Bergframbozen: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, waar het groeit, plant en verzorgt

Categorie: Fruit- en bessenplanten

Cloudberry (lat. Rubus chamaemorus) - een soort van kruidachtige vaste planten van het geslacht Rubus van de Pink-familie met eetbare vruchten. De wetenschappelijke naam van de soort is afgeleid van het oude Griekse "op de grond" en het Latijnse "moerbei" - "aarden moerbei". Zowel de plant als de vruchten worden bergbraambessen genoemd. Deze cultuur is ook bekend als moerasvuur, moeraswacht, noordelijke sinaasappel, arctische framboos, mosbes, gloshina en koninklijke bes. Waar groeit bergbraambes? Het bereik strekt zich uit over het noordelijk halfrond. Bergbraambes is te vinden in veenmoerassen, in mosstruiken, het groeit in de toendra, in de noordelijke bosgordel, in centraal Rusland, in Siberië, in het Verre Oosten en in Wit-Rusland.

In cultuur worden bergbraambessen verbouwd voor de productie van jam, sap, compotes, jam en andere bereidingen die meestal voor de winter worden gemaakt. De bes wordt ook gebruikt voor medicinale doeleinden. De bergframbozenplant wordt commercieel geteeld in de Verenigde Staten en Scandinavië, en in Finland, waar deze specifieke plant op een 2 euromunt staat afgebeeld, wordt er geëxperimenteerd met de glastuinbouw van het gewas. Een dergelijke interesse in bergbraambessen wordt niet alleen veroorzaakt door het feit dat de bes rijk is aan biologisch actieve stoffen, maar ook door het feit dat het genezende eigenschappen heeft voor de behandeling van een aantal ziekten en zowel in de volksgeneeskunde als in de officiële geneeskunde wordt gebruikt.

Beschrijving van de plant

Moerasstruik, kruipend (je kunt zien hoe het eruit ziet op de foto). De bloembladen zijn wit. Fruitrijping vindt plaats van juli tot augustus. Bloei wordt waargenomen in mei-juni. Qua uiterlijk lijkt de bes op frambozen, maar het aroma en de kleur zijn anders.

Lees ook: Strawberry Queen: beschrijving en kenmerken van de aardbeiras

Waar groeit bergbraambes? In het noorden, in de middelste zone van de Russische Federatie, in het Verre Oosten, in Wit-Rusland. Mos, rode bosbes en wilde rozemarijn zijn vaak te vinden naast de struik. De struiken worden vaak aangetroffen in veenmoerassen, in moerassige bossen, in bemoste, struikvormige toendra's.

De plant behoort tot het geslacht Rubus, de Pink-familie. De hoogte is 30 centimeter. Wortelstokken kruipen, stengels zijn dun.

Noordelijke volkeren respecteren bergbraambessen en waarderen hun eigendommen. In de oudheid heette de bes een moeraswacht, nu wordt het mosbes, arctische framboos en noordelijke sinaasappel genoemd.

In Kievan Rus werd het beschouwd als een delicatesse voor tsaren - het werd zowel nat als vers geserveerd. Van de vrucht kan heerlijk kwas worden gemaakt. In Scandinavië is de plant nog steeds van grote waarde, omdat zijn geneeskrachtige eigenschappen helpen bij het genezen van veel ziekten. Sinds de oudheid worden de vruchten gebruikt voor scheurbuik en de bladeren voor schurft en voor het behandelen van wonden.

Bewezen recepten

Cloudberry is een favoriete bes van alle noorderlingen. Compotes, gelei, bergframbozenjam, of ze nu vers, gedroogd of geweekt zijn, zijn lekker en nuttig voor bijna iedereen - zowel volwassenen als kinderen. Volgens de noordelijke traditie bereiden de gastvrouwen "lifters", taarten en cheesecakes met bergbraambessen voor voor afscheid en vergaderingen.

Hoewel bergbraambessen altijd alleen in het noorden zijn geteeld, houden ze overal van deze bes en de producten ervan. Bergbraambessen kunnen in alle vormen worden gegeten. Jam, sappen, zoete sauzen voor ijs en desserts, vullingen om te bakken zijn er erg lekker van. Gestoomde en geweekte bergbraambessen hebben een geweldige smaak. Het wordt ingewreven met veenbessen en rode bosbessen, sauzen en gelei worden gemaakt van bessen.Cloudberry-sauzen zijn een geweldige aanvulling op wild- en vleesgerechten. In Finland krijgen toeristen vaak nationale gerechten aangeboden - verse bergbraambessen op verwarmde kaas of bessengelei met melk of room.

Cloudberry-kwas

- water - 4 l - bergframbozen - 800 g - suiker - 200 g - gist - 25 g - citroenzuur - 3 g.

Gesorteerde en gewassen bergbraambessen, pureer met een stamper, giet heet water, breng aan de kook, laat 2-3 uur staan, zeef, voeg verdunde gist, suiker, citroenzuur toe en laat gisten.

Bergbraambes gelei

- bergbraambessen (rijp) - 1 kg - suiker - 1 kg.

Haal rijpe bergbraambessen (zacht, al geel) door een sapcentrifuge of, als die er niet is, wrijf ze door een zeef. (U hoeft het afvallen niet weg te gooien, u kunt er een heerlijke fruitdrank van koken door ze te koken met een kleine hoeveelheid suiker.) Meng de resulterende massa grondig met suiker, giet het in potten.

Cloudberry Kissel

- bergbraambessen - 100 g - suiker - 100 g - zetmeel - 45 g - water - 1 l.

Plet de bessen, voeg heet water toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten op laag vuur staan en zeef door een zeef. Voeg verdund zetmeel, suiker toe aan de resulterende bouillon en breng aan de kook. Koel af en giet in glazen of vazen.

Suikervrij bergframesap

Blancheer de gewassen bessen in heet water en haal ze door een sapcentrifuge. Pasteuriseer het sap, giet het in gekookte flessen, sluit het af met kurken, vul het met hars of was en bewaar het op een koele plaats.

Lees ook: Druivenverwerking in de herfst met verhoudingen van ijzervitriool

Kruipbramensap met suiker

- bergbraambessen - suiker - 500 g (per liter sap)

Verbrand de gewassen bessen met kokend water, wrijf door een zeef, voeg suiker toe met een snelheid van 500 g per 1 liter sap. Voor langdurige opslag moet het sap worden gepasteuriseerd.

Bergframbozencompote

- bergbraambessen - 250 g - suiker - 100 g - citroenzuur - naar smaak - water - 1l.

Schik de voorbereide bessen in glazen, giet hete suikersiroop en laat 40-50 minuten trekken.

Bergframbozenjam

- bergbraambessen - 1 kg - suiker -1 kg - water

Spoel de bergbraambessen in een kom, doe ze in een zeef, dan onder stromend koud water, draai de zeef, spoel alle bessen en laat het water weglopen. Giet water bij de suiker, roer, zet in brand, roer tot de siroop kookt; Voeg dan de bes toe en kook 30 minuten. Wrijf vervolgens de bes door een haarzeef, doe in een kom en laat 10 minuten koken.

Bergframbozengelei (2)

- bergbraambessen - 100 g - suiker - 30 g - gelatine - 5-6 g - water - 1 glas.

Plet de bessen met een stamper, voeg 1 glas water toe, kook 1-2 minuten, zeef, voeg suiker en 10 minuten geweekte gelatine toe, breng aan de kook, giet in vormen en zet in de kou. Zet voor gebruik de vormpjes 1 minuut in warm water, leg de gelei op een bord

Bergframbozen en rode bosbessengelei

- bergbraambessen - 100 g - rode bosbessen - 100 g - suiker - 60 g - gelatine - 12 g - water - 1 glas.

Bergframbozenjam

- bergbraambessen - 1 kg - suiker - 1,2 kg.

Wrijf de bessen door een zeef, meng met suiker en kook tot de gewenste dichtheid.

fotogallerij

Landingsregels

Cloudberry groeit in moerassen. Maar wat als de site er niet eens in de verte op lijkt? De uitweg is als volgt: wijs gewoon een plek op de site toe voor het kweken van bessen en laat het met de hand moerassen.

De plaats waar de bes zal worden geplaatst, moet goed verlicht zijn.
Er wordt een greppel gegraven, de diepte moet een halve meter zijn.
Vervolgens worden aarde, polyethyleen, opnieuw aarde en opnieuw polyethyleen in lagen opgemaakt. De bovenste laag moet aarde zijn die is gemengd met turf of substraat dat rechtstreeks uit de natuurlijke habitat van de bergbraambes is verwijderd.
Dan moet u dat deel van de plaats waar de bes zal groeien, goed water geven. Het vochtgehalte moet elke dag worden gecontroleerd.
Let ook op de zuurgraad. De indicator moet gelijk zijn aan 4,5 pH.
Bergbraambes in natuurlijke omstandigheden heeft zo'n buurman als mycorrhiza. De eigenschappen van de schimmel zijn dat deze voedingsstoffen levert aan de wortels van de plant. Je kunt het medicijn ermee kopen in een bloemenwinkel.

