden. Het planten kan het beste worden gedaan met zaailingen, omdat de zaden een lange kiemperiode hebben (van 3 tot 4 weken) en warme, goed vochtige grond nodig hebben.

Regelmatige verzorging van de plant, constant wieden, het vermijden van verharding van de grond rond de okra zijn nodig in de eerste maand, in de toekomst is dergelijke zorgvuldige zorg niet langer nodig. De okra moet water geven in geval van ernstige droogte, als de grond droog is, de grond laten weken tot een diepte van 40 cm. Wiet en maak de grond los op tijd, voer en water - dit is de minimale reeks activiteiten die okra nodig heeft .

Opgemerkt moet worden dat het kweken van okra geen gemakkelijke taak is. Dit komt door de klimatologische kenmerken van sommige regio's. Okra is een thermofiele en lichtminnende plant. Daarom zal het niet werken om het in het open veld in Centraal-Rusland te laten groeien. Maar de teelt van okra is mogelijk in een kameromgeving. Onder dergelijke omstandigheden ontwikkelt het zich goed en levert het rijke opbrengsten op.

Het is beter om turfpotten te gebruiken voor kieming. Okra houdt van lichte en vruchtbare grond. Het wordt ook aanbevolen om een ​​grote hoeveelheid organische meststoffen te gebruiken. Als het klimaat het toelaat, worden de zaailingen vervolgens in de volle grond of in een kas geplant.

Okra, waarvan de zaden heel langzaam ontkiemen, heeft veel warmte nodig. Daarom is het noodzakelijk om hiervoor alle noodzakelijke voorwaarden te creëren. Om de opkomst van zaailingen te versnellen, moet u de zaden een dag in warm water laten weken voordat u ze plant. We gebruiken turfpotten voor zaailingen. De grond kan kant-en-klaar of tuingrond worden ingenomen.

Een belangrijk punt is de aanwezigheid van een grote hoeveelheid organische en minerale meststoffen. Zaden beginnen te ontkiemen bij een minimumtemperatuur van 18 graden. In elke pot worden drie of vier zaden geplaatst. De plantdiepte mag niet meer zijn dan 3 centimeter. Over twee weken verschijnen de eerste scheuten. Het uitdunnen van zaailingen is een must.

In de toekomst zal er goede okra uit groeien. Kweken uit zaden vereist geen bijzondere inspanning. Het belangrijkste is warmte (20-22 graden). Natuurlijk heeft de plant water nodig omdat de grond droogt. Maar je moet het hiermee niet overdrijven. Okra houdt niet van overmatig vocht. Het is een droogtetolerante plant. Het is handig om de zaailingen te voeden met fosforhoudende meststoffen.

De voordelen van okra

Deze groente is heel genezend te noemen. Ten eerste verbeteren vezels, die in grote hoeveelheden beschikbaar zijn, de spijsvertering. Okra eten helpt om cholesterol en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het werk van het hart is genormaliseerd. Deze plant helpt bij het wegwerken van longziekten, griepsymptomen, bronchitis en keelpijn.

Met dit alles bevat okra slechts 30 calorieën voor elke 100 gram product. Daarom wordt het met succes gebruikt in diëten. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat de plant de vorming van bepaalde soorten kwaadaardige tumoren tegengaat. Het eten van okra vermindert het risico op het ontwikkelen van atherosclerose.

Ziekten en plagen

Met de juiste zorg voor okra zouden er geen problemen mee moeten zijn. Maar zodra de regels van de landbouwtechnologie worden overtreden, of de volgende dosis preventieve maatregelen wordt gemist, zijn de ziekte en de plaag daar. Zoals u weet: "voorkomen is beter dan later genezen!"

De plant kan ziek worden Roest en echte meeldauw... Van het ongedierte dat de plant kan aantasten: witte vlieg, bladluis, spint, slakken, schepjes en motten.

In de strijd tegen parasieten mag u geen standaard chemische middelen gebruiken, omdat in dit geval de okra-vruchten ongeschikt worden voor consumptie. Daarom zal sproeien met aftreksels van knoflook of tomatentoppen helpen bij het verwijderen van insecten (het wordt een dag toegediend).Slakken worden met de hand verzameld en degenen die zich verstoppen, zullen zeker naar buiten komen en in de val lopen als er kommen bier onder de plant worden geplaatst.

Om schimmelziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​preventieve behandeling uit te voeren met een sterke oplossing van frisdrank en zeep (gebruik een spons, veeg de stam en de bladeren af).

Bovendien, Er kunnen donkere vlekken op de bladeren verschijnen - dit zijn zonnebrand, u kunt ze vermijden door de struiken alleen op een bewolkte dag of 's avonds te besproeien.

