Kenmerken van het kweken van zaden van aromatische bonenkruid

Hartige tuinbries

Als peperkoekplant is hartig al sinds de oudheid bekend; het is een van de meest geliefde kruidige planten in het Midden-Oosten en Transkaukasië, waar het veel wordt gebruikt om de beroemde adjika en hop-suneli te maken.

In de cultuur zijn twee soorten bekend: tuinbonenkruid (jaarlijks) en berg (meerjarig).

De eenjarige bonenkruid behoort tot de familie van de labiate of lam. Deze onopvallend ogende plant is geliefd vanwege zijn subtiele aroma. Het is niet voor niets dat de mensen het geurig hartig of pepergras noemen.

Het is een vertakte, laaggroeiende plant van 25-50 cm hoog met een verhoute stengel eronder. De stengel is gepigmenteerd, bedekt met korte haren. Het wortelstelsel is erg slecht ontwikkeld en bevindt zich voornamelijk in de oppervlaktelaag van de grond.

De bladeren zijn lancetvormig, puntig, grijsgroen, 1,5-2,5 cm lang, bezaaid met puntige klieren. De bloemen zijn klein, wit en roze, 2-3 stuks in bloeiwijzen, gelegen in de bladoksels. Bloei en rijping van zaden op lange termijn. Zaden blijven 2 jaar houdbaar.

De compacte bolvormige hartige struiken zijn zeer decoratief, dus veel tuinders gebruiken ze als stoeprandplanten langs de paden. Ze zijn ook prachtig om te kweken in een potcultuur op balkon of loggia, en in de winter zelfs op een vensterbank.

Hartig is thermofiel, de zaailingen verdragen helemaal geen vorst. Hij is kieskeurig over licht en geeft de voorkeur aan open, heldere plaatsen, beschermd tegen koude noordenwind. Het is niet veeleisend voor bodems, maar het groeit vooral goed op lichte, gecultiveerde en overvloedig bemeste bodems, vooral na groentegewassen, waaronder organische bemesting is toegepast.

En toch zijn ze anders ...

Laten we eerst beginnen verschil tussen bonenkruid en tijmplanten... Velen geloven tenslotte dat ze een en hetzelfde zijn. In feite zijn dit verschillende culturen, hoewel ze tot dezelfde keversfamilie behoren. Hartig is een eenjarig, en zijn verwant is een vaste plant. Meestal verspreidt het zich over de grond, terwijl bonenkruid rechtopstaande en hogere stengels heeft. Tijm wordt op een andere manier tijm genoemd, en we hadden het over de tuinvorm op de pagina's van de publicatie.

Kenmerkend

Tuin of geurige bonenkruid is een kruidachtige kruisbestoven plant. De stengel is vertakt, bedekt met korte haren, met een paarse tint. Bladeren lineair-lancetvormig, smal, puntig, donkergroen met een stevige rand. De bloemen zijn klein, lichtpaars of roze, soms lichtgeel, bijna wit, en bevinden zich in de bladoksels. Zaden zijn klein, zwartbruin, hun kiemkracht duurt 3-7 jaar.

Dit is een vroeg rijpende, relatief koudebestendige plant, die kleine vorst gemakkelijk kan verdragen. Veeleisend licht, geeft de voorkeur aan open, zonnige plaatsen en vruchtbare lichte bodems.

ZELDZAME PLANTENZADEN VOOR UW TUIN - GRATIS VERZENDING. DE PRIJZEN ZIJN ERG LAAG. ER ZIJN BEOORDELINGEN

De genezende eigenschappen van de plant

Hartig wordt veel gebruikt in de geneeskunde en heeft veel gunstige eigenschappen. Het kan met recht een natuurlijk antisepticum worden genoemd. Het wordt gebruikt voor ziekten van de maag, darmen, verlicht wormen, heeft een desinfecterende werking, verlicht pijn. Groenen worden op de wonden aangebracht, na een insectenbeet, gekauwd en vervolgens op de tand aangebracht voor pijn.Goede resultaten worden verkregen door te spoelen met een afkooksel van bladeren voor tonsillitis, etterende ontsteking van de slijmvliezen. Bij gewrichtsaandoeningen, bij reuma worden diverse lotions en baden gebruikt. Voeg een snufje bonenkruid toe aan je thee en je zult voelen dat de energie je vult. Door de geneeskrachtige eigenschappen van deze plant te gebruiken, kunt u het beloop van vele ziekten verlichten, pijn wegwerken. Groenen bevatten een essentiële olie met een uitgesproken aroma. Ze worden ook toegevoegd aan baden, gebruikt voor het spoelen van de keel voor keelpijn, voor ziekten van de slijmvliezen.