Lees ook: Wat is mycorrhiza (schimmelwortel), zijn rol in plantenvoeding

Verzameling en aanschaf

Het is momenteel een moeilijk te vinden, zeldzame bes. Het groeit niet alleen op slecht toegankelijke plaatsen, ongecontroleerd oogsten heeft ook geleid tot de vernietiging van het ooit enorme struikgewas van bergbraambessen.

De vruchten rijpen niet gelijkmatig, ze worden in verschillende fasen geoogst. Als het vroeg wordt geplukt, zijn het zure, smaakloze bessen. Late oogst zijn overrijpe bessen die snel bederven. De meest geschikte tijd om te oogsten is begin augustus. Als de vruchten felrode tinten hebben en nauwelijks loskomen, is dit een teken van niet rijpheid en is het te vroeg om zo'n bes te plukken. Rijp wordt beschouwd als geel, zacht fruit, dat, wanneer erop wordt gedrukt, sap afgeeft. Verzamel in kleine containers zodat de vruchten hun vorm niet verliezen onder hun eigen gewicht.

Hoe zorg je ervoor

Bergbraambessen zijn gewend aan zure grond, dus als je ze water uit een put water geeft, kunnen ze chlorose krijgen. Om ziekte te voorkomen, wordt gemalen zwavel in de grond gebracht - 30 gram per vierkante meter.
Om ervoor te zorgen dat de bes niet ziek wordt, kunt u het water verzuren voor irrigatie. Voeg 2 gram azijnzuur of citroenzuur toe aan de emmer.
Omdat de plant klein is, moet de afstand tussen de struiken 20 centimeter zijn. In dit geval moet rekening worden gehouden met het type bergbraam.
Snoeien wordt alleen sanitair uitgevoerd - ze verwijderen gedroogde en zieke takken.
Topdressing wordt in het voorjaar geïntroduceerd. Als meststof worden minerale oplossingen en biologische producten gebruikt. Mest kan worden gebruikt.
Periodiek moet de grond worden losgemaakt en onkruid worden verwijderd (vooral in het eerste jaar).
Om de plant te beschermen tegen ongedierte en schimmelziekten, moet deze in het voorjaar worden behandeld met een oplossing van Bordeaux-vloeistof.
Het oogsten vindt plaats nadat de vruchten een amberkleurige tint hebben gekregen (zie foto).
Het ongedierte van de struik is hetzelfde als die van frambozen, bijvoorbeeld de frambozenmijt.

Oogst

U moet het oogsten van bergbraambessen niet uitstellen - deze bes zal snel rijpen. Ze worden samen met kelkblaadjes van de struik afgesneden, die vervolgens worden gedroogd en gebruikt voor het zetten van thee. De bessen worden meestal in juli geoogst, dan zijn ze oranjerood en iets onrijp. Volledig rijpe bessen veranderen onmiddellijk in pap. Nadat de bergbraambessen zijn geoogst, moet u direct beginnen met het verwerken ervan. Als je van plan bent de bessen in te vriezen, maak er dan jam van - ze doen dit op dezelfde dag. Anders verzuren ze en worden ze onbruikbaar voor verder gebruik. Het is de moeite waard om op te letten dat de scheuten van bergframbozen jaarlijks zijn. Degenen die dit jaar vrucht dragen, zullen afsterven en in de lente zullen er nieuwe verschijnen. Daarom moet u, nadat de oogst is voltooid, de plantage opruimen - met een tuinschaar of een snoeischaar oude scheuten afsnijden. Als dit niet gebeurt, kunnen er het volgende jaar problemen zijn met het ontkiemen van jonge scheuten, daarom verlies van opbrengst.

Reproductie

Bergbraambessen planten zich op verschillende manieren voort.

Graaf gewoon wat struiken in het bos en verplant ze op uw site. De selectie moet strikt worden gemaakt - planten met de meest sappige en smakelijke bessen worden genomen (u kunt zien hoe ze eruit zien op de foto). De geselecteerde struik wordt uitgegraven met een kluit aarde en onmiddellijk in een pot geplaatst. Je kunt ook een papieren pot gebruiken. Cloudberry wordt er precies mee in de grond op de site begraven.
Een andere optie is stekken. Ze worden in 12 centimeter gesneden en in een voedingsbodem geplaatst.Van bovenaf zijn de bergbraambessen bedekt met een film en overvloedig bewaterd.

Belangrijk! Het vochtgehalte van de grond dient te allen tijde op een hoog niveau te zijn. In de herfst worden de gerijpte stekken getransplanteerd. Maar je kunt nog een seizoen wachten, zodat de bergbraambessen beter voorbereid zijn op verplanten.

Als u een optie zoals zaden kiest, moet u erop voorbereid zijn dat de eigenschappen van de plant kunnen verschillen van het origineel, en niet ten goede. Het zaaien van zaden vindt plaats in het najaar. In dit geval wordt het planten onmiddellijk na het verzamelen uitgevoerd, anders zal de kiemkracht sterk dalen. Zaden worden in voorbereide grond of in dozen gevuld met substraat geplaatst.

Gekochte zaden zijn onderhevig aan stratificatie, die moet worden uitgevoerd volgens bepaalde regels, waarover we het al hebben gehad. De temperatuur moet tussen de 3 en 7 graden zijn. De looptijd is van 30 tot 80 dagen. Het planten vindt plaats bij een temperatuur van ongeveer 20 graden in kisten gevuld met een mengsel van zand en turf (1 tot 4). In het voorjaar worden de planten verplaatst naar een vaste plek.

U kunt geïmporteerde rassen kopen. Maar de vraag of de bergbraambes onze winters zal overleven, blijft open.

Geheimen van gebruik

In het pre-revolutionaire Rusland werden regelmatig allerlei gerechten met bergbraambessen geserveerd aan de tafel van de tsaar, en bergframbozenkwas en likeuren waren altijd te vinden in tavernes en tavernes. Nu zijn veel recepten vergeten, maar tevergeefs - geurige bergbraambessen zijn immers even lekker, zowel vers als geweekt en gedroogd. En hoeveel kun je verdienen met bergbraambessen! Jam, confituur, marshmallows, heldere compotes, taarten en cheesecakes ...

Verse bergbraambessen worden niet lang bewaard - slechts twee tot drie dagen, waarna ze beginnen te gisten. Daarom moeten de bessen in de allereerste dagen worden geselecteerd en verwerkt. Een van de eenvoudigste en oudste noordelijke recepten is geweekte bergbraambessen.

Om geweekte bergbraambessen te bereiden, heb je een houten kuip en rijpe, maar niet overrijpe bessen nodig. Bereid de siroop van tevoren voor - ongeveer een glas suiker per liter water als je van zoete bessen houdt, of een half glas als je zure bergbraambessen wilt. Kook suikersiroop en laat afkoelen.

De container moet worden overgoten met kokend water en de oranje vruchten moeten er voorzichtig in worden gegoten. Vul de bergbraambessen met water, dek af met een schoon stuk doek, bovenop - een houten deksel met een lading. We stoppen het in de kelder of ondergronds, na 3-4 maanden is de bergbraambes klaar.

Deze bes kan worden gebruikt voor compotes en gelei, taartvullingen bereiden of toevoegen aan zelfgemaakte yoghurt.

Gunstige eigenschappen

De bes heeft een aantal unieke eigenschappen. De plant is een honingplant. Dankzij de stoffen die in de vruchten en bladeren zitten, kunnen verschillende ziektes worden genezen. De bladeren worden dus gekenmerkt door een hemostatisch effect.

De bes bevat:

Fytostyreen
Organische zuren
Vetzuur
Tannines
Plantensterolen
Cellulose
Antioxidanten en meer

De bes ziet er niet alleen smakelijk uit op de foto, maar heeft ook wondgenezing, immunomodulerende, koortswerende, tonische, samentrekkende, antimicrobiële eigenschappen. De ontvangst van fruit heeft een antiscorbutisch effect.

Nuttige eigenschappen van bergbraambessen

Opgemerkt moet worden dat bergbraambessen een opslagplaats zijn van vitamines en mineralen. Daarom kan men aan zijn unieke smaak het feit toevoegen dat bergbraambessen een genezende bes zijn. In de volksgeneeskunde wordt "mosbes" inderdaad gebruikt in de strijd tegen cardiovasculaire en gastro-intestinale aandoeningen.

