Interessante feiten over zuring en gedetailleerde kenmerken van de plant. Groeiende regels en foto's, hoe het eruit ziet in de tuin

Op je eigen zomerhuisje kun je enorm veel planten kweken. Een van de meest populaire en favoriete onder bewoners van de zomer is zuring. Hij is pretentieloos en groeit snel. Zuring is heel gemakkelijk te kweken en gemakkelijk te verzorgen. Het kan worden gekweekt door een zomerbewoner die geen ervaring heeft met het uitvoeren van landbouwwerkzaamheden. Maar er zijn nog steeds geheimen voor het succesvol kweken van een plant waarmee je bijzonder genereuze opbrengsten kunt behalen.

Wat het is?

Botanische beschrijving - eenjarig of meerjarig?

Zuring is een overblijvend kruid uit de boekweitfamilie. Het wortelstelsel is vezelig, de gegroefde stengel bereikt een hoogte van 30-100 cm. De bladeren zijn pijlvormig, afwisselend. Andere namen:

• zuring;
• oxalis;
• zuur zuur;
• zuur.

Omdat zuring een van de eersten is die in de tuin verschijnt, wordt het op een andere manier de lentekoning genoemd.

Is het een groente of een kruid?

Zuring is een overblijvend kruid, kan meerdere jaren op één plek groeien. Het wordt gebruikt als voer voor vee, als specerij in verschillende gerechten, als medicinale plant.

Belangrijk!

Absoluut alle delen van deze plant hebben een zure smaak.

Hoe het eruit ziet: een beschrijving van het uiterlijk en een foto

Hieronder staat een beschrijving van de bladeren en welke basis ze hebben, het vertelt over de zaden en wat ze zijn, en beschrijft ook in het kort de bloemen.

• Bladeren. Pijlvormige bladeren groeien naar boven, aan de onderkant bevestigd met lange bladstelen. Ze zijn diepgroen van kleur, hebben een duidelijke centrale ader. Het blad kan een hoogte bereiken van 20 cm.
  Misschien was het de vorm van de bladeren die de Latijnse naam van het geslacht zuring veroorzaakte - rumex, wat in vertaling "speer" betekent.
• Zaden. Na de bloei vormt zuring zaden. Het zijn kleine driehoekige bruine erwten. Ze verschijnen in augustus of september.
• Bloemen. Zuringbloemen worden verzameld in cilindrische pluimen, kunnen verschillende kleuren hebben: roze, rood, geelachtig.

Rassen

Hoe zuring van groene insecten te behandelen

Er zijn maar liefst 200 verschillende soorten. Maar weinigen worden tegenwoordig gebruikt. Onder de populaire tuinders zijn de volgende variëteiten te onderscheiden:

• Zuring Belleville - verwijst naar middenseizoenplanten. Het blad is groot, langwerpig-eivormig van vorm en heldergroen van kleur. Het blad is qua structuur vlezig, meestal glad, mag licht blaarachtig zijn, niet langer dan 15 cm. De groente smaakt bijna niet zuur. Heeft een verhoogde, spreidende rozet, middellange dikke bladstelen. Het Belviaanse ras is ongevoelig voor vorst en ziekte;
• Grootbladige zuring - een productieve vroege variëteit. Staande koker, lichtgroen blad. De groente wordt niet in pijlen gelanceerd, bestand tegen vorst;
• Malachiet - middenvroeg, het duurt tot 50 dagen om te rijpen. Het blad is glad, de randen zijn gegolfd, de bladstelen zijn lang. Bladeren zijn licht zuur van smaak;
• Breedbladige zuring - de bladplaat is eivormig, middelgroot en groot, groen van kleur. Het blad smaakt mals, matig zuur. Een vruchtbare, vorstbestendige soort die immuun is voor schieten;
• Spinazie-variëteit - verschilt in grote, rechtopstaande bladeren, gemiddeld vroeg.De rozet zit los. Er is een lichte blaarvorming, de kleur van het blad is donkergroen. Licht zuur van smaak. Het product bevat veel vitamine C;
• Emerald King - vaste plant, vorstbestendig. Het behoort tot de vroege rassen, de rijpingsperiode is 40 dagen. Het blad is glad, licht zuur, delicaat van smaak. Tijdens het seizoen kan op een vierkante meter minimaal 5 kg groen worden opgehaald. Als u de bedden voor de winter afdekt, kunt u de vroegste producten vanaf het tweede jaar krijgen;
• Doffe zuring Is een overblijvend kruid met een krachtig wortelstelsel en een hoge stengel. Het loof is in het midden gewelfd of hangend. Zaden die in de grond zijn geplant, beginnen te ontkiemen bij +1 graden. De bladplaat is vlak, glanzend, de vorm is langwerpig-ovaal. De uiteinden van de bladeren zijn stomp of zwak scherp. Geschikt voor hybridisatie met andere rassen;
• Veldzuring - ook bekend als bloederig. Kruidachtige plant, laag, heeft een dunne stengel, kastanjebruin van kleur. Het blad heeft een interessante citroengroene kleur. Het wordt beschouwd als een van de meest populaire soorten die in voeding worden gebruikt. De nerven van de plant hebben een roodpaarse kleur die kenmerkend is voor de zomer, wat de tweede naam van de groente verklaart. Uiterlijk lijkt het op spinazie, het blad heeft de vorm van een speer, de lengte kan 14 cm bereiken;

• Optimistisch - wordt beschouwd als een vroege variëteit. Heeft een rechtopstaande uitlaat, niet meer dan 40 cm hoog. Het blad is vrij groot, langwerpig eivormig van vorm. Het blad is groen, mag licht bruisend zijn, de nerven zijn rood van kleur. Licht zure, sappige bladeren naar smaak. Vorstbestendig, vereist geen speciale zorg, het wordt aanbevolen om in de volle grond te planten. Vergelijkbaar in eigenschappen met het graan dat in West-Europa wordt gebruikt om kankercellen te bestrijden;
• Zuring Mus - een lage vaste plant. Beginnend bij de wortel groeien verschillende bladeren, kunnen rechtopstaand en gebogen zijn. Vertakking vindt plaats aan de bovenkant van de stengel. Afhankelijk van de regio wordt de plant ook wel kleine zuring genoemd. De bladeren kunnen verschillende diameters en vormen hebben. Basale bladeren zijn speervormig, voor stengelbladeren is een afgeknotte vorm kenmerkend.

