Medicinale eigenschappen van rabarber, bereidings- en gebruiksmethoden

Latijnse naam: Rheum altaicum Losinsk

Een overblijvend kruid uit de boekweitfamilie, tot 2 m hoog, met een korte, dikke, veelkoppige wortelstok, waaruit vlezige sappige wortels zich uitstrekken. Basale bladeren zijn rond-eivormig, diep hartvormig aan de basis, groot, lang gesteeld, stengel ovaal, afwisselend, met een droge, filmachtige bel aan de basis. In het tweede - derde levensjaar verschijnen kleine, regelmatige, roze, witte of groene bloemen, verzameld in grote paniculaire bloeiwijzen. Vruchten zijn roodbruine driehoekige noten met vleugels. Bloeit in juli.

Het wordt gevonden in bossen met hoog gras en subalpiene weiden, in kruidachtige bossen, in naald- en gemengde bossen, tussen struiken in de bos- en subalpiene zones van het zuiden van West-Siberië.

Tangut-rabarber (Rheum palmatum var. Tanguticum Maxim), die in natuurlijke omstandigheden alleen in de noordelijke provincies van China wordt aangetroffen, wordt met succes gekweekt op percelen van huishoudens, evenals op plantages van de Moshkovsky-staatsboerderij met geneeskrachtige planten in de regio Novosibirsk.

Voor medicinale doeleinden worden de wortels en wortelstokken van Rabarber 3-4 jaar oud, die in de herfst worden geoogst, gebruikt.

Wortelstokken en wortels bevatten anthraglycosiden, tannoglycosiden (tannines van de pyrocatecholgroep en derivaten van galluszuur), die een samentrekkend effect hebben. Bladeren - stoffen met P-vitamine-werking, appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur, ascorbinezuur, suikers, ergosterol, ijzerzouten, kalium, magnesium, fosfor, eiwit.

Wortelstok- en wortelpreparaten worden gebruikt als regulator van het maagdarmkanaal. In kleine doses hebben ze een samentrekkend effect en in grote doses hebben ze een licht laxerend effect. Bovendien verhogen rabarberpreparaten de eetlust, verbeteren ze de spijsvertering, hebben ze choleretische en antiseptische eigenschappen. Geïndiceerd voor slechte eetlust, gastritis, chronische enteritis, colitis, dyspepsie, obstipatie, intestinale atonie, rectale fissuren, aambeien. De wortelstokken en wortels van de plant maken deel uit van een complexe bittere tinctuur, maag- en choleretische ladingen. Van hen werd het medicijn chrysarobine verkregen, dat werd voorgesteld voor de behandeling van psoriasis.

In de volksgeneeskunde worden rabarberwortels gebruikt voor verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, lever- en galwegaandoeningen, maagcatarre met lage zuurgraad, darmontsteking, geelzucht, bloedarmoede, tuberculose. Poeder van droge wortel wordt op wonden en brandwonden gestrooid. Voor medicinale doeleinden, de meest geschikte wortels en wortelstokken van 3-4 jaar oud.

De effectiviteit van rabarberpreparaten neemt af bij langdurig gebruik.

Delen van de plant gebruikt

• Wortel

Beschrijving van de plant

De plant komt niet alleen in het wild voor, maar wordt ook gekweekt voor thuisgebruik op persoonlijke percelen, maar ook op gespecialiseerde plantages voor medicinale en voedselproductie.

De geboorteplaats van rabarber is het centrale deel van China, van waaruit de plant zich over de hele wereld verspreidde. Rabarber houdt van vruchtbare en vochtige bodems. De plant heeft voldoende zonlicht nodig voor een normale vegetatie. Rabarber groeit op het grondgebied van Kazachstan, het wordt gevonden in het westen van Siberië. De plant wordt gekweekt in het Altai-gebied. Gedistribueerd op het grondgebied van de GOS-landen.

Morfologische kenmerken

Ondanks de hoogte van rabarber (ongeveer 3 m), is het geclassificeerd als een overblijvend kruid. Door zijn grote bladformaat kan het worden gebruikt om privétuinen te decoreren. De beschrijving van de delen van de plant is als volgt.