Benadrukt moet worden dat bergbraambes een integraal onderdeel is van hygiëneproducten en medische cosmetica. Op basis van bergbraambessen worden vloeibare zeep, tandpasta, shampoos, douchegels, schuimen en wasgels gemaakt. Vitamine C, dat deel uitmaakt van bergbraambessen, verbetert de structuur van haar en huid en verlicht fysieke vermoeidheid. Mosbes wordt ook veel gebruikt in de voedingsleer.

Na het opsommen van alle nuttige eigenschappen van deze geweldige bes, zal elke lezer toch wakker worden met de wens om erachter te komen waar bergbraambessen groeien? Laten we verder gaan met het bekijken van dit probleem.

Helaas tonen in het tijdperk van technologische vooruitgang maar weinig mensen interesse in deze smakelijke bes: ze vergeten het gewoon, hoewel velen in het Sovjettijdperk graag hun vrije tijd doorbrachten met het verzamelen van "mosbessen".

Maar in de Scandinavische landen zijn veel boeren bezig met het verbouwen van bergbraambessen en het opwerpen van barrières tegen wind en sneeuw. Vorst is haar fataal. Als gevolg hiervan krijgen ze een rijke oogst aan bessen en verkopen ze deze met winst op lokale markten.

In het noorden van Rusland groeien veel bergbraambessen, namelijk op het schiereiland Kola en in Karelië. De bes overheerst in wetlands, hij wordt gevonden in de struik- en mos-toendra van het hoge noorden. De lokale bevolking maakt er graag tincturen, conserven en vruchtendranken van. Waar groeit de bergbraambes anders? In een aantal Russische regio's: regio's Pskov, Vologda, Novgorod, Leningrad.

Een selectie van de meeste plaatsen, evenals andere interessante subtiliteiten.

Lees ook: Bosbessen en bosbessen: op zoek naar verschillen in de voordelen en smaak van bessen

We zullen je vertellen waar je niet alleen bosbessen kunt plukken, maar ook bosbessen, bergbraambessen, bosbessen en zelfs veenbessen (deze laatste rijpen echter pas in september).

Het is een koudeminnende plant die het liefst in de noordelijke natuurzone groeit. Dat wil zeggen, het voelt comfortabel aan op plaatsen met strenge winters en korte zomers. De enige factoren waar bergbraambessen gevoelig voor zijn, zijn plotselinge temperatuurveranderingen en harde wind.

Tegenwoordig is de groei van deze plant te zien in de volgende landen: Finland, Zweden, Denemarken, Schotland, Engeland, Canada, enkele staten van Noord-Amerika. Het is ook te vinden in Wit-Rusland, maar in extreem kleine hoeveelheden.

In Rusland

In Rusland zijn bergbraambessen, in tegenstelling tot andere landen, uitsluitend te vinden in bossen of moerassen. Het wordt niet onder kunstmatige omstandigheden gekweekt. Deze struiken groeien in belangrijke mate in de volgende republieken: Karelië, het Verre Oosten, Kamtsjatka, Komi, evenals in sommige gebieden van Arkhangelsk, Moermansk en Krasnojarsk.

Deze plant begint halverwege de lente te bloeien. Maar de vruchten verschijnen pas midden in de zomer. Wanneer bergbraambessen plukken? Het hangt af van de rijpheid van de bessen. Meestal verschijnen pas in augustus volledig rijpe vruchten.

Hoe bergbraambessen correct te plukken? Dit is een behoorlijk lastige zaak. Bij het oogsten moet u rekening houden met de volgende punten:

Eerst moet je weten hoe een rijpe bes eruit ziet. In eerste instantie heeft het een diepgroene kleur, waarna het rood kleurt. Wanneer het een rijke gele of oranje tint heeft, duidt dit op de volledige rijpheid van de bes. Dit zijn de vruchten die geplukt moeten worden.
Het is vrij moeilijk om struiken te vinden. Ze groeien voornamelijk in moerassige gebieden in struikgewas. Daarom kun je veel tijd besteden aan het zoeken naar haar.
Bergbraambessen mogen niet worden geplukt in industriële of milieuverontreinigde gebieden. Bessen en bladeren nemen schadelijke stoffen op. De consumptie van dergelijk fruit kan de gezondheid negatief beïnvloeden.
Het verzamelen van bergframbozen kan het beste 's ochtends of' s avonds bij droog weer worden gedaan.
Het is beter om bessen samen met kelkblaadjes te plukken, die ook voor medicinale doeleinden kunnen worden gebruikt. Genezende afkooksels worden bereid op basis van gedroogde bladeren.
Bergbraambessen bederven erg snel. Daarom is het na het verzamelen onmiddellijk nodig om verschillende gerechten te eten of te bereiden. Ook bevriezen veel huisvrouwen deze bessen voor de winter.

Bessen dragen bij aan een snellere vertering van voedsel en verwijderen ook overtollig vocht en schadelijke stoffen uit het lichaam, wat belangrijk is als je extra kilo's hebt.

Meer nuttige en informatieve informatie over bergbraambessen:

deze plant is de naaste verwant van frambozen, daarom is het handiger om zijn vruchten geen bessen te noemen, maar polystyreen;
bergbraambessenvruchten zijn een opslagplaats van vitamines, ze bevatten in hun samenstelling: C, E, A, PP, B1, B2;
ondanks het feit dat de plant voornamelijk in de noordelijke regio's groeit, verdraagt hij geen stabiele vorst;
Het oogsten van fruit kan het beste gebeuren als ze in halfrijpe staat zijn, zodat u de bewaartijd kunt verlengen.

Van bergbraambessen kan een verscheidenheid aan lekkernijen worden bereid, zoals gelei, jam, jam, marshmallow en meer. Tijdens een warmtebehandeling verliezen ze een minimum aan voedingsstoffen.

Maar in de Scandinavische landen zijn veel boeren bezig met het verbouwen van bergbraambessen en het opwerpen van barrières tegen wind en sneeuw. Vorst is haar fataal. Als gevolg hiervan krijgen ze een rijke oogst aan bessen en verkopen ze deze met winst op lokale markten.

Kruidachtige of halfheesterplant tot 30 cm hoog met een kruipende wortelstok

Dun, rechtopstaand, met twee tot drie bladeren en een apicale bloem

Zelfde geslacht, vrijgezel, blank

Geprefabriceerde steenvrucht met een diameter van 1,5 cm, lijkt qua vorm op frambozen, maar verschilt qua smaak, zoet

Soms wordt het "de tegenovergestelde bes" genoemd: als het rijp is, wordt het eerst rood, en dan wordt het geeloranje, amberkleurig. Cloudberry is een noordelijke gast. Het wordt gevonden in veenmoerassen, in moerassige bossen, toendra, in de middelste zone van het Europese deel van Rusland, Siberië, in het Verre Oosten, in Wit-Rusland.

De vraag naar plantmateriaal voor bergframbozen groeit elk jaar. En geen wonder: heerlijke amberkleurige zoetzure bessen zijn een uitgebalanceerde bron van vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid. Bergbraambessen werden ooit "de koninklijke bes" genoemd, omdat ze werden gewaardeerd om hun gewicht in goud. 100 g bergbraambessen bevatten 3 keer meer vitamine C dan een sinaasappel.

Cloudberry komt het meest voor in Karelië, het Verre Oosten, Komi, evenals in de regio's Arkhangelsk, Moermansk, Norilsk en Bryansk. Dat wil zeggen, de bes is meestal te vinden in de noordelijke strook van het Europese deel van Rusland. Maar hier hebben we te maken met een zekere paradox: ondanks de actieve groei op de noordelijke breedtegraden zijn bergbraambessen nogal grillig.

Onthoud dat de bes niet wordt aanbevolen voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen.

Cloudberry houdt ervan om zich te vestigen in veenmoerassen of bosmoerassen, dus het is niet erg gemakkelijk om het te benaderen. Vaak grenst het aan bosbessen of rode bosbessen. De bes bloeit in mei-juni en rijpt volledig in juli. In de regel beginnen ze het te oogsten aan het begin van de rijping - de oogstperiode is slechts 12-14 dagen.

U kunt de bes in zijn eigen sap of ingevroren bewaren. Maar houd er rekening mee dat verse bergbraambessen niet langer dan 1,5 maand meegaan. Je kunt niet alleen fruit invriezen, maar ook kelkblaadjes - zowel die als die behouden perfect hun geneeskrachtige eigenschappen.