  
  Zuring optimistisch

Oorsprong verhaal

Voor het eerst begonnen inwoners van West-Europa zuringblaadjes te proeven. Verwijzingen naar deze plant als eetbaar groentegewas dateren uit de 12e eeuw. De Grieken en Romeinen gebruikten het voor zowel culinaire als medicinale doeleinden.

In Rusland wordt zuring lange tijd als een onkruid beschouwd. En pas sinds de 18e eeuw wordt het niet alleen als geneeskrachtig kruid gebruikt, maar ook als voedsel. Aangenomen wordt dat de naam "zuring" afkomstig is van de Slavische naam "koolsoep", omdat in deze populaire soep de meeste groene zuringblaadjes worden gedaan.

Advies

In Rusland is zelfs een feestdag gewijd aan zuring verschenen. Het heette "Martha - groene koolsoep" en werd op 15 mei gevierd. Op deze dag begonnen de gastvrouwen de eerste sappige groenten te snijden en zuring-soepen te koken.

Verschillen

Van spinazie

Zuring en spinazie zijn zeer vergelijkbare planten. Maar ze hebben twee belangrijke verschillen.

1. Zuring heeft een zure smaak, spinazie heeft een neutrale smaak met een licht merkbare bitterheid.
2. Ze hebben verschillende bladvormen: zuring heeft puntige of ronde, gladde, lichtgroene bladeren, terwijl spinazie ronde, gerimpelde, donkergroene bladeren heeft.

Van rabarber

Zuring en rabarber zijn ook verwante planten. Ze verschillen in het aantal meeldraden:

• de zuring heeft 6;
• rabarber heeft 9.

Rabarbervrucht is een noot met drie kanten. In hun werking staan ​​deze planten erg dicht bij elkaar, maar zuring heeft een meer uitgesproken zure smaak.

Gebruik van zuring

Jonge zuringblaadjes hebben een verhoogde concentratie citroenzuur en appelzuur, bevatten vitamine C, kalium, ijzer en andere nuttige componenten. Daarom wordt aanbevolen om zuring rauw te consumeren. Maar veel chef-koks gebruiken het ook bij de bereiding van voedsel.Groene borsjt, vulling voor taarten en taarten, groene aardappelpuree of een element van salades - zuring kan overal worden gebruikt. Bovendien veel ingeblikte zuring, omdat het zijn gunstige eigenschappen zelfs tijdens warmtebehandeling kan behouden. Zuring wordt ook in de geneeskunde gebruikt. Het wordt gebruikt als een choleretisch en hemostatisch middel.

Interessante feiten

Hieronder vindt u een lijst met interessante historische feiten over veldzuring.

1. In Frankrijk wordt zuring, samen met wortelen, beschouwd als een nationaal groentegewas.
2. De plant bevat veel vitamine C. Tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog werd soldaten geadviseerd om op de zure bladeren te kauwen om deze vitamine in het lichaam aan te vullen.
3. Waargenomen is dat de melk van koeien die op zuring kauwen in het veld sneller verzuurt.
4. Zuring is gunstig voor mensen met een laag hemoglobinegehalte, omdat het ascorbinezuur dat het bevat de opname van ijzer bevordert.
5. Tot de 16e eeuw werd dit kruid in Rusland niet gegeten, aangezien het een onkruid was. En in het begin heette het niet "zuring", maar "weideappel" of "wilde biet".

Gebruik in landschapsontwerp

Vooral in combinatie met een steen zien de originele roodgroene bladeren er indrukwekkend uit. Daarom worden ze geplant op alpine glijbanen, in rotspartijen, langs de rand van mixborders of langs tuinpaden als stoeprand. Ze vinden er zowel een plekje voor in de gebruikelijke, klassieke bloembedden als in de nu modieuze farmaceutische tuinen, waar niet alleen zaden van geneeskrachtige planten worden geplant, maar ook andere exotische planten.

Decoratieve zuring is veelzijdig, daarom wint het steeds meer aan populariteit, zowel bij landschapsontwerpers als bij tuiniers.

Voordeel en nadeel

Zuring voordelen:

• heeft een wondgenezend effect;
• nuttig bij ziekten van het hartsysteem;
• het wordt gebruikt voor jeuk, huiduitslag, allergieën;
• heeft een hemostatisch effect;
• is een bron van vitamine C en oxaalzuur;
• elimineert de onaangename gevolgen van de menopauze;
• verbetert de leverfunctie;
• vertraagt ​​het verouderingsproces, versterkt het immuunsysteem;
• in de volksgeneeskunde wordt het gebruikt als een remedie tegen tumoren van een andere aard;
• heeft een positief effect op de spijsvertering.

Zuring schade:

• bij intensief gebruik kan het schadelijk zijn voor mensen met nier- en galblaasaandoeningen;
• belemmert de opname van calcium, wat de oorzaak kan zijn van de ontwikkeling van osteoporose;
• grote hoeveelheden oxaalzuur kunnen schadelijk zijn voor het lichaam.