• Wortel. Het wortelsysteem van rabarber wordt weergegeven door een korte wortelstok, waaruit lange wortels zich uitstrekken, die vocht opnemen. Wortelstok meerkoppig, bedekt met donkerbruine schors. In de regel is het klein van formaat. Maar de wortels zijn erg lang en dringen diep in de grond. Krachtig en vlezig, ze zijn gelig van kleur. Samen met wortelstokken geoogst.
• Stam. Het heeft een indrukwekkende diameter - ongeveer 5 cm. Naakt, rechtopstaand, vertakt enigszins naar boven. Het bovenste deel van de stengel eindigt met een bloeiwijze. Er zijn roodachtige vlekken op het gladde oppervlak.
• Bladeren. Basale rozetten van bladeren zorgen voor grote volumes van de plant, omdat grote bladplaten, die een lengte van 75 cm bereiken, op bladstelen zitten - tot 1,5 m lang. De bladsteel met een cilindrische vorm kan een licht gegroefd oppervlak hebben, evenals rode vlekken erop. De bladeren zijn onder behaard met lange haren, bevestigd aan de bladsteel met een hartvormige basis. Bladvorm is breed eivormig. De rand is gegolfd of grof gesneden. Het uiteinde van het vel is spits. Stengelbladeren worden afwisselend aan de stengel bevestigd met korte bladstelen met een brede bel. De grootte van de stengelbladeren is veel kleiner dan de basale bladeren.
• Bloemen. De paniculaire rabarber bloeiwijze bevindt zich helemaal bovenaan de stengels. Het wordt gevormd door kleine bloemen, roze-wit of rood van kleur. Corollas vallen uiteindelijk af (kort na bestuiving van de bloem). Rabarberbloei begint in juni.
• Fruit. Noten zijn klein van formaat, niet groter dan 1 cm. Elke vrucht heeft drie zijden en brede koraalduivels voor een betere verdeling. De rijping van het fruit begint in juli en eindigt volledig in de maand augustus.

Reproductie van rabarber vindt plaats met behulp van zaden die goed ontkiemen, onmiddellijk nadat ze in gunstige omstandigheden zijn gekomen - warme, vochtige, vruchtbare grond.

Wat zit er in het bovengrondse gedeelte?

Rabarberstengels zijn rijk aan pectines, vezels, zetmeel en sucrose. Deze stoffen zijn in staat om:

• de spijsvertering verbeteren;
• peristaltiek stimuleren;
• geef het lichaam een ​​boost van energie;
• om de toon te verhogen bij een storing.

Van de vitamines bevatten rabarberstengels vitamine K en ascorbinezuur.

• Vitamine K. Verbetert de bloedstolling, voorkomt inwendige bloedingen. Deze vitamine is ook nodig voor normale botmineralisatie, opname van calcium en vitamine D, evenals hun effectieve interactie. Bovendien beïnvloedt vitamine K de doorlaatbaarheid van de vaatwand en voorkomt het capillaire kwetsbaarheid.
• Ascorbinezuur. De krachtigste natuurlijke antioxidant, stimulator van cellulaire ademhaling en activator van immuunresponsen.

Van de mineralen bevatten rabarberstengels een grote hoeveelheid silicium, evenals calcium en kalium, als extra bron van deze stoffen voor het menselijk lichaam.

Jonge bladstelen zijn rijk aan barnsteenzuur, appelzuur en oxaalzuur. Ze nemen deel aan het metabolisme, beschermen het lichaam tegen vrije radicalen, stimuleren de vorming en de uitscheiding van gal en urine.

Oxaalzuur, waarvan de dosering leidt tot de vorming van nierstenen, wordt in grote hoeveelheden aangetroffen in volwassen planten. Om een ​​overdosis van deze stof te voorkomen, adviseren experts om bladstelen te gebruiken die zijn verzameld van jonge planten (tot 35 dagen groei) als voedsel.

Root chemische samenstelling

De basis van de chemische samenstelling van rabarberwortelstokken zijn glycosidische verbindingen van verschillende groepen.

• Tannoglycosiden. Combineer tannines en galluszuurderivaten. Deze verbindingen zorgen voor een samentrekkend, ontstekingsremmend, omhullend effect door het gebruik van rabarber en zijn ook sorptiemiddelen voor andere stoffen.Tannines vormen een beschermende film op de slijmvliezen die de zenuwuiteinden en receptoren beschermen tegen overmatige irritatie, wat te wijten is aan het krampstillende en milde pijnstillende effect van het nemen van rabarberwortels.
• Anthraglycosiden. Gepresenteerd door chrysophanein, glucoaloemodin, glucorein. Deze verbindingen hebben een irriterend effect op de darmwand en activeren de peristaltiek ervan bij atonische constipatie. Bovendien stimuleren anthraglycosiden de productie en doorstroming van gal, hebben ze een mild diuretisch effect.
• Harsen. Biedt het antibacteriële effect van rabarber, evenals zijn vermogen om virussen en schimmels te bestrijden.
• Pectines. Omhul het oppervlak van het slijmvlies en bescherm het tegen overmatige irritatie. Absorbeert gifstoffen en bacteriën.

Interessant is dat het effect van rabarber verschilt afhankelijk van de dosering van het gebruik. Grote doses hebben een duidelijk laxerend effect, terwijl kleine doses versterken.

Oogsten

De eerste bladstelen worden in het voorjaar afgebroken, als ze in lengte groeien, minstens 30 centimeter Waarom wordt geadviseerd om met de hand af te breken en niet af te snijden? Het punt is dat bij het snijden een stronk achterblijft, die snel begint te rotten. Na het oogsten blijven er 2-3 bladeren of meer per plant over om uitputting van de wortelstok te voorkomen.