Bergbraambessen zijn ongetwijfeld de meest waardevolle bes, die letterlijk vol zit met nuttige eigenschappen. Zoals u kunt zien, wordt het vanwege het hoge gehalte aan vitamines actief gebruikt voor zowel profylactische als therapeutische doeleinden. Maar vergeet de contra-indicaties voor bergbraambessen niet, anders loop je het risico in die kleine groep mensen te vallen voor wie deze bes niet het meest bruikbaar is.

Smakelijke en genezende bergbraambessen worden niet per ongeluk herkend als een echte schat van de noordelijke volkeren - recepten van arctische frambozen worden nog steeds actief gebruikt in de volksgeneeskunde.

Zonnebessen hebben een krachtig hemostatisch effect, evenals een diureticum en zweetdrijvend, wat vooral belangrijk is bij verkoudheid. Een afkooksel van rijpe bergframbozen wordt aanbevolen, zowel voor maagklachten als als adjuvans voor hypertensie en vasculaire problemen - het werkingsspectrum van de noordelijke geneeskunde is zo breed.

Maar bergbraambessen zijn niet alleen beroemd om geurige bessen - Wikipedia beschrijft de verschillende geneeskrachtige eigenschappen van de bladeren en wortels van de noordelijke wonderbes. Infusie van bergframbozen behandelt ernstige diarree, stofwisselingsstoornissen, blaasontsteking en jicht, een afkooksel van arctische frambozenwortels zal helpen bij malaria, nieraandoeningen en aanhoudende verkoudheid.

Wat is een nuttige bes

Bij het verzamelen van bessen is het verboden om verschillende mechanische apparaten (scheppen, kammen, enz.) Te gebruiken, die het struikgewas van bessenstandaards beschadigen en de opbrengst van bessen in de daaropvolgende jaren verminderen.
Geoogste bessen rijpen niet na het plukken, dus pluk alleen rijpe bessen.
Kies bessen die je meteen wilt eten als de maan groeit, dan zullen ze geuriger zijn.
Verzamel bessen om in te blikken als de maan aan het afnemen is, dan gaan ze langer mee.
Verzamel om de dag op koele uren ('s ochtends en' s avonds) bessen, en in het geval van droog, warm weer, elke dag, en vermijd overrijping.
De geoogste bessen moeten onmiddellijk worden verwijderd naar een koele plaats, beschermd tegen de zon, omdat de bessen die in de zon worden verwarmd zeer snel hun uiterlijk, smaak en nuttige eigenschappen van bessen verliezen.
Als u de bessen draagt, moet u ze ook afdekken tegen de zon.

Op de foto lijkt het misschien dat dit een kleine en zeer eenvoudige bes is, maar in feite is het een echte opslagplaats van mineralen, vitamines en andere stoffen die buitengewoon waardevol zijn voor de menselijke gezondheid.

Hoe verdiende bergbraambes de titel van de belangrijkste noordelijke bes? Heeft het contra-indicaties en waarmee zijn ze verbonden? Vervolgens praten we over de belangrijkste kenmerken van bergbraambessen en over waar het groeit in Rusland en wanneer het moet worden geoogst.

Bergbraambessen zijn een schat aan essentiële vitamines:

C - in termen van de hoeveelheid ascorbinezuur, overtreft de bes citrusvruchten, waarvoor het de bijnaam "de noordelijke sinaasappel" kreeg. Vitamine C helpt niet alleen bij verkoudheid, griep en andere soortgelijke infecties, maar versterkt ook de zenuwen en het hart.
A - retinolacetaat ondersteunt de goede werking van de schildklier.

Advies. Vitamine A heeft een positief effect op de ontwikkeling van de foetus, daarom werden bergbraambessen lange tijd als onmisbaar beschouwd tijdens de zwangerschap.

E - tocoferol is belangrijk voor celvernieuwing en intern weefselherstel.
B1 - Thiamine is essentieel voor het gezond functioneren van het centrale zenuwstelsel en de hersenen.
B2 - riboflavine is nuttig voor het zichtsysteem: het beschermt de ogen tegen ontstekingen en zelfs tegen staar.
PP - nicotinezuur helpt het lichaam te reinigen van giftige stoffen.

BIJZONDERHEDEN: Koud beitsen van groene tomaten in een emmer
Bovendien bevatten bergbraambessen onverzadigde vetzuren, vezels, bètacaroteen, pectine en belangrijke micro- en macro-elementen:

kalium;
fosfor;
kobalt;
ijzer.

Cloudberry bevat een heel complex aan vitamines en mineralen

Ook valt het hoge gehalte aan een aantal organische zuren op:

appel;
citroen;
salicylzuur.

Om de gezondheid te verbeteren, worden traditioneel niet alleen bergbraambessen gebruikt, maar ook de wortels, kelkblaadjes en bladeren. Waarom zijn ze zo nuttig?

Cloudberry is een serieuze antioxidant en dient daarom als kwaliteitspreventie van de ontwikkeling van kanker.
Vruchtensap heeft sterke antibacteriële en genezende eigenschappen, daarom wordt het gebruikt om een beschadigde huid en acne te behandelen.
Cloudberry helpt het immuunsysteem te versterken en het lichaam te bevrijden van schadelijk cholesterol.
De bes normaliseert het metabolisme en helpt daarom bij overgewicht in verschillende mate.
Bergbraambessen dienen als een goede preventie tegen scheurbuik.
Vanwege zijn diaforetische eigenschappen en het vermogen om de lichaamstemperatuur te normaliseren, wordt de bes gebruikt bij verkoudheid en koorts.
Kelkbladen in de vorm van afkooksels zijn nuttig bij ernstige hoest en bronchitis.
Cloudberry kan de algemene kracht van het lichaam herstellen, daarom wordt het aanbevolen voor vermoeidheid, zwakte, slechte eetlust en zelfs bloedarmoede.

Cloudberry verbetert de menselijke gezondheid

Afzonderlijk is het de moeite waard om de voordelen van het bessenextract te vermelden - de componenten van bergbraambessen hebben hydraterende en versterkende eigenschappen, daarom worden ze gebruikt bij de vervaardiging van verschillende cosmetica.

De olie met extract van noordelijke bessen voedt de huid, het haar en de nagels.Spoelingen op basis daarvan versterken het haar, helpen de beschadigde structuur te herstellen, krullen op te frissen en geven ze ook een natuurlijke glans.

Bovendien is bergframboomextract vaak een onderdeel van verschillende medicinale en anti-aging crèmes.

Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat bergbraambessen voor iedereen nuttig zijn en door iedereen worden aanbevolen voor letterlijk gebruik, ongeacht de leeftijd en de toestand van het lichaam. Maar dit is niet altijd het geval - hoewel er nog steeds geen ernstige contra-indicaties zijn voor het gebruik van noordelijke bessen, is er een groep mensen die beter af is met bergbraambessen.

Lees ook: Raspberry-variëteit Hercules: beschrijving, foto's, beoordelingen, geheimen van aanplant en verzorging

Ten eerste bevat de bes veel organische zuren, daarom wordt het niet aanbevolen voor acute maagaandoeningen, zweren, problemen met de twaalfvingerige darm en chronische gastritis, die gepaard gaat met complicaties - met de actieve afscheiding van spijsverteringssap.
Ten tweede helpt bergbraambes om de bloeddruk te verlagen, dus het is gecontra-indiceerd voor gebruik in combinatie met medicijnen voor hypertensie.
Ten derde worden bergbraambessen niet aanbevolen voor ernstige nierbeschadiging.

Te veel eten van bergbraambessen kan tijdelijke allergische reacties veroorzaken.

Advies. Als u twijfelt over het gebruik van de bes zelf of de preparaten die erop zijn gebaseerd, raden we u aan gekwalificeerd advies in te winnen bij uw arts.

Sinds de oudheid worden bergbraambessen beschouwd als een bron van vitamines, daarom worden ze altijd gebruikt in de volksgeneeskunde. Het werd altijd beschouwd als een noordelijke plant die voornamelijk in de toendra groeit. Waar groeit bergbraambes tegenwoordig? Laten we dieper op deze kwestie ingaan.

Beschrijving van de plant

Cloudberry is een kleine struik - ongeveer 30 cm hoog. De stengels zijn slank, rechtopstaand, met een enkele apicale bloem. De bloei begint in het voorjaar. Midden in de zomer zijn de eerste vruchten te zien. Het zijn bessen die qua uiterlijk op frambozen lijken. Alleen de kleur is anders, het is geel in bergframbozen. Hoe een bergbraambes eruit ziet, is te zien op de foto.