We raden aan om een ​​video te bekijken over de voordelen en gevaren van zuring:

Toepassing van paardenzuring in de volksgeneeskunde. Infusie van paardenzuring: hoe te maken en te gebruiken?

De belangrijkste vormen van folkremedies met dikke zuring zijn water- en alcoholtincturen, evenals een afkooksel van de gedroogde wortel.

RECEPT: Tinctuur van paardenzuringwortel in water. Zoeken naar:

• gedroogde wortelstok - 5 g
• kokend water - 200 ml

1. De plantcomponent moet in een glazen schaal worden gegoten en met kokend water worden gegoten.
2. Plaats de gerechten in een pan met kokend water en laat 30 minuten sudderen.
3. De houdbaarheid van de tinctuur is 72 uur.

BELANGRIJK: Tinctuur met deze verhouding van kruidencomponent en water werkt laxerend. Om het fixerende effect van zuringwortels te bereiken, neemt u 2,5 g per glas kokend water.

Een medicinale alcoholische tinctuur wordt bereid uit de wortels van paardenzuring.
RECEPT: Tinctuur van paardenzuringwortel in alcohol. Zoeken naar:

• gedroogde wortel - 4 el. de lepel
• alcohol 70% - 200 ml

1. De plantcomponent in glaswerk wordt met alcohol gegoten, gekurkt en 2 weken op een donkere plaats bewaard.
2. De dosis wordt berekend in druppels, verdun ze indien nodig in 10 ml water. Bij reuma worden bijvoorbeeld 2-4 keer per dag 15 druppels tinctuur gedronken.

RECEPT: Afkooksel van paardenzuringwortel. Nodig hebben:

• gedroogde wortel - 5 el. lepels
• water - 1 l

1. Het kruidenpreparaat wordt in een pan gedaan, met water gegoten en in brand gestoken.
2. Na het koken wordt het nog een kwartier gekookt, afgekoeld en door een fijne zeef of kaasdoek gegoten.
3. Deze bouillon wordt gebruikt voor tandvleesaandoeningen (parodontitis, gingivitis, stomatitis). Ze spoelen hun mond.
4. Bij verkoudheid wordt een afkooksel van 1 eetl gebruikt als antiviraal en slijmoplossend middel. eetlepels paardenzure wortels in een glas water. De hoeveelheid bouillon is verdeeld in drie porties en wordt gedurende de dag ingenomen.
5. Ook is deze bouillon geschikt als krampstillend middel voor pijnlijke menstruaties.

Afkooksel van gedroogde paardenzure wortel.
In een bouillon, 100 g gedroogde wortelstok van dikke zuring per 3 liter water, verdund in een bad van standaardafmetingen, baadt kinderen met diathese.

Hoe gebruik je het?

In cosmetologie

De gunstige eigenschappen van de plant worden veel gebruikt voor cosmetische ingrepen:

• genezing van huidontstekingen;
• zorg voor de vette en problematische huid (acne, acne, sproeten);
• het sap wordt gebruikt om toe te voegen aan de tandspoeling;
• vermindert bloedend tandvlees.

In de volksgeneeskunde

De plant wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde in verschillende landen:

• afkooksels van zuring hebben een diuretisch effect en verwijderen zwelling;
• voorkomt het verschijnen van scheurbuik;
• verbetert de eetlust;
• gebruikt om verschillende huidziekten te behandelen;
• samentrekkende bouillon wordt gebruikt voor dysenterie.

Bij het koken

1. Jonge groene bladeren kunnen aan verschillende cocktails worden toegevoegd.
2. Het gaat goed samen met groenten en andere kruiden in salades.
3. Een onmisbare aanvulling op koolsoep, borsjt en okroshka.
4. Het wordt veel gebruikt in verschillende soorten gebak: taarten, sappen, dumplings, tortilla's, enz.
5. Zuring wordt zowel voor het inblikken als voor het invriezen voor de winter gebruikt.

Gunstige eigenschappen

Zuring - planten en verzorgen in het open veld

Weinig van alle zuringvariëteiten worden als gezond beschouwd. Voor elk continent wordt zijn eigen variëteit als nuttig beschouwd; in Rusland is het zure zuring, die in de meeste regio's van het land wordt verbouwd. De populariteit van de plant is te danken aan de nuttige samenstelling. Alle voordelen liggen in het bladverliezende deel, het is dat het goed te gebruiken is bij het koken. Benadrukkend de gunstige eigenschappen, is het vermeldenswaard dat het gehalte aan vitamine C in deze groente de dagelijkse norm die nodig is voor het lichaam kan aanvullen.

Het blad van een kruidachtige groente is rijk aan vitamine E, PP, K, biotine (vitamine H). Voldoende hoog gehalte aan vitamine A (bètacaroteen), riboflavine en thiamine (vitamine B-groep). Ook bevat de samenstelling voldoende mineralen:

• Ijzer;
• Fosfor;
• Kalium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Zwavel;
• Chloor;
• Jodium;
• Mangaan;
• Koper;
• Zink;
• Fluor;
• Calcium.

Het is niet alleen de aanwezigheid van vitamines en mineralen die de bladeren van zuring nuttig maken. Ze zijn ook gericht op hun natuurlijke eiwitten, vetten, koolhydraten, organische zuren, as en vezels. Hoewel zuring een kampioen is onder vitamineculturen, kan niet iedereen profiteren van de helende eigenschappen ervan. Er is een lijst met mensen voor wiens lichaam zuring schadelijk is.