Zoals veel medicinale planten, heeft bonenkruid contra-indicaties. Het kan niet worden gebruikt wanneer:

• zweer in de twaalfvingerige darm;
• nierziekte, leverziekte;
• zwangerschap, omdat er kans is op een miskraam;
• ziekten van de schildklier;
• hypertensie en atriale fibrillatie;
• atherosclerose

Voor alle bovengenoemde ziekten kunt u tijdens het koken verse en gedroogde kruiden gebruiken en verschillende lotions maken. Bij dergelijk gebruik zult u uw lichaam niet schaden.

Hartige variëteiten

Hartige variëteiten verschillen voornamelijk in de vorm en hoogte van de struik. Er zijn hoge, tot 50 cm, evenals ondermaatse planten - 25-32 cm. De laatste omvat bijvoorbeeld de Gnome-variëteit. Hieronder vindt u een overzicht van de meest populaire soorten.

Geurig... Middenseizoen variëteit. De periode van volledige ontkieming tot bloei is 45-48 dagen. De plant wordt tot 50 cm hoog, met een goed ontwikkelde hoofdstam, spreidend. Het blad is lancetvormig, donkergroen van kleur. De bladrand is glad met een medium wasachtige bloei. De bloem is lichtpaars. Sterk aroma. De massa van een plant is 140 g Planten worden gesneden tijdens de massale bloeiperiode.

Filevsky... Middenseizoen variëteit. Het groeiseizoen van volledige ontkieming tot technische rijpheid is 60-70 dagen. De struik is compact, 40-50 cm hoog, de stengel is vertakt, bedekt met korte haren, niet onderdanig, verhout aan de basis. De bladeren zijn groen met een sterke kruidige smaak en een aroma dat doet denken aan peper. De bloemen zijn roze. De massa van één plant is 160-190 g Het aroma blijft goed bewaard in gedroogde kruiden. Het ras is resistent tegen onderdak.

Lobio... De variëteit is een Kaukasische hartige populatie met een sterke kruidig-peperige smaak en aroma. Vormt sterk vertakkende struiken met een diameter van 8-10 en een hoogte tot 25 cm.

Op een briefje

Groenten waarvoor organische mest is gebruikt (komkommer, kool) zijn goede voorlopers voor bonenkruid.

Chemische samenstelling

Gedroogde bonenkruid bevat verrassend veel vitamines en mineralen.

Voedingswaarde van droge bonenkruid (Satureja hortensis) per 100 g.

Hartig zaaien

Gras wordt meestal in de volle grond gekweekt en zaden worden onmiddellijk op een vaste plaats gezaaid. Het perceel wordt twee weken voor het zaaien voorbereid. Voeg voor 1 mg 3-4 kg mest, 15-20 g kaliumchloride en 10-12 g ammoniumnitraat toe. De grond wordt uitgegraven, geëgaliseerd.

Een plant in de volle grond zaaien kan het beste in het vroege voorjaar. Het zaaien wordt eind april - mei uitgevoerd. Om gedurende de zomer-herfstperiode vers groen te hebben, kan bonenkruid meerdere keren worden gezaaid met een interval van 10-15 dagen.

Voor het zaaien moeten de zaden een dag in een vochtige doek worden gedrenkt, vervolgens worden gedroogd tot een staat van vloeibaarheid, en vervolgens moet het zaaien worden gestart - met een rijafstand van 30-40 cm en een zaaidiepte van 0,5-1 cm. Voor een betere ontkieming kunnen hartige gewassen worden bedekt met spingebonden.Gelijktijdig met het zaaien wordt ammofos of superfosfaat in de rijen gebracht (1 theelepel per 1 strekkende meter). Bij normale luchtvochtigheid en temperatuur verschijnen zaailingen binnen 10-15 dagen.

Advies

In de middelste baan kunt u in november onderwinter zaaien. De zaadconsumptie per 1 m2 is 0,3-0,5 g Voor de winter worden de gewassen besprenkeld met turf of humus. Bij het zaaien van podzimny vindt rijping ongeveer 3-4 weken eerder plaats.

Zaailingen

Hartig wordt ook gekweekt als zaailingen, vooral voor het verkrijgen van zaden of op zware, drijvende bodems, waar het moeilijk is om goede scheuten te krijgen. Om dit te doen, wordt begin - half april gezaaid in een kas (in zaadbakken) of een kas, worden zaailingen uitgedund en half mei worden de planten in de grond geplant. Het is beter om rechtstreeks in turfgebakken of plastic potten van 5 × 5 cm te zaaien, omdat hartig, net als veel andere penwortelplanten, niet van transplantaties houdt. Maar je kunt erin duiken.