Gunstige eigenschappen

Waarom zijn bergbraambessen nuttig? Het belangrijkste voordeel van de bes is de aanwezigheid in de samenstelling van een grote hoeveelheid vitamines, organische zuren, fytonciden en andere nuttige stoffen. Het gebruik van deze bessen heeft het volgende effect op het menselijk lichaam:

verbetert de werking van het maagdarmkanaal;
vernietigt ziektekiemen, virussen en bacteriën;
helpt het immuunsysteem te versterken;
helpt om kracht te herstellen na ziekten;
verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam;
normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed;
verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem;
gebruikt om hoest te behandelen;
verlaagt de bloeddruk bij hypertensieve patiënten;
voorkomt het optreden van oedeem vanwege het diuretisch effect.

Interessant! Ook hebben moderne wetenschappers als resultaat van uitgevoerd onderzoek ontdekt dat bergbraambessen de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren helpen voorkomen.

Daarom kan het worden gebruikt als profylaxe tegen kanker.

Waar groeit de bes

In Rusland

Waar de bes groeit, zijn de natuurlijke omstandigheden erg zwaar. Het wordt zelfs in de poolcirkel gevonden. In Rusland groeit het in het noorden van Siberië en in het noorden van het Verre Oosten. Bergbraambes komt veel voor in Scandinavische landen zoals Zweden en Noorwegen. Ze is in Engeland en Alaska.

In Finland worden munten geslagen met de afbeelding van deze bes. Cloudberry heeft zich perfect aangepast aan de omstandigheden van de toendra en bos-toendra. Het groeit in natte, moerassige, bergachtige gebieden, vlaktes en heuvels.

Het groeit en vormt een dicht tapijt, aan de bovenkant waarvan je doorschijnende amberkleurige bessen kunt zien.

De plant is zeer productief, er wordt tot 1.000 kg bessen geoogst op een hectare.

In Rusland

Hoe en waar groeit bergbraambes. Uloma moerassen.

Bergframbozen is een heerlijke oranje-amberkleurige bes, die al heel lang bekend staat om zijn rijke reeks nuttige eigenschappen. Op de foto lijkt het misschien dat dit een kleine en zeer eenvoudige bes is, maar in feite is het een echte opslagplaats van mineralen, vitamines en andere stoffen die buitengewoon waardevol zijn voor de menselijke gezondheid.

Waar de bes groeit, zijn de natuurlijke omstandigheden erg zwaar. Het wordt zelfs gevonden in de poolcirkel. In Rusland groeit het in het noorden van Siberië en in het noorden van het Verre Oosten. Bergbraambes komt veel voor in Scandinavische landen zoals Zweden en Noorwegen. Ze is in Engeland en in Alaska. In Finland worden munten geslagen met de afbeelding van deze bes.

Het bevat vitamines van groep A, B, C, E en PP en organische zuren:

citroen
salicylzuur
appel

Van minerale stoffen;

silicium
ijzer
fosfor
kalium
aluminium
magnesium
calcium

Het bevat pectine en tannines, vitamine A-carotenoïden, voedingsvezels, suiker, vezels en water.

Cloudberry is een kruid dat van natte plaatsen houdt. Verdeeld over noordelijke breedtegraden, toendra en bos-toendra. In het bos groeit deze bes in hetzelfde gebied als cranberry - in moerassen, in de buurt van rivieren. In de buurt moet het vochtig zijn, want de plant houdt van dit klimaat. Bovendien probeert de noordelijke bes in de schaduw te groeien, aangezien de zon de bes in zijn geboorteland niet te veel bederft.

Dit is een niet-enkele plant, hij groeit onmiddellijk met een tapijt. Daarom is het handig om het niet alleen met de hand te verzamelen, maar ook met een maaidorser.

De natuurlijke habitat van bergbraambessen is de toendra. Het is een koudeminnende plant die comfortabel groeit in streken met lange winters en zeer korte zomers. Voelt zich geweldig in de noordelijke regio's van de bos-toendra. Verdraagt geen harde wind en stortregens. En ook de temperatuurdaling is destructief voor haar. Het gewas verdraagt vorst beter dan plotselinge temperatuurschommelingen.

De plant geeft de voorkeur aan bodems met een hoge luchtvochtigheid, drassig. En deze schoonheid groeit ook in bergachtige gebieden, op vlaktes en terpen.

Tver regio

Natuurlijk zijn velen geïnteresseerd in de vraag of bergbraambessen in Moskou worden gevonden? Nee, de bes groeit niet in de Russische hoofdstad. Maar Moskovieten kunnen, als ze dat willen, naar een aangrenzende regio gaan, namelijk naar de Tver-regio, en "mosbessen" oppikken in een moerassig gebied, niet ver van de stad Vyshny Volochek.

Dit is een andere iconische plek waar bergbraambessen groeien. Zestien kilometer van Vyshny Volochok ligt het Metz-meer, in de moerassige omgeving waarvan je ook heerlijke bessen kunt plukken.

Weet niet iedereen waar bergbraambessen groeien in de regio Leningrad? Het is geen geheim dat deze regio rijk is aan moerassen, dus er zitten meer dan genoeg van de bovengenoemde bessen in. In veel gebieden met moerassen kun je bessen plukken. Waar groeit bergbraambes in de regio Leningrad?

Of groeien er misschien bergbraambessen in Syktyvkar? Niet in de stad zelf, maar inwoners van de Republiek Komi plukken bessen in het Pychimsky-moeras, dat naast een plaats met de ongebruikelijke naam Kochchoyag ligt. De gasleiding loopt door het moerassige gebied en het verzamelpunt is met de auto te bereiken, aangezien er een onverharde weg is.

Ook is de regio Kortkeros van de republiek rijk aan "mosbessen". Een van de open plekken bevindt zich langs de weg naar het dorp Madzha.

Aan de rechterkant van het weggedeelte Kortkeros - Veselovka, vanaf de 9e kilometer, zijn er ook bergframbozenplantages. Dit gebied kreeg de bijnaam Sobinovskie-moerassen. Ze zijn ver van de baan en bezetten uitgestrekte gebieden, dus het zal moeilijk zijn voor een onervaren bessenteler zonder kompas om erin te navigeren.

Ervaren bergframbozen-verzamelaars zeggen dat wanneer je naar het moeras komt, de bessen met het blote oog zichtbaar zijn en in goede jaren gewoon niet kunnen worden geteld. Voor velen is het verzamelen van "mosbessen" een van de manieren om geld te verdienen, en de bes gaat niet alleen naar binnenlandse, maar ook naar buitenlandse markten.

Top 10 Busting Stars Het blijkt dat zelfs de luidste roem soms op een mislukking uitloopt, zoals het geval is bij deze beroemdheden.

Verrassend genoeg: mannen willen dat hun vrouw deze 17 dingen vaker doet. Als u wilt dat uw relatie gelukkiger is, moet u de dingen op deze eenvoudige lijst vaker doen.

Deze 10 kleine dingen die een man altijd opmerkt in een vrouw Denk je dat je man niets weet van vrouwelijke psychologie? Dit is niet waar. Geen enkel kleinigheidje zal zich verbergen voor de blik van je partner die van je houdt. En hier zijn 10 dingen.

Waarom heb je een klein zakje op een spijkerbroek nodig? Iedereen weet dat er een klein zakje op een spijkerbroek zit, maar weinigen dachten erover na waarom het nodig zou kunnen zijn. Interessant is dat het oorspronkelijk een plek was voor de Chr.

10 schattige sterrenkinderen die er vandaag totaal anders uitzien De tijd vliegt, en op een dag worden kleine beroemdheden volwassen die niet langer herkenbaar zijn. Mooie jongens en meisjes worden s.

9 beroemde vrouwen die verliefd werden op vrouwen Het is niet ongebruikelijk om interesse te tonen in iemand anders dan het andere geslacht. Het is onwaarschijnlijk dat u iemand kunt verrassen of choqueren als u dat toegeeft.

Tegenwoordig herinneren maar heel weinig mensen zich zo'n bes als bergbraam. Maar nog relatief recent droeg deze bes de trotse titel "koninklijk". En het is helemaal niet toevallig, want achter zijn meer dan bescheiden schaal gaat een echte schat aan vitamines schuil. Bergbraambessen hebben bijvoorbeeld simpelweg geen gelijke in termen van vitamine C.

Van oudsher werden bergbraambessen op lange wandelingen gemaakt door jagers - jagers en zeevaarders, voor wie deze bes diende als een betrouwbare bescherming tegen scheurbuik. Afkooksels van de bladeren worden veel gebruikt in de noordelijke volksgeneeskunde: ze behandelen hart- en maagaandoeningen, worden gebruikt voor de snelste littekens van wonden en als een koortswerend middel. Om erachter te komen waar de prachtige bergbraambes groeit, raden we aan om een korte reis te maken.

BIJZONDERHEDEN: De beste aardappelrassen Wit-Rusland

Waar groeit bergbraambes?