Waarom zuring nuttig is

Allereerst is de plant gecontra-indiceerd in aanwezigheid van verstoringen in het water-zoutmetabolisme. Het zuur in het product veroorzaakt vaak de vorming van nierstenen, veroorzaakt ontstoken processen in de weefsels van de gewrichten, die het beloop van jicht, reuma, artritis, enz. Kunnen bemoeilijken. Zuring wordt niet aanbevolen voor mensen met maagproblemen.

Om ervoor te zorgen dat de plant het menselijk lichaam niet schaadt, moet een stapsgewijs algoritme worden gebruikt om de negatieve impact te neutraliseren:

• Allereerst kun je geen groente koken in gietijzeren en aluminium schalen. Het zuur in de samenstelling reageert met deze metalen, wat leidt tot de ophoping van gifstoffen in de gekookte gerechten;
• Ten tweede zal het gebruik van gebladerte niet meer dan 2 keer per week geen verergering van bestaande ziekten veroorzaken. In dit geval krijgt het lichaam de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen binnen.

Hoeveel soorten en soorten heeft het?

Er zijn 150 soorten zuring bekend, waarvan er ongeveer 70 in Rusland groeien, slechts een paar worden door mensen gebruikt, de rest groeit in het wild. De bekendste zijn de volgende soorten:

• paardenzuring;
• zure of gewone zuring;
• passerine of zuring;
• water;
• gekruld;
• kust;
• dofbladig;
• spinazie.

Er zijn veel soorten zuring ontwikkeld. Sommige hebben een meer zure smaak, andere zijn minder zuur, ze verschillen in bladvorm en grootte. De bekendste soorten veldzuring zijn:

• Altaic;
• Lyon;
• Belleville;
• Malachiet;
• Emerald King;
• Grootbladig;
• Kampioen;
• Spinazie.

Paardenzuring voor de behandeling van aardbeien tegen ziekten

Zomerbewoners en tuinders die aardbeien telen, kunnen een opmerking maken: paardenzuring kan de bes beschermen tegen parasieten. Uit de bladeren van de plant wordt een sproeimiddel bereid:

• bladeren in een willekeurige, zoveel mogelijk, fijn gescheurd, gevouwen in een emmer en gevuld met water
• de tinctuur wordt 10 - 14 dagen bewaard
• de kant-en-klare infusie moet over de aardbeistruiken worden gegoten zodat deze de bladeren raakt

Witte vlieg, die de bessenoogst schaadt, zal geen aardbeien begeren die met paardenzuring zijn besproeid.

Groeiende regels

In het open veld in de tuin

Een gewas in de volle grond zaaien kan het beste in de vroege herfst of late winter. In het voorjaar kan dit ook, maar dan wacht je langer op de oogst. Zuring groeit zowel in de schaduw als in de zon goed.

1. Het is noodzakelijk om de plantplaats zorgvuldig op te graven, onkruid te verwijderen.
2. Zaden worden in groeven gezaaid tot een diepte van 3 cm. Bij het planten humus en zaagsel toevoegen.
3. Gebruik voor bemesting minerale bemesting, superfosfaat, compost.
4. Als zaailingen frequent waren, worden ze uitgedund.
5. Water moet frequent en overvloedig zijn, de plant houdt van water.

Belangrijk!

In vruchtbare grond groeit zuring tot 6 jaar op één plek en in arm, arm land - tot 4 jaar.

Thuis

De cultuur groeit thuis goed, zodat u in de winter uzelf en uw dierbaren kunt plezieren met verse groenten. Zuring verdraagt ​​koel weer goed, daarom kan hij op het balkon bij een temperatuur van +4 - + 20 ° C worden gekweekt. De pot moet minimaal 20 cm diep zijn om de wortels goed te laten groeien. Het belangrijkste is om de grond niet te laten uitdrogen, periodiek minerale bemesting toe te passen en ervoor te zorgen dat de plant voldoende zonlicht krijgt.

Hoe zuring uit zaden buiten te kweken

Zuring
Zuring groeit overal in de weilanden. Maar de bladeren zijn alleen in het voorjaar klein en eetbaar. Zuring van hoge kwaliteit is niet zo zuur, hij is groter en kan de hele zomer meerdere keren worden gesneden. Hoewel het lekkerst in het voor- en najaar.

Deze plant is koudebestendig - hij ontkiemt rustig bij + 3-4C.

Stoelkeuze

U moet eerst een geschikte locatie kiezen. Omdat zuring op één plek tot 5 jaar kan groeien. We kiezen een plekje in de halfschaduw met een zachte avondzon. De grond moet vruchtbaar zijn, zuring groeit het beste op leem, hij is niet bang voor zure grond, dus kalk is niet nodig. Het is onmogelijk dat water in het gebied met zuring stagneert.

Het is raadzaam om in de herfst een bed klaar te maken voor zuring. Maak de grond los met toevoeging van humus en as.

Zuring wordt op verschillende tijdstippen gezaaid:

Wanneer is de beste tijd om zuring te planten?

1. Zaden kunnen voor de winter, rond november, in de Oeral worden gezaaid, zodat de grond al bevroren is en de zaden in de winter niet kunnen ontkiemen.
2. Zaaien in het voorjaar vroeg in april. Met beide methoden is het al mogelijk om in de zomer verse bladeren te proeven. Maar u kunt het gewas maar één keer per zaaijaar maaien.
3. In de zomer kunt u begin juli zuring zaaien, in de bedden na radijs, sla, uien. Bij aanplant in de zomer oogsten we pas het volgende jaar.

Zaaien

Het is niet nodig om een ​​groot bed voor zuring te maken. Twee vierkante meter kan een zeer goede oogst opleveren.