Wanneer twee of drie echte bladeren verschijnen, wordt de eerste verdunning uitgevoerd, waarbij een afstand van 7-10 cm tussen de planten overblijft, en in de fase van 4-5 bladeren - de tweede met een interval van 15-20 cm.

Thuis kweken

Het zal helemaal niet moeilijk zijn om hartig op de vensterbank te kweken. Hiervoor worden ondermaatse variëteiten geselecteerd, met kleine struiken, bijvoorbeeld Semko, Filevsky, Breeze, Charlie. Ze worden in de late herfst in potten geplant. Voor het planten worden de wortelstokken in segmenten verdeeld. Dergelijke planten geven de hele winter een heerlijk sterk aroma.

Om in maart hartig te planten, heb je kleine dozen of potten nodig. Al in de grond worden de zaden extra verdicht. Terwijl ze groeien, moeten de struiken worden uitgedund, met een onderlinge afstand van 5 cm. Na een maand worden ze direct met de wortelstok in potten overgeplant.

Hartige zorg

In de toekomst bestaat de zorg voor het hartige van de tuin in het wieden van de bedden van onkruid, water geven, de grond losmaken. De watergift moet matig zijn. Tijdens het groeiseizoen wordt één topdressing uitgevoerd met een oplossing van ureum (10 g per 10 l water).

Reiniging en opslag

Massaal oogsten van bonenkruid wordt uitgevoerd aan het begin van de bloei. De stengels worden meestal aan de basis afgesneden.

Tijdens het seizoen kunt u de stengels selectief afsnijden op een hoogte van 10 cm of op de vertakkingspunten, wat de hergroei van jonge scheuten stimuleert.

Voor het oogsten voor toekomstig gebruik worden de stelen gedroogd onder een luifel of in een goed geventileerde ruimte. De droogtemperatuur mag niet hoger zijn dan 35 graden. Met 1 mg wordt 300-400 g droog gewicht verkregen. Gedroogd bonenkruid behoudt het aroma perfect en versterkt het zelfs.

Gedroogde planten worden bewaard in glazen potten, goed afgesloten met polyethyleen deksels. Gedroogde hartige bladeren behouden hun aroma gedurende twee jaar.

Een andere benadering is het oogsten van hartige zaden. Ze brokkelen af ​​als ze rijp zijn, dus je moet niet blijven hangen met oogsten. Eind augustus - begin september, wanneer de zaden een donkerbruine, bijna zwarte kleur krijgen, worden alle planten bij de wortels uitgetrokken of van de grond afgesneden en op zolder gehangen om te drogen. Je moet iets onder de planten uitspreiden of er papieren zakken op doen om de verkruimelde zaden later op te vangen. Na het drogen worden de planten gedorst.

Biologische beschrijving en verspreiding

Hartig is een eenjarige struik of halfheester uit de Lamiaceae-familie. Het groeit voornamelijk in Azië en de Middellandse Zee. Tuinders verbouwen het op hun percelen. Uitsluitend geoogst aan het begin van de bloei.

De plant heeft een vertakte en rechtopstaande stam met een gemiddelde hoogte van 50 centimeter. De bloeiperiode is juli-augustus. De knoppen zijn wit, lila of lichtpaars van kleur met paarse vlekken. Aan het begin van de herfst vormen de bloeiwijzen vruchten met een lichtbruine kleur, die qua uiterlijk op noten lijken.

Hartig wordt ook wel "pepergras" genoemd. Zijn vaderland is de Middellandse Zeekust. De plant was in de oudheid bekend.De Romeinen maakten er een saus van voor het aankleden van vis- en vleesgerechten, terwijl Europeanen het toevoegden aan vleesrolletjes, vissauzen, worst en varkenspasteitjes.

In de 9e eeuw werd het peperkruid door monniken geïntroduceerd in Centraal-Europa. Door de lage kosten is het een zeer populaire smaakmaker geworden.

Hartig in koken en volksgeneeskunde

Hartig wordt veel gebruikt bij het koken. Vers of gedroogd kruid is een uitstekend kruidenkruid. Het past goed bij verse komkommers in salades, geschikt voor gerechten van jonge aardappelen, vis, gevogelte. Kan als paneermeel worden gebruikt.

Als specerij wordt deze plant toegevoegd aan gerechten uit vlees, gevogelte, groenten, champignons, koude snacks, soepen, sauzen. Hartig wordt gebruikt voor beitsen, inblikken en zouten. Voor 1 liter marinade of pekel gaat 0,5-1 g gedroogde bonenkruid.

Hartig is in de volksgeneeskunde bekend als een medicijn dat helpt bij gastro-intestinale aandoeningen, als een kalmerend middel en pijnstiller. Het wordt aanbevolen door traditionele genezers voor aandoeningen van de nieren, lever, galblaas en diabetes. Bovendien hebben hartige preparaten een antihelminthisch en zweetdrijvend effect.