Okra planten en verzorgen

Zaai de zaden van tevoren, anderhalve maand, voordat u okra in de grond plant, in voorbereide containers met aarde. Het is zeer rationeel om met de voorbereiding te beginnen in het eerste of tweede decennium van april. Plant de voorbereide (twee uur geweekte) zaden in een voorbereide doos (container), tot een diepte van 1,5 cm, plaats er een glas op of rek een doorzichtige film uit.

Neem voor aarde aarde, turf en zand gemengd in verhoudingen 2: 2: 1, voorverwarmd in de oven. Een van de beste opties is die waarbij de teelt van okra uit zaailingzaden wordt uitgevoerd in kopjes met turf, elk twee of drie stuks (zodat je later één spruit achterlaat, de sterkste).

Voordat u okra uit zaden buiten plant, moet u de zaden een paar uur laten weken in lauw water of in een oplossing die wordt gebruikt om de wortelgroei te stimuleren. Het planten moet worden gedaan nadat de grond grondig is opgewarmd. Nadat je gaten hebt gemaakt met een diepte van niet minder dan 3-4 cm, geef je ze goed water en doe je 2-3 zaden in elk, bestrooi je met aarde.

Datums voor okra planten

Begin 30-45 dagen voor het planten in open gebieden in de tuin thuis met het kweken van okra uit zaden. In sommige regio's neemt de vorst pas echt af tegen 20 mei; in het meer zuidelijke deel worden na 10 mei zaailingen of zaden geplant. De vereiste bodemtemperatuur op de diepte die nodig is voor het planten, is niet lager dan 14-15 ° C. Sommige ervaren tuinders adviseren om begin juni okra-zaailingen te planten, nadat de grond volledig is opgewarmd.

Als je okra gaat kweken, moet je er rekening mee houden dat het groeiproces niet al te gemakkelijk zal zijn, aangezien deze plant zijn eigen kenmerken heeft. Okra-zaailingen worden in de vroege zomer geplant, wanneer de grond al voldoende is opgewarmd.

Zaden zaaien kan het beste in april. Let bij het planten van plantmateriaal op turfpotten of wegwerpglazen. Zo'n container is perfect voor okra-wortels, omdat ze erg lang worden en het belangrijk is om ze niet te beschadigen tijdens het verplanten.

Okra kan het best doen zonder te eten.

Maar het moet royaal worden bewaterd, in een poging de grond tot een diepte van 30-40 cm te bevochtigen.

De stiefkinderen worden verwijderd, omdat ze een kleine oogst geven, maar tegelijkertijd schaduw geven aan de hoofdstam en het moeilijk maken om voor de planten te zorgen.

Belangrijk! De stengel van de okra is geslachtsrijp, wat bij sommige mensen jeuk kan veroorzaken. Daarom zorgen ze voor het exotische in handschoenen en kleding met lange mouwen.

Na anderhalve maand kunt u de zaailingen naar een vaste plaats overplanten. In warme gebieden kan het open terrein zijn. Het belangrijkste bij het planten is een kleine dichtheid. Om een ​​goede oogst te krijgen, moeten planten op een afstand van 30-50 centimeter van elkaar worden geplant.

Tussen de rijen moet minimaal 60 centimeter zitten. De landing vindt plaats in de eerste helft van juni. Als okra in een kas wordt gekweekt, moet voor voldoende ventilatie worden gezorgd. De plant houdt niet van hoge luchtvochtigheid en sterke oververhitting. Okra, die groeit uit zaden waarvan de meest gebruikelijke methode is, ontwikkelt zich goed onder omstandigheden binnenshuis. Gebruik voor het planten een grote bak en plaats deze aan de zuidkant.

Okra zal genieten van zijn vruchten als aan alle voorwaarden voor zijn groei is voldaan.Waar deze groente ook wordt verbouwd, hij heeft warmte nodig. Maar je moet ook geen oververhitting toestaan. Water geven wordt uitgevoerd terwijl de grond droogt. Het is onmogelijk om de grond te veel te bevochtigen.

Okra houdt van lichte bodems. Daarom is het losmaken van de grond voor haar van levensbelang. U moet ook het uiterlijk van onkruid in de gaten houden en op tijd verwijderen. De plant heeft ook voeding nodig. Hiervoor worden organische meststoffen gebruikt, die het beste vóór het planten op de grond worden aangebracht. U kunt ook minerale producten gebruiken.

