Kenmerkend
De rassen in deze groep onderscheiden zich niet door hun grote omvang. Gemiddeld is de hoogte van een volwassen boom 3-5 m. De scheuten zijn roodbruin gekleurd, grijs overheerst in de kleur van de stamschors. De kroon is ovaal of langwerpig-piramidaal, gemakkelijk te vormen. Aanplant geeft veel wortelgroei, waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een site om te rooten.
Hongaars is een zelfvruchtbare of gedeeltelijk zelfvruchtbare pruim met hoge opbrengsten. Om de kenmerken op dit niveau te houden, wordt aanbevolen om in de buurt bestuivers te rooten. Meestal worden in de buurt variëteiten geplant die in dezelfde periode bloeien.
De meeste jonge zaailingen beginnen 2-3 seizoenen te oogsten. Planten zijn droogtebestendig, leveren 25-30 jaar een oogst op met de juiste landbouwtechnologie. De bomen dragen ononderbroken vrucht. De fruitoogst vindt in de regel plaats in de tweede helft van augustus en begin oktober.
Pruimen rijpen eivormig, de schil kan blauw, lila of paars zijn, met een karakteristieke wasachtige bloei. Er zijn variëteiten met groen fruit. Het vruchtvlees is geel, sappig en aromatisch. Vruchtlengte 6 cm, met een breedte van 4-5 cm De steen is langwerpig, gemakkelijk los te maken.
Door het grote aantal pruimen op de takken hebben de bomen extra ondersteuning nodig tijdens de rijpingsperiode van het gewas. Rijpe vruchten blijven lang op de takken, rotten niet en brokkelen niet af.
Het gewas leent zich goed voor transport, pruimen blijven koel bewaard lang vers. Verzameld tot het moment van volledige rijping verslechtert niet, rijpt tijdens transport.
Opbrengstindicatoren zijn afhankelijk van de variëteit, in de regel is het mogelijk om ongeveer 25 kg pruimen van één plant te verzamelen. Vengerka-pruimen onderscheiden zich van andere pruimen door hun hoge suikergehalte - ongeveer 15% en elastische pulp.
De vruchten worden aanbevolen voor verse consumptie, voor het verkrijgen van pruimen en voor warmtebehandeling.
Hongaarse pruim
Hongaarse pruim is de naam van variëteiten met vergelijkbare kenmerken: langwerpige langwerpige vruchten met een donkere kleur met een wasachtige witachtige bloei, gekenmerkt door asymmetrie en met een opvallende zijzoom. De meeste variëteiten worden gekenmerkt door pretentieloze groeiomstandigheden, vorstbestendigheid, ziekteresistentie en stabiele hoge opbrengsten.
Video: een overzicht van het uiterlijk van de boom
Hongaarse variëteiten begonnen in de 19e eeuw te verschijnen. De meesten van hen groeiden in Hongarije, waar deze naam vandaan kwam.
Het was in Hongarije dat de gewoonte bestond om de pruim niet te oogsten zodra deze rijp was, maar om hem de tijd te geven om in de zon te verdorren, om te wachten tot de vruchten vanzelf zouden vallen. Opgemerkt moet worden dat je alleen pruimen van Hongaren kunt koken. Dit komt door het optimale gehalte aan pectines en suikers erin (13-16%). Van andere soorten pruimen krijg je alleen gedroogd fruit dat ongeschikt is om te eten.
Van alle pruimen is alleen Hongaars geschikt om te drogen.
Tegenwoordig omvat de groep Hongaarse pruimen veel verschillende soorten - Italiaans, Moskou, Azhanskaya, Gewoon. Sommigen van hen hebben een lange geschiedenis van cultivatie, terwijl anderen relatief recent zijn gekweekt.
Video: vergelijking van gewone pruimen en pruimen
Populaire soorten
De groep omvat de volgende rassen.
Moskou
De boom, 2,5-3 m hoog, heeft een bolvormige kroon. Vruchtvorming begint in het seizoen 6-8 na het planten in de tuin. Met competente landbouwtechnologie kan ongeveer 50 kg pruimen per seizoen uit één gewas worden geoogst. In de buurt geplante bestuivers hebben een positief effect op de opbrengst van Moskou.
De kleur van de vrucht is roodachtig paars. De massa van één is 20 g Smaak met een uitgesproken zuurheid, in het licht waarvan Vengerka het meest wordt gebruikt voor het maken van wijn, sauzen, jam of sappen. Het ras is vorstbestendig en kan daarom op de middelste rijstrook worden geteeld.
Korneevskaya
Bomen ontwikkelen zich tot 4 meter, hebben een spreidende kroon. De zaailingen zullen 3-4 seizoenen na het rooten vruchten beginnen af te werpen. Het is mogelijk om ongeveer 25-30 kg pruimen uit de cultuur te verzamelen; ze rijpen in augustus-september. De massa van één is 30-35 g, blauw geverfd. Dessertvariatie, gemakkelijk te vervoeren.
Pulkovskaya
Gedeeltelijk zelfvruchtbare variëteit. Het ontwikkelt zich tot 3-4 m, heeft een spreidende kroon. Een zaailing die vrucht kan dragen, wordt dichter bij de leeftijd van 3 jaar. De rijping van het gewas vindt in september in verschillende fasen plaats. Gewicht varieert binnen 25 g Geverfd in donkerrood.
Wit-Russisch
Bomen met een ronde kroon, 2,5-3 m hoog. Vruchtvorming gedurende 3 jaar na beworteling in de tuin, hebben ze bestuivers nodig. Pruimen rijpen in augustus, het gewicht kan oplopen tot 40 g De kleur van de schil is blauw met oranje vruchtvlees. De smaak is zoetzuur. Geschikt om op de middelste rijstrook te kweken.
Donetsk vroeg
Hij kan 4-5 m hoog worden, hij valt op met een enorme en spreidende kroon. De vruchten rijpen begin augustus. Begint vruchten af te werpen 4-5 jaar na het planten in de tuin. Toont gemiddelde opbrengsten - ongeveer 20-25 kg, die zal worden verhoogd door bestuivers.
Donetsk vroege pruimen worden het meest gebruikt voor het maken van pruimen. Ze zijn donkerpaars gekleurd, er is een lichte zuurheid in de smaak. Ze vallen op door hun goede houdbaarheid.
Omschrijving
De boom heeft een gemiddelde groeikracht, die echter afhankelijk is van de onderstam. De kroon van de Hongaarse Korneevskaya is rond, spreidend, verhoogd, matig verdikt. De stengel en skeletachtige takken zijn bedekt met grijze bast, die uiteindelijk begint af te pellen. De hoofdtakken strekken zich onder een scherpe hoek uit vanaf de stam, wat de verbinding niet versterkt. De scheuten zijn gewelfd, de bast is kaal, donkerbruin, bedekt met meerdere lenticellen. Conische knoppen bevinden zich in een hoek van 45 ° ten opzichte van de scheut, ze zijn middelgroot, bruin. De bladeren van de variëteit zijn van normale grootte, omgekeerd eirond, met een ronde basis, kort puntig en met een kleine kuifrand. De kleur van de bladplaat is donkergroen aan de bovenzijde en lichtgroen aan de onderzijde. De bladeren zijn gegolfd, ruw, licht behaard, recht. Aan de basis van het blad bevinden zich 2 kleine bruine kliertjes. De bladsteel is klein, licht behaard, sterk gepigmenteerd. Steunblaadjes zijn afwezig. De bloemen zijn klein, groeien afzonderlijk of vormen 2- of 3-bloemige bloeiwijzen. De oogst van de Hongaarse Korneevskaya wordt gevormd op lange jaarlijkse scheuten en op sporen.
De steenvruchten in de variëteit zijn ovaal, eendimensionaal. De grootte van pruimvruchten is bovengemiddeld, gewicht 30-35 gram, hoogte - 42,8 mm, diameter - 32,2 mm. De bovenkant is spits, de trechter is diep en smal. De buikhechting is klein, nauwelijks merkbaar. De kleur is donker, violetbruin, met een doorlopende dikke wasachtige laag. Er zijn veel onderhuidse punten, maar deze vallen nauwelijks op. Steel van normale lengte en dikte, recht. Het vruchtvlees is geel, sappig, kraakbeenachtig, zacht. De smaak is goed, zoet en wordt behoorlijk hoog beoordeeld - 4,5 punten. Het sap is kleurloos. Het gehalte aan stoffen in 100 gram pulp: droge stof 19,75% - 22,5%, suikers 14,07% - 15,0%, zuren 0,93% - 1,3%, vitamine C 6,51 - 9,1 mg.De steen is langwerpig, sabelvormig, gemakkelijk te scheiden van de pulp. De grootte van de steen is gemiddeld - ongeveer 7% van het vruchtvlees.
Landingsregels
Om hoge opbrengsten te krijgen bij het planten van Hongaren, moet je je aan de volgende regels houden bij het rooten van de geselecteerde variëteit.
Selectie van jonge boompjes
Plantmateriaal moet worden gekocht bij gespecialiseerde kwekerijen. Een jonge boom moet aan de volgende eisen voldoen:
- leeftijd 1-2 jaar;
- zaailinghoogte van 70 tot 150 cm;
- wortelstelsel zonder schade en sporen van uitdroging;
- gladde steel;
- gebrek aan droge scheuten.
Het is juister om een boom te kopen die in een bak is geplant met een voedzaam grondmengsel. In deze versie wordt het samen met een aarden klomp geroot, wat de aanpassing op een nieuwe plek aanzienlijk versnelt.
Timing
De exacte datum van ontscheping wordt gekozen rekening houdend met de weersomstandigheden in de regio. In zuidelijke klimaten moet het werk worden gepland voor de herfst - begin september. Op de middelste rijstrook en in de noordelijke regio's moet het planten in de lente worden uitgevoerd, voordat de sapstroom begint.
Locatieselectie en grondvoorbereiding
De pruim heeft een goed verlichte plek aan de zuid- of zuidwestkant nodig. Het is de moeite waard om voor de windbescherming te zorgen. Het is beter om het op een heuvel te rooten, in de laaglanden bestaat het risico op verval van de wortelhals van de plant. De optimale afstand tot andere fruitgewassen is minimaal 3 m.
De volgende soorten worden aanbevolen als bestuivers:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Hongaars ontwikkelt zich goed in zandige leem of leemachtige bodems, grond met een hoge zuurgraad is er niet geschikt voor. Het is mogelijk om de indicatoren te normaliseren door dolomietmeel of as aan de grond toe te voegen.
Om het overlevingspercentage van een nieuwe plant in de tuin te verbeteren, wordt aanbevolen om al het onkruid van tevoren te verwijderen van de gekozen locatie voor het planten, het zorgvuldig op te graven en compost toe te voegen.
Worteltechnologie
Ongeacht de gekozen werktijd, het proces van het planten van een zaailing zal hetzelfde zijn. Een put voor voorjaarswortel kan in de herfst, in de lente - twee weken voor de verwachte plantdatum, worden voorbereid.
Het is noodzakelijk om een gat van 60x60 cm te graven, in een steun te rijden. Maak een grondmengsel van vruchtbare grond gemengd met humus in gelijke hoeveelheden. Voeg ammoniumnitraat, kaliumchloride, superfosfaat toe. Je kunt het substraat ook aanvullen met fijn zand, leg een drainagelaag op de bodem.
Landingsalgoritme:
- de zaailing wordt in het midden van het gat op een aarden heuvel geplaatst;
- maak het wortelstelsel recht;
- bedek de put met aarde;
- gedrenkt;
- bedek de bijna-stamcirkel met een laag zaagsel of turf.
Nuttige eigenschappen van pruimen
Regelmatig gebruik van gezond gedroogd fruit verbetert de spijsvertering, lost het probleem van constipatie op, heeft een positief effect op de conditie van de huid, normaliseert het metabolisme, helpt het lichaam te herstellen van ziekte, verhoogt de efficiëntie, verbetert de hartfunctie en handhaaft de normale toestand van de huid. zenuwstelsel. Ondanks het feit dat pruimen worden beschouwd als een calorierijk product, adviseren voedingsdeskundigen om ze niet uit te sluiten van het dieet. Het verlicht snel de honger, dus tussendoortjes op pruimen is niet schadelijk. In de winter, wanneer de consumptie van verse groenten en fruit afneemt, zijn pruimen een goede vondst, omdat ze het lichaam de nodige stoffen laten opnemen. Het bevat fructose, glucose, sucrose (tot 17%), veel organische zuren, pectine, fosfor, kalium, ijzer, magnesium, calcium, vitamine C, A, P, groep B, enz. Recente studies hebben aangetoond dat pruimen, bedankt aan vitamine A en bètacaroteen, helpt het om de gezichtsscherpte te behouden.
Manieren om pruimen te krijgen
Grote hoeveelheden pruimen (te koop) in fruitverwerkingsfabrieken worden verwerkt in kokend water, vervolgens afgekoeld in stromend water en gedroogd in stoom in speciale droogapparaten op de gewenste temperatuur.
Bij een andere methode worden voorgewassen vruchten in de frisse lucht onder zonnestralen gedroogd. De ambachtelijke methode maakt het niet mogelijk om een mooie pruim te verkrijgen, zoals bij industriële productie, maar de bruikbare eigenschappen doen hier niet aan af. Aangenomen wordt dat er zelfs meer voedingsstoffen in worden opgeslagen dan in gedroogde pruimen die onder fabrieksomstandigheden zijn verkregen.
Gedroogd fruit kan met of zonder pit zijn. Dit laatste wordt als minder nuttig en goedkoper beschouwd. Op een koude, droge plaats wordt het product tot anderhalf jaar uitstekend bewaard.
Pruimensoorten geschikt voor het kweken van pruimen
De bewering dat elke soort pruim kan worden gebruikt voor pruimen, is onjuist. Het "juiste" product wordt verkregen uit Hongaarse pruimen die meer dan 17% droge stof bevatten. Als we fruit nemen waarvan de kwaliteitskenmerken niet geschikt zijn voor het verkrijgen van pruimen, wordt het eindproduct eenvoudigweg gedroogde pruimen genoemd, die niet zwart van kleur zijn, maar meestal bruinbruin. Pruimen worden verkregen uit speciale variëteiten die zich onderscheiden door groot, vlezig en donker fruit, met een suikergehalte van minimaal 12% en met een kleine hoeveelheid vocht. De meest ideale variëteit wordt als Italiaans Hongaars beschouwd.
Hongaars Italiaans
Het thuisland van deze pruim is het zonnige Italië. Het ras heeft een gemiddelde hoogte en is tevreden met de eerste oogst in 5 jaar. De "Italiaan" heeft grote vruchten die op een ei lijken, met een rijke donkerblauwe kleur en dicht geelgroen vruchtvlees, onder de schil zitten grote stippen. De smaak van de vrucht is zoet, de geur is zwak. Pruimen van Italiaans Hongaars zijn erg mooi.
In Rusland wordt pruim voornamelijk verbouwd aan de kust van de Zwarte Zee (Gelendzhik, Adler). In meer noordelijke streken is de teelt niet zo succesvol, omdat de plant thermofiel is en in de winter enigszins kan bevriezen. De Italiaanse Hongaar is echter te vinden in de tuinen van de Voronezh, Koersk en nabijgelegen regio's. Maar pruimen worden in deze regio's niet op industriële schaal verbouwd.
Common Hungarian (Home)
De eigenaardigheid van de variëteit is het verschil in smaak, grootte en rijpingstijden. Het hangt af van de kweekmethoden. Zoals veel variëteiten, begint de Domashny-pruim vruchten af te werpen op de leeftijd van 5 jaar. Het fruit rijpt vrij laat - aan het einde van de zomer of in het eerste decennium van september. Hongaarse vulgaris leeft lang en geeft goede, stabiele opbrengsten. Na 25 jaar kunnen er meer dan 150 kg pruimen uit worden gehaald. Een hoge vorstbestendigheid maakt het mogelijk om een fruitboom te kweken in gebieden met lage wintertemperaturen.
Zorg
Verdere landbouwtechnologie wordt beperkt tot het uitvoeren van het volgende tuinwerk.
Water geven
Hongaars onderscheidt zich door zijn droogteresistentie, maar voor de groei en vruchtzetting van een volwassen cultuur kost het ongeveer 5-6 gietbeurten per seizoen, 8-10 emmers vloeistof. Het wordt aanbevolen om tijdens de bloeiperiode te focussen op hydratatie en de vorming van eierstokken, het rijpen van het gewas.
Jonge zaailingen moeten vaker worden bewaterd, met ongeveer 2-3 emmers water voor één.
Kunstmest
Topdressing wordt in verschillende fasen uitgevoerd:
- voor vruchtvorming wordt ureum gebruikt - 45 g / 10 l;
- in de fase van fruitvulling - 3 el. eetlepels nitrofosfaat per 10 liter water;
- na het oogsten heeft de boom superfosfaat nodig;
- aan het einde van het seizoen wordt verrotte mest geïntroduceerd - 10 kg voor één plant.
Snoeien
In het licht van de vorming van een groot aantal vruchten, hoeven planten alleen krachtige takken haaks op de stam te laten groeien. Het is juister om een kroonvorm met een dunne laag te kiezen voor pruimen, het tijdig verwijderen van scheuten, beschadigde scheuten, takken die in de diepte groeien.
De formatie moet worden gepland voor de lente, het werk wordt uitgevoerd bij een luchttemperatuur van minimaal + 10C. Ze worden regelmatig uitgevoerd vanaf het tweede jaar na beworteling in de tuin.
Alle takken van de skeletrij worden met een derde ingekort. Aan het begin van het seizoen moet de geleider worden afgesneden, op 40 cm afstand van de bovenste scheut.In de toekomst is het nodig om het op een zodanig niveau te houden dat er ongeveer 6 knoppen overblijven van de bovenkant tot de bovenste skeletachtige tak. Het optimale aantal skeletachtige takken ligt tussen 5 en 10.
De hoogte van de eerste laag mag niet minder dan 50 cm vanaf de grond zijn.
Verjongend snoeien wordt uitgevoerd voor volwassen bomen, waardoor de groei van vorig jaar wordt verkort; scheuten ouder dan 4 jaar moeten volledig worden verwijderd.
Het is belangrijk om met een goed geslepen en gedesinfecteerd gereedschap te werken, om de snijplekken te bewerken met tuinvernis.
Oogsten en opslag
Werken worden uitgevoerd bij droog weer. Vruchten rijpen ongelijk, dus het oogsten is meestal verdeeld in verschillende fasen.
Het gewas dat bestemd is voor verder transport wordt onrijp van de bomen gehaald en opgeslagen in een ondiepe container. Na 5-7 dagen bereiken de pruimen technische rijpheid.
Ze moeten met de steel worden geplukt, waarbij ze het oppervlak minimaal raken om de waslaag op de huid te houden. Reiniging begint vanaf de onderste laag en gaat omhoog.
Het is het beste om Hongaars in dozen of trays op te slaan, waarbij elke rij overlapt is met papier. De optimale temperatuur in de kamer is 0C-2C, met een vochtigheidsgraad van 85%.
Voorbereiden op de winter
De meeste vertegenwoordigers van de groep blijven levensvatbaar bij gemiddelde waarden van negatieve temperaturen in de winter in de regio's waar het wordt aanbevolen om ze te cultiveren. Volwassen bomen hebben helemaal geen isolatie nodig, het wordt aanbevolen om de stammen van jonge zaailingen te bedekken met niet-geweven grondstoffen of vuren takken.
Metalen netten zijn nodig om de bodem van de boomstam te beschermen tegen knaagdieren. Bij het kiezen van een afdekmateriaal moet de voorkeur worden gegeven aan opties die lucht doorlaten, anders bestaat het risico op boomverval.
Ook in de herfst wordt de stamcirkel mulch. Het wordt aanbevolen om organische mulch - turf of humus te gebruiken.
Michurinskaya
De pruimvariëteit Hongaarse Michurinskaya wordt als middenseizoen beschouwd. Vruchten wegen tot 30 g, hebben een blauwviolette kleur en een dichte bloei. Het vruchtvlees is groengeel, stevig en sappig. Bij het oogsten kun je niet haasten, omdat de vruchten tot 30 dagen aan de boom blijven.
Het enige nadeel is de eigenaardigheid van de vorming van de kroon.
Ziekten en plagen
De rassengroep onderscheidt zich door een hoge immuniteit tegen veel ziekten, maar kan last hebben van de volgende aandoeningen.
- Gaten spotten - tekenen zijn rode vlekken op de groene massa, uitdroging van takken en fruit. De behandeling wordt uitgevoerd door behandeling met Bordeaux-vloeistof of "Hom".
- Zwarte nodulariteit - de ziekte manifesteert zich door neoplasmata op de takken. De aangetaste delen drogen uit. Preventie en behandeling omvatten het besproeien van de aanplant met Bordeaux-vloeistof. De geïnfecteerde delen moeten worden verwijderd en verbrand, de snijplekken moeten worden gedesinfecteerd met kopersulfaat.
- Roest - de ziekte manifesteert zich als gele vlekken op het gebladerte, de onderkant van de bladplaat zal bedekt zijn met een bruine coating. Planten worden behandeld door te besproeien met fungiciden.
Sommige insecten kunnen fruit- en bessenplantages beschadigen.
- Fruitmot - rupsen voeden zich met fruit en vernietigen ze met hun afvalproducten. Insecticiden worden gebruikt om de plaag te vernietigen.
- Zigeunermot - ongedierte-rupsen voeden zich met jong groen, knoppen en bloemen. Ze worden met de hand uit bomen verzameld en planten worden ook behandeld met insecticiden - "Karbofos", "Zolon", enz. Biologische preparaten - "Lepidocid", "Entobacterin" vertonen een hoge efficiëntie.
Getuigenissen
Alexander, Lugansk: Ik heb Donetsk vroeg. Ik waardeer haar echt om haar smaak. De opbrengsten zijn groot, dus elk seizoen eten we verse pruimen, bewaren ze en maken we pruimen. Qua verzorging is het geen gedoe.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Ik waardeer Ugorka in mijn tuin vanwege zijn productiviteit, met regelmatig water geven, dragen de bomen perfect vruchten, de vruchten zijn altijd zoet en sappig. Ik gebruik het voor wintervoorbereidingen, voor het maken van likeur.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Ik kweek Moskou, de zaailing begon 5 jaar vrucht te dragen, in september kan ik ongeveer 20 kg pruimen van één boom verzamelen. De teelt is vorstbestendig, ideaal voor onze regio.
Fokgeschiedenis
Er zijn geen exacte gegevens over de oorsprong van de Hongaarse pruim. Er is informatie dat het een hybride is, die werd verkregen als gevolg van de wederzijdse bestuiving van kersenpruim en sleedoorn in de Kaukasus. Volgens andere bronnen was Azië de geboorteplaats van de plant. In ieder geval kreeg de cultuur zijn naam vanwege het feit dat het vanuit Hongarije naar Rusland kwam. Dit gebeurde in 1900.
Aanvankelijk werd de cultuur aangeplant aan de oevers van de Zwarte Zee. Het is een Italiaanse variëteit die als thermofiel wordt beschouwd en niet vorstbestendig is. Maar tegelijkertijd geeft het de zoetste vruchten.
Na enige tijd werden er veel rassen veredeld die aangepast bleken te zijn aan vorst en droog weer. Dergelijke planten hebben hun kwaliteiten niet verloren. Tegenwoordig worden ze in verschillende regio's gekweekt.