Recept

Hartig afkooksel wordt gebruikt als slijmoplossend middel voor hoest veroorzaakt door ARVI, influenza, bronchitis, longontsteking. 1 eetl. l. droge kruiden giet 300 ml gekookt water om 20 minuten aan te houden, zeef en drink elke 10 minuten in kleine slokjes. Alle vloeistof moet gedurende de dag worden gedronken.

Gezondheidsvoordelen van hartig

De geurige bladeren en delicate scheuten van bonenkruid bevatten ongelooflijk hoogwaardige chemische verbindingen - antioxidanten die ziekten voorkomen en de gezondheid bevorderen. Bovendien helpt de vezel in dit kruid het LDL (slechte) cholesterol te verlagen en tegelijkertijd het goede cholesterol te verhogen.

Hartige bladeren bevatten veel belangrijke fenolesters zoals thymol en carvacrol, evenals verbindingen zoals linalool, kamfeen, caryofylline, terpineol, myrceen en andere terpenoïden.

Het is bekend dat thymol, een van de belangrijke etherische oliën, antiseptische, schimmelwerende eigenschappen heeft.

Bovendien remt een andere fenolische verbinding, carvacrol, de groei van vele bacteriestammen en wordt het gebruikt als voedseladditief en conserveermiddel vanwege zijn antibacteriële eigenschappen. Het geeft het hartige ook een aangename, pittige smaak.

Hartig is een uitstekende bron van mineralen en vitamines die essentieel zijn voor het behoud van de gezondheid. De bladeren en scheuten zijn rijk aan kalium, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, zink en selenium. Kalium is een belangrijk onderdeel van cellen en lichaamsvloeistoffen die de hartslag en bloeddruk helpen regelen. Het menselijk lichaam gebruikt mangaan als cofactor voor het antioxidant-enzym superoxide-dismutase. IJzer is nodig voor de vorming van rode bloedcellen.

Dit pittige kruid bevat veel belangrijke vitamines zoals B-vitamines, vitamine A, C, niacine, thiamine en pyridoxine.

De gedroogde bladeren bevatten 1.810 mg vitamine B-6 of pyridoxine, dat is ongeveer 130% van de ADH. Pyridoxine handhaaft het niveau van GABA (een kalmerende neurotransmitter) in de hersenen.

Vitamine C helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen tegen infecties en schadelijke vrije radicalen op te ruimen.

Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine en antioxidant die essentieel is voor het behoud van gezonde slijmvliezen en huid, evenals voor een goed zicht. Het consumeren van natuurlijk fruit dat rijk is aan flavonoïden, zoals vitamine A (caroteen), helpt beschermen tegen long- en mondholtekankers.

Hartig bevat veel waardevolle essentiële oliën die antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen hebben.

Net als tijm wordt hartige thee gebruikt om te gorgelen om de symptomen van keelpijn en bronchitis te verlichten.

Deze specerij verhoogt de afscheiding van maagsappen, wat kan helpen bij het verlichten van een verscheidenheid aan spijsverteringsstoornissen, waaronder een opgeblazen gevoel en winderigheid.

CULTUUR VAN CHABER, HAAR EIGENSCHAPPEN EN TOEPASSING - TIPS EN FEEDBACK

CHABER EN THYME ZIJN NIET HETZELFDE!

Vanwege de gelijkenis van de namen worden bonenkruid en tijm vaak door elkaar gehaald.

Hoewel ze alleen gemeen hebben dat ze tot dezelfde familie van labiates behoren en afkomstig zijn uit de mediterrane landen.

Hartig (Satureja hortensis L.) komt uit de oostelijke regio's van de Middellandse Zee. Als onkruidplant groeit hij vaak in het zuiden van het Europese deel van Rusland, in de benedenloop van de Wolga en de Don, in het Zwarte Zeegebied, op de Krim, in de Kaukasus, in het bergachtige Turkmenistan en in de Tien Shan. , die de voorkeur geeft aan droge, zonnige, rotsachtige plaatsen.

Hartig is een eenjarig aromatisch kruid van 15-40 cm hoog met een bitter brandende pittige smaak. Het is erg thermofiel, weerstaat een korte koudegolf, maar sterft zelfs bij lichte vorst.

Hartig wordt gekweekt door zaden voor de winter of het vroege voorjaar direct in de grond te zaaien of door zaailingen (gezaaid in kassen in april). Bij temperaturen boven 14 ° verschijnen zaailingen in 8-10 dagen. De optimale temperatuur voor plantengroei en -ontwikkeling is 20-25 °.