De meest bruikbare zijn bladstelen die zijn gegroeid bij temperaturen niet hoger dan + 17 ° C. In hen bevatten ze, in vergelijking met bladstelen die bij hogere temperaturen groeien, een minimale concentratie oxaalzuur. Dit zuur is in een grote dosis schadelijk voor het lichaam, omdat het slecht oplosbare zouten vormt die calcium niet volledig kunnen opnemen. De grootste oogst wordt geoogst van 5-6 jaar oude exemplaren.

De genezende eigenschappen en voordelen van rabarber

De Tibetaanse geneeskunde gebruikt rabarber het langst voor medicinale doeleinden. In China en Tibet wordt deze plant in veel collecties opgenomen vanwege zijn vermogen om alle lichaamssystemen positief te beïnvloeden.

De volgende eigenschappen van rabarber worden het meest gewaardeerd in ons land.

• Effecten op de spijsvertering. Rabarber reguleert de eetlust, draagt ​​bij tot de verzadiging van spijsverteringssappen met enzymen en normaliseert de zuurgraad van de maag. De plant kan worden gebruikt voor gastritis en ulceratie van het slijmvlies, omdat het de genezing ervan bevordert. Het wordt ook gebruikt om constipatie bij darmzwakte te behandelen. De plant normaliseert de darmmicroflora, elimineert de vervalprocessen. Ontstekingsremmende eigenschappen zorgen ervoor dat rabarber aambeien, colitis en proctitis kan behandelen.
• Effecten op de huid. Rabarber maakt ouderdomsvlekken wit en helpt littekens te verwijderen. Het genezende effect wordt actief gebruikt bij de behandeling van psoriasis, eczeem, wonden, trofische ulcera.
• Antitoxische werking. Rabarberpreparaten absorberen gifstoffen, gifstoffen en afbraakproducten. Dit zorgt ervoor dat de plant in staat is om vergiftigingen van welke oorsprong dan ook te elimineren. Met behulp van rabarber kun je het kater-syndroom snel overwinnen. De wortel wordt gebruikt bij de complexe behandeling van hepatitis en vergiftiging.
• Versterkende invloed. Rabarber stimuleert zowel het immuunsysteem als de hematopoëse. De plant helpt verzwakte patiënten op de been te krijgen die longontsteking, tuberculose, bloedarmoede, groot bloedverlies hebben gehad. Het staat al lang bekend om het vermogen van rabarber om op te vrolijken en kracht te geven. De plant wordt in het dieet opgenomen om af te vallen, omdat het de stofwisseling verbetert.
• Hypoglycemische werking. Rabarberblaadjes (bladstelen) zijn goed in het verlagen van de bloedsuikerspiegel en helpen bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel bij diabetici. Ze moeten verse bladstelen eten.
• Ontstekingsremmend effect. Rabarberwortelstokken krijgen het vermogen toegewezen om interne ontstekingen te verlichten bij aandoeningen van de aanhangsels, artritis, jicht.

In de cosmetologie wordt rabarber ook zeer gewaardeerd om zijn antibacteriële en helende eigenschappen.Infusie van de plant verwijdert acne, vitiligo, acne, steenpuisten, verschillende huiduitslag. De recepten voor gebruik zijn heel eenvoudig: ze wrijven de aangetaste huid in met geplette bladstelen of plantensap. Alopecia is ook een van de cosmetologische indicaties voor gebruik. Het gebruik van haarwortels is te danken aan het vitaminerend en tonisch effect.

algemene karakteristieken

Velen kunnen op een dood spoor worden gedreven door de vraag: "Wat is rabarber: een groente of een vrucht?" Botanisch gezien is het een groente, maar qua smaak en gebruik in de keuken lijkt het meer op fruit. In Engelssprekende landen wordt rabarber "taartplant" genoemd, wat zich vertaalt als "taartplant". En dat allemaal omdat deze stengels, samen met veel bessen en fruit, door Amerikanen vaak worden gebruikt als vulling voor zoet gebakken goederen.

De stengels van deze plant lijken erg op selderijstengels. Maar in rabarber zijn ze niet alleen felgroen, maar vaak ook met een frambozentint. En hun smaak lijkt erg op de smaak van groene appels, en dat allemaal omdat rabarber appelzuur bevat (dezelfde stof die in appels en druiven zit).

Het klinkt misschien vreemd, maar rabarber in de botanische stamboom is een familielid van boekweit en behoort tot de boekweitfamilie. Rabarber is een vaste plant die onder optimale omstandigheden meer dan 20 jaar kan leven. Maar het concept van "optimale omstandigheden" in het geval van rabarber betekent niet dat de plant bijzonder eerbiedige zorg of grillige klimatologische omstandigheden vereist.