1. Meestal maak ik dwarsrijen met een afstand van 20 cm.
2. Ik strooi de zaden vaak, je kunt ze laten weken voordat je gaat zaaien.
3. Als ze droog worden gezaaid, verschijnen zaailingen binnen twee weken. En als u het bed met een film bedekt, verschijnen de spruiten binnen 5-6 dagen.
4. Na het verschijnen van drie of vier bladeren bij de scheuten, dun ik ze uit. Ik laat een afstand tussen scheuten van ongeveer 10 cm.

Zuring zorg

Vroege groenten in het voorjaar zijn handig!

• De belangrijkste zorg voor jonge gewassen is water geven. Of het nu in het voorjaar of in de zomer is. Een volwassen plant houdt ook erg van water.
• Als je de grond droogt, laat de zuring snel bloemstengels los.
• Belangrijke punten zijn loskomen en wieden. Om dit werk te verminderen, is het na elke bewatering nodig om de aanplant met zuring te mulchen.
• Het is beter om de wortels voor de winter te bedekken met compost, humus, rot zaagsel.
• Na elke massale afsnijding van bladeren, moet de zuring worden gevoed met een infusie van gras, brandnetel of toorts (1 tot 10 verdund) en overvloedig worden bewaterd.

• In het voorjaar is het handig om de gangpaden los te maken door as en humus toe te voegen om de groei van jonge bladeren te stimuleren. Giet dan goed en dek af met folie. Dan zullen de bladeren sneller groeien.
• We verzamelen 's ochtends bladeren van zuring, zodat ze sappiger zijn. Je kunt ze met een mes afsnijden, 5 cm overlaten of gewoon uittrekken. We raken de kleine blaadjes in het midden niet aan zodat ze verder groeien. Bij het oogsten kun je niet aan het blad trekken, want je kunt de hele plant bij de wortel eruit trekken.
• Een maand voor de vorst stoppen ze met het afsnijden van de bladeren zodat de planten voor de winter sterker worden.

Zuring ziekten en plagen

Valse meeldauw

- vlekken met een grijze bloei verschijnen op de achterkant van de bladeren. Om de ziekte te bestrijden, worden de bladeren 10 dagen voor het snijden besproeid met Bordeaux-vloeistof. Of behandel fytosporine met een biologisch product. De instructies zeggen dat u het product op de dag van verwerking kunt gebruiken, daar zijn geen vergiften.

Roest

- wanneer ze door deze ziekte worden aangetast, verschijnen er kleine geelbruine vlekken op de bladeren en stengels van zuring en verschijnen er donkere sporen op.

Zuring bladluis

- zuigt sappen uit de plant. Het is onmogelijk om de bladeren te verwerken, omdat ze dan worden gegeten. Je kunt in de herfst na het snijden water geven met een infusie van bittere, scherpe kruiden - tomaten- of aardappeltoppen, paardebloemen, knoflook. Bladluizen houden er ook niet van om as op de bladeren te strooien. Of behandel het planten in de herfst met een biologisch product tegen fytovermisch ongedierte.

Zuringbladkevers en larven en bladwesprupsen

... Sproeien met aftreksels van knoflook, tomaten, nachtschade helpt goed.

In het artikel "" vindt u veel verschillende recepten.

Met goede zorg, een vrij zeldzame aanplant, wordt zuring zelden aangetast door ziekten. Het is nodig om het niet wild te laten lopen, om de plaats op tijd te veranderen.

Om hun zuringzaden weer op een nieuwe plek te kunnen zaaien, laten ze in het voorjaar meerdere planten zaadjes achter. Ze laten hun bladeren niet knippen om volledige zaden te krijgen. Zuring begint in mei te bloeien en de zaden rijpen begin tot half juli. De pluimen worden bruin. Ze moeten worden afgesneden en nog tien dagen in bezems worden gedroogd. Daarna worden de zaden gedorst. Ze wrijven gewoon de bezems in hun handpalmen en blazen het puin eruit. De zaden worden tot 4 jaar op een droge plaats bewaard.

Zuringvariëteiten met foto's en beschrijvingen

Ze verschillen in vroege rijpheid, bladvorm en kleur, zuurgraad. Hoewel de hoeveelheid zuur ook afhangt van de samenstelling van de bodem en verzorging.

Gewone tuin

- de meest voorkomende variëteit. De bladeren zijn speervormig, donkergroen, op een dunne, lange bladsteel. Het ras is zeer winterhard en vruchtbaar.

Veldzuring
Grootbladig

- vroege variëteit. Het heeft grote, lichtgroene, bijna ovale bladeren. De smaak is medium zuur, goed. Hoge productiviteit en vorstbestendigheid.
Ras "Grootbladig"
Altaïsch

- bladeren zijn glad, puntig. In het voorjaar zijn ze groen en worden ze roodachtig met een lange bladsteel. Het stopcontact is recht, hoog. Ze verdragen vorst goed. De smaak is zuur en matig zuur.

Breedbladig

- droogtebestendige variëteit. Vruchtbare, aangename lichtzure smaak. Dunne grote bladeren. Wint goed.
Variatie "Shirokolistny"
Lyon

- grote, dikke, eivormige bladeren. Groen met geelheid. Dikke, lage bladstelen. De variëteit is smaakvol, vruchtbaar, maar kan licht bevriezen.

Zuring kan vier of vijf seizoenen op één plek groeien, dus je moet de plant van de nodige hoeveelheid voedingsstoffen voorzien. Zuringbladeren bevatten enkele sporenelementen, oxaalzuur en appelzuur, vitamines en minerale zouten.

De plant is bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen, winters goed. De zaden beginnen te ontkiemen wanneer de bodemtemperatuur stijgt tot 2 graden Celsius. De meest gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van cultuur worden beschouwd als schaduwrijke gebieden met goed bevochtigde grond, maar een verhoging van de opbrengst kan alleen worden verkregen met de juiste voeding van zuring.