Hoewel de vorm van de bladeren wetenschappers ertoe bracht te denken dat bergbraambes oorspronkelijk een zuidelijke inwoner was, groeit hij alleen in het noorden. Deze plant overleeft met succes in strenge winters en korte, koele zomers. Het enige wat ze niet leuk vindt, zijn plotselinge temperatuurveranderingen en harde windstoten.

In tegenstelling tot de Scandinavische landen, waar de teelt van bergframbozen op gang is en plaatsvindt op speciale boerderijen, is deze bes in Rusland alleen in het wild te vinden. Het groeit in grote hoeveelheden in moerassen en moerassige bossen van de Republiek Komi, Karelië, het Verre Oosten, Kamtsjatka, de zuidelijke regio's van het Krasnojarsk-gebied, de regio's Moermansk en Arkhangelsk.

Interessante feiten over Cloudberry:

Cloudberry is de naaste verwant van framboos. Strikt genomen worden de vruchten (zoals die van frambozen) ten onrechte bessen genoemd - dit zijn polystyanen.
De vruchten van bergbraambessen bevatten de meeste van de essentiële vitamines: C, A, E, B1, B2, PP.
Hoewel bergbraambessen in de noordelijke regio's leven, tolereren ze geen vorst en andere grillen van het noordelijke klimaat.
Wanneer ze rijp zijn, veranderen bergbraambessen van kleur, eerst van groen naar rood en vervolgens naar geel.
Bergbraambessen kunnen meer dan zes maanden worden bewaard zonder suiker of bevriezing.
Het is noodzakelijk om bergbraambessen in een halfrijpe staat te verzamelen, want als het volledig rijp is, verslikt het gemakkelijk.

Meer recent groeiden bergbraambessen uitsluitend in het wild. Maar geleidelijk begon de cultuur te settelen en de percelen van amateurtuinders.

Wanneer bergbraambessen rijpen

De noordelijke bessen rijpen in juli. Op dit moment wordt een framboosachtige vrucht gevormd.Het is een steenvrucht, die uit verschillende botten bestaat, die elk een vrij groot bot bevatten. Cloudberry is een naaste verwant van framboos, maar de kleur is gemakkelijk te verwarren.

Aandacht! Als de bes rood is, dan is het een onrijpe bergbraam.

Tijdens volledige rijpheid, wanneer de bes de maximale hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevat, heeft de noordelijke schoonheid een felgele kleur. Als u rood fruit verzamelt, moeten ze worden gerijpt.

Hoe kom je op je bestemming?

Hoe kom je bij de plek? Eerst met de trein naar Tver en vervolgens naar station Terelesovskaya. De rest van de weg zal te voet afgelegd moeten worden: door het dorp gaan we het bos in, en dan langs de moerassen naar het meer. Onderweg kom je misschien geen bergbraambessen tegen in het bos, maar je kunt wel veel bosbessen en paddenstoelen plukken.

U kunt ook met de auto voor de "mosbes" gaan. Je moet naar Vyshny Volochok gaan, van daaruit naar het dorp Berezka, waar je een motorboot kunt huren die je naar je bestemming brengt.

Er is nog een andere reismogelijkheid: niet ver van het dorp Berezka is een recreatiecentrum waar je een kamer kunt huren en de auto kunt stoppen. Hier kunt u ook een kajak ophalen (u moet zich hier van tevoren zorgen over maken) en op eigen gelegenheid naar het meer gaan.

Er zijn veel bergbraambessen aan de oevers van Metz in het bredere deel. Omdat het ver van de dorpen ligt, zijn er niet veel mensen en worden bergbraambessen een dubbeltje in een dozijn genoemd. Aan de overkant van het dorp Berezka kun je een tent opzetten: het is beter om een boot of kajak mee te nemen, zodat je de gelegenheid hebt om al zwemmend van kust tot kust naar “vruchtbare” weilanden te zoeken.

Er zijn veel bergbraambessen aan de oevers van Metz in het bredere deel. Omdat het ver van de dorpen ligt, zijn er niet veel mensen en worden bergbraambessen een dubbeltje in een dozijn genoemd. Aan de overkant van het dorp Berezka kun je een tent opzetten: het is beter om een boot of kajak mee te nemen, zodat je al zwemmend van kust tot kust kunt zoeken naar “vruchtbare 9raquo; open plekken.

Hoe bergbraambessen correct te plukken

Op het eerste gezicht is handmatige montage niet moeilijk. Maar dit moet correct worden gedaan om de integriteit van het verzamelde materiaal te behouden:

De bes wordt geoogst met kelkblaadjes.
Ideaal bij een roodachtige tint.
Het is noodzakelijk om het verzamelde in lage containers te plaatsen, zodat de bes niet verstikt en bederft tijdens het transport.

Handplukken heeft één groot voordeel: u kunt bessen plukken in het gewenste rijpheidsstadium en de gewenste grootte. Maar er is ook één groot nadeel: tijdverspilling.

Hoe bergbraambessen snel te verzamelen

Voor degenen die geen tijd hebben om bergbraambessen met de hand te plukken, is het gebruik van een bessenplukker perfect. Zo'n apparaat helpt je snel en zonder schade om een groot aantal bessen te verzamelen. Tegelijkertijd zijn er verschillende soorten maaidorsers, die verschillen in het niveau van mechanisatie en het apparaat. Oogstmachines voor het plukken van bessen zijn:

Handmatig, zonder mechanisatie van het proces. Een container met een speciaal apparaat dat op een hark lijkt.
Handmatige mechanismen met mechanisatie van het proces. Dit zijn producten die in de hand worden gehouden, maar tegelijkertijd een mechanisme hebben als een motor voor translatiebewegingen.
Een automatisch apparaat dat wordt bestuurd door de operator. Dit is een enorme oogstmachine die eruitziet als een simpele maaidorser. Het enige verschil zit in de bedrijfsvoering. Het wordt gebruikt voor het verzamelen van bergbraambessen op industriële schaal.

Kleinere oogstmachines worden gebruikt voor huishoudelijk oogsten, terwijl grotere, complexe machines worden gebruikt voor industrieel oogsten.

Syktyvkar

Paddestoelen van de regio Leningrad

Rode champignons

Aspen-paddenstoelen worden gevonden in de regio Gatchina. Bijvoorbeeld het dorp Druzhnye Gorki, waar het dennenbos zijn eigen "rode open plekken" heeft. Eén probleem: echte overvloed, zoals de oldtimers zeggen, komt elke 5 jaar - de laatste keer was in 2009. Maar je kunt daarheen gaan om het te controleren.

Zwarte melkchampignons

Sinyavinsky-moerassen, de vallei van de rivier de Tsjernaya. Het bos is hier complex, omdat het dicht is en de grond moerassig is. Er groeien verschillende soorten paddenstoelen. Het Khondrova-meer heeft bijvoorbeeld berkenranden met bedden van zwarte champignons. Aan de andere kant van het veld, dichter bij de snelweg van Moermansk, dichter bij de turfmijnen, is er een loofbos waarin wit, esp en cantharellen groeien.

Goede melkchampignons groeien in de buurt van het dorp Nadino in de regio Tosno.

Eekhoorntjesbrood wordt gevonden in de dennenbossen. Het enige gevaar voor verzamelaars is om per ongeluk het grensgebied in te dwalen. Ook worden goede boletus gevonden in de buurt van Shapok in de regio Kirov.

Goede bossen richting Vyborg. Sommigen prijzen Zakhodskoye, anderen - het gebied rond het Zerkalny-meer, maar nu is het misschien overbevolkt. De beste paddenstoelen groeien volgens populair gerucht op het grondgebied van het voormalige Finse vliegveld, hoewel het bos daar jong is. Omdat het met opzet is geplant, groeien er dennen in bedden en het is een genot om te lopen.

"In een droge zomer rolt hij als een bal, maar als hij vuurt na de regen ... is er geen woorden voor", zeggen de paddenstoelenplukkers van Vyborg. - In die dagen, toen er gesloten oefenterreinen voor het leger waren, dat wil zeggen dat er geen vreemden in de buurt waren en alle paddenstoelen naar 2-3 lokale waaghalzen gingen, werd de hoeveelheid die per dag werd verzameld alleen gemeten aan de hand van de mogelijkheden van een levend gezond persoon .

Het begon in 1985, toen ons leger begon te verminderen, en duurde ongeveer 10 jaar.Toen en nu ging er een dieseltrein naar die regio's, maar verder niets. Tweemaaldaags. Het was ongelooflijk moeilijk om er met manden in te komen, maar het plezier overwon alles. Nu, in het tijdperk van algemeen bosafval en algemene motorisering, is de gemiddelde indicator ongeveer honderd boletus. Per dag. Het schijnt veel te zijn, maar daarvoor was het een uurtarief ”.