Biologen geloven dat de landen van West-China, Tibet, Mongolië en Siberië inheems zijn in deze cultuur. Sinds de oudheid wordt in deze regio's de gedroogde wortel van de plant gebruikt. Het is gebruikt om een ​​breed scala aan ziekten te behandelen. Maar de krachtige genezende eigenschappen hadden ook invloed op de kosten van het medicijn, en niet alleen in het Oosten. In Frankrijk was rabarber in de 16e eeuw bijvoorbeeld 10 keer duurder dan kaneel, en in Engeland in de 17e eeuw - 2 keer meer dan opium. Maar ondanks de populariteit van de plant, begonnen Europeanen het pas in de 18e eeuw massaal te eten. Interessant is dat rabarber in deze tijd alleen in de keuken werd gebruikt voor het maken van drankjes en als ingrediënt in vleesstoofschotels. Trouwens, vanwege het feit dat rabarber gemakkelijk wortel schiet in bijna elk gebied en snel groeit, werd het lange tijd als een onkruid beschouwd.

Alleen de stengels van de plant worden als voedsel gebruikt. De bladeren en wortel bevatten veel oxaalzuur, dat in grote hoeveelheden giftige eigenschappen krijgt. Met name bij inslikken kan deze stof nierfalen veroorzaken. En 19,2 g oxaalzuur is een dodelijke dosis voor een persoon van 50 kg.

Waarschuwingen

De veelzijdige voordelen van rabarber betekenen niet dat iedereen het kan gebruiken, en oncontroleerbaar. De schade van rabarber kan zich manifesteren bij mensen die lijden aan nierstenen en nephrolithiasis, aangezien een bijwerking van de plant de afzetting van oxalaatzouten is.

Bovendien moeten mensen met een hoge zuurgraad, maagzweren en levercirrose rabarber met de nodige voorzichtigheid behandelen.

Contra-indicaties voor rabarber zijn onder meer diarree vanwege het risico op voortzetting en uitdroging als gevolg. In beperkte hoeveelheden kunnen rabarberdesserts worden geconsumeerd door ouderen, terwijl het voor kinderen beter is om de plant niet te gebruiken. Tijdens de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding is het beter om elke vorm van rabarber te weigeren.

Zorg

De plant stelt hoge eisen aan bodemvocht, maar houdt niet van wateroverlast. Droogte is ook niet goed voor hem, omdat gebrek aan vocht de grootte en smaak van de bladstelen beïnvloedt. Met hitte en gebrek aan water, belemmerden ze. Op tafel komen dunne, korte bladstelen met een bittere smaak. Regelmatig water geven verhoogt daarentegen de opbrengst en kwaliteit van de groente.

Meststoffen worden in het vroege voorjaar aangebracht - mineraal of organisch, in combinatie met een asoplossing. Eens in de drie jaar wordt humus in de gangpaden geïntroduceerd.

Rabarber is niet bang voor vorst. In de winter verdraagt ​​het strenge koude temperaturen tot -30 ° C. In het voorjaar is het bestand tegen vorst tot -10 ° C, maar op voorwaarde dat de nieren geen tijd hebben gehad om "wakker te worden". Een comfortabele temperatuur voor hem is echter 16-20 ° C warmte.

In het tweede of derde jaar begint rabarber stengels te bloeien. Ze moeten meedogenloos worden verwijderd, anders zal de hergroei van de bladeren sterk vertragen.

Inkoop van grondstoffen

De genezende eigenschappen van rabarber worden niet alleen toegeschreven aan de wortels, maar ook aan de stengels. Voor een variëteit aan oogsten kunt u een jonge plant gebruiken. Bij het verzamelen van oud blad wordt de toplaag van de bladstelen afgepeld. Rabarber kan op verschillende manieren worden ingevroren, gedroogd en ingeblikt.

Gedroogde wortels

Vinger rabarber. Botanische illustratie uit het boek "Medische plantkunde" door William Woodville (1752-1805), 1790.

Kenmerken. Traditionele geneeskunde maakt gebruik van rabarberwortels en wortelstokken die onmiddellijk na de oogst worden gedroogd. Voor de inkoop van grondstoffen zijn alleen planten die de leeftijd van vier jaar hebben bereikt geschikt. Gedurende vier jaar vindt de maximale accumulatie van voedingsstoffen plaats.

Inkoopfasen

1. De oogst begint in september en eindigt half oktober. De plant wordt met een schop opgegraven en probeert deze zo diep mogelijk in de grond te drijven. Daarna wordt de struik aan de wortelrozet getrokken om de lange wortels voorzichtig en voorzichtig uit de grond te trekken.
2. Het bovengrondse deel wordt afgesneden van het ondergrondse deel. Wortels en wortelstokken worden goed van de grond geschud, droge en rotte delen worden afgesneden, gewassen met veel koud stromend water. De wortels worden in stukken gesneden van ongeveer 10 cm lang, waarna ze op een schaduwrijke plek in de lucht worden neergelegd om het resterende vocht uit te drogen en iets te verdorren.
3. Gedroogde wortels worden in drogers gelegd, de temperatuur is ingesteld op 60 ° C. Droog totdat de grondstoffen helemaal droog zijn.