Gedurende de gehele periode van de teelt van zuring op het grondgebied van één site, wordt driemaal de cultuur gevoerd. Dit gebeurt de eerste keer in het najaar bij het cultuurklaar maken van de grond. De tweede keer in de lente van elk jaar, de derde - na de oogst van het groen.

De cultuur ontvangt het grootste deel van de voedingsstoffen na het voorbereiden van de grond voor het zaaien van zaden. Om dit te doen, wordt in de herfst, na het oogsten van het vorige gewas, het graven van de bedden uitgevoerd met de gelijktijdige introductie van 15 gram ammoniumnitraat, 10 kilogram organisch materiaal (humus of compost) en 15-18 gram kaliumzout. Al deze stoffen worden berekend per vierkante meter bruikbare oppervlakte. Meststoffen worden grondig met de grond gemengd en in het voorjaar, net voor het planten, wordt 15-20 gram ureum op dezelfde oppervlakte-eenheid aangebracht.

Zoals we al hebben gezegd, wordt het voederen van zuring in alle daaropvolgende jaren in de lente uitgevoerd. Voordat u de grond verrijkt met voedingsstoffen, moet u gedroogde bladeren en stengels van het afgelopen jaar van de site verwijderen. Vanwege het feit dat de groenten snel rijpen, worden organische stoffen gebruikt voor het voeren:

• twee emmers humus of compost per m2 tuin. Meststoffen worden tussen rijen in de grond begraven;
• een oplossing van vloeibaar toorts gemengd met water in een verhouding van 1 tot 7.

Een andere topdressing wordt uitgevoerd na het oogsten van het gewas. Merk op dat de eerste snede groen wordt uitgevoerd wanneer de bladeren een hoogte van 8-10 centimeter bereiken, en alle volgende wanneer er 6-8 bladeren op de plant worden gevormd. U moet de zuring voorzichtig bijsnijden om niet per ongeluk het groeipunt van de cultuur te verwijderen. Zuring wordt bemest met minerale meststoffen, waarvan het hoofdbestanddeel stikstof is. Bij nat weer wordt de topdressing eenvoudig in droge vorm over het gebied verspreid, maar als het weer droog is, moet het actieve ingrediënt worden verdund met water in de vereiste verhoudingen.

In augustus worden zuringplantages gevoed met meststoffen die in hun samenstelling een aanzienlijke dosis fosfor bevatten, maar het wordt niet aanbevolen om houtas te introduceren. Feit is dat as de zure reactie van de bodem vermindert, omdat zuring zich beter ontwikkelt op zure bodems. Beperk fosfaatmeststoffen om bloei te voorkomen.

Zuring is een kruidachtige vaste plant uit de boekweitfamilie. Het behoort tot die soorten groen die in het voorjaar als een van de eersten kunnen worden gemaaid. Zuring bevat een grote hoeveelheid verschillende vitamines, appelzuur en citroenzuur, evenals minerale zouten.

Omdat ze vorstbestendig zijn, ontkiemen de zaden bij een temperatuur van slechts 2-3 graden boven nul. De meest gunstige omstandigheden voor de groei van zuring zijn vochtige grond en halfschaduw. Om een ​​goede oogst te krijgen, heeft zuring voeding nodig. Het type en de samenstelling van de meststof is afhankelijk van het seizoen en de reden waarvoor deze wordt gebruikt. En laten we nu de vraag eens nader bekijken - hoe kun je zuring in verschillende situaties voeren.

Ziekten en plagen

De belangrijkste ziekten van zuring:

• meeldauw;
• grijze rot;
• witte vlek;
• Roest.

Ongedierte:

• bladkever;
• beer;
• draadworm;
• winter primeur;
• zuring bladwesp;
• bladluis.

Profylaxe

Preventieve maatregelen zijn:

• correcte landbouwtechnologie;
• de bedden graven in de herfst;
• onkruidverwijdering;
• plantenresten van de bedden verwijderen;
• planten in de buurt van de bedden met pyrethrumzuring (Dalmatische kamille) of goudsbloemen;
• tijdige fosfor-kaliumbemesting.

Strijd

Er worden verschillende methoden gebruikt om ziekten en plagen te bestrijden:

• planten worden bestoven met hexachloran, pas na het afsnijden van het gebladerte;
• sproeien met Bordeaux-vloeistof;
• sproeien met anabasinesulfaat of nicotinesulfaat;
• verwerking met folkremedies: knoflookzeepoplossing, as en tabaksstof, ammoniak, limoen, eierschalen, infusie van uienschillen.

Alle chemicaliën worden na de oogst aangebracht om het risico van inslikken van chemicaliën te verkleinen.

Paardenzuring soep

Van paardenzuring wordt een heerlijke magere soep bereid, waarvoor je nodig hebt:

• paardenzuring - 200 g
• linzen of bulgur - 200 g
• aardappelen - 3 stuks.
• ui - 1 st.
• greens (dille, peterselie, koriander)
• zout peper

Soep met paardenzuur.

1. Voor deze soep wordt paardenzuring 20 minuten gekookt na het weken en in plakjes snijden.
2. Kook granen - linzen of bulgur in een aparte pan tot ze gaar zijn.
3. Geschilde, gewassen en in blokjes gesneden aardappelen worden naar een pan met water gestuurd om te koken.
4. Terwijl de aardappelen koken, worden de uien gebakken.
5. Grits, aveluk en gebakken uien worden toegevoegd aan een pan met bijna klaargemaakte aardappelen. Kook samen 3 minuten.
6. Er wordt soep met gehakte kruiden geserveerd.