Van Zakhodskoye naar St. Petersburg zijn er elektrische 'paddenstoelen'-treinen: elke tweede passagier reist met een mand.

Nou, de beste plaatsen in deze richting beginnen na de grens met Finland. De Finnen plukken zelf geen paddenstoelen, maar laten toeristen toe.

Boletus

Kampioen in boletus - Kirovsky-district, bijvoorbeeld in de buurt van Matoksa. Het is heel normaal om binnen een paar uur 100 paddenstoelen te verzamelen.

De Priozersk-regio zou een paddenstoelenmekka kunnen worden genoemd - daar zijn de dichtste en schoonste bossen daar. Nu is het vanwege wegreparaties moeilijk om daar te komen, maar degenen die alle moeilijkheden hebben overwonnen, zullen een beloning ontvangen. Op een doordeweekse dag in de buurt van Steklyannoye, wanneer je van Priozerskoye snelweg naar betonweg draait, kun je 5 witte emmers verzamelen.

Tips voor champignonplukkers

“Melkchampignons groeien op de Borisovskaya-trui. Wit - in de buurt van de grote en kleine meren van Shchuchye. Aspen-paddenstoelen - in de buurt van de rivier Gladysh, - zei Igor Kustov van de Sosnovsky-paddenstoelenplukker. - Goede blanken groeien in de buurt van het dorp Zaporozhskoe, dit is al in de buurt van Ladoga. En de paddenstoelplaats die het dichtst bij Petersburg ligt, is Agalatovo. Dit is ook de regio Vsevolozhsk.

We voegen eraan toe dat voorzichtige Petersburgers niet van paddenstoelen houden die worden verzameld in de buurt van Kolpino en andere industriële gebieden. Dat wil zeggen, voor zichzelf verzamelen ze het misschien, maar het is moeilijk om ze te verkopen.

Beton is over het algemeen zo'n paddenstoelgordel. Zowel in de districten Kirovsky als Priozersky laten champignonplukkers-automobilisten hun auto daar achter. Ze vertrekken naar het bos en komen in 3 uur terug met volle manden.

De districten van de regio Leningrad, vooral die die alleen bereikbaar zijn met vervoer over water, bijvoorbeeld Verkhniye Mandrogi in het Podporozhsky-district, zijn niet minder paddenstoelen dan de nabijgelegen buitenwijken. Andere oostelijke regio's - Lodeynopolsky en Boksitogorsky - zijn meer geschikt voor jagers.

Galina Fedulova, ervaren champignonplukker: “De laatste 3 jaar zijn er veel champignons.Zelfs in het droge 2010: aanvankelijk was het kaal in de bossen, maar in september regende het en kwamen er paddenstoelen uit de grond voor onze ogen. Het paddenstoelenseizoen begint traditioneel met loofbossen en ze bevinden zich, omdat ze meer thermofiel zijn, in het zuiden.

Bessen uit de regio Leningrad

In de regio Leningrad groeien blauwe bessen het beste: ze kunnen bijna overal worden geplukt, maar worden het best verkregen in de regio Vyborg. Met een bepaalde vaardigheid wordt een literblik in een uur geassembleerd.

Veenbessen groeien in moerassen: bessentelers prijzen het moeras in Sosnovo, Michurinsky en het dorp Molodezhnoye. Het dichtst bij St. Petersburg zijn het Kharvyazi-moeras ten westen van de weg Chernaya Rechka-Elizavetinka en het Lembolovskoye-moeras. Er zijn cranberry-moerassen in de richting van Tosno, in de regio Lakhta-Gumbaritsa.

DETAILS: Hoe kom je thuis komkommerzaden oogsten?

De bekendste is het Mshinskoe-moeras in de regio Luga. Hier kunt u zowel bergbraambessen als veenbessen kopen. Hetzelfde kan gezegd worden over het Glebovskoe-moeras (districten Gatchinsky, Luga en Tosno), maar Mshinskoe is nog steeds beter. Houd er rekening mee dat bessenmoerassen tegelijkertijd ook natuurreservaten kunnen zijn, waar wel gelopen mag worden, maar de struiken niet geplukt kunnen worden.

Het echte koninkrijk van bergbraambessen is Karelië, de meeste bessen bevinden zich in de aangrenzende regio Podporozhsky. Maar in Priozersk, hoewel de regio in het noorden ligt, zijn er weinig bergbraambessen. Er is geen geschikt moeras.

Blauwe bessen zijn erg populair bij bessentelers omdat ze gemakkelijk staand kunnen worden geplukt. Op sommige plaatsen in de regio Leningrad zijn er kunstmatige plantages, maar het is beter om je daar niet mee te bemoeien, aangezien deze bes zijn eigen eigenaren heeft. Tussen de dorpen Lopukhinka en Gostilitsy ligt een natuurreservaat waar zelf bosbessen groeien. Maar dit is voor degenen die niet bang zijn voor jachtopzieners.

Wat betreft de aardbeien, ze groeien niet te krachtig, en de verzamelde aardbeien zijn meestal geschikt voor het decoreren van een cake, en niet voor jam. Ervaren bessentelers zeggen dat je een liter of twee kunt verzamelen in de bossen bij Gatchina, bijvoorbeeld in Taitsy en Kommunar, maar ook in Sinyavino en Malux.

Is het mogelijk om onrijpe bergbraambessen te verzamelen

Onrijpe bergbraambessen rijpen thuis snel. In dit geval heeft de bes meer kansen om intact te blijven. Als het te rijp wordt geplukt, kan het niet lang worden bewaard en zal het moeilijk zijn om de bes te verwerken. Het belangrijkste is om het op de juiste manier te kunnen rijpen.

Hoe bergbraambessen te rijpen

Er zijn verschillende manieren om bergbraambessen thuis te rijpen:

Leg in een gelijkmatige laag op een papieren handdoek. Het is voldoende om de bes 2-4 dagen vast te houden.
Zet op een koele plaats met kelkblaadjes.

Voordat u thuis gaat rijpen, is het noodzakelijk om de bessen te sorteren en vervolgens af te spoelen en te drogen. Als je rijp fruit verzamelt, kan ze het huis gewoon niet waarmaken. Op een koele plaats worden bergbraambessen in 3 dagen volledig volwassen.

Allereerst is het mogelijk om gedroogde bessen te oogsten van onrijp fruit. Het is eenvoudig om het noordelijke koninklijke jaar voor de winter te drogen: het is noodzakelijk om het in een gelijkmatige laag op pallets uit te spreiden en in een goed geventileerde ruimte te plaatsen zonder toegang tot directe zon.

Een uitstekende optie voor het oogsten van een onrijp exemplaar is een ingelegde bes:

Ga erdoorheen en giet in de pot.
Giet gekookt water op kamertemperatuur.
Voor drie liter water kun je desgewenst een half glas suiker toevoegen.
Bedek de pot met gaas en zet op een koele plaats.

In deze vorm kan het worden bewaard van zes maanden tot twee jaar. Tegelijkertijd doet de mate van volwassenheid er niet toe. Het rijpen van bergbraambessen voor een dergelijke oogst is optioneel.

- Bosbes

Ze zeggen dat er dit jaar veel bosbessen zijn. Dit is de meest voorkomende bosbes in de regio Leningrad.

- Station Zakhodskoye van de Vyborg-spoorlijn

Als u met de trein richting Vyborg gaat, moet u uitstappen bij het volgende station na Kannelyarvi. Loop 3,5 kilometer naar het Big Krasnoperskoye-meer, waarvan de oevers dicht bezaaid zijn met bosbessen. In de omgeving zijn er dennenbossen waar bosbessen graag groeien. Als je rond het meer loopt, kun je gemakkelijk een mand met bessen verzamelen.Daarnaast is het meer schoon, met een zandbodem, waar het heerlijk in zwemmen is.

- Yappilya tussenstop

Deze onopvallende halte, waar driemaal daags alleen diesel naartoe gaat, bevindt zich op de spoorlijn naar Vyborg via Primorsk in de richting Finland. U moet het exacte schema van dieselmotoren kennen - ze werken zeer zelden (drie keer per dag), u kunt het op het station te weten komen, let op wijzigingen in het schema.

Er zijn ook veel bosbessen op de volgende plaatsen: in de buurt van het dorp Sverdlova (vanaf het metrostation "Lomonosovskaya", minibus K476, bus 476 tot de halte. De oevers van het meer Cheryomukhovoy nabij het recreatiecentrum "Dream" (reis van Ladozhsky treinstation naar p.