Zaailingen in de bedden planten

Okra-zaailingen worden op de leeftijd van 40-45 dagen in de volle grond geplaatst. Tegen die tijd zijn ze uitgerekt tot een hoogte van 10-15 cm. Meestal worden ze begin juni geplant, wanneer de grond goed opwarmt. Ze gebruiken een schema voor haar, volgens welke plantenzaden in de volle grond worden gezaaid. Zaailingsbedden worden van tevoren voorbereid, onkruid uit de grond gekozen en overvloedig bemest met humus.

Okra planten is een verantwoord proces. Hij is het, net als bekwame zorg, die de succesvolle teelt van een gewas bepaalt. Het planten van zaailingen wordt voltooid door achtereenvolgens 3 procedures uit te voeren:

1. overvloedig water geven;
2. het grondoppervlak mulchen;
3. uitrekken van de folie ter bescherming tegen kou en wind.

Okra ontwikkelt zich goed in kasomstandigheden. Er hoeft minder vaak water te worden gegeven, omdat water uit de grond onder de film langzamer verdampt. Maar als de kas niet wordt geventileerd, wordt de lucht erin te vochtig, wat de planten kan bederven. Daarom wordt de film regelmatig opgetild. Het verzorgen van zaailingen omvat ook het regelen van de temperatuur in de kas, deze moet binnen het bereik van 20-30 ° C liggen. Oververhitting is niet gunstig voor jongeren.

Okra tijdens het koken

Deze plant wordt vooral veel gebruikt bij het koken. Ongeopend fruit, dat op sperziebonen lijkt, wordt gegeten. Ze rijpen meestal in 4-5 dagen. De vruchtperiode duurt de hele zomer tot laat in de herfst. Jonge bladeren van de okra-plant worden ook gegeten. Is deze culinaire ontdekkingstocht, een eerbetoon aan mode, of is misschien iets anders de reden?

Deze groente is erg snel gaar. De delicate vruchten hoeven niet langdurig aan een warmtebehandeling te worden onderworpen. Okra past goed bij tomaten, uien, gember, knoflook, peper, diverse kruiden en citroensap. Kruid de gerechten, indien mogelijk, met boter. Lams-, vis- en gevogelte gerechten zullen expressiever zijn als deze groente wordt toegevoegd. De jonge bladeren van de plant worden gebruikt in verse salades. Okra, waarvan de eigenschappen bij veel mensen bekend zijn, wordt in verschillende keukens van de wereld gebruikt.

Hoe okra onder onze omstandigheden te laten groeien

De tropische oorsprong van deze plant kan veel tuinders in Oekraïne, de regio Moskou, centraal Rusland en nog meer Siberië dwingen om zelfs pogingen om deze plant thuis te kweken, op te geven. Maar er is literair bewijs dat de schrijver A.P. Tsjechov meer dan een eeuw geleden met succes okra cultiveerde in zijn Melikhovo nabij Moskou.

Om okra bij ons te kweken, moet je goed begrijpen wat deze plant nodig heeft.

In de tropen, 1 m2. m groeit een enorme hoeveelheid massa, die eeuwenlang ter plaatse roteert en een zeer losse en vruchtbare laag grond van grote dikte vormt. Dit is de geboortegrond voor okra.

Onze bodems, zelfs vruchtbare losse chernozems, moeten worden verbeterd met een grote hoeveelheid losse humus. Of turf, maar turf bevat bijna geen voedingsstoffen, dus het moet op zijn beurt worden gecorrigeerd door een complexe meststof toe te voegen volgens een van de universele recepten:

• 30 g stikstofmeststof, ureumureum of ammoniumnitraat en 0,5 liter houtas per 10 liter turf;
• 40 g complexe meststof;
• 20 g stikstofmeststof, 20 g nitroammophoska.

Het is belangrijk om te weten dat het belangrijkste voor okra warmte is, niet de kwaliteit van de grond. In een koude zomer groeit het zelfs niet op de beste grond. En omgekeerd - in een warme zomer zal het zelfs op onvolmaakte grond groeien.

Verlichting

Okra heeft geen extra vraag naar licht.De tropen zijn per definitie verdikken, schaduwen en vechten voor een plekje in de zon. Maar op onze noordelijke breedtegraden zou het uitsluitend moeten groeien op een zonnige plaats niet dichter dan 6 m van gebouwen en hoog struikgewas aan de zuidkant en niet dichter dan 4 m van andere kanten, voor hekken en lage struiken zijn deze cijfers 4 en 2 m , respectievelijk.

Aanplantschema voor laagblijvende variëteiten - 30-40 cm tussen struiken, 60 cm tussen rijen. Voor middelgrote mensen zijn deze figuren 10 cm meer, en voor lange nog eens 10 cm meer.