Met de juiste verzameling en droging zijn het resultaat gedroogde wortels met een donkerbruin oppervlak en een geelroze, korrelige kern, met een specifieke geur en een adstringerend-bittere smaak.

Bevriezing

Kenmerken. Om alle nuttige eigenschappen van de bladstelen te behouden, is het belangrijk om ze niet aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Om de kleur van het product te behouden, wordt aanbevolen om de bladstelen in kokend water te blancheren. Maar deze procedure vermindert de gunstige eigenschappen van de plant aanzienlijk, daarom is het beter om het te weigeren als u de voordelen van het product wilt behouden.

Inkoopfasen

1. Bladstelen worden samen met bladeren afgesneden van het ondergrondse deel. Nadat ze in een uniforme bundel zijn verzameld, worden de platen volledig afgehakt.
2. De bladstelen worden gewassen met koud water. Droog ze af van overtollig vocht door ze uit te spreiden over keukenpapier. Snijd in blokjes, verdeel ze in één laag over een brede bakplaat.
3. Een bakplaat met blokjes rabarberstengels wordt een uur in de vriezer gelegd, waarna de grondstof in een plastic zak wordt gegoten, overtollige lucht eruit wordt geperst, vastgebonden met een elastische band en in de vriezer wordt bewaard voor opslag.

Ingevroren rabarber kan worden gebruikt om medicijnen, compotes, gelei, vullingen in gebakken goederen te bereiden en toe te voegen aan soepen.

Gedroogde bladstelen

Kenmerken. U kunt rabarberblaadjes klaarmaken voor de winter, met behoud van de gunstige eigenschappen, door ze te drogen. Geraspte droge bladstelen worden gebruikt in de keuken en de geneeskunde. Ze verrijken de smaak van salades, gebak en worden toegevoegd aan sauzen.

Inkoopfasen

1. De bladeren worden afgehakt van het ondergrondse deel van de plant. Verzamel in een bos en verwijder de bladplaten volledig, zodat u bij de uitgang schone rode bladstelen krijgt.
2. De bladstelen worden gewassen met stromend water, in de lengte in verschillende delen gesneden.
3. Het begint met het drogen van de bladstelen in de open lucht. Om dit te doen, worden ze op een pallet gelegd die in één laag is bekleed met papier of stof. Zet de pallet in de open zon. Twee dagen drogen.De gedroogde bladstelen worden op een bakplaat in een dunne laag gevouwen en gedurende twee uur in de oven gedroogd bij een temperatuur van 90 ° C. Gedroogde grondstoffen worden geheel of na vermaling in glazen potten bewaard.

Voortplanting door de wortelstok te verdelen

Alleen struiken van 5 jaar oud zijn geschikt voor deze methode. Ze moeten voorzichtig met een scherp mes in stukken worden gesneden. Elk zou 1-2 grote toppen en een goed ontwikkeld wortelstelsel moeten hebben. De voorkeur moet worden gegeven aan die "ogen" die zich aan de rand bevinden. Planten verkregen uit centrale toppen hebben de neiging steeltjes uit te stoten.

Wortelstokken worden eind augustus of in het voorjaar geplant. Ze worden geplant in putten van 30 bij 30 cm, waarin compost en tuingrond worden gevuld. Ze worden vlak met de grond geplant, met een onderlinge afstand van 70 cm, de grond wordt aangestampt en bewaterd. De toppen worden besprenkeld met humus met een laag van 1,5-2 cm.

Je kunt een cultuur met wortelstok en zonder knoppen vermeerderen, maar verwacht dan geen snelle hergroei van de bladstelen. In deze situatie zal de ontwikkeling van de plant erg traag verlopen.

Heerlijke conserven

De gunstige eigenschappen van rabarber voor het lichaam tijdens de conservering komen tot uiting in de vorm van een tonisch, tonicum, dat de spijsvertering verbetert. Rabarber wordt gebruikt om marmelade, wijn en verschillende zoetzure sauzen te bereiden. Voor de bereiding van medicijnen thuis worden gedroogde wortels gebruikt, evenals gedroogde en bevroren bladstelen.

Stengelcompote

Kenmerken. Om een ​​heerlijke rabarbercompote te maken, kun je appels, rozijnen, citrusvruchten, kaneel, kruidnagel, vanillesuiker toevoegen. De hoeveelheid suiker, fruit, steeltjes en kruiden kan naar wens worden gevarieerd.