Wanneer en hoe te oogsten?

U kunt in mei of begin juni beginnen met het oogsten van zuring. Bladeren die een lengte van 8-10 cm hebben bereikt, worden samen met de bladsteel afgeknepen (of beter: afgesneden met een scherp mes). Laat een afstand van minimaal 5 cm tot de grond. Vers blad groeit elke 18-20 dagen, zodat ze 3-4 keer geoogst kunnen worden gedurende het hele seizoen. Het oogsten gebeurt 's ochtends, nadat de dauw is opgedroogd. Als de bladeren 's morgens vroeg worden geoogst, veroorzaakt dauw rot.

Advies

Bladeren die midden op de dag worden geoogst, zullen sneller verwelken.

Plant kenmerken

Zuring, die met succes uit zijn zaad is gekweekt, is een vaste plant die het hele jaar door van zijn zure smaak kan genieten. Hij is niet bang voor lage temperaturen. Zuring komt tevoorschijn met het verschijnen van de eerste zonnestralen en al half mei is het in staat om de eerste volledige oogst te geven: bladeren tot 10 cm lang worden eenvoudigweg afgesneden en naar eigen goeddunken gebruikt. Na 15 dagen groeit de plant volledig terug. De laatste oogstperiode is midden in de zomer: tot die tijd zal de plant veel zuur ophopen, grof worden. Cultuur wordt smakeloos en het is onwenselijk om ervan te eten.

Chemische samenstelling

De bladeren en stam van zure zuring bevatten

• vitamine B, C, E, K, PP;
• organische zuren (oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur);
• caroteen;
• anthrachinonen (chrysophanol, emodin, fiscion);
• fenolcarbonzuren: cafeïne, protocatechinezuur, galluszuur;
• rutine;
• flavonoïden (hypericine);
• vitexin;
• minerale zouten van magnesium, ijzer, calcium, kalium.

Zuringwortels bevatten:

• chrysofaanzuur;
• multinucleaire aromatische verbindingen (neposid, nepozid, rumycin);
• tannines;
• antrachinonen (rhein, aloë-emodine);
• vitamine K.

Hoe het eruit ziet: een beschrijving van het uiterlijk

Zuring heeft een rechte stengel tot een meter hoog, en eindigt met een paniculaire constellatie. De bloemen zijn klein en onopvallend, met driehoekige vruchten. In het onderste deel is de stengel roodachtig. De bladeren zijn erg zacht en sappig, aan de basis zijn ze lang gesteeld en aan de bovenkant zijn ze ongesteeld. Bladmessen tot 20 cm.

De vrucht is glanzend, met bruine stippen. Alle delen van de plant hebben een zure smaak. Achenes driehoekig tot 1,7 mm. Zuringwortel is verdeeld in verschillende lagen.

Hoe mierikswortel te onderscheiden van paardenzuring?

Vanwege de gelijkenis van bladeren van planten, kunnen tuinders vaak niet achterhalen wat er op hun site groeit, mierikswortel of paardenzuring. Hoewel beide zeer gunstig zijn, hebben ze zeer verschillende smaken en toepassingen. Daarom is het van fundamenteel belang om ze te onderscheiden.

BELANGRIJK: Mierikswortel en mierikswortel zijn planten uit verschillende families. De eerste behoort tot de koolfamilie, de tweede, zoals bekend, tot de boekweitfamilie.

1. Voordat een niet-geïdentificeerde plant bloeit, is het moeilijk om deze te identificeren. Maar ervaren tuiniers geloven dat de schaduw van mierikswortelbladeren en paardenzuring enigszins anders is. In de eerste is het lichter.
2. Je kunt ook de bladeren proeven. In paardenzuring zijn ze licht bitter; in mierikswortel hebben ze een brandende, scherpe smaak.
3. Wanneer de plant bloeit, wordt het verschil duidelijk. Zuring bloeit met thyrsus van groenachtig gele bloemen, mierikswortel - met trossen bloemen met 4 witte omgekeerde bloembladen.

Bloeiende mierikswortel en paardenzuring.

Mierikswortel en paardenzuring lijken qua uiterlijk.

Contra-indicaties

De voordelen van zuring voor het lichaam zijn aanzienlijk. Maar, net als elk ander product, wordt het niet aanbevolen om het te eten voor mensen met de volgende ziekten:

• jicht;
• urolithiasis-ziekte;
• nierontsteking;
• verhoogde zuurgraad van de maag, gastritis, zweren;
• tijdens de zwangerschap, wanneer pathologieën van welke aard dan ook aanwezig zijn. Als het zonder complicaties verloopt, zal het gebruik van een kleine hoeveelheid jonge bladeren meer voordelen opleveren voor zowel de moeder als de baby.

Effecten op de huid

Veel mensen weten wat vitamines zuring bevat, dus het wordt heel vaak gebruikt om schimmelziekten van nagels en huid te behandelen, evenals eczeem. Het is een uitstekend cosmetisch verzorgingsproduct. Met behulp van pap kun je de huid lichter maken en sproeten en ouderdomsvlekken minder opvallen. Zuring kan ook worden gebruikt om acne te bestrijden en de vette huid te verbeteren.

De grootste voordelen van zuring zullen komen van het gebruik van vers sap in lotions en bladmaskers. De meest populaire recepten ervan worden hieronder weergegeven.