Het is erg belangrijk dat okra op onze breedtegraden groeit in een goed verlichte ruimte.

Het is belangrijk dat de normale ontwikkeling van okra niet letterlijk tropische hitte en vochtigheid vereist. In alle stadia, van ontkieming tot het einde van het groeiseizoen, groeit het vrij normaal bij temperaturen van 20-30 graden. Maar als onlangs geplante tomaten, paprika's, komkommers en andere thermofiele gewassen gemakkelijk koude kiekjes tot 15 graden kunnen weerstaan, en op korte termijn zelfs tot 5 graden, dan is voor geplante okra-zaailingen alles onder de 20 graden een stop in ontwikkeling, en lager 10 graden - schade, net als bij andere gewassen, tegen vorst. Maar een volwassen sterke plant kan tegen het einde van de zomer al koude kiekjes verdragen, zelfs tot vorst.

Ondanks zijn tropische oorsprong houdt okra niet van overmatige hitte boven de 40 graden. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het kweken binnen, waar op het hoogtepunt van de zomer zonder ventilatie de temperatuur op een zonnige dag vaak boven deze markering uitkomt.

Okra is een eenjarige plant met een relatief kort groeiseizoen, slechts 3-4 maanden. Daarom hoeft het, ondanks de thermofiliciteit en late plantdata in de volle grond, niet zo vroeg in februari als peper te worden geplant. De zaden worden op 10-20 maart in de volle grond geplant, en hoe kouder het klimaat, hoe later het planten, tot begin april.

Transfer naar de tuin

Okra wordt zeer laat in de volle grond geplant, op de middelste baan van 10-15 juni. Tegen die tijd warmt de aarde op tot een grote diepte, accumuleert warmte in een enorm massief en zelfs een kortstondige daling van de luchttemperatuur kan thermofiele gewassen niet schaden. Vanwege de late plantdata worden okra-zaailingen in grotere containers gekweekt dan andere gewassen. Het wordt niet aanbevolen om in gewone dozen te planten, alleen in aparte schalen.

Om de hele periode voor het planten genoeg te hebben voor ontwikkeling, heb je een inhoud van minimaal 1 liter per struik nodig. Bovendien moet de capaciteit hoog zijn, want de okra heeft een lange middenwortel. Bij het planten is het belangrijk om de penwortel niet te beschadigen.

Okra wordt aanbevolen om te worden gekweekt in turfpotten en erin in de grond te planten.

Onder een filmschuilplaats of in een kas zijn zowel de dag- als nachttemperaturen hoger, dus okra groeit binnenshuis beter. Maar in tegenstelling tot andere gewassen, moet het vaak worden geventileerd. Overmatig vocht kan grijze rot veroorzaken.

Bij kweek op vruchtbare gronden is topdressing niet vereist. In andere gevallen is extra voeding vereist:

• met een zwakke toename van de groene massa - met stikstofmeststoffen: water geven met een oplossing van 40 g ureum of ammoniumnitraat per 10 liter water;
• tijdens vruchtlichamen - fosforhoudende meststoffen: nitroammofos of superfosfaat, 30 g per 10 liter water.

De plant is droogtebestendig en heeft geen vocht nodig. Integendeel, in dichte, vochtbestendige bodems kunnen de wortels gaan rotten. Daarom is bij droog weer water nodig om de grond gedurende de gehele groeiperiode vochtig te houden.

Mulchen met een laag van maximaal 10 cm met hooi, stro, droge naalden, rot zaagsel, humus zal het onderhoud aanzienlijk vergemakkelijken. Onder de mulch stoomt de grond, wordt zachter en losser, droogt niet uit, heeft minder vaak water nodig.

Okra-plantages worden mulch met stro ter bescherming tegen onkruid

Lichte mulch reflecteert zonlicht en voorkomt dat de aarde opwarmt. Daarom kan lichte mulch alleen worden verspreid op goed verwarmde grond en donkere mulch - bij elke bodemtemperatuur zal het de zonneverwarming niet verstoren.

In de tweede helft van de zomer moet de centrale stengel worden samengeknepen om de groei van de groene massa en de vorming van een nieuwe eierstok te stoppen, die geen tijd meer heeft om te groeien vóór het koude weer. Dan zal de plant al zijn krachten richten op het laten groeien van de reeds gevormde eierstokken.

De plant kan aan dezelfde ziekten en plagen lijden als lokale gewassen: echte meeldauw, grijze rot, trips, slakken. De maatregelen om deze tegenslagen te bestrijden zijn dezelfde als voor alle planten, met de aanbevolen voorbereidingen volgens de instructies.

Gelukkig voor veel tuinders die besluiten om deze plant te laten groeien, is Okra pretentieloos in de teelt en verzorging ervan.

Reproductiemethoden

Er is maar één manier om deze cultuur te vermenigvuldigen - het verzamelen van zaden, die later gewoon direct op de grond zelf worden gezaaid of eerst als zaailingen worden gekweekt. En dan worden ze samen met de aarde in de kas getransplanteerd.

Scheur in geen geval de wortels van de plant, want zo'n okra zal misschien niet overleven en de kans is groot dat hij zal sterven.

Landen

Zoals hierboven vermeld, kan okra op 2 manieren worden gekweekt:

1. Zaaien in vooraf voorbereide gaten op het landperceel.
2. Zaailingen planten met verdere overdracht van de plant samen met de wortels naar de kas voor verdere teelt.

Het is belangrijk om te weten: het lijkt velen misschien dat het kweken van deze courgette een eenvoudige zaak is. Maar dit is niet zo, aangezien de teelt van zo'n plant een nauwgezette aangelegenheid is, omdat de okra zich nog niet volledig heeft aangepast aan onze klimatologische omstandigheden. Onthoud dat okra een zeer thermofiele plant is en hij moet worden voorzien van voldoende licht en warmte als je een rijke oogst wilt krijgen.

Het is zeker nodig om voor de plant te zorgen, maar het is verrassend genoeg vrij eenvoudig, omdat de plant vooral niet veeleisend is. Het belangrijkste is om altijd in de grond eronder te graven, zodat de grond altijd licht vochtig is.

Bovendien moet de plant zelf voldoende worden gehydrateerd, maar dit wordt zelden aanbevolen (ongeveer de okra water geven is meerdere keren per maand nodig, niet meer, omdat hij uit warme Afrikaanse landen naar ons kwam, wat betekent dat hij geen teveel verdraagt vocht erg goed). Voor de eerste opwarming moet de plant licht bemest worden met natuurlijke mest.

Echte meeldauw

Onthoud ook dat okra behoorlijk vatbaar is voor enkele van zijn karakteristieke ziekten:

• Echte meeldauw.
• Allerlei bacteriële ziekten (schimmel, schimmel, enzovoort).
• Bladluis.

De bovengenoemde aandoeningen zijn in staat om nuttige sporenelementen uit de plant te zuigen, wat vervolgens tot de volledige dood leidt. De behandeling zelf wordt uitgevoerd afhankelijk van het type ziekte. Om bladluizen te bestrijden, is het bijvoorbeeld nodig om de insecten die het produceren te verwijderen (vaak zijn dit sommige soorten mieren), en in het geval van schimmel of schimmel moeten ze handmatig worden geneutraliseerd en vervolgens moet de plant zelf worden behandeld met koperen preparaten.

Het is belangrijk om te weten: het is verrassend dat de okra voor het grootste deel een thermofiele plant is en bijna tot de eerste ernstige vorst vrucht kan dragen (de vruchten kunnen ongeveer tot halverwege de herfst worden geoogst). De rijping vindt plaats in augustus en is afhankelijk van het gebied waar de plant wordt gekweekt.

Okra wordt gekweekt in vruchtbare grond. Het moet worden gemengd met humus en mineralen. Zaadplant wordt uitgevoerd tot een diepte van 4 cm. En na het planten moeten de zaden worden bewaterd, maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat er geen korst op de grond ontstaat en er geen grote hoeveelheid vocht is.

De eerste scheuten zouden binnen twee weken moeten verschijnen. Om dit te doen, moet u de zaailingen voorzien van een temperatuurregime dat binnen 15 graden ligt. Als de temperatuur daalt, zullen de zaden langzaam ontkiemen en zullen de zaailingen zwak zijn. Daarom is het zo belangrijk om goed voor de okra te zorgen.

Okra en schoonheid

Volgens historische gegevens hielden veel oude schoonheden (bijvoorbeeld Cleopatra) erg van okra. Ze aten gerechten van deze plant en maakten er ook afkooksels en haarmaskers van.

In India kookten ze

met okra-extracten die acne verwijderen en voorkomen dat ze verschijnen. Daarom kan deze plant in de volksgeneeskunde worden gebruikt. Fondsen die erop zijn gebaseerd, helpen de structuur van het haar te verbeteren en zullen daarom erg nuttig zijn.

Selectie en opslag

Jonge plantjes tot 10 cm lang zijn geschikt als voedsel, ze moeten heldergroen zijn, niet beschadigd, zonder schimmelplekken en elastisch aanvoelen. Af en toe kun je peulen vinden met donkere of roodachtige kleuren.

Gevoelige okra gaat erg snel achteruit. Niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaard. In dit geval is het de moeite waard om de groente in een papieren zak te doen. Okra kan echter maximaal drie jaar in een hermetisch afgesloten verpakking op een donkere plaats worden bewaard.

Okra: hoe te koken?

Okra wordt het meest gebruikt bij het koken. Het kan worden gebakken, gestoofd en gekookt. Het smaakt een beetje naar aubergine en asperges. Veel mensen gebruiken deze groente in hun recepten voor groentesalades en het kan ook worden ingeblikt. Het is geschikt voor soepen en vleesgerechten, maar ook voor snacks en groenten. Als bijgerecht past dit product vooral goed bij vlees en vis.

Bij het koken produceert deze groente veel slijm. Om het een meer pikante smaak te geven, bak je de okra eenvoudig op hoog vuur en voeg je wat tomaat en citroensap toe.

Okra-zaden zijn ook opmerkelijk omdat ze kunnen worden bereid in plaats van koffie. Ze worden ook vaak geperst om oliën te produceren met een bijzonder aangenaam aroma.

Recepten

Omdat okra naar de meeste Europese landen werd gebracht in de nationale keuken van elk van hen, zijn er een aantal gerechten bereid met de toevoeging of erop gebaseerd. Laten we eens kijken naar de meest interessante.

Okra met kip

Okra met kip

Je zal nodig hebben:

• 1 kg okra.
• 1 eetl. melk.
• 1 kg middelgrote kip.
• 0,5 kg uien.
• 1 kg tomaat.
• 1 kopje wijnazijn
• 200 gram olijfolie.
• Kruiden naar smaak (zout, peper, basilicum, paprika en koriander).

Voorbereiding:

Eerst moet je de okra grondig schoonmaken en daarna marineren in wijnazijn om hem zachter te maken. Daarna gaan we verder met de bereiding van de kip: deze moet van allerlei overtollige stoffen worden ontdaan en in melk worden gemarineerd (de kip krijgt een milde, romige geur en smaak en het vlees zelf wordt veel malser). Snijd vervolgens de ui in halve ringen en maak een dikke tomatenpuree van de tomaten. Alle ingrediënten worden op de okra gelegd (eerst de kip. Dan de ui en dit alles wordt met vers geperst tomatensap gegoten). Het is noodzakelijk om dit gerecht een uur op een temperatuur van 200 graden te bakken.

Het is belangrijk om te weten: om de smaak van dit gerecht volledig te onthullen, is het ten strengste verboden om het tijdens het kookproces te mengen.

Okra in een pot

We houden allemaal van het geziene vlees met groenten in een pot, omdat dit een van de analogen is van een Slavisch gerecht, maar met een exotische toevoeging.
Je zal nodig hebben:

• Elk vlees (zowel kip als kalfsvlees is geschikt).
• 1 kg aardappelen.
• 1 kg okra en andere groenten (champignons, uien, enzovoort).

Voorbereiding:

Alles is vrij eenvoudig: de ingrediënten worden bereid en vervolgens in een pot gedaan en afgedekt met een deksel. Je moet het gerecht ongeveer een uur bakken op een temperatuur van 200 graden.

Belangrijkste variëteiten

Afhankelijk van de hoogte van de planten worden de volgende soorten onderscheiden:

• ondermaats - struiken van 40-50 cm hoog;
• middelgroot - tot 70 cm;
• lang - tot 2 m.

In het staatsregister van selectieprestaties, onder degenen die zijn toegelaten tot de teelt op het grondgebied van Rusland, zijn er variëteiten Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Dit is een grote variëteit, tot 2 m, dus het is behoorlijk productief - 1,7-2,5 kg per vierkante meter. m. Vruchten zijn groot, veelzijdig, van 10 tot 25 cm lang, groeien erg snel.Ze worden 4-7 dagen nadat de eierstok is gezet gegeten en zolang ze hun groene kleur behouden. Overrijpe vruchten worden taai en verliezen hun smaak. Het wordt gekweekt uit zaden in zaailingen. Aanbevolen om binnen te kweken.
• Bombay. Laagblijvende variëteit in het middenseizoen. De periode van volledige ontkieming tot het begin van de economische houdbaarheid is 75 dagen in de vollegrond. De hoogte van de plant in technische rijpheid is 60 cm. De bladrozet is verhoogd. Stam en bladeren zijn groen, bloemen zijn lichtgeel. Aan één plant worden 9-10 vruchten (eierstokken) van ongeveer 9 cm lang gevormd.
• Vlada. Het ras is middenseizoen, ondermaats - planthoogte 40-65 cm Groene stengel met schaars hard behaard. De bladrozet is verhoogd, de bladeren zijn donkergroen van kleur, de bloemen zijn crème geel. Een plant vormt 18-20 vruchten (eierstokken) van 18-20 cm lang.

Onze reizende tuinders brengen echter buitenlandse variëteiten mee en proberen ze in hun bedden te laten groeien.

• Dame vingers. Middenrijping (periode van ontkieming tot het begin van de economische houdbaarheid van 90-115 dagen) ras voor teelt in vollegronds- en foliekassen. Plant tot 1 m hoog.Vruchten in de vorm van groene gefacetteerde vingervormige peulen, 6 tot 20 cm lang.
• Wit fluweel, Groen fluweel (verschillen in fruittinten.). Hoogte 30-40 cm Vruchtvorming is overvloedig en langdurig - bijna tot aan de vorst.
• Rood fluweel. Laat cijfer. Esthetisch waardevol: de vrucht is eerder rood dan groen van kleur.
• Ster van David. Grote variëteit, korte vruchten - tot 8 cm.

Als je okra kweekt in koude streken, moet je in ieder geval rassen kiezen met het kortste groeiseizoen van 60 dagen. Ze hebben de tijd om een ​​gewas te geven in de kortste warmteperiode.

De vruchten van de Juno-variëteit kunnen al 4 dagen na de eierstok worden geconsumeerd. De Bombay-variëteit kan groeien op de middelste breedtegraden en in het open veld. de meest voorkomende soorten in Europa Red Velvet heeft ongebruikelijke kleuren

Groen fluweel

Okra is het belangrijkste type okra, dat verschillende ondersoorten heeft. Het heeft de vorm van een lange, puntige peul. Het wordt gekweekt voor de bereiding van verschillende exotische soepen:

• Hoog groen met lange peulen;
• Hoog groen met korte peulen;
• Laag groen met lange peulen;
• Laag groen met korte peulen;
• Damestenen met witte peulen;
• Damesvingers met groene peulen.

Hoeveel nieuwe rassen werden er ook kunstmatig gekweekt:

• Wit cilindrisch.
• Wit fluweel.
• Groen fluweel.
• Dwerg groen.
• Ongestoord door Clemson.
• Sona.
• Hoog.

Er zijn veel soorten okra, verschillend in oorsprong (buitenlandse en lokale selectie), rijpingstijd, vruchtgrootte, kleur, groeiomstandigheden. Als voorbeeld geven we een beschrijving van de okra-variëteiten die het meest voorkomen op onze breedtegraden:

1. Sopilka (middenrijping). De plant is middelgroot, de stengel groeit van 100 tot 110 cm, de diameter is maximaal 2,65 cm, de vrucht is vijf-, zeshoekig, groeit tot 20 cm lang.
2. Dibrova (middenseizoen). De variëteit is ondermaats, bereikt een hoogte van 80 cm, de diameter van de stengel is 2 cm. De vrucht kan 7-9 randen hebben, groeit in lengte tot 21 cm. Het wordt aanbevolen voor de volle grond, de eierstok wordt gebruikt voor de voeding voeding.

De minst grillige vertegenwoordigers van dit groentegewas, aangepast aan onze groeiomstandigheden en bodems, zijn de volgende variëteiten:

1. Wit fluweel, groen fluweel - populair voor onze tuinen, geschikter, in tegenstelling tot buitenlandse variëteiten.
2. Rood fluweel is een late variëteit, esthetisch waardevol, vruchtvorming begint na 70 dagen
3. Blondie - verwijst naar vroege rijpende variëteiten, veelbelovend, bestand tegen kou
4. De davidster is de meest voorkomende, lange, korte vrucht, tot 8 cm.

Er zijn verschillende soorten van deze plant.Onder hen zijn Ladies 'Fingers, White Velvet en White Cylindrical Okra. Deze soorten worden het vaakst in ons land gekweekt. Opgemerkt moet worden dat deze cultuur steeds populairder wordt onder zomerbewoners. Dit komt door de smaak en natuurlijk door gunstige eigenschappen. Er werden verschillende nieuwe rassen gekweekt, die kunnen worden aanbevolen voor teelt in de omstandigheden van onze streken. Dit zijn Bombay en Juno.

Oogsten

Als je de aanbevelingen over landbouwpraktijken strikt opvolgt, eindigt de teelt van okra met het verzamelen van een rijke oogst. Vroeg rijpende okra-variëteiten zijn bedekt met bloemen op de leeftijd van 2 maanden en 5 dagen daarna kunnen de eerste heldergroene peulen eruit worden verwijderd. In de zuidelijke regio's van het land wordt okra dagelijks geoogst. In regio's met een gematigd klimaat - elke 3-5 dagen. Je kunt niet te laat zijn met de ophaaldata: overrijpe peulen worden taai en grof, ze zijn ongeschikt om in te eten.

Okra's stengels en bladeren zijn bedekt met fijne haren die de huid kunnen irriteren. Daarom moet je voorzichtig oogsten en proberen niet in contact te komen met de scheuten. Snijd de peulen met een scherp mes. In kameromstandigheden kunnen ze tot 10 dagen liggen als ze in een droge kartonnen doos worden geplaatst en er gaten in hebben gemaakt voor ventilatie. Het is veel handiger om fruit in de koelkast te bewaren, waar het langer vers blijft. Om okra-zaden te verkrijgen, worden de peulen op de plant gelaten tot ze volledig rijp zijn. Okra's dragen vrucht tot de herfst, totdat de vorst intreedt.

Okra is een interessante cultuur. Het heeft een lange geschiedenis van fokken en de vruchten worden veel gebruikt in de keuken en de geneeskunde. Okra-peulen worden gebruikt om salades, sauzen, bijgerechten en soepen te bereiden. Ze kunnen worden gebakken, gekookt, gedroogd, gepekeld, ingevroren, ingeblikt. Ze maken er zelfs bloem van. Verpletterde okra-zaden worden al lang als specerij gebruikt en de drank gemaakt van de geroosterde granen kan qua smaak gemakkelijk concurreren met traditionele koffie.

Om deze cultuur op de site te laten groeien, is bepaalde kennis vereist, maar er is niets ingewikkelds aan. Sommige moeilijkheden worden veroorzaakt door de exotische oorsprong, maar ze zijn tamelijk overkomen. Het is de moeite waard om de plant van voldoende warmte en licht te voorzien, en hij zal je zeker bedanken voor zijn zorg en aandacht met een overvloed aan nuttig fruit.

Okra: gunstige eigenschappen

Okra wordt vaak de droom van een vegetariër genoemd omdat het veel voedingsstoffen bevat. Deze omvatten proteïne, ijzer, vitamine A, K, C, B6, kalium, calcium. In het bijzonder wordt okra aanbevolen voor zwangere vrouwen. Met zijn hulp kan zich in het eerste trimester van de zwangerschap een neurale buis vormen.

Deze groente kan de bloedsuikerspiegel reguleren. Het zal ook erg handig zijn voor mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen. Ze moeten vooral voedsel eten dat rijk is aan okra.

Het moet gezegd worden dat deze groente geweldig is om af te vallen, en het is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Okra is een uitstekend hulpmiddel bij het verminderen van astma-aanvallen. Ook zal deze groente een uitstekende rol spelen in de voedingsvoeding van mensen met atherosclerose.Bovendien kan Abelmos ook de wanden van de haarvaten versterken. Het reinigt het lichaam van cholesterol en helpt ook bij constipatie of maagzweren.

Er zijn veel onderzoeken gedaan naar okra, die hebben aangetoond dat deze groente endeldarmkanker helpt voorkomen. Hij is ook in staat om veel problemen op te lossen die verband houden met potentie. Ook zal deze groente helpen herstellen na zware operaties. Het kan het risico op staar en diabetes helpen verminderen.

Net als elk ander product heeft deze plant zijn voor- en nadelen, die misschien in detail moeten worden besproken.

Gunstige eigenschappen

1. Ongestoorde Clemson

   Omdat okra een hoog gehalte aan foliumzuur en andere nuttige micro-elementen heeft, wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor zwangere en pas geslagen moeders.

2. Diabetici en mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal worden vooral aanbevolen om deze courgette te gebruiken, omdat het de bloedsuikerspiegel aanzienlijk normaliseert.
3. Velen weten het niet, maar okra is de beste manier om af te vallen, omdat het actief vet verbrandt, maar tegelijkertijd het lichaam vult met de vitamines die het nodig heeft.
4. Wat is er lekkerder dan koffie? Rechtsaf! Okra-zaden, die ook na het braden kunnen worden gebrouwen.

Contra-indicaties

Als zodanig zijn er geen contra-indicaties voor het gebruik van de plant, maar sommige mensen kunnen er allergisch voor zijn, namelijk voor sommige gebieden. Maar dit alles wordt geëgaliseerd door de juiste warmtebehandeling. Als dit niet gebeurt, wees dan voorbereid op langdurige jeuk over het hele lichaam en lichte roodheid van de huid.

Ook wordt aangeraden om kleine haartjes goed van de schil van de plant af te pellen, dit kan ook een allergische reactie veroorzaken.