Hartig werkt het beste op zonnige plaatsen, op kalkrijke, losse leem- en zanderige leemachtige bodems die rijk zijn aan humus. Maar op bodems die zwaar, vochtig en koud zijn, evenals op gezouten bonenkruid, is het beter om geen bonenkruid te planten - hier zal het onderdrukt aanvoelen.

Hartige bladeren worden rauw, gedroogd of gekookt voedsel gebruikt als smaakmaker voor salades, soepen, vlees, groentegerechten, bij het koken van worstjes, als specerij bij het beitsen van komkommers en tomaten. Ze zijn vooral goed bij mals vlees - kip, kalfsvlees, kalkoen (bijvoorbeeld als aromatische toevoeging aan sauzen) en bonen. Ze worden ook toegevoegd aan thee (waarvoor bladeren worden verzameld net voor de bloei van planten).

In de tuin is bonenkruid goed te combineren met uien en bonen. De geur van de bloemen van de plant trekt hymenoptera en roofinsecten aan. Daarom is bonenkruid het beste gewas voor het aantrekken, uniform en constant ophopen van entomofagen in moestuinen.

Tijm is een heel andere plant die tot het geslacht Thymus L. Het geslacht omvat ongeveer 400 soorten meerjarige groenblijvende of halfwintergroene heesters of halfheesters.

De bloei van tijm in de tuin gaat gepaard met een sterk aangenaam honingaroma. De plant is een uitstekende hagelplant (honingproductiviteit is 40 kg per hectare, met doorlopend struikgewas produceren bijen 160-181 kg honing per hectare). Bloemen geven nectar af, zelfs in droge jaren. Tijm groeit in een dik tapijt en de bijen vliegen niet van bloem naar bloem, maar verplaatsen zich van de ene bloem naar de andere. En als gevolg daarvan verzamelen ze zoveel nectar in het struma dat ze niet met een zware last kunnen opstijgen en gedwongen worden om de nacht op bloemen door te brengen.

Tijm wordt in de geneeskunde gebruikt als desinfecterend, verdovend en antiseptisch middel, en in de parfumerie- en voedingsindustrie - als specerij- en etherische olieplant. Sommige bloeiende soorten zijn veelbelovend voor gebruik in landschapsarchitectuur.

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE GOEDEREN VOOR HUIS EN VERBLIJF. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK VOOR JEZELF EN STA VERRAST HOE WE REVIEWS HEBBEN. GAAN >>>

Hieronder vindt u andere artikelen over het onderwerp "Huisje en tuin - doe het zelf"

• Schlumberger - foto, verzorging en reproductie: Schlumberger (Schlumbergera) - groeiend en ...
• Hangend riet - verzorging, foto en reproductie: Hangend riet (Scirpus Cernuus) Kruid ...
• Kruiden met citroengeur - foto's en namen: Welke kruiden ruiken naar citroen Onder pittige ...
• Cassiopeia (plant) - foto, planten en verzorging: Teelt van Cassiopeia - planten en ...
• Irezine thuiszorg: irezine plant - planten en ...
• Agapanthus-bloem - tips voor groei en verzorging. Foto's en verschillende mooie variëteiten.: Agapanthus-plant: variëteiten en verzorging ...
• Odontations - thuiszorg: Teelt van tandheelkundige behandelingen en zorg voor ...
  

  Abonneer u op updates in onze groepen en deel ze.

Culinaire tips

Doe een snufje bonenkruid of andere kruiden in plantaardige olie en laat het een paar dagen staan. Voeg nu aromatische olie toe aan salades en andere gerechten, ze zullen sprankelen met een nieuwe toon.

Voeg verse bladeren toe aan verschillende salades en voorgerechten, voeg gedroogd toe aan de voorgerechten 5 minuten voor het einde van het koken. Als u voedsel gaat braden, voegt u dit toe voordat u gaat koken.

Verse en gedroogde kruiden bevatten veel nuttige componenten, etherische oliën, fenolische verbindingen. Thee gemaakt met de toevoeging van verse en gedroogde planten zal helpen:

• vermoeidheid verlichten;
• de werking van het spijsverteringsstelsel verbeteren;
• normaliseert de bloeddruk;
• verlichten krampen en pijn

Om een ​​geurige drank te bereiden, neem een ​​snufje gedroogde kruiden of een paar verse takjes, voeg water toe en laat het koken. Laat het brouwen, drink met plezier, voeg honing of suiker toe zoals gewenst. Je kunt eenvoudig een beetje pit toevoegen aan zwarte thee voor een geurige tonische drank. Als je verse bladeren toevoegt, moet je wat meer toevoegen om de drank rijk en aroma te geven. Je heerlijke, aromatische drank is klaar. Drink en wees gezond!