Voorbereiding en toepassing

1. Bladstelen die van bladeren worden gepeld, worden gewassen met stromend water.
2. De bladstelen worden in blokjes gesneden en gedurende 20 minuten met koud water gegoten om hun structuur te verdichten.
3. Water wordt gekookt in een pan, suiker wordt gegoten met een snelheid van een half glas suiker per liter water. Extra ingrediënten en rabarber worden toegevoegd.
4. Na een half uur zacht koken, wordt de compote in voorbereide potten gegoten, opgerold met deksels.

Sap en gekonfijt fruit

Kenmerken. Deze blanco's worden tegelijkertijd gemaakt. Het resultaat zijn twee gezonde en smakelijke producten.

Voorbereiding en toepassing

1. De bladeren worden uit de wortelstokken gesneden. Bladstelen en bladplaat zijn gescheiden.
2. De bladstelen worden gewassen met koud water, gedroogd, in stukjes gesneden.
3. Bestrooi de gesneden stengels met suiker. Een dag onder de pers geplaatst.
4. Het vrijgekomen sap wordt uitgelekt, gekookt en in gesteriliseerde potten gerold.
5. De bladstelen worden op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven gelegd om te drogen op 60 ° C. Klaar gekonfijt fruit moet worden bewaard door ze in linnen zakken te doen.

Jam

Kenmerken. De remedie is gecontra-indiceerd bij diabetes, het wordt met de nodige voorzichtigheid aan kinderen gegeven vanwege het hoge suikergehalte. Perfect om toe te voegen aan thee, gebak, om de lichaamstint in het koude seizoen te behouden.

Voorbereiding en toepassing

1. Bladstelen worden gescheiden van het ondergrondse deel en bladplaten, gewassen met koud water.
2. De bladstelen worden in blokjes gesneden, een nacht bedekt met poedersuiker, in een verhouding van 1: 1.
3. 'S Morgens wordt het resulterende mengsel aan de kook gebracht. Voeg de rozemarijntak toe en laat tien minuten koken.
4. Jam wordt in voorbereide potten gegoten, opgerold.

De jam zal interessant smaken als je bananen, citrusvruchten of kruiden toevoegt.

Trots van het Britse rijk

Het verhaal van rabarber is een intrigerende reeks ups en downs, liefde en verwennerij, en in de finale - een welverdiende landelijke erkenning. De genezende en smakelijke rabarber werd, zoals het hoort, ontdekt door de Chinezen - nobele genezers. Eeuwenlang genoten Aziaten van een ongewone groente, daarna namen de Arabieren het stokje over en besloten de vondst te delen met de Europeanen - natuurlijk de verlichte mensheid, maar ze kennen zo'n wonder niet!

De Europeanen waardeerden het geschenk niet: nou ja, nuttig, wat dan nog? We hebben daar rode aalbessen, zoete wortelen en geurige kruiden, één dille is wat waard! Maar er zijn verschillende eeuwen verstreken en de situatie is drastisch veranderd. In Europa raakten medicijnen en culinaire hoogstandjes met rabarber in de mode, en in Siberië begonnen ze stiekem actief een groene groente te verbouwen en deze via Sint-Petersburg naar de Oude Wereld te verschepen. Ja, zo actief transport dat de ondernemende Peter de Grote een staatsmonopolie op de productie van rechts invoerde - en hierdoor werd de Russische schatkist goed aangevuld.

Tegenwoordig kun je op veel plaatsen heerlijke kruiden vinden, van de Himalaya tot Israël, - rabarber groeit overal (Wikipedia is kieskeurig over geografie). Maar de belangrijkste kenners van het product zijn de Engelssprekende landen, Groot-Brittannië en de Verenigde Staten. In Yorkshire wordt al meerdere generaties op rij een groente geteeld volgens alle regels - geen ramen en bollen in kassen (malse rabarber heeft duisternis nodig), en ze oogsten, zoals in de middeleeuwen, bij kaarslicht. .

Medicinaal gebruik

Het gebruik van rabarber impliceert ook zelfbereiding van medicijnen.

Infusie voor obstipatie

Kenmerken. Rabarber kan verslavend zijn voor het lichaam. Daarom is het, als het als een laxeermiddel wordt gebruikt, beter om een ​​dergelijke infusie af te wisselen met farmaceutische preparaten.

Voorbereiding en toepassing

1. Twee eetlepels gedroogde wortelstokken worden grondig in een vijzel gestampt.
2. Giet grondstoffen met een glas kokend water.
3. Sta 10-15 minuten lang aan.
4. Zeef, drink een derde van het medicijn voor het slapen gaan.

Diarree poeder

Kenmerken. Rabarberpoeder is even actief tegen diarree en winderigheid, darmkrampen en dysbiose.

Voorbereiding en toepassing

1. De gedroogde wortels worden gemalen in een koffiemolen om een ​​poeder te verkrijgen.
2. Binnenin geconsumeerd met het puntje van een mes met water. De frequentie van opname per dag is twee keer. Om de smaak te verbeteren, kan het poeder worden gemengd met honing.