Budogosh), in het gebied van de oude Chudovskaya-weg (richting Moskou) aan beide zijden. In het ergste geval kun je gewoon naar Zelenogorsk rijden en dieper het bos in op zoek naar de gekoesterde bes. In de buurt van Zelenogorsk zijn de bossen natuurlijk niet zo doof, en zijn er minder bosbessen (en zijn er respectievelijk meer mensen), maar je kunt nog steeds iets vinden.

- Station Zakhodskoye van de Vyborg-spoorlijn

Deze onopvallende halte, waar driemaal daags alleen diesel naartoe gaat, bevindt zich op de spoorlijn naar Vyborg via Primorsk in de richting Finland. U moet het exacte schema van dieselmotoren kennen - ze werken zeer zelden (drie keer per dag), u kunt het op het station te weten komen, let op wijzigingen in het schema.

Wanneer bergbraambladeren moeten worden verzameld

De bladeren worden gebruikt om verschillende afkooksels te bereiden en worden op verschillende manieren geoogst. Maar voordat ze worden geoogst, moeten ze op de juiste manier worden geassembleerd. De bladeren moeten worden geplukt op het moment dat de knop zich vormt en de bloeiperiode begint. Op dit moment bevatten de bladeren de meeste voedingsstoffen.

Het is optimaal om de bladeren van de onderste en in het midden van de stengel te verzamelen. Het is handig voor een plant als het aantal verzamelde bladeren van een struik niet groter is dan een derde van het totale bladvolume. Anders wordt de plant ziek en kan hij volgend jaar niet normaal vrucht dragen.

Conclusie

Northern Berry bevat een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en een hele reeks vitamines. Maar om het nuttig te laten zijn, is het belangrijk om het correct te verzamelen en het te kunnen voorbereiden. Onrijpe bessen worden beter bewaard, aangezien rijpe bergbraambessen snel sap worden en hun integriteit tijdens het transport wordt aangetast.

Thuis rijpen van bergbraambessen is een proces dat een paar dagen in beslag neemt. Hierdoor kan een voorraad vitamines worden ingevroren, gedroogd, jam of jam gemaakt. Als je de vruchten niet met de hand wilt plukken en veel tijd wilt besteden, gebruik dan gewoon een oogstmachine, die je zelf kunt maken of in de winkel kunt kopen. De oogstperiode is juli, 1,5 maand na de bloei.

Waar bergbraambessen groeien, weten alle inwoners van de noordelijke regio's van Rusland en andere landen. Maar om het te verzamelen, moet je een geschikt moeras vinden, evenals plaatsen waar de bessen in een stevig tapijt groeien. Voor degenen die weinig weten over hoe deze opslagplaats van vitamines eruitziet, is het aan te raden om naar een foto van bergbraambessen op internet te kijken.

- Bosbessen

Bosbessen worden groter dan bosbessen, en het is handiger om ze te plukken - je hoeft niet op handen en voeten te kruipen. Toegegeven, het wordt niet aanbevolen om veel bosbessen tegelijk te eten - u kunt zich duizelig voelen, er zal bedwelming zijn vanaf een paar glazen wijn. Er is een natuurgebied tussen de dorpen Lopukhinka en Gostilitsy, maar daar kun je "dronken bessen" plukken, de jachtopzieners tegen het lijf lopen.

Bosbessen hebben veel namen - olubika, wodka, koolbroodje, duif, gonobob, gonoboe, gonobol, dwaas, dwaas, dwaas, dwaas, dronken bes, dronkaard, dronkaard, dronkaard, blauwe druiven, mees. De bes heeft een milde smaak, dus wordt hij gemengd met bosbessen, rode bosbessen. Het wordt actief gebruikt voor het maken van wijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van bergbraambessen

Hoewel bergframbozen veel gunstige eigenschappen hebben, kunnen ze in bepaalde gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid. Ziekten waarvoor ze niet mogen worden gebruikt, zijn:

lage bloeddruk;
verhoogde zuurgraad van maagsap;
een maag- of darmzweer;
gastritis tijdens een verergering;
individuele intolerantie of overgevoeligheid voor bessen.

Ook mogen mensen met diabetes geen voedsel eten op basis van bergfruit. Dit komt door het feit dat bij de bereiding suiker wordt gebruikt. Omdat de bessen een zure smaak hebben.

In andere gevallen heeft bergframbozen een gunstig effect op het menselijk lichaam en versterkt het het immuunsysteem.

Ondanks alle geweldige eigenschappen van de bessen van het noorden, hebben bergbraambessen een aantal contra-indicaties.

De hoofdregel is om ervoor te zorgen dat u niet allergisch bent voor arctische frambozen voordat u deze gebruikt. Laat u niet meeslepen door bergbraambessen in het geval van maagzweren en ziekten van de twaalfvingerige darm, en in het geval van enterocolitis is amberbes ten strengste verboden.

Deskundigen raden ook af om grote hoeveelheden bergbraambessenzaden te eten - ze zijn erg irriterend voor de maag, dus probeer ze indien mogelijk gewoon uit te spugen.

Om geweekte bergbraambessen te bereiden, heb je een houten kuip en rijpe, maar niet overrijpe bessen nodig. Bereid de siroop van tevoren voor - ongeveer een glas suiker per liter water als je van zoete bessen houdt, of een half glas als je zure bergbraambessen wilt. Kook suikersiroop en laat afkoelen.

Deze bes kan worden gebruikt voor compotes en gelei, taartvullingen bereiden of toevoegen aan zelfgemaakte yoghurt.

Ondanks de onbetwiste voordelen voor het lichaam, kunnen bergbraambessen ook schade aan het lichaam toebrengen. Het heeft enkele contra-indicaties voor het gebruik ervan. Allereerst moet u ervoor zorgen dat er geen allergieën zijn die bergbraambessen kunnen veroorzaken. Als u allergisch bent voor frambozen, is het mogelijk dat ze ook allergisch zijn voor bergbraambessen.

De noordelijke bes heeft zijn toepassing in veel gebieden gevonden. Het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, industriële cosmetologie en koken. Je kunt er jam, gelei, compotes van maken en het gewoon invriezen om in de winter gezonde vitamines te krijgen. De voordelen zijn enorm. Geen wonder dat een van de namen "koninklijke bes" is.

Pruim voor de regio Leningrad de beste variëteiten
Paddestoelen in Samara en de Samara-regio (47 foto's): waar eetbare, paddenstoelenplekken groeien champignonplukkers
Paddenstoelenplekken in de regio Rostov, waar champignons groeien in de regio Rostov, waar champignons kunnen worden geplukt in de regio Rostov.
Waar honingpaddestoelen te verzamelen in de regio Leningrad: een foto van waar paddenstoelen groeien in de regio Leningrad

Contra-indicaties

Er zijn geen specifieke contra-indicaties voor bergbraambessen. U mag het niet gebruiken voor individuele intolerantie, maar ook niet voor gastritis met een hoge zuurgraad, maag- en duodenumzweren.

Recepten

Bladtinctuur: twee theelepels gemalen droge bladeren worden in een kwart liter kokend water gegoten. Sta vier uur lang aan, waarna de drank kan worden geconsumeerd.Het wordt ingenomen voor nierstenen, jicht, stofwisselingsstoornissen. Regelmatige consumptie verbetert de toestand van gastritis met een lage zuurgraad.
Thee met bergbraambessen: neem voor een deel van de bergbraambladeren twee delen droge rozenbottels. Het mengsel wordt met kokend water gegoten, een uur aangedrukt en geconsumeerd in plaats van thee. Ondanks de onschadelijkheid van de compositie, is het niet de moeite waard om meer dan twee glazen per dag te drinken. Deze drank versterkt het immuunsysteem, wat vooral belangrijk is in het seizoen van verkoudheid en virale ziekten, helpt bij blaasontsteking als onderdeel van een complexe therapie.
Infusie van bloemen: een eetlepel gedroogde bergframbozenbloemen wordt gegoten met een halve liter kokend water. Sta een uur aan en filter. Neem vier keer per dag een half glas, honderd milliliter.
Bouillon: gehakte droge wortels en bergbraambladeren worden in gelijke verhoudingen gemengd. Neem een eetlepel van zo'n mengsel, giet er een kwart liter koud water in en zet het in brand. Kook na het koken gedurende vijftien minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens en laat trekken. Filter na veertig minuten de bouillon en breng het volume op de oorspronkelijke tweehonderdvijftig milliliter (voeg gekookt water toe). De afgewerkte bouillon wordt een half uur voor de maaltijd in vijftig milliliter ingenomen.

Cloudberry nuttige eigenschappen (video)

De gepresenteerde plant wordt over de hele wereld gewaardeerd vanwege zijn unieke helende eigenschappen. Je kunt het op je eigen site laten groeien, maar hiervoor moet je de grond goed voorbereiden en elke dag verzorgen.