Meer nieuwe en relevante gezondheidsinformatie op ons Telegram-kanaal. Abonneren: https://t.me/

Groeiende omstandigheden

Savoury groeit het liefst op droge, warme plekken in de volle zon. De grond kan variëren, maar moet goed worden gedraineerd, omdat natte grond wortelproblemen veroorzaakt. Het kan temperaturen tot -6 C verdragen in koudere gebieden, maar groeit als eenjarige plant. In dergelijke regio's bloeit het in de herfst, niet in de lente. Om een ​​plant uit zaden te laten groeien, moeten ze in de grond worden gezaaid, met iets worden bedekt en spaarzaam worden bewaterd. Als alternatief plant het zich voort uit scheuten van 5-8 cm die in de zomer van de plant zijn afgesneden.

Plantenziekten en plagen

Hoewel bonenkruid resistent is tegen ziekten en plagen, kan het worden aangetast door:

1. Rot. Deze ziekte treedt op als gevolg van overmatig water geven van de plant en kan leiden tot de dood van de bonenkruid. Om bederf van het wortelsysteem te voorkomen, is het noodzakelijk om de regels voor water geven te volgen.

   

2. Echte meeldauw. Deze ziekte manifesteert zich wanneer de bladeren van de plant worden aangetast door de schimmel. De sporen van de schimmel hopen zich op, wat leidt tot rotten en de daaropvolgende dood van de plant. Het is mogelijk om de ontwikkeling van de ziekte in de eerste stadia te voorkomen door deze te besproeien met een speciaal antischimmelmiddel, Actellik is bijvoorbeeld geschikt voor dit doel.

   

Oorsprong en legendes

De plant komt uit de Middellandse Zee en het Zwarte Zeegebied, dankzij de monniken kwam chabe6r naar andere continenten. Het wordt overal verbouwd: in Europa, Centraal-Azië, de VS, Afrika, Australië.

De oude Romeinen schonken hartig met wonderbaarlijke eigenschappen: men geloofde dat het dragen van een krans van plantentakjes het geheugen helpt verbeteren en de geest verheldert. Alleen vertegenwoordigers van de hoogste adel konden zich zo'n luxe veroorloven (na verloop van tijd werd de hartige krans een symbool van het behoren tot de elite).

In Rusland werden melkpotten gegast met bonenkruid - op deze manier verzuurde de melk niet langer.

De plant is pretentieloos in aanplant en verzorging, hartig wordt gekweekt in het open veld en op de vensterbank. Een oogst van een jaar is, rekening houdend met de mogelijkheid van een lange houdbaarheid, voldoende voor meerdere jaren. Het geurige kruid past perfect in het landschapsontwerp van de tuin, verrukt van schoonheid en is tegelijkertijd een bron van vers, pittig groen.

Rassen

In de Lamiaceae-familie zijn er soorten hartige die worden gebruikt in de geneeskunde en koken:

Alle soorten pepergras zullen gedijen en gedijen in rotsachtige berggrond. Leem, zandige leem, losse, goed doorlatende grond zullen deze decoratieve specerij ook bekoren.Op vruchtbare bodems met een neutrale pH zal tuinbonenkruid niet alleen een grote struik met groene massa laten groeien, maar ook de smaak verbeteren.

Bonenkruid is niet geschikt om in de schaduw van tuinbomen en struiken te planten.

De landingsplaats moet open worden gekozen en goed verlicht door de zon. Bonenkruid is niet geschikt om in de schaduw van tuinbomen en struiken te planten. Het zal ook zwaar worden aangetast door de wortels van onkruid die een grote ruimte onder de grond kunnen veroveren. Voordat bonenkruid in de tuin wordt geplant, moet de plantplaats worden voorbereid door deze van tevoren op te graven en al het onkruid te verwijderen. Hartig wordt niet alleen als smaakstof gebruikt, maar ook de decoratieve kanten worden veel gebruikt in landschapsontwerp.

Hoe te kiezen en op te slaan?

Bij het kiezen van een verse plant, moet u letten op de kleur (deze moet rijk groen zijn) en het uiterlijk van de bladeren. Trage bladeren en twijgen geven aan dat de groenten lang geleden zijn afgesneden, waardoor ze bitter smaken in het gerecht.

Gedroogde kruiden worden verpakt verkocht. Bij het kiezen moet u de integriteit van de verpakking evalueren en ook kijken of er overtollig kaf en vuil in zit.

Om hartige en al zijn nuttige eigenschappen te behouden, moet u de volgende regels onthouden:

1. Verse bonenkruid kan het beste in de koelkast worden bewaard, verpakt in een plastic zak. Zodat hij een week lang fris kan blijven.
2. Om greens te bevriezen, moeten ze worden geplet en ondergedompeld in ijsblokjesbakjes gevuld met een beetje water. Op deze manier ingevroren groenten kunnen binnen 12 maanden worden gebruikt.
3. Droog bonenkruid kan in de originele verpakking worden bewaard of in een aparte glazen container worden gegoten. Kies een donkere, goed geventileerde opslagplaats. Een keukenkast of pantry doet het goed. Gedroogd bonenkruid behoudt zijn smaak ongeveer 6 maanden.