Decoratieve variëteiten

Als u rabarber in tuinontwerp wilt laten groeien, moet u decoratieve plantvormen kiezen:

- "Atrosanguineum" met donkerpaarse bladeren op jonge scheuten, die geleidelijk veranderen in een rijk groen met kersenbloemblaadjes.

- "Overwinning" met grote bladeren, verzameld in een rozet met een diameter van 100 cm. Bladstelen zijn eerst rood en worden dan groen met een roze basis.

- "BowlesCrimson" - rode bloemen en het onderoppervlak van de bladeren.

- "Cyclops" met stippen op het blad en intens gekleurde stekken.

- "Moscow-42", met grote gladde bladeren met golvende randen.

- "Giant" met zeer lange bladstelen en "Tanguticum", die een paarse bladtint heeft.

Over ongedierte

Rabarber kan, net als alle groentegewassen, worden aangetast door ongedierte, met name rabarberwants, aardappelschep, kevers en larven, evenals bladluizen. Om ze kwijt te raken, moeten planten worden besproeid met een waterige oplossing van tabaksstof met een snelheid van 4-5 g per 1 m².

Een andere grote vijand van dit groentegewas is echte meeldauw. Deze virusziekte is typerend voor gebieden met een vochtig klimaat en treft veel groentegewassen. De beste remedie tegen echte meeldauw is het besproeien van de planten met een 1,5% -oplossing van Bordeaux-mengsel.

Om het doel te bereiken om rabarber te beschermen tegen ongedierte en virale ziekten, wordt preventieve grondbehandeling met een zwakke mangaanoplossing of Bordeaux-mengsel aanbevolen.

Het maakt niet uit welk medicijn wordt gekozen om de rabarber te beschermen tegen mogelijke ziekten en plagen, voor de inspanning zal de rabarber de tuinman royaal "bedanken" met smakelijke, sappige en zeer nuttige bladstelen.

Altai breekt aan

De plant is een uitgestrekte struik met krachtige bladstelen van intens rode kleur. De variëteit Altayskie Zori is geschikt voor teelt in alle regio's van Rusland.

Kenmerken:

• bladsteellengte - tot 70 cm;
• gewicht - 80-120 g;
• de smaak is zoet en zuur;
• opbrengst tijdens het groeiseizoen - ongeveer 4,2 kg per 1 m2. m;
• vroegrijpe variëteit: de eerste bladstelen kunnen in 23 dagen worden geoogst - in zo'n korte tijd bereiken de vruchten de technische rijpheid.

Voordelen:

• hoge opbrengsten;
• hoge commerciële kwaliteiten;
• ziekte weerstand;
• vorstbestendigheid.

Bijwerkingen

Als voedingsmiddel wordt rabarber als veilig beschouwd zonder bijwerkingen te veroorzaken. Maar bij aanzienlijke therapeutische doses kan het problemen veroorzaken.

Het risico op bijwerkingen neemt toe als rabarberpreparaten - infusies, afkooksels, enz., Langer dan 8 dagen worden ingenomen. Langdurige behandeling met rabarber bedreigt:

• schending van het hartritme;
• de vorming van nierstenen;
• rug- of buikpijn;
• duizeligheid;
• irritatie van de huid en slijmvliezen;
• tenesmus (mislukte aandrang om te plassen / darmen, vergezeld van pijn);
• braken;
• diarree;
• stroom van bloed naar de bekkenorganen.

Populaire soorten

Edele

nobele rabarber

Kruidachtige vaste plant, groeit tot 2 m. Het wortelsysteem is vlezig, de bladplaten zijn groot, de stengels zijn krachtig.

Tangut

rabarber Tangut

Grote kruidachtige vaste plant. De wortels zijn vlezig, strekken zich uit van een korte wortelstok, de bladplaten zijn groot.

Leider

Deze meerjarige rabarbervariëteit produceert dikke, zeer sappige bladstelen met delicaat vruchtvlees. Ze zijn geschikt voor het bereiden van verschillende gerechten, waaronder desserts en compotes.

Kenmerken:

• bladsteellengte - 35-50 cm;
• gemiddeld gewicht - 25-50 g;
• smaak - zoet en zuur;
• opbrengst - van 2 tot 5 kg per 1 m2. m;
• middenseizoen variëteit: het gewas wordt 30-45 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten geoogst.

Voordelen van Rabarberleider:

• samenstelling rijk aan vitamines en mineralen (pulp bevat kalium, fosfor, magnesium, vitamine A en C);
• koude weerstand (verdraagt ​​vorst in de lente tot -10 graden);
• pretentieloosheid voor licht en bodemsamenstelling.

Obsky

Vaste plant met delicaat vruchtvlees, waarvan de vruchten worden gebruikt voor de verwerking, het maken van jam en compotes. Het ras is geschikt voor teelt in heel Rusland.