1. Voor een ouder wordende vette huid, meng een eetlepel gehakte bladeren met losgeklopt eiwit en een theelepel vloeibare honing. De bereide pap wordt op het gezicht aangebracht en na 15 minuten afgewassen.
2. Als er acne is, is het punteffect van het sap op de probleemgebieden nuttig. Om dit te doen, hebt u een wattenstaafje nodig, dat wordt bevochtigd met de voorbereide lotion, en vervolgens wordt de massa puntsgewijs op de acne aangebracht. Na 20-30 minuten wordt aanbevolen om uw gezicht te wassen en in te wrijven met kamille-infusie.
3. Om ouderdomsvlekken te verwijderen en de huid lichter te maken, moet u de blaadjes peterselie en zuring hakken en ze in gelijke verhoudingen mengen, een kleine hoeveelheid kefir toevoegen om een ​​uniforme massa te krijgen en deze vervolgens gedurende 15 minuten op de huid of probleemgebieden aanbrengen. minuten. Dan moet je jezelf wassen met koud water. Dit masker is perfect voor de vette huid, omdat het de poriën perfect vernauwt en overtollig onderhuids vet verwijdert.

Zuring voor de winter: video

Sorry voor de winter: voeg gewoon water toe!

<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">

BESTEL KWALITEIT EN GOEDKOPE ZADEN EN ANDERE GOEDEREN VOOR HUIS EN VERBLIJF. PRIJZEN ZIJN FLES. GECONTROLEERD! KIJK VOOR JEZELF EN STA VERRAST HOE WE REVIEWS HEBBEN. GAAN >>>

Hieronder vindt u andere artikelen over het onderwerp "Huisje en tuin - doe het zelf"

• Groeiende radijs en zuring in de SCHADUW onder bomen: Radijs en zuring in de schaduw ...
• Nuttige eigenschappen van quinoa en recepten ermee: Quinoa-gras zal altijd helpen Volgens de herinneringen van velen ...
• Vereisten van groenten voor warmte en licht, water geven en de lengte van de dag: groenten - vochtminnend en droogtebestendig, ...
• Hoe om te gaan met de zuringbladkever: zuringbladkever - maatregelen en ...
• Transplantatie van meerjarige groenten - een tafelherinnering aan voorgangers: VERTALING VAN PERENNIALS - WANNEER EN ...
• We temmen in het wild groeiende kruiden en gebruiken ze om te koken: welke wilde tarvas kun je gebruiken ...
• Voortplanting en transplantatie van vaste planten: PERENNIALS IN DE HERFST: REPRODUCT, REPLOT Eind september ...
  

  Abonneer u op updates in onze groepen en deel ze.

Belleville

Een van de eerste rassen die speciaal is gekweekt voor het kweken in bedden. De plant is meerjarig.

De kenmerken van het ras zijn als volgt:

• rijpingsperiode - 48-50 dagen, de variëteit is midden vroeg;
• spreidende en verhoogde rozet van bladeren tot 15 cm hoog;
• bladeren zijn zwak of medium-bruisend, eivormig van vorm, de rand is gelijkmatig of licht golvend, lichtgroen van kleur;
• kieming van zaden bij een temperatuur van 6-8 graden;
• zaailingen verschijnen in 1,5-2 weken;
• opbrengst - tot 7,3 kg per 1 m2. m.

De Belleville-variëteit is behoorlijk populair vanwege zijn voordelen:

• de mogelijkheid van vroeg zaaien;
• koude weerstand;
• hoog gehalte aan ascorbinezuur, caroteen, B-vitamines, waardevolle organische zuren;
• stalken weerstand;
• snelle hergroei van jonge bladeren;
• uitstekende productiviteit;
• veelzijdigheid van toepassing.

Belleville-zuring kan vers worden gegeten, toegevoegd aan salades. De variëteit is ideaal voor inblikken, goed voor warmtebehandeling - soepen, bakvullingen.

De robuustheid en uitstekende opbrengst maken Belleville Sorrel geschikt voor industriële teelt.

Salade

In het voorjaar lijdt iedereen aan vitaminetekort en wil op de een of andere manier het vitaminetekort herstellen. Zuring is een van de eersten die na de winter verschijnt en het is een uitstekend hulpmiddel om dit probleem op te lossen.

Ingrediënten:

• ingeblikte erwten - 2 el. l;
• zure room - 2 el. l;
• gehakte zuring - 1 kopje;
• gehakte groene uien - 2 el. l;
• eieren - 2 stuks;
• rode of witte radijs - 1 bos;
• zout - 1 snufje;
• greens - 6 takken.

Voorbereiding:

Alle voorbereide ingrediënten worden gemengd en op smaak gebracht met zure room, waarna de salade licht gezouten en opnieuw moet worden gemengd. Het wordt aanbevolen om het gerecht onmiddellijk te consumeren.

Kampioen

Het ras is meerjarig, de belangrijkste kenmerken zijn als volgt:

• gemiddelde rijpingstijden, massasnijden na 40 dagen;
• planthoogte - tot 40 cm, diameter - tot 30 cm, rechtopstaande rozet;
• bladeren zijn groot en sappig, groen, bladstelen zijn klein;
• de bladeren hebben een langwerpige ovale vorm, een glad oppervlak en een licht golvende rand;
• aangename lichtzure smaak van groenten, delicate textuur;
• opbrengst - tot 7 kg per 1 m2. m.

Sorrel Champion heeft de volgende voordelen:

• tederheid en aangename smaak van groenten;
• de mogelijkheid van zomer- en winterzaaien, wat zorgt voor een vroege oogst voor het volgende jaar;
• koude weerstand;
• de mogelijkheid om te groeien in een zonnig gebied of in halfschaduw;
• greens zijn rijk aan caroteen, ascorbinezuur en B-vitamines;
• goede productiviteit;
• veelzijdigheid in toepassing.

Kampioenzuring is lekker vers. Groenten worden toegevoegd aan salades, gebruikt om voorgerechten en bijgerechten te bereiden. Het ras is geschikt voor inblikken.