Geschiedenis en geografie van bewoning

Hartig is inheems in de landen van het oosten en de Middellandse Zee... De eerste vermeldingen van de plant zijn in geschriften uit het oude Rome, waar pepergras werd gebruikt om geheugen en aandacht te verbeteren. Hartig werd oorspronkelijk verdeeld onder de vertegenwoordigers van de Italiaanse adel.

In de achttiende eeuw kwamen de zaden van de plant voor het eerst naar Europa, vanwaar ze zich snel door alle landen verspreidden vanwege hun hoge overlevingskans en snelle groei. Momenteel wordt de overheersende groei van bonenkruid opgemerkt in Zuid-Europa, Turkije, de Krim en Centraal-Azië.

Wat is er bekend over de kruidenbonenkruid

Gedroogd bonenkruid is een onderdeel van kant-en-klare kruidenmengsels. Onder hen zijn Provençaalse kruiden, Khmeli-suneli, Sharena-zout. Ze worden toegevoegd aan vlees, vis, soepen, dressings, sauzen, paneermeel. Het kruid moet met mate worden gebruikt en aan het einde van het proces worden toegevoegd, zodat de bittere smaak de rest van de smaken van het gerecht niet overweldigt. Hartig is bekend onder verschillende namen in verschillende landen. In Bulgarije - chubritsa, in Moldavië - chimbru, in de Kaukasus - citron, in Oezbekistan - dzhambul, in Georgië - kondari. Het wordt toegevoegd bij het bereiden van een breed scala aan gerechten; thee wordt met dit kruid gebrouwen. Een geurige smaakmaker kan de smaak en het aroma van elke plantaardige olie verrijken. Hiervoor worden meerdere groene of droge twijgen in een bak met olie gedaan.

Keer bekeken

Tuinders kennen verschillende soorten bonenkruid, die qua uiterlijk en smaak van de bladeren verschillen.

1. Hartige tuin (tuin). De meest populaire plantensoort is een lage struik tot 40 cm met kleine roodachtige bloemen. Het heeft een zoet, kruidig ​​aroma dat enigszins lijkt op het aroma van oregano en tijm.
2. Hartige berg. Kruipende dwergstruik, heeft kleine groene bladeren en witte bloemen.
3. Hartige Afrikaans (citroen). Meerjarige cultuur met kruipende scheuten, kleine smalle bladeren en roze bloemen, heeft een uitgesproken citroenaroma.
4. Hartige Kretenzer.Een vaste plant met een rechte steel en kleine, lichtgekleurde bloemen, verzameld in bloeiwijzen. Het aroma van de Kretenzische bonenkruid is vrij mild en doet een beetje denken aan de geur van tijm.
5. Jamaicaans hartig. Het heeft een rechte stengel met een groot aantal dichte groene bladeren, die bij wrijven een muntaroma uitstralen.

Als referentie! Hartig kan niet alleen in de tuin worden gekweekt, maar ook thuis - het is pretentieloos en perfect, zelfs voor onervaren tuinders.

Toepassing in cosmetologie

In cosmetica wordt etherische olie of hartige infusie gebruikt. Ze hebben een breed scala aan effecten op het gezicht en haar.

Voor gezichtshuid

Voor de huid van het gezicht is bonenkruid nuttig vanwege zijn antiseptische eigenschappen. Het is in staat de poriën te verkleinen en de talgklieren te normaliseren, daarom wordt het gebruikt bij de behandeling van acne. Hartige infusies elimineren huiduitslag, genezen wonden, verlichten roodheid. Om zo'n infusie te bereiden, moet je 1-2 eetlepels van de plant met een glas heet water gieten en een uur laten trekken. Met de resulterende compositie moet u de eerder gereinigde huid van het gezicht meerdere keren per dag afvegen.

U kunt een aftreksel bereiden uit een verzameling kruiden: bonenkruid, duizendblad, rozemarijn, kamille, wilde munt, sint-janskruid en klein hoefblad. Om te koken, neem een ​​theelepel van de bladeren van elk kruid, meng tot een gladde massa en giet een glas kokend water gedurende 20-30 minuten, en gebruik het dan om de huid af te vegen. Regelmatig gebruik van de infusie versterkt de huid en verzadigt deze met nuttige micro-elementen, elimineert roodheid en huiduitslag.