Kenmerken:

• bladsteellengte - 22-23 cm;
• gemiddeld gewicht - 44-84 g;
• smaak - zoet en zuur;
• lage opbrengst - 1,6-2,1 kg per 1 vierkante meter. m;
• middenrijpe variëteit: technische rijpheid vindt plaats 30-39 dagen na het verschijnen van volledige scheuten.

De voordelen van de Obsky-variëteit:

• vorstbestendigheid;
• hoge decoratieve kwaliteiten;
• weerstand tegen wateroverlast.

Groeiende problemen

Bij het telen van rabarber zijn er nog andere problemen: veelvuldig bloeien, geel worden of rood worden van de bladeren.

Rabarber bloeit vaak

Bloempijlen voorkomen de ontwikkeling van jonge groei, verslechteren de kwaliteit van de bladstelen, dus ze moeten worden verwijderd.

Wat zou de reden kunnen zijn voor de constante bloei van rabarber? Allereerst moet u letten op de juiste keuze van de moederplant voor vegetatieve vermeerdering. Voor de vermeerdering van rabarber mag u geen deling nemen met een centrale wortelschacht. Een grote fout is het gebruik van een struik die ouder is dan vijf jaar als plantmateriaal. Let bij het kiezen van een deel van de wortelstok om te verdelen op het aantal knoppen: er mogen er niet meer dan drie of vier zijn, anders zal rabarber snel en vaak bloeien.

Rabarber wortelstoksegmenten voor deling mogen niet meer dan drie of vier knoppen hebben

Als de plant constant bloeit, ondanks het verwijderen van steeltjes, kan deze te oud zijn of kan hij overvoerd zijn met fosforhoudende meststoffen, die na elke bladsteeloogst worden aangebracht.

Video: hoe steeltjes van rabarber te snijden

Bladeren worden geel of worden bruin

Soms wordt bij rabarber geelverkleuring van de bladeren waargenomen. Ze worden bleek, ontwikkelen zich slecht. De reden hiervoor is het gebrek aan stikstof in de bodem. Het is noodzakelijk om de plant te voeden met ammoniumnitraat, een waterige oplossing van toorts (1:10) of vogelpoep (1:20).Op stikstofarme bodems wordt meerdere keren bemest met stikstofmeststoffen, in kleine hoeveelheden (1 eetlepel per emmer water).

Van stikstofmeststoffen is ammoniumnitraat of nitrofoska geschikt voor rabarber

Vaak worden de bladeren rood of bruin, wat ook een gevolg is van stikstofgebrek. Er moet ook aandacht worden besteed aan de plantdichtheid. Op te verdikte rabarberbedden met blad kan dezelfde "metamorfose" optreden.

Gebruiksaanwijzingen

De voordelen van rabarber zijn onmiskenbaar. Experts raden vaak aan om het te gebruiken voor profylactische of therapeutische doeleinden. Een oogarts kan het product aanbevelen aan patiënten die klagen over ooggezondheid. Het regelmatige gebruik in voedsel voorkomt glaucoom en cataract, en helpt ook bij het verlichten van spanning, het versterken van spieren en het produceren van natuurlijke tranen.

Zie ook

Hoe bladluizen op bonen, ander ongedierte van peulvruchten en bestrijdingsmaatregelen te behandelen

De gastro-enteroloog staat erop het in te nemen voor gastritis veroorzaakt door een lage zuurgraad. Dagelijks gebruik verhoogt de afscheiding van maagsap en bestrijdt met succes onaangename symptomen.

De groente kan de bloedsamenstelling verbeteren. Het product is effectief bij het voorkomen van bloedstolsels. Bovendien zal het nuttig zijn voor mensen die lijden aan atherosclerose en tromboflebitis. Het is ook geschikt voor patiënten bij wie de problemen verband houden met spataderen. Schoonheidsspecialisten merken het positieve effect van de plant op in de strijd tegen leeftijdsgebonden huidveranderingen. De plaatselijke toepassing verbetert de productie van collageen, wat helpt bij het omgaan met de tekenen van verwelking.

Rood laat 34

Deze rabarbervariëteit wordt niet alleen gewaardeerd om zijn overvloedige oogsten, maar ook om zijn decoratieve kwaliteiten. Hij ontving de naam voor de overeenkomstige rijpingsperiode, evenals de rijke scharlakenrode kleur van rijpe bladstelen.

Kenmerken:

• bladsteellengte - van 40 tot 70 cm;
• gewicht - tot 160 g;
• smaak - zuur, met tonen van zoetheid;
• opbrengst - van 1,9 tot 7,3 kg per 1 m2. m;
• laatrijpe variëteit: het gewas wordt 65-69 dagen na ontkieming geoogst.

Voordelen:

• hoog gehalte aan vitamines en micro-elementen, waardoor het veel wordt gebruikt in de volksgeneeskunde;
• decoratieve eigenschappen (de struik is lang, de bladeren glanzen met glans, hebben een paarse tint);
• ziekte weerstand;
• veelzijdigheid in koken.