Voor haar

Hartige infusie wordt ook gebruikt voor haarverzorging. Het is in staat om de haarzakjes te versterken, ze over de hele lengte te voeden, zijdezachtheid en natuurlijke glans te geven.

De etherische olie helpt bij het bestrijden van alopecia areata. Om dit te doen, moet het 2-3 keer per week gedurende 20-30 minuten in de haarwortels worden ingewreven.

Indicaties en contra-indicaties

Indicaties:

1. Erosieve gastritis.
2. Maagzweer.
3. Artritis, chronische pijn in de gewrichten en wervelkolom.
4. Laag lichaamsgewicht.
5. Acute aandoeningen van de luchtwegen.
6. Intestinale motiliteitsstoornissen.
7. Angina.

Contra-indicaties:

1. Zwangerschap.
2. Borstvoedingsperiode.
3. Hormonale aandoeningen.
4. Kinderen jonger dan 3 jaar.
5. Individuele onverdraagzaamheid.
6. Koorts.
7. Nierziekte in de acute fase.

Reproductie

Omdat het bonenkruid een eenjarig is, vindt de reproductie ervan meestal plaats door zelf te zaaien. Als je hem eenmaal in de tuin hebt geplant, kun je zijn talrijke nakomelingen jarenlang gebruiken.

Er zijn echter zoveel soorten hartig, en hun smaken zijn zo rijk dat het mogelijk is om verschillende soorten hartig in de tuin te kweken. Voor zaaien in de volle grond is het het beste om het late voorjaar te kiezen, wanneer de zonnestralen de bovengrond voldoende hebben gebakken.

Tuinbonenkruid kan het beste in het late voorjaar worden geplant.

Om een ​​eerdere oogst te verzamelen, worden pepergraszaadjes gezaaid in containers in gesloten kassen, waarna de volwassen planten in de volle grond worden geplant.

Belangrijk! Het belangrijkste is om jonge zaailingen tegen vorst te beschermen, omdat bonenkruid geen lage temperaturen of plotselinge temperatuurveranderingen verdraagt.

Veel kruidenliefhebbers kweken hartig in bloempotten of vensterbankcontainers. Voor het kweken in binnenomstandigheden maakt de zaaitijd niet zoveel uit, het belangrijkste is om de plant van voldoende licht, warmte en vocht te voorzien.

Op het bed worden ondiepe groeven (1 cm) gemaakt voor het zaaien van bonenkruid. Na het zaaien worden de zaden bedekt met aarde bovenop, die zorgvuldig wordt aangedrukt. Voor extra voeding kan er een laagje humus of mest overheen worden gegoten.

Hartige aanplant in de tuin

Om gezonde bonenkruidstruiken te krijgen, moet u ervoor zorgen dat er eerder bonen of granen zijn gekweekt op de plaats van aanplant, waardoor de grond wordt verrijkt en onkruid wordt overstemd.

Omdat de plant een grote hoeveelheid vruchtbare grond nodig heeft voor ontwikkeling, is het onmogelijk om bonenkruid dicht bij elkaar te planten.De rijafstand moet minimaal 15 cm zijn; voor het planten moet de grond worden bemest met verrotte mest of complexe meststoffen.

Voor de snelste ontkieming van zaden worden ze een dag voor het zaaien in warm water geweekt.

Wat moet in het recept worden vervangen?

U kunt hartig in een recept vervangen door verschillende andere kruiden:

1. Salie smaakt erg naar hartig. De smaak geeft scherpe tonen af, maar droge kruiden zijn niet geschikt om te vervangen. Het is beter om verse salie te nemen en in kleine stukjes te snijden.
2. Tijm heeft dezelfde scherpe smaak met een lichte muntachtige ondertoon. In het afgewerkte gerecht is het verschil tussen de twee kruiden nauwelijks merkbaar. U kunt hartige tijm vervangen door verse of gedroogde tijm.

We geven er goed om

Bodemvocht moet matig zijn. U hoeft de beplanting niet te vullen, maar u moet ook niet wachten tot de grond sterk uitdroogt. Een paar gietbeurten per week zijn voldoende. Als er veel regen valt, kan water geven worden overgeslagen.

Controleer de bedden regelmatig. Probeer de grond op tijd los te maken, niet meer dan een paar centimeter dieper. Vermijd onkruid dat voedingsstoffen uit de bodem haalt. En zuurstof is nodig voor het wortelstelsel.

Voer voor het planten de grond in met een ureumoplossing van 10-20 gram per 1 m2. Stikstof helpt het bovengrondse deel van de struik sterker en actiever te groeien.

Na het oogsten, in de herfst, de grond voeden met complexe minerale meststoffen. Geschikte nitroammofoska - 15-20 gram per emmer water bij kamertemperatuur, de hoeveelheid per 1